Kategorija Riba

Pollock
Riba

Pollock

Ihtiolozi i ekolozi stvaraju uzbunu: svjetska populacija jedne od najčešćih morskih vrsta ribe, bakalara, brzo se smanjuje. Činjenica je da upravo ovaj stanovnik dubokog mora uživa ogromnu popularnost među kuharima iz cijelog svijeta zbog svog ukusa i kemijskog sastava.

Opširnije
Riba

Pollock

Ihtiolozi i ekolozi stvaraju uzbunu: svjetska populacija jedne od najčešćih morskih vrsta ribe, bakalara, brzo se smanjuje. Činjenica je da upravo ovaj stanovnik dubokog mora uživa ogromnu popularnost među kuharima iz cijelog svijeta zbog svog ukusa i kemijskog sastava.
Opširnije
Riba

Navaga

Navaga spada u kategoriju morskih riba koje više vole hladnu vodu za stalno prebivalište. Prema biološkoj pripadnosti, pripada obitelji bakalara, što ga automatski čini dobrodošlim gostom na blagdanskom i svakodnevnom stolu Europljana. Postoje dvije opsežne podvrste čija su staništa već ugrađena u njihova imena.
Opširnije
Riba

Skuša

Skuša se često može naći na policama ribarskih odjela supermarketa. I ne uvijek, potpisan je pravim imenom. Neki prodavači nesvjesno, ili slijedeći marketinšku strategiju, radije ga stavljaju pod reklamiraniji naziv - skušu. Zbog činjenice da ne znaju svi razlike između ova dva "blizanca", ljudi misle da je nešto drugačija boja samo "nuspojava" regije ulova.
Opširnije
Riba

Plavi žulj

Prema svjetskim preporukama, riblji proizvodi trebali bi biti na stolu najmanje dva puta tjedno. Najbolje je u ove svrhe zadržati se na bijelim sortama. Upravo u njima je maksimalni sastav korisnih komponenata. Postoji mnogo vrsta riba. Među njima je plava žuta. To je morski predstavnik iz obitelji bakalara.
Opširnije
Riba

Lemonema

Lemonema je predstavnik morskih riba koje pripadaju obitelji bakalara. Mogu biti različite veličine. Ponekad postoje takozvani divovi. Njihova duljina može doseći i do 70 centimetara, a težina otprilike tri kilograma. Tijelo je duguljasto sa lagano pritisnutim stranama. Meso je bijelo i praktički nema malih kostiju.
Opširnije
Riba

Glavoč

Tele tele, kao i mnogi drugi predstavnici malih riba, skupno je ime čitave galaksije vodenih malih grabežljivaca. Prema biološkoj klasifikaciji, evidentirani su u redovima gobija, koji su se pridružili redu eskadrila. Takva riba ima niz karakterističnih vanjskih prednosti, među kojima se ističe izduljeno tijelo, koje se smanjuje bliže repu.
Opširnije
Riba

Sleđica

Sprat je unatoč skromnoj veličini već desetljećima vrlo popularan među potrošačima. Posredno je tome pomogla široka uporaba takve konzervirane ribe u umaku od rajčice, koja se smatrala gotovo obaveznom u kući svakog stanovnika Sovjetskog Saveza. Koristili su ih za planinarenje, konzumirali ih vječno gladni studenti, a entuzijastični prvostupnici razrjeđivali su lošu dijetu.
Opširnije
Riba

Saira

Saira spada u skupinu ribe koju su odabrali proizvođači hrane iz konzervi. Vrijedan je zbog dobrih energetskih vrijednosti, ugodnog ukusa i nepostojanja mnogih malih kostiju koje se ne mogu žvakati pravilno. Konzervirana riba ukorijenila se na stolovima doseljenika iz zemalja bivšeg SSSR-a upravo u vrijeme Sovjetskog Saveza.
Opširnije
Riba

Morski jezik

Morski jezik pripada redu ribe. Biološka klasifikacija svrstava ga u obitelj soli, što je poslužilo kao razlog međunarodnog naziva ove ribe - europske soli. Ime stanovnika subtropskih i tropskih vodenih područja u potpunosti je u skladu s glavnim dvjema karakteristikama ove podvrste iverice.
Opširnije
Riba

Morski bas

Riba morskog basa spada u kategoriju morskog osa, što je jasan predstavnik grabežljivih stanovnika dubina. Gurmani ga svrstavaju u skupinu elitnih proizvoda zbog brojnih ukusnih karakteristika i gomile korisnih komponenti. Morski grabežljivac Glavna prednost, prema jedu, je nedostatak mnogih sitnih kostiju, koje obrok pretvaraju u konkurenciju za najstrpljivije kušače.
Opširnije
Riba

Morski bas

Neki pogrešno misle da su riječni i morski orasi, ako ne ista riba, onda barem sljedeći srodnik. Zapravo, nema puno zajedničkog između dva gnjura. Samo što su oboje ukusni i zdravi. Opće karakteristike Morski bas je dubokomorska grabežljiva riba koja živi u vodama Tihog i Atlantskog oceana (uglavnom u sjevernom dijelu).
Opširnije
Riba

Capelin

Svakog proljeća obalne vode Arktika postaju gotovo crne. Ovo je kapelin. Tone riba, s tisućama škola, plove do mjesta za mrijest. Ima ih toliko da svojim tijelima mijenjaju boju vode. A ponekad se tisuće leševa kapelina u valu bacaju na obalu ... Općenita karakteristika Capelina (ili, kako ga zovu na Dalekom Istoku, patka) je mala, neopisiva riba iz porodice smilja.
Opširnije
Riba

Linjak

Lin je jedan od najčešćih, ali i najtajanstvenijih stanovnika naših rijeka. Ova riba u zraku gubi uobičajenu boju, krv joj je otrovna, a sluz snažan antiseptik koji je zainteresirao japanske biokemičare. Međutim, riba se na različite načine razlikuje od ostalih stanovnika slatke vode, uključujući svoja korisna svojstva.
Opširnije
Riba

Šaran

Šaran je nepretenciozna slatkovodna riba, uzgajana selekcijom šarana. Nalazi se u gotovo svim "mirnim" vodenim vodama u bazenima Baltičkog, Azovskog i Crnog mora.U prisutnosti prehrambene baze, riba živi do 35 godina, dostižući dužinu od 75-100 cm. Istodobno, težina jedne velike odrasle osobe varira od 15 do 20 kg.
Opširnije
Riba

Dorado

Dorado je riba koja pripada obitelji parova, a zovu se i krstaški šaran. Za svoj život bira uglavnom tropske oceane i mora, u kojima se najbolje osjeća. Također nosi naziv "Corifena", a izgleda prilično čudno: ima tupu glavu, izraženu dugu peraju i rep jasno podijeljen na dva dijela.
Opširnije
Riba

Topiti

Smelj je ukusna mala grabežljiva riba koja pripada obitelji smilja, klase riba perajastih. Bliski je srodnik kapelina i dalekog lososa. Zbog velikog obilja važna je komercijalna riba. U Finskom zaljevu, ulov je drugi nakon haringe.
Opširnije
Riba

Crucian

Kruški šaran je riba obitelji cyprinid, koja se nalazi gotovo svuda u našoj zemlji. Ovo je slatkovodna riba koja može stajati i u rijekama i u jezerima sa stajaćom vodom. Karasi su nepretenciozni za životne uvjete i hranu, zbog toga se nalaze u gotovo svakom vodenom tijelu. To objašnjava njegovu važnu komercijalnu vrijednost: krsti šarani se često uzgajaju u ribolovu.
Opširnije
Riba

Bijela riba

Ovo je vrijedna komercijalna riba iz porodice lososa. No iako izgleda poput crvene ribe, meso joj je bjelje. Postoji ogroman broj vrsta koje se gotovo ne razlikuju među sobom, ali se značajno razlikuju u ukusu. Uz to, meso i kavijar ove ribe imaju korisne vitamine i minerale potrebne za cjelovitu prehranu čovjeka.
Opširnije
Riba

Djeverika

Leš, čistač, čebak i kilak, različiti su nazivi za istu ribu. Spadaju u rod cvrčkastih obitelji bumbara. Ova slatkovodna riba je vjerojatno jedna od najpopularnijih u Rusiji - koja nije probala sušeni pekmez s pivom! Često se koristi u kuhanju, to je poznato svima, čak i djeci.
Opširnije
Riba

Konjska skuša

Konjska skuša je morska riba iz obitelji skuša. Naziv roda dolazi od riječi "trachys" i "oura", što na grčkom znači "grub" i "rep". Predstavnici vrste imaju vrijednu komercijalnu vrijednost. Širom svijeta jedu se skuša, koristi se za pripremu konzervirane hrane, grickalica i grickalica.
Opširnije