Kategorija Prehrambeni dodaci

Natrijev askorbat (E301)
Prehrambeni dodaci

Natrijev askorbat (E301)

Natrijev askorbat često se može naći na popisu aditiva u hrani u proizvodima koji su uobičajeni za obične ljude. Zbog toga mnogi imaju pošteno pitanje je li ta komponenta štetna. U stvari, tvar koja se u specifičnoj klasifikaciji nalazi pod rangom E301 jedna je od sorti vitamina C koja se preporučuje koristiti odraslima i djeci.

Opširnije
Prehrambeni dodaci

Natrijev benzoat (E211)

Natrijev benzoat često je skriven u proizvodima pod kodnim nazivom „E211“. Ima širok spektar primjene - od prehrambene industrije do proizvodnje kozmetike i pirotehničkih školjki. Glavno svojstvo ovog dodatka je suzbijanje mikroflore: bakterija, kvasca i gljivica. Kao prehrambeni antibiotik, tvar se koristi za povećanje roka trajanja proizvoda.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Poli-l-dene hidrogenizirani (E907)

Atraktivni izgled robe nije od male važnosti za proizvođače koji žele privući pažnju kupaca i prodati svoje proizvode. Prehrambeni premazi i glazure dizajnirani su tako da prehrambenim proizvodima daju sjaj i sjaj, sačuvaju njihov ukus i produljuju rok trajanja.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Glicin i njegova natrijeva sol (Е640)

Glicin je aminokiselina koja obavlja važne biološke funkcije u živim organizmima, sudjeluje u biosintezi proteina, odgovorna je za normalno funkcioniranje živčanog sustava i regulira metaboličke procese. Aminoctena kiselina, umjetno izvedena, koristi se u farmaceutskoj, medicinskoj i prehrambenoj industriji.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Natrijev tiosulfat (E539)

Natrijev tiosulfat sintetički je spoj poznat u kemiji kao natrijev sulfat, a u prehrambenoj industriji kao aditiv E539, odobren za upotrebu u proizvodnji hrane. Natrijev tiosulfat djeluje kao regulator kiselosti (antioksidans), sredstvo protiv liječenja ili konzervans.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Nisin (E234)

E234 je aditiv u hrani koji je odobrila Europska unija (EU) i koristi se kao gljivični konzervans u hrani. Nisin je prvi put korišten 1988. godine kao prirodni konzervans. E234 je polipeptidni antibiotik koji se sastoji od 34 lanca aminokiselina. Ta je kemikalija glavni metabolit, jer nastaje tijekom fermentacije tijekom rasta bakterije Lactococcus lactis.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Glukonat željeza (E579)

Dodatak hrani E579 ili željezni glukonat dugi niz godina su predmet rasprava među liječnicima. Neki su tvrdili da se bez ove tvari može razviti anemija, jer je željezo izravno uključeno u sintezu hemoglobina. Njihovi protivnici istaknuli su da višak željeza u tijelu ima vrlo negativan utjecaj na rad mnogih unutarnjih organa i sustava, posebno - srca.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Crvena repa, betanin (E162)

Boje za hranu koriste se kao aditivi u hrani za pružanje proizvoda prezentiranog i ugodnog izgleda kako bi se ispunila očekivanja potrošača u boji. Nadoknađuju gubitak boje uslijed obrade i mogu oponašati bolju kvalitetu. Nije mnogo boja biljnog podrijetla (na primjer, betanin ili klorofil), većinom se koriste sintetičke kopije prirodnih tvari (po prirodi identične tvari) ili potpuno sintetički spojevi.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Kalijev citrat (E332)

Pripada skupini aditiva u hrani. Snažan je antioksidativni element, antioksidativni spoj, snažan regulator kiselog stanja okoliša. Smatra se nenepasnim elementom koji je dopušten u gotovo svim državama na planeti. Uostalom, kada ga dodajete hrani, ne primjećuju se štetne i alergijske reakcije.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Esteri saharoze i masnih kiselina (E473)

Ovo je spoj koji ima jedinstvenu stabilizacijsku ulogu u modernoj industriji. Zbog prisutnosti ovog elementa, bilo je moguće očuvati konzistentnost niza proizvoda. U mnogim proizvodima smjesa povećavaju viskoznost. Što se tiče učinka na tijelo, to je potpuno sigurna struktura.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Žuta 2G (E107)

Prehrambeni dodaci dizajnirani su tako da olakšaju zadatak proizvođačima hrane i neprehrambenih proizvoda. Uz pomoć boja, stabilizatora i emulgatora, roba stječe željeni oblik, atraktivan izgled, ne kvariti se dugo vremena. Neki od njih nisu štetni za tijelo i odobreni su za upotrebu u mnogim zemljama, dok su drugi vrlo opasni i bolje ih je znati „osobno“.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Izomalt (E953)

Oni koji se odluče smršaviti ili jednostavno vode zdrav način života, ne moraju se odreći kolača i čokolade. I sve zahvaljujući znanosti koja je izumila zaslađivače. Ovo otkriće je posebno korisno za osobe s dijabetesom, jer analozi umjetnog šećera ne samo da štite lik, već i ne povećavaju glikemijski indeks.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Šafran (E164)

Šafran je prirodna tvar koja se aktivno koristi u prehrambenoj industriji kao boja. Indeks aditiva u hrani - E164. Koncentrat se dobiva sušenjem i preradom usjeva sjemena šafrana. Drugo ime - krokus žut. Danas ovaj dodatak prehrani ima najveću vrijednost među proizvodima iz njegove kategorije.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Magnezijev oksid (E530)

Magnezijev oksid tvar se koristi u sportu, medicini i prehrambenoj industriji. Sportaši i penjači rukuju se rukama kako bi spriječili klizanje. Liječnici i kozmetolozi cijene magnezijev oksid zbog protuupalnog i antibaktericidnog djelovanja. Prisutan je i u nekim našim proizvodima kao dodatak hrani E530.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Beta-apokaroten aldehid (E160e)

Apokarotinal, bojanje hrane E160e, karotenski aldehid - naziv je pojedinačne tvari koja je u svom prirodnom obliku u hrani biljnog podrijetla. U prilično velikoj količini nalazi se u povrću, špinatu, nekim vrstama agruma i jetri životinja. Njegovo ime podsjeća na vitamin A, koji je vrlo važan za ljudsko tijelo.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Delta-tokoferol sintetik (E309)

Vitamini igraju veliku ulogu u normalizaciji funkcioniranja ljudskog tijela. Njihov nedostatak, kao i prekomjerna pretjerana masa, povlače za sobom ozbiljne neugodne posljedice po zdravlje, ali nemoguće je živjeti bez njih. Ali to se odnosi na prirodne vitamine, a što je s umjetno sintetiziranom?
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Meta-vinska kiselina (E353)

Jedan od sintetičkih aditiva za hranu s antioksidacijskim svojstvima je meta-vinska kiselina, označena indeksom E353. Čak je i umjetno podrijetlo nije spriječilo da osvoji svoje mjesto u raznim područjima našeg života, pa se danas u mnogim industrijama koristi kao antioksidans, konzervans i antioksidans.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Mravlja kiselina (E236)

Mnogi su čuli za takozvanu mravlju kiselinu, ali malo ljudi zna da na njoj postoji sintetički dodatak koji je u europskom klasifikatoru aditiva u hrani označen simbolom E236. Mravlje kiselina je izvrstan konzervans koji, iako se kemijski proizvodi, blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Fumarna kiselina (E297)

Konzervans hrane s oznakom E297 ili fumarna kiselina, koji posjeduje svojstva zakiseljača, može lako zamijeniti limunsku i grožđane kiseline u prehrambenoj industriji. Unatoč sintetičkom podrijetlu, ova tvar ne uzrokuje negativne posljedice za ljudsko tijelo, apsolutno je sigurna i netoksična.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Sandalovina (E166)

Sandalovina se može naći u južnim tropskim šumama. Raste u Indiji, jugoistočnoj Aziji i na Cejlonu. Njegovo jedinstveno drvo vrlo je vrijedno u tim zemljama, jer se dugo koristi za pomlađivanje, jačanje imuniteta, uklanjanje patogenih bakterija. Osim toga, dobro se uspostavila u aromaterapiji.
Opširnije
Prehrambeni dodaci

Lutein (E161b)

Lutein prirodne boje hrane odnosi se na ksantofile - karotenoide koji sadrže hidroksilnu skupinu. Lutein je prisutan u lišću, cvjetovima i plodovima biljaka i jedan je od glavnih sastojaka pigmenta žutog obojenja. Ksantofili se sintetiziraju od viših biljaka, algi i nekih mikroorganizama, ali oni se u prirodi ne nalaze u njihovom čistom obliku.
Opširnije