Kategorija Mliječna pića

Katyk
Mliječna pića

Katyk

Turkinska i bugarska kulinarska tradicija dala je Katyk čovječanstvu. Ovo je specifično nacionalno fermentirano mliječno piće. Lokalni piju katyk u njegovom čistom obliku (poput običnog kefira / mlijeka) ili ga dodaju preljevima u salate i juhe. Starost pića odavno je premašila 2 tisuće godina. Tajne kuhanja, posebno izlaganje i odabir sastojaka s strepnjom se prenose s generacije na generaciju.

Opširnije
Mliječna pića

Kokosovo mlijeko

Kokosovo mlijeko proizvod je koji je pronašao široku primjenu u istočnoazijskim kuhinjama. U Indoneziji i Maleziji poznat je kao Santan, na Filipinima se naziva Gata. Vrlo osjetljiv, nježan okus, nježna rafinirana aroma, i što je najvažnije, vrlo dojmljiv popis korisnih svojstava i korisnih učinaka na zdravlje učinili su ovaj proizvod vrlo popularnim u istočnoazijskim kuhinjama.
Opširnije
Mliječna pića

Buffalo mlijeko

Azijski bizon snažna je i izdržljiva životinja s nepobjedivim imunitetom. Buffalo mlijeko cenjeno je kao važan izvor hranjivih sastojaka i prirodnih antioksidanata. Ovaj je napitak vrlo sličan u sastavu ženskom, zbog čega se smatra jednim od najpovoljnijih za ljude među ostalim vrstama životinjskog mlijeka.
Opširnije
Mliječna pića

Kiselo mlijeko

Čovjek je okusio kiselo mlijeko dan nakon što je naučio dobivati ​​životinjsko mlijeko - to kažu o jogurtu. Doista, ime govori samo za sebe - dobiti ovaj proizvod je jednostavno, što mu je omogućilo tako bogatu povijest. Ovaj mliječni napitak spominje se u spisima drevnih znanstvenika Rima, Grčke i Rusije.
Opširnije
Mliječna pića

Orahovo mlijeko

Mlijeko životinjskog podrijetla vodi u prodaji i popularnosti. Bijela slatka tekućina iz orašastih plodova gubi se na nekoliko načina: visoki troškovi, minimalna svijest potrošača o proizvodu, novi nepoznati okus. Što trebate znati o orašastom mlijeku, zašto kravlje mlijeko treba zamijeniti i je li proizvod vrijedan novca koji je proizvođač najavio?
Opširnije
Mliječna pića

Ratnik

Tan je fermentirano mliječno piće koje su osobito cijenjeni u kavkaškim narodima. Često se miješa s drugim pićem Highlandersa - ayranom, ali oni se radikalno razlikuju u sirovinama iz kojih su dobiveni. Osnova za pripremu ayrana je kravlje mlijeko, a preplanulost se dobija korištenjem kamilskog mlijeka i bivoljeg mlijeka.
Opširnije
Mliječna pića

Mlaćenica

Maslac je nusproizvod koji se dobiva u proizvodnji maslaca. Uglavnom, ovo je krema s niskim udjelom masti, manjom od pola posto. Maslac je vrlo koristan za one koji slijede svoju figuru i preferiraju niskokaloričnu hranu. Maslac sadrži iste hranjive tvari kao i mlijeko, iste vitamine i minerale.
Opširnije
Mliječna pića

Varenets

Varenets je fermentirano mliječno piće koje se pravi na bazi pečenog ili fermentiranog pečenog mlijeka. Obično se kiselo vrhnje koristi umjesto kiselog tijesta kao prirodni zgušnjivač i izvor kiselo-mliječnih bakterija. U industrijskoj proizvodnji, radi fermentacije mlijeka, u njega se dodaju posebne fermentirane mliječne bakterije u čistom obliku.
Opširnije
Mliječna pića

Mazzoni

Jogurt je fermentirano mliječno piće kavkaške kuhinje, a napravljeno je od enzimskog mlijeka bivola, koza, krava, ovaca. Rasprostranjeno na Bliskom Istoku i Maloj Aziji. Naziv pića dolazi od glagola "Matsuts'anel" i "Matsun", što u prijevodu s armenskog znači "Ferment" i "Minimize".
Opširnije
Mliječna pića

Suzma

Suzma je mliječni proizvod dobiven uklanjanjem sirutke iz katyka (ayran). Vizualno podsjeća na sir (kelj). Proizvod zauzima srednje mjesto između maslaca i kisele pavlake, uživa široku popularnost u zemljama srednje Azije: Azerbejdžanu, Kirgistanu, Iranu, Uzbekistanu, Tadžikistanu.
Opširnije
Mliječna pića

Camel mlijeko

Prošlo je vrijeme kada se asortiman mlijeka u trgovinama sastojao samo od cjelovitih ili nemasnih proizvoda. Danas možete kupiti razne mogućnosti: od kravljeg i kozjeg, do bademovog i kokosovog mlijeka. Ali postoji proizvod u ovom bogatom asortimanu koji privlači posebnu pozornost. Ovo je kamilsko mlijeko.
Opširnije
Mliječna pića

Mliječni prah

Sada u supermarketima na policama možete vidjeti raznovrstan set staklenki, vrećica i druge svijetle ambalaže s natpisom "mlijeko". Ali iznutra nije proizvod poznat svima od djetinjstva, već nepoznati bijeli prah. Pa što je zapravo? Ali u stvari je stvarno mlijeko, pripremljeno samo sušenjem običnog kravljeg mlijeka.
Opširnije
Mliječna pića

Shubat

Shubat (kreda) - tradicionalno piće Kazahstana, dobiveno iz kamilskog mlijeka. U odnosu na koumiss ima veći udio masti (do 8%). Riječ je o pokvarljivom proizvodu koji u roku od 5 dana nakon pripreme postaje neupotrebljiv. Zbog nemogućnosti produljenja roka trajanja, shubat se praktički ne izvozi na prodaju.
Opširnije
Mliječna pića

Airan

Ovaj kiselo-mliječni napitak sličan je kefiru. Vrlo je popularan među kavkaškim, balkanskim i turskim narodima. U drevnim legendama poznat je kao piće bogova i eliksir mladosti i ljepote. Općenito, tanki istočnjaci poznavatelji su svega što je korisno i lijepo. Pića kiselo mlijeko s ljekovitim i anti-age svojstvima vrednuju se po masi zlata.
Opširnije
Mliječna pića

Katyk

Turkinska i bugarska kulinarska tradicija dala je Katyk čovječanstvu. Ovo je specifično nacionalno fermentirano mliječno piće. Lokalni piju katyk u njegovom čistom obliku (poput običnog kefira / mlijeka) ili ga dodaju preljevima u salate i juhe. Starost pića odavno je premašila 2 tisuće godina. Tajne kuhanja, posebno izlaganje i odabir sastojaka s strepnjom se prenose s generacije na generaciju.
Opširnije
Mliječna pića

Zakuhano mlijeko

Okus pečenog mlijeka jednostavno ne može ostaviti ravnodušnim. Tanji i nježnije mliječne note ustupaju mjesto neočekivanom okusu kave i karamele. Upravo u ovom aftertasteu leži čitava draž proizvoda, upravo radi njega osoba pokušava povećati gutljaj gutljaja, tako da barem nekoliko sekundi duže ostane u ovoj veo slatke kave.
Opširnije
Mliječna pića

Kišeljenje

Povijest podrijetla ovog pića skriva se stoljećima. Nitko se više neće sjećati tko je prvi put s fermentiranim mlijekom primijetio da ovaj napitak ima osvježavajuće ukuse i korisna svojstva. Međutim, čak se i u čuvenoj Homerovoj odiseji spominje njega u trenutku kad protagonist pronađe ciklopske špilje vrčeve s kiselim mlijekom.
Opširnije
Mliječna pića

Ryazhenka

Ryazhenka je ukusan i zdrav kiselo-mliječni proizvod koji je poznat svima. U Rusiji se odavno priprema od mješavine mlijeka i vrhnja, a naziv dolazi od riječi "pređa", što je u one dane značilo "pržiti". Odnosno, krema s mlijekom jednostavno je "pržena" u pećnici dok nisu poprimile lijepu kremanu boju - boju pečenog mlijeka.
Opširnije
Mliječna pića

Kumis

Prema legendi, stepski Amazoni nisu dojili svoju djecu. Prema starim Grcima, njihove su jede jele koumiss - kobilje mlijeko. Homer je pisao i o plemenima koja su naseljavala teritorij od Crnog mora do Mongolije i hranila se mlijekom kobila. Grcima su se takve pripovijesti činile iznenađujućim, ali zanimale su ih mliječne napitke koje sadrže alkohol.
Opširnije
Mliječna pića

Kefir

Kefir je jedinstvena fermentirana mliječna namirnica. Ovo je jedan od najboljih probiotičkih proizvoda s nevjerojatnim ljekovitim svojstvima. Recept za ovo piće stoljećima ostaje tajna, a danas je najpopularniji fermentirani mliječni proizvod. Zrno proroka. Povijest ovog pića obavijena je misterijom.
Opširnije