Kategorija Suhomesnati proizvodi

Kasu Marzu
Suhomesnati proizvodi

Kasu Marzu

Kasu marzu jedna je od najegzotičnijih vrsta sireva koja je dizajnirana da oduševi gurmane iz cijelog svijeta. Njegova domovina je otok Sardinija. Ovdje je još uvijek napravljen za lokalnu potrošnju i za prodaju znatiželjnim turistima. U doslovnom prijevodu naziv zvuči kao "truli sir", što u potpunosti odgovara njegovim karakteristikama.

Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Balut

Balut spada u kategoriju jednog od najegzotičnijih jela koja Europljani često vole zaobići. Izgleda kao obično jaje, koje je veće od piletine. No iznutra se, umjesto uobičajenog odvajanja na bjelančevine i žumance, skriva zametak patke, koji se uspio formirati. Turisti koji su kušali neobično jelo tvrde da sami mještani u zemljama u kojima je ovo kulinarsko uživanje svakodnevni zalogaj, često se ne pridržavaju tehnologije proizvodnje.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Kasu Marzu

Kasu marzu jedna je od najegzotičnijih vrsta sireva koja je dizajnirana da oduševi gurmane iz cijelog svijeta. Njegova domovina je otok Sardinija. Ovdje je još uvijek napravljen za lokalnu potrošnju i za prodaju znatiželjnim turistima. U doslovnom prijevodu naziv zvuči kao "truli sir", što u potpunosti odgovara njegovim karakteristikama.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Morski peraji

Strogo gledano, pera morskog psa je hrskavica s fleksibilnom i mekom kožom. Gornja ili dorzalna peraja najkvalitetnija je i najskuplja, a slijedi kaudalna peraja i, na kraju, bočna ili prstenasta peraja. U osnovi se gradi u duljini - što je dulje hrskavica, to je bolja kvaliteta i može varirati od trinaest centimetara do jednog metra.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Puževi kavijar

Kavijar kavijara nije povezan s ribljim kavijarom, ali ipak ima specifičan okus ribe i kavijara i zrnastu teksturu. Kavijar bijelog puža po svom kemijskom sastavu blizu je kemijskog sastava kavijara jesetra. Puževi godišnje odlažu jaja u ukupnoj količini od jedne žličice (tri grama).
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Zmijsko vino

Zmijsko vino (neke regije nazivaju pićem zmijska voda ili zmija) izum je Istoka, vrlo je popularan u Vijetnamu i Kini. U našoj zemlji ovaj se napitak može pronaći u ljekarnama (kao lijek) ili kupiti kao egzotičan, jedinstven suvenir.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Bijeli kavijar

Većina sorti kavijara riječne i morske ribe smatra se delicijom. Trošak crnog jesetra, crvenog lososa ili suhog kavijara islandskog bakalara doseže pretjerane cijene i nevjerojatne okuse. Ali Beluga kavijar smatra se najskupljim i plemenitijim. Beluga je prepoznata kao najveća riba iz porodice jesetra.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Tigraste kozice

Kozice - morski rakovi, koji se procjenjuju na više od 100 podvrsta. Svaku vrstu odlikuje posebna veličina, težina, struktura i okus mesa. Ovi rakovi česti su gost ulične hrane, niša i poznatih restorana. U trgovačkim lancima proizvod se prodaje u sirovom ili kuhano-smrznutom obliku. Razlikovati ih je prilično jednostavno: sirovi škampi će biti obojeni u sivo-zelenu nijansu, a kuhano-smrznuti će dati ružičastu.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Foie gras

Naravno, svi su čuli za tako izvrsnu francusku deliciju kao foie gras. U stvari, to je samo guska jetra, kuhana na određeni način i cijenjena od strane gurmana širom svijeta. U prijevodu s francuskog foie gras - masna jetra. Za ovo jelo ptica se posebno hrani tako da se ponekad njena jetra poveća u veličini za deset puta.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Hamon

U posljednje vrijeme sve češće možete čuti riječ "hamon" s usana modernog laika. Što je to i što jede? Jamon je nacionalno španjolsko jelo, izvrsna delicija koja je stekla svjetsku slavu, prije svega zbog svog vedrog ukusa. Ali malo ljudi zna da se u svojoj domovini, Španjolskoj, cijeni ne samo zbog toga.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Puzlatka

Postoje različite kategorije ljudi: neki samo vole jela od školjki, dok su drugi uvjereni u nejestivost takvih proizvoda. Iako se često može čuti mišljenje da nema ljudi koji ne vole morske plodove, jednostavno postoje oni koji još nisu probali pravilno pripremljenu morsku hranu. U kategoriji morskih polutnjaka postoje jedinstveni predstavnici poznati kao abaloni ili abalone.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Jastoga

Jastozi (jastozi) su morske životinje iz reda dekapodnih rakova. Ovo je vrijedna komercijalna vrsta čije se meso oduvijek smatralo pravom delicijom. U stvari, jastog je morski rak koji se od potonjeg razlikuje po ogromnim kandžastim udovima i velikim veličinama. Jastozi žive dugo - do 70 godina.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Mramorna govedina

Mramor se naziva govedina, u debljini mesa u kojoj se nalaze tanke vene intramuskularne masti. Na rezu ovo meso nalikuje obrascu pravog mramora. Odatle je i nastalo ime. Mramorna govedina je ukusno meso. Ravnomjerna raspodjela masti u debljini mišićnog tkiva čini ga neobično sočnim i mekim.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Morski jež

Morski jež (Echinoidea) - jedinstvena po izgledu životinja koja živi u dubinama slanih voda Tihog oceana. Većina je vrsta, uprkos zastrašujućem „bodljikavom“ izgledu, apsolutno sigurna za ljude. Neki se čak mogu pokupiti bez straha da će ih ozlijediti oštra igla, dok drugi imaju bodlje tako male da izgledaju baršunasto na dodir.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Puffer riba

"Budala je ona koja jede ribu, a tko je ne jede, još je veća budala." Ova japanska poslovica doslovno opisuje odnos starosjedilaca prema njihovoj smrtonosnoj nježnosti. A stranci koji posjećuju Japan spremni su platiti ludi novac kako bi osjetili opasnu ravnotežu na rubu života i smrti.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Crni kavijar

Crni kavijar općeniti je naziv za kavijar jesetra, uključujući i ribu. Zanimljivo je da se razlikuje u veličini, boji, kemijskom sastavu, elastičnosti školjki i ukusu. Boja pravog kavijara jeseta nije potpuno crna. Upravo suprotno: što je svjetliji proizvod, to je i viša vrijednost. Danas je ribolov divljih jesetra ograničen i strogo progonjen.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Crveni kavijar

Crveni kavijar širom svijeta sinonim je za luksuz. Gotovo niti jedna proslava ili banketi ne mogu bez ove delicije. Na zapadu se crveni kavijar često naziva "ruskim", a čak su i Japanci proizvodu lososa dali drugo ime u ruskom stilu - kavijar. Iako je većina Rusa kavijar imala na stolovima mnogo kasnije nego što se obično vjeruje.
Opširnije
Suhomesnati proizvodi

Puž

Francuzi su u svakom trenutku bili avanturisti malo više od ostalih Europljana. A kad je u pitanju njihova nacionalna kuhinja, prvo što pada na pamet su puževi. Da, Francuzi su naučili cijeli svijet uživati ​​u jelima od školjki. Barem tako misli većina naših suvremenika. Iako su se, u stvari, ovi gastropodi koristili kao hrana u davnim vremenima.
Opširnije