Kategorija Ulje

Pamučno ulje
Ulje

Pamučno ulje

Pamučno (pamučno) ulje rijedak je gost na policama lančanih supermarketa. Proizvod se koristi kao alternativa štetnom suncokretovom ulju. Pamuk ima čitav niz korisnih svojstava, pogodan je za oblačenje salata, prženje hrane i pirjanje. Za hranu se koristi samo rafinirani pamučni proizvod.

Opširnije
Ulje

Ghee maslac

Čovječanstvo se u posljednje vrijeme usredotočilo na vlastito zdravlje i prehranu. Poznate i omiljene namirnice u jednom su trenutku bile toliko štetne da sam morao potražiti zdrave i jednako ukusne alternative. Jedan od najkorisnijih sastojaka hrane pokazao se maslac. Pretilost, problemi sa srcem i krvnim žilama, poremećaji prehrane - ovo je skraćeni popis posljedica njegove konzumacije.
Opširnije
Ulje

Senf ulje

Senf ulje - biljno ulje dobiveno prešanjem, ekstrakcijom sjemenki senfa. To je jeftin i široko dostupan izvor masnih kiselina, poput omega-3 i omega-6, za ljudsko tijelo, koji stoji uz riblje ulje. Preporučuje se kao biološki aktivni dodatak hrani, kao prirodni dobavljač vitamina PP, A, D, E, K.
Opširnije
Ulje

Topljeno maslo

Ako mislite da je ghee obični maslac, samo rastopljen, tada duboko griješite. U stvarnosti, to su dva različita proizvoda. Razlikuju se po konzistenciji, okusu, aromi pa čak i kemijskom sastavu, što u konačnici utječe na prednosti proizvoda. Pa koji je maslac zdraviji: maslac ili ghee?
Opširnije
Ulje

Ulje šipovice

Stoljećima nas biljna ulja zamjenjuju novonastalom kozmetikom, skupim začinima, pa čak i tabletama za ozbiljne bolesti. Neki poriču čudesnu moć organskih komponenti, dok drugi, naprotiv, odbijaju koristiti sredstva znanstvenog napretka. „Tekuće sunce“ iz sjemenki šipka već dugo privlači šareno pakiranje i obećavajuća svojstva koja je najavio proizvođač.
Opširnije
Ulje

Cedrovo ulje

Cedrovo ulje dobiva se iz orašastih plodova cedrovine. Ova borova je zimzeleno drvo koje je široko rasprostranjeno u Rusiji, kao i u Aziji, Mongoliji i Koreji. Cedar živi vrlo dugo, do 700 godina, i donosi plod jednom u dvije godine. No, bor daje najveći broj orašastih plodova samo jednom u 5 godina.
Opširnije
Ulje

Sojino ulje

Gotovo stotinu uljarica koristi čovjek za proizvodnju različitih vrsta biljnih ulja. I soja je također na ovom popisu. Međutim, često se može čuti kako sojin proizvod nije najkorisniji za ljude. Je li to istina i što službena znanost kaže o sojinim mastima? Sad smo saznali.
Opširnije
Ulje

Ulje sjemenki grožđa

Police velikih trgovačkih lanaca postupno postaju slične policama veganskih i vegetarijanskih trgovina. Takve transformacije ne mogu samo radovati, jer znače samo jedno: zdravi proizvodi postaju sve bliži i pristupačniji. Među kokosovim vrhnjem, ghee, amarantom i lanenim uljem ponosno zauzima svoje mjesto sjeme grožđa.
Opširnije
Ulje

Kakao maslac

Kakao maslac je najvažniji proizvod za ljubitelje slatkog. Od nje se pripremaju kvalitetna čokolada, topli napici, sve vrste sirovina i termički obrađeni deserti. Za mnoge je kakao maslac analogija čokoladnom maslacu, kojeg smo toliko voljeli dobiti u jutarnjem čaju. No, kakao proizvod je ugrušak masti obojen žuto-bijelom bojom koja odiše ugodnom biljnom aromom i ispunjava je cijelom sobom.
Opširnije
Ulje

Ulje koštica marelice

Prirodna ulja dobivaju na popularnosti zahvaljujući pristašama zdravog načina života. Koriste se u medicini umjesto moćnih masti i gelova, a u kozmetologiji umjesto skupih luksuznih proizvoda. Kulinarsko okruženje također nije moglo ostati bez uporabe prirodnih ulja za pripremu pića, hrane i pravih remek-djela u restoranu.
Opširnije
Ulje

Bademovo ulje

Bademovo ulje je organski proizvod dobiven iz matičnih sjemenki tekućinom ekstrakcije ili hladnim prešanjem. Koncentrat je bogat polinezasićenim mastima, organskim kiselinama, vitaminima, mineralima, fitosterolima i taninima. Zbog čega ima protuupalno, ekspektorantno, antispazmodično, hipoholesterolemičko i antioksidativno djelovanje na ljudski organizam.
Opširnije
Ulje

Orahovo ulje

Orah se sam po sebi oduvijek smatrao simbolom mudrosti, čak i zato što je oblik njegove jezgre pomalo sličan ljudskom mozgu. Čak su i znanstvenici drevne Perzije rekli: "Plod oraha je mozak, a njegovo ulje je um." Doista, tvari sadržane u sastavu orahovog ulja jačaju živčani sustav i potiču intelektualnu aktivnost.
Opširnije
Ulje

Kukuruzno ulje

Vrijedno masno ulje napravljeno od sjemenki kukuruza, koje apsolutno nije inferiorno svojim konkurentima: suncokretovo ili maslinovo. Gospodarice širom svijeta koriste ga u kulinarske svrhe. Kukuruzno ulje je pravi nalaz za kozmetičare, jer može prodrijeti u dublje slojeve kože, hipoalergeni je proizvod i pogodno je za apsolutno sve tipove kože i za sve starosne dobi.
Opširnije
Ulje

Ulje avokada

Avokado je nedavno napunio trgovine i police u velikim trgovačkim lancima. Malo ljudi zna za stvarne blagodati superhrane i prekrasan smaragdni plod ostavlja netaknut. Još manje ljudi zna da je avokado voće koje je zbog visoke prehrambene i energetske vrijednosti ušlo u Guinnessovu knjigu rekorda (1998.).
Opširnije
Ulje

Suncokretovo ulje

Postsovjetski čovjek se koristi suncokretovo ulje i za odijevanje salata i za prženje mesa. Mnogi nisu spremni zamijeniti blagi slatkast okus za inozemno ulje grožđa, kokosovo ili sezamovo. Ali razina interesa za hranu raste. Ljudima postaje važno što jedu i kako ta hrana utječe na tijelo.
Opširnije
Ulje

Maslinovo ulje

Prema biblijskoj povijesti, golub koji je Noa objavio nakon Velikog potopa vratio se u arku s grančicom masline. Još jedna legenda, povezana s ovim drvetom, o autorstvu starih Grka, preživjela je do danas. Grci su rekli da je jednom došlo do spora između Atene i Posejdona: tko će biti zaštitnik jednog od starih grčkih gradova.
Opširnije
Ulje

Pamučno ulje

Pamučno (pamučno) ulje rijedak je gost na policama lančanih supermarketa. Proizvod se koristi kao alternativa štetnom suncokretovom ulju. Pamuk ima čitav niz korisnih svojstava, pogodan je za oblačenje salata, prženje hrane i pirjanje. Za hranu se koristi samo rafinirani pamučni proizvod.
Opširnije
Ulje

Maslac od kikirikija

Mnogi od nas znaju kikiriki maslac iz američkih filmova i TV emisija, ali kod nas nije baš popularan među potrošačima. Međutim, ovaj masni proizvod ne zaslužuje tako nisku ocjenu. Maslac od kikirikija proizvodi se od kikirikija, ili od kikirikija. Suprotno nazivu "kikiriki", plod kikirikija nije orah.
Opširnije
Ulje

Ulje sjemenki bundeve

Ulje sjemenki bundeve jedno je od najskupljih jestivih biljnih ulja na svijetu i drugo je po cijeni ulja pinjole. Objašnjenje za to je velika količina sirovina. Da biste dobili jednu litru masne tekućine, trebate iscijediti oko tri kilograma sjemenki bundeve.
Opširnije
Ulje

Sezamovo ulje

Sezamovo ulje je popularno azijsko jelo. U europskoj kulinarskoj tradiciji daje se u homeopatskim dozama i svakako se razrjeđuje maslinovim ili biljnim uljem. Dresing prekida ostale sastojke i ispunjava jelo jednim, ali pretjerano jakim naglaskom. Postoje dvije glavne sorte ulja: od sirovih sezamovih sjemenki (lagano); od prženih sjemenki sezama (tamno).
Opširnije
Ulje

Palmino ulje

Palmino ulje je biljni proizvod koji se pravi od plodova palminog ulja. Rodno mjesto kulture je Zapadna Gvineja. Idealan je za izradu konditorskih proizvoda namijenjenih dugotrajnom skladištenju. Zanimljivo je da je od 2015. godine proizvodnja palminog ulja u industrijskim razmjerima veća od 2,5 puta od proizvodnje ostalih biljnih ulja (suncokretovo, sojino, uljane repice).
Opširnije