Kategorija Snažne komponente

Treonin
Snažne komponente

Treonin

William Cumming Rose je 1935. otkrio aminokiselinu koja se kasnije zvala treonin. Kao što se ispostavilo, ova tvar je sposobna podržati imunološki sustav ljudskog tijela, pridonoseći proizvodnji protutijela. Opće karakteristike Threonin je nezamjenjiva monoaminokarboksilna aminokiselina i stoga ih tijelo ne proizvodi neovisno.

Opširnije
Snažne komponente

Glikogen

Glikogen je "rezervni" ugljikohidrat u ljudskom tijelu koji spada u klasu polisaharida. Ponekad se pogrešno naziva izraz glukogen. Važno je ne brkati oba naziva, jer je drugi pojam antagonist proteinskog hormona inzulina, koji se proizvodi u gušterači. Što je glikogen?
Opširnije
Snažne komponente

Maltoza

Maltoza ("maltum" na latinskom znači "slad") je prirodni disaharid izgrađen od dva ostatka D - glukoze, međusobno povezanih. Drugo ime tvari je „šećer iz slada“. Izraz je dodijelila francuska kemičarka Nicole Theodore de Saussure početkom XIX stoljeća. Glavna uloga spoja je opskrba ljudskog tijela energijom.
Opširnije
Snažne komponente

Octena kiselina

Octena (metankarboksilna, etanska kiselina) tvar je formule CH3COOH koja ima oštar miris i kiselkasti okus. Što je octena kiselina octena kiselina je organski proizvod specifičnog mirisa i okusa, rezultat je fermentacije alkoholnih i ugljikohidratnih komponenti ili kiselog vina.
Opširnije
Snažne komponente

Saharoza

Saharoza je organski spoj koji nastaje od ostataka dva monosaharida: glukoze i fruktoze. Nalazi se u biljkama koje sadrže klorofil, šećernu trsku, repe, kukuruz. Razmotrimo detaljnije što je to. Kemijska svojstva Saharoza nastaje odvajanjem molekule vode od glikozidnih ostataka jednostavnih saharida (pod utjecajem enzima).
Opširnije
Snažne komponente

Antocijana

Antocijanini su grupa pigmenata topivih u vodi koji voće i povrće oboje u svijetle boje (ljubičasta, crvena, žuta, plava). Prirodne boje koncentrirane su u generativnim organima biljaka (pelud, cvijeće), vegetativnim dijelovima (lišće, korijenje, izdanci), plodovima, sjemenkama. Njihova količina u proizvodu ovisi o energiji fotosinteze i klimi.
Opširnije
Snažne komponente

Monosaharidi

Monosaharidi su najjednostavniji ugljikohidrati, koji se sastoje od jedne veze. Obično su to čvrste slatke tvari koje su lako topljive u vodi, još gore u alkoholima i praktično ne reagiraju s eterom. Opći opis Naziv "monosaharidi" s grčkog prevodi kao "pojedinačni šećer". Ti jednostavni ugljikohidrati sastoje se od jednog elementa i ne mogu ih se razgraditi na manje blokove.
Opširnije
Snažne komponente

Bioflavonoidi

Bioflavonoidi su klasa antioksidansih hranjivih sastojaka koji se ponekad nazivaju "vitaminom P". Opće karakteristike Jačajući korisna svojstva vitamina C, bioflavonoidi sprečavaju razgradnju askorbinske kiseline u tijelu. Još davne 1935. godine dokazano je da je ekstrakt dobiven iz limuna puno puta učinkovitiji protiv skorbita od čistog vitamina C.
Opširnije
Snažne komponente

Jabučna kiselina

Jabučna kiselina (hidroksi jantarna, malonska, hidroksibutanidna, aditiv E 296) je dvobazni oksikarboksilni spoj koji pripada klasi voćnih kiselina. U prirodi se tvar nalazi u obliku kiselih soli (duhanski listovi, barberry, shag, plodovi kukuruza) ili u slobodnom stanju (u biljnim sokovima - grožđe, zelena jabuka, ogrozd, nezrela planinska pepela).
Opširnije
Snažne komponente

Škrob

Postoje tri vrste ugljikohidrata: vlakna, glukoza i škrob. Iako mnoge dijete za mršavljenje sugeriraju ograničavanje unosa škroba i drugih ugljikohidrata, istraživači sve više govore kako to nije ništa više od mita. Uz pravilnu prehranu, čak ni škrobna hrana bez škroba neće se naseliti na strane sa masnoćom.
Opširnije
Snažne komponente

Kofein

Ako ste poput većine modernih ljudi, tada je najvjerojatnije kofein dio vaše svakodnevice. Ali jeste li znali gdje ima više kofeina i kako ta tvar djeluje na vaše tijelo. Što je kofein? Kofein je tvar koja se u svom prirodnom obliku stvara u lišću i sjemenkama mnogih biljaka.
Opširnije
Snažne komponente

Enzimi

Enzimi su posebna vrsta proteina koja priroda igra ulogu katalizatora za različite kemijske procese. Taj se izraz neprestano čuje, međutim, ne razumiju svi što je enzim ili enzim, koje funkcije ta tvar obavlja i kako se enzimi razlikuju od enzima i razlikuju li se uopće.
Opširnije
Snažne komponente

Laktoza

Biološke tvari poput ugljikohidrata, masti, bjelančevina i nukleinskih kiselina igraju važnu ulogu za pravilan metabolizam u svim živim organizmima. Ugljikohidrati su glavni izvor energije. Oni su polimerni oblici monosaharida. Ovisno o ukusu, klasificiraju se kao šećerni i bez šećerni.
Opširnije
Snažne komponente

Celuloza

U prijevodu s latinskog, „vlakno“ znači „konac, konop, vlakno“ i pripada hranjivim tvarima koje nisu razgrađene enzimima gastrointestinalnog trakta. Što je vlakno? Vlakna su vrsta ugljikohidrata, ali za razliku od ostalih tvari iz skupine, ne mogu se razgraditi u probavljive molekule glukoze.
Opširnije
Snažne komponente

Kvasac

Kvasac je živi jednoćelijski organizam koji se nalazi u biljkama i životinjama. Stanice kvasca su jajolika oblika i mogu se vidjeti samo kroz mikroskop. Što je kvasac? Ako izmjerite kvasac i brojite stanice u njima, tada će oko 1 g tvari biti oko 20 milijardi stanica. Budući da ljudsko oko nije sposobno gledati stanicu od 5 mikrona, ti su organizmi dugo ostali među najtajanstvenijim.
Opširnije
Snažne komponente

Holesterol

Ovo vas može iznenaditi, ali kolesterol u tijelu uopće nije tako loš kao što se uobičajeno vjeruje. Zapravo, ovo je samo jedna od tvari koje naše tijelo proizvodi za održavanje zdravog stanja. Drugi izvor kolesterola je hrana, uglavnom životinjskog porijekla. Ali vrijedi napomenuti da naša jetra proizvodi značajno više kolesterola ako su u prehrani prisutne štetne trans masti.
Opširnije
Snažne komponente

Histidin

Histidin je aminokiselina dobivena iz proteina hidrolizom. Najveća koncentracija (gotovo 8,5 posto ukupnog broja) je sadržana u hemoglobinu. Prvi je put izoliran iz proteina 1896. godine. Što je histidin Dobro je poznato: kad jedemo meso, konzumiramo bjelančevine, a aminokiseline su dio proteina.
Opširnije
Snažne komponente

Hidroksiprolina

Hidroksiprolin je zamjenjiva proteinogena aminokiselina, prekursor prolina, što je zauzvrat neophodno za proizvodnju kolagena. A budući da je prolin nastao iz glutamata, obje ove aminokiseline pripadaju skupini aminokiselina glutamata. Opći opis Hidroksiprolin je prvi put izoliran 1902. godine iz želatine.
Opširnije
Snažne komponente

Prolin

Prolin je jedna od esencijalnih aminokiselina, jer tijelo može sintetizirati ovu tvar iz produkta raspada druge aminokiseline - glutamata. A ako u prehrani ima dovoljno proteinske hrane, tijelu neće biti teško proizvesti aminokiselinu koja je važna za stvaranje kolagena, obnavljanje tkiva, prevenciju ateroskleroze i održavanje stabilnog krvnog tlaka.
Opširnije
Snažne komponente

Hidroksilzina

Hidroksilisin je glukogena aminokiselina neophodna za proizvodnju kolagena. Sadrži se u strukturnim proteinima kože sisavaca, kao i u velikim količinama u stanicama vezivnog tkiva. Nalazi se i u nekim biljnim proteinima. U ljudskom tijelu hidroksilinis sintetizira se iz druge aminokiseline - lizina, uz sudjelovanje enzima lizil hidroksilaze.
Opširnije
Snažne komponente

Aspartanska kiselina

Aspartinska kiselina je neesencijalna kisela aminokiselina. Ova endogena tvar igra važnu ulogu za pravilno funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava, a također pridonosi proizvodnji određenih hormona (hormon rasta, testosteron, progesteron). Sadržan u proteinima, tijelo djeluje kao uzbudljiv neurotransmiter središnjeg živčanog sustava.
Opširnije