Vitamini

Vitamin B1

Vitamin B1 je sumporni u vodi topljivi spoj koji sadrži sumpor koji se brzo uništava u alkalnom okruženju i tijekom toplinske obrade.

Kemijska formula tvari je C12H18ON4S.

Vitamin B1 prvi je sintetiziran 1911. godine od rižinih mekinja poljski biokemičar Casimir Funk. Kristalna tvar dobivena kao rezultat eksperimenta spriječila je izbijanje ozbiljne bolesti tog vremena, praćenu gubitkom mišića i mentalnim poremećajem - "uzmi". U čistom obliku, spoj je dobio tek 1926. nizozemski biokemičar Barend Jansen. I 1937. godine započela je njegova masovna proizvodnja u industrijskim uvjetima. Tako je otkriven prvi vitamin na svijetu.

S obzirom na to da je orijentacija atoma u molekuli neke tvari različita, B1 može imati nekoliko oblika. Tiamin pirofosfat je od najveće važnosti za ljude. On je taj koji je dio tjelesnih tkiva, obavlja fiziološke, biološke funkcije.

Razmislite o tome što se inače naziva vitamin B1:

  • aneurine;
  • tiamin;
  • tiamin pirofosfat;
  • tio vitamin.

U budućnosti ćemo koristiti izraze "vitamin B1", "tiamin" kao oznaku aktivnog oblika spoja.

Razmislite zašto je taj element potreban, gdje se nalazi, koja dnevna doza spoja treba ući u tijelo, uzroci i primarni znakovi njegovog nedostatka, načini za uklanjanje i sprečavanje nedostatka vitamina.

Karakterizacija tiamina

Danas su otkriveni mnogi vitamini skupine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, para-aminobenzojeva kiselina, biotin, holin, inozitol), koji aktivno sudjeluju u protoku vitalnih funkcija: u metabolizmu, stvaranju krvi, sintezi proteina i sl. masti, antitijela, hemoglobin, stvaranje crvenih krvnih zrnaca, metabolizam homocisteina, razvoj fetusa, regulacija aktivnosti živčanog sustava. Njihova redovita uporaba može usporiti proces starenja pa čak i preokrenuti.

Na popisu vitamina skupine B nalazi se tiamin koji se ne može nakupiti u tijelu (vidjeti str. Razlozi povećane potrebe za tiaminom).

Kao rezultat, za nadopunu dnevne norme i sprečavanje bolesti povezanih s nedostatkom neke tvari, važno je osigurati njen dnevni unos hranom, dodacima ili lijekovima.

Svojstva povezivanja, kako je korisno

  1. To je bezbojna kristalna tvar s izraženim mirisom kvasca, mjerena u miligramima.
  2. Topiva je u vodi. U mastima, alkoholu - ne.
  3. Lako probavljiv. Nakon gutanja, više od 60% tiamina apsorbira se u krv difuzijom u tankom crijevu. Ostatak razgrađuje enzim tiaminaza koji se nalazi u sirovom mesu ribe, a proizvode ga i crijevne bakterije u tijelu. Dnevno se može apsorbirati do 5 miligrama vitamina B1. U nekim slučajevima, ovaj pokazatelj doseže 15, ali to je rijetka iznimka od pravila i ovisi o karakteristikama tijela.Stanje gastrointestinalnog trakta izravno utječe na stupanj apsorpcije tiamina. Prisutnost bolesti probavnog sustava (čir, kolitis, gastritis, pankreatitis) smanjuje apsorpciju vitamina 3 ili više puta.
  4. Tijelo čovjeka, životinja dnevno, proizvede nedovoljnu količinu vitamina B1 da bi nadoknadilo dnevnu potrebu za nekom tvari. Kao rezultat, mora se redovito dodavati unosom dodataka prehrani bogati tiaminom u prehranu.
  5. Kokarboksilaza (tiamin difosfat) koenzim je vitamina B1. Mehanizam njegovog stvaranja je sljedeći: u početku molekula tiamina ulazi u krvotok, a zatim se šalje u najveću probavnu žlijezdu - jetru, gdje se kombinira s ostacima fosforne kiseline i uz pomoć magnezija pretvara se u tiamin-difosfat. Kao dio koenzima, čestica se transportira u tkiva, organe, gdje je uključena u tijek biokemijskih procesa.
  6. Otporan je na kiselo okruženje (tijekom toplinske obrade do 140 stupnjeva). U alkalnim ili neutralnim otopinama, tiamin se uništava na 120 ili više stupnjeva. Kao rezultat toga, dodavanje sode, amonijevog karbonata u pečenje doprinosi brzom otpuštanju i gubitku vitamina B1.
  7. 60% tiamina sadrži mišiće, 40% nalazi se u nadbubrežnoj žlijezdi, mozgu, jetri, srcu, bubrezima.
  8. Zamrzavanje hrane bogate B1 za 50%, a ponekad i potpuno, lišava ih korisnog spoja.
  9. Pri dodavanju soli grašku, grahu tijekom kuhanja, gubitak tiamina je 75%. Da biste očuvali vitamin, jelo treba nakon kuhanja aromatizirati.
  10. Manjak tiamina dovodi do nedostatka vitamina, razvoja bolesti, "uzmi-uzmi".
  11. Vitamin B1 pod utjecajem sunčeve svjetlosti postaje biološki neaktivan.
  12. Višak tiamina nije toksičan. Kada se vitamin B1 konzumira u velikim količinama (preko 10 miligrama dnevno) nakon obavljanja korisnih funkcija, molekula koenzima razgrađuje se u jetrenim stanicama i, poput viška tvari, izlučuje se mokraćom.

Uloga vitamina B1

Razmislite koja su korisna svojstva tiamina u ljudskom tijelu.

  1. Omogućuje metabolizam ugljikohidrata u mozgu, tkivima, jetri. Vitaminski koenzim bori se s takozvanim „toksinima umora“ - mliječnom, piruičnom kiselinom. Njihov višak dovodi do nedostatka energije, prekomjernog rada, nedostatka vitalnosti.Negativni učinak produkata metabolizma ugljikohidrata neutralizira kokarboksilazu pretvarajući ih u glukozu koja hrani moždane stanice. S obzirom na gore navedeno, tiamin se može nazvati vitaminom "dobrog raspoloženja", "optimizma", jer poboljšava raspoloženje, uklanja se od depresije, smiruje živce i vraća apetit.
  2. Sudjeluje u proizvodnji nezasićenih masnih kiselina, čija je glavna uloga zaštititi žučni mjehur i jetru od stvaranja kamenja. Manjak vitamina B1 dovodi do poremećaja metabolizma aminokiselina.
  3. Smanjuje upalnu reakciju kože, pozitivno utječe na stanje sluznice. Zbog ovih svojstava, tiamin se učinkovito koristi u liječenju neurodermatitisa, šindre, rana, opekotina, psorijaze, ekcema.
  4. Sudjeluje u hematopoezi, potrebno je za rast kose.
  5. Tijekom razdoblja stanične diobe regulira prijenos genetskog materijala kopiranjem.
  6. Jača imunološki sustav, poboljšava mentalne procese, rad probavnog sustava, srca, štitne žlijezde, jetre, sekretorne, motoričke funkcije želuca.
  7. Ima analgetski učinak.
  8. Smanjuje štetne učinke duhana, alkohola. Stoga je za uklanjanje posljedica pijane večeri ili s kroničnim alkoholizmom vitamin B1 nezamjenjiva komponenta složenog liječenja i ozdravljenja tijela.
  9. Usporava procese "ranog" starenja.
  10. Poboljšava stanje živčano-mišićnog aparata, živčanog sustava u cjelini, jer sprječava prerano razgradnju vitaminski slične tvari - holina. Ona pak smanjuje razinu lošeg kolesterola, hrani i štiti stanice od brzog starenja.
  11. Regulira djelovanje aminobuterne kiseline koja je odgovorna za pravilno funkcioniranje mozga, i serotonina - za dobro raspoloženje.

Tiamin se široko koristi u medicini kao profilaktičko, terapijsko sredstvo.

Indikacije za uporabu vitamina B1:

  • poremećaji endokrinog sustava (tirotoksikoza, dijabetes melitus, pretilost);
  • bolest jetre (hepatitis, ciroza);
  • zatajenje probavnog trakta (čir, kronični enteritis, gastritis, pankreatitis, postoperativna intervencija);
  • kožne bolesti (pioderma, psorijaza, ekcem);
  • disfunkcija živčanog sustava (periferna paraliza, depresija, neuritis, polineuritis, Alzheimerova bolest);
  • oštećenja srca (zatajenje cirkulacije, miokarditis, endarteritis);
  • disfunkcija mozga;
  • neispravnost bubrega.

Znakovi i uzroci nedostatka vitamina u tijelu

Dnevna norma tiamina za dijete je 0,5 - 1,7 miligrama, za žene - 1,3 - 2,2, za muškarce - 1,6 - 2,5.

Tijekom trudnoće, za potpuno formiranje fetusa, povećava se potreba za vitaminom B1 i dostiže 2,5 miligrama dnevno. Manjak korisnih spojeva u tijelu nosi potencijalnu prijetnju nepravilnog polaganja organa i pojavu odstupanja u funkcioniranju središnjeg živčanog sustava nerođenog djeteta. Osobito bolno žena osjeća nedostatak tiamina u trećem tromjesečju, kada postoji jaka bol u bokovima, donjem dijelu leđa, zbog pritiska maternice na živčane pleksuse. Stoga je važno osigurati da trudnica sustavno nadoknađuje nedostatak vitaminske, svakodnevno konzumirane hrane bogate "hormonom sreće".

Određivanje hipovitaminoze B1

Primarni simptomi:

  • ukočenost ruku i nogu;
  • oslabljena funkcija mozga;
  • povećana razdražljivost, suzavac, anksioznost;
  • prohladnost, čak i na 25 Celzijevih stupnjeva;
  • Wernicke-Korsakoff sindrom (primijećen u bolesnika koji pate od ovisnosti o alkoholu);
  • slabljenje pamćenja;
  • svrbež;
  • umor;
  • drhtanje ruku;
  • nesanica;
  • glavobolje;
  • depresija;
  • osjećaj depresije;
  • slabost mišića;
  • loša koordinacija;
  • proljev;
  • povećanje jetre;
  • smanjeni apetit;
  • gubitak kilograma
  • mučnina;
  • probavne smetnje;
  • gorenje u epigastričnoj regiji;
  • konstipacija;
  • arterijska hipotenzija;
  • palpitacije srca;
  • nestabilan, brz puls;
  • kratkoća daha s laganim opterećenjem;
  • akutno zatajenje srca;
  • tahikardija.

U potpunoj odsutnosti tiamina dolazi do teške bolesti beriberi: u tijelu se nakupljaju štetne kiseline (mliječna, piruvična), metabolizam ugljikohidrata je poremećen, pogođeni su srčani mišić, živčani sustav i probavni trakt. Postoji oštra iscrpljenost, anoreksija.

S obzirom na to da se hranjiva tvar ne može nakupljati u tijelu, važno je stalno nadopunjavati njegove rezerve, jer se u protivnom postupno smanjuje vitamin.

Uzroci nedostatka vitamina B1

  1. Redovita kava. Svakodnevna konzumacija pića bez kofeina dovodi do oslobađanja velike količine klorovodične kiseline koja uništava 50% tiamina u tijelu.
  2. Uklanjanje grubih vlakana (mekinja) iz biljnih materijala. Proizvodi "siromašni" s tiaminom - polirana riža, bijeli kruh, dodatna zobena kaša, izbjeljeno zrno.
  3. Konzumiranje rafinirane ugljikohidratne hrane (pekarne i slastičarne, peciva, tjestenina). Redovan unos takvih proizvoda povećava nedostatak tiamina za 3 puta.
  4. Dugotrajna toplinska obrada hrane. Ako kuhate hranu na temperaturi od 200 stupnjeva 45 minuta, gubitak aktivnog tiamina doseže 50%.
  5. Konzerviranje voća i povrća. Sterilizacijom proizvoda tijekom 20 minuta dolazi do gubitka 25% vitamina.
  6. Obilno znojenje.
  7. Prisutnost kroničnih zaraznih bolesti.
  8. Trudnoća. U posljednjem tromjesečju, potreba žene za hranjivim tvarima povećava se 2 puta. Stoga za buduće majke dnevna doza tiamina treba biti 3 miligrama.
  9. Pretjerano zagrijavanje ili hipotermija.

Manjak tiamina kroz duži vremenski period (više od godinu dana) dovodi do poremećaja razmjene BJU i smanjenja brzine stvaranja staničnog izvora energije. To znači da se glukoza opskrbljena hranom ne može transformirati u ATP molekulu, što rezultira da se toksični proizvodi nepotpune prerade ugljikohidrata (piruvat, mliječna kiselina) nakupljaju u krvi. Ti metaboliti, prodirući u tkiva mozga, leđne moždine, narušavaju njihovo pravilno funkcioniranje i izazivaju razvoj neuroloških bolesti. Pravovremena identifikacija i eliminacija čimbenika koji doprinose nedostatku vitamina topivog u vodi u tijelu pomoći će u sprječavanju rizika od takvih poremećaja.

Razlozi povećane potrebe za tiaminom

Dnevna potreba za vitaminom B1 povećava se u sljedećim slučajevima:

  • u kontaktu s tetraetil olovom, ugljikovim sulfidom, arsenom, živom, ugljikovim sulfidom;
  • s pušenjem, česta upotreba alkoholnih pića;
  • liječenje antibioticima;
  • s intenzivnim fizičkim naporima (u sportu, posebno u bodybuildingu);
  • opekline;
  • mentalni stres;
  • dijabetes melitus;
  • tijekom upotrebe kontraceptiva;
  • dojenje;
  • s svakodnevnim ispijanjem 2 ili više šalica pića s visokim sadržajem kofeina (jaki čaj, kava);
  • u djece i adolescenata tijekom razdoblja intenzivnog razvoja;
  • s bolestima probavnog trakta;
  • tijekom stresa, bolesti;
  • s visokim sadržajem ugljikohidrata u dnevnom meniju osobe;
  • tijekom trudnoće;
  • u starosti;
  • u hladnim klimama;
  • s akutnim, kroničnim infekcijama.

Višak (hipervitaminoza) tiamina je neuobičajena pojava, jer se spoj ne nakuplja u tijelu, a višak se brzo razgrađuje vodom i izlučuje u urinu. Međutim, u slučaju predoziranja vitaminom B1, koristi ovog spoja su štetne: osoba može dobiti alergijsku reakciju na tvar ili preživjeti anafilaktoidni šok.

Interakcija s drugim tvarima u tijelu

S obzirom na činjenicu da neki spojevi pojačavaju korisna svojstva tiamina, dok ih drugi slabe, prije nego što se upuste u vitaminizaciju tijela, potrebno je proučiti kompatibilnost tvari s drugim lijekovima. Inače takva terapija neće donijeti željeni rezultat.

Odnos tiamina sa hranjivim tvarima (dopušteno)

  1. Magnezij pomaže vitaminu B1 da prijeđe u aktivni oblik - koenzim kokarboksilaza. U njegovom nedostatku, tijelo ne može koristiti tiamin za kemijske reakcije, stoga je tijekom unosa vitamina B1, dnevna prehrana obogaćena proizvodima koji sadrže magnezij. Tu se ubrajaju: sezam, kakao, špinat, suhe marelice, soja, orasi, škampi, zob i pšenične mekinje.
  2. Tiamin ublažava kliničke manifestacije nedostatka vitamina B5 u tijelu. Naime, smanjen libido, palpitacije, vrtoglavica, slabost, ukočenost ruku.
  3. Kombinirana uporaba tiamina sa spojevima B2 i C dovodi do međusobnog pojačavanja djelovanja hranjivih sastojaka.
  4. Uzimanje dnevne norme tiamina smanjuje toksične učinke ciklofosfamida i vinblastina.
  5. Lijek levodopa, koji se koristi u liječenju Parkinsonove bolesti, utrostručuje koncentraciju tiamin difosfata u krvi.
  6. Vitamin C štiti B1 od oksidacije.

Prilikom uzimanja tiamina važno je zapamtiti da neke hranjive tvari smanjuju korisna svojstva spoja i do 10%.

Razmotrimo ih detaljno.

  1. Piridoksin (B6) usporava prelazak vitamina B1 u biološki aktivni oblik.
  2. Kobalamin (B12) pojačava alergijsku reakciju na tiamin.
  3. Vitamin B1 u otopinama za intramuskularnu primjenu neutralizira tvari s pH> 7. Stoga bi se tiaminski i alkalni lijekovi trebali koristiti zasebno.
  4. Piritiamin (pirimidin bromid) uništava molekulu B1.
  5. Kombinirana primjena tiamina i antibiotika (nistatin, levorin, meticilin, benzilpenicilin, oksacilin, tetraciklin ili kloramfenikol) dovodi do stvaranja složenih spojeva i smanjenja (ili potpune odsutnosti) učinkovitosti obje tvari.
  6. Ako se tijekom unosa vitamina B1 koriste diuretici, hranjiva se brzo eliminira iz tijela, a kao rezultat toga razvija se hipovitaminoza.
  7. Estrogeni (koji utječu na ženske spolne organe), antacidi (snižavaju kiselinu želučanog soka), sulfonamidi (antimikrobni lijekovi), hormonski kontraceptivi, lijekovi koji sadrže alkohol i sumpor smanjuju koncentraciju tiamina u tijelu.
  8. Alkohol, duhan, kofein, crveni radič kompliciraju apsorpciju B1 u crijevu.
  9. Listovi konjskog repa i paprati, jela od sirove ribe (kapelin, šargarep, šarana, pollock) sadrže enzim tiaminazu, koji uništava aktivni vitamin b1. Neutralizirati štetni enzim, duboko zamrzavanje ili termička obrada hrane na temperaturi od 150 stupnjeva pomoći će neutralizaciji.
  10. Sol je "neprijatelj" vitamina B1. Da bi se očuvala hranjiva tvar, mora se dodati na kraju kuhanja.
  11. Čaj i vino sadrže tanine - tanine koji potpuno neutraliziraju aneurizmu.
  12. Niacin (PP) uništava molekulu vitamina B1.

Posebno je važno uzeti u obzir kompatibilnost tiamina i lijekova u slučaju potrebe za hitnim davanjem lijekova, kao i u liječenju kroničnih bolesti.

Kontraindikacije za upotrebu spoja: premenopauzalna / menopauzalna faza kod žena, Wernicke encefalopatija.

Vitamin B1 i alkohol

Zanimljivo je da za uklanjanje većine mentalnih, živčanih poremećaja pomoć psihoterapeuta nije potrebna. Kao što pokazuje praksa, ta se odstupanja uspješno izliječe za 2 do 3 mjeseca uvođenjem tiamina.

Danas je prava groznica 21. stoljeća koja je provalila u dom mnogih obitelji alkoholizam. Redovan unos alkohola u velikim količinama destruktivno utječe na ljudsko tijelo, narušavajući rad unutarnjih organa i normalan tijek vitalnih procesa. Intoksikacija uzrokovana etikom ili polineuritis rezultat je nedostatka vitamina B1 na jelovniku osobe ovisne o alkoholu.

Čišćenje organizma proizvoda raspada jakog pića (acetaldehida) složen je proces koji zahtijeva kvalificiran pristup.

U medicini se tiamin koristi za zaustavljanje povlačenja alkohola. Doza primjene vitamina (50 - 300 miligrama dnevno) izravno ovisi o težini intoksikacije i prisutnosti organskih oštećenja središnjeg živčanog sustava. Njegova uporaba opravdana je činjenicom da kada se unosi u tijelo, tiamin pretvara piruičnu kiselinu u mliječnu kiselinu i oksidira etil, pružajući izražen umirujući, pročišćavajući učinak.

Izloženost kosi i koži

Tiamin ima izravan utjecaj na stanje kose, međutim, nedostatak spoja u tijelu ne utječe odmah na strukturu kovrča. U 95% slučajeva prvi simptomi nedostatka hranjivih sastojaka su umor, razdražljivost, nervoza, tahikardija, mišićna slabost i smanjenje krvnog tlaka.

Zatim, zbog poremećaja metabolizma, kosa gubi svoj prirodni sjaj, elastičnost i čvrstoću. Ispuniti nedostatak hranjivih sastojaka pomoći će dnevni unos 1,5 miligrama tiamina. Ako u roku od šest mjeseci fiziološka potreba za vitaminom bude u potpunosti zadovoljena, započet će proces postupnog lijepljenja ljuskica kose i, kao rezultat, problemi koji nastaju uklanjaju se.

Imenovanje tiamina za kosu:

  • jačanje kovrča;
  • poboljšanje rasta kose;
  • usporavanje rane pojave sive kose;
  • povećati svjetlinu boje;
  • sprečavanje gubitka kose iz žarulje;
  • uklanjanje suhe ili masne seboreje;
  • zasićenost kose hranjivim tvarima.

Za ubrzanu obnovu strukture kose, osim oralne primjene, lijek se može koristiti i izvana, u obliku maski.

Načini korištenja vitaminskih ampula

  1. Utrljavanje nerazrijeđenog proizvoda u vlasište. U tu svrhu koristi se otopina B1 jedne ampule kojom se tretiraju čisti korijeni kose. Nakon primjene tiamina, trebate pričekati 30 minuta, a zatim vitaminsku masku temeljito isperite toplom vodom. Ovaj se postupak provodi jednom u 7 dana tijekom 2 mjeseca.
  2. Maske na bazi tiamina. U dio kozmetičkog proizvoda (šampon, balzam, balzam) dodajte 5 kapi tekućeg vitamina B1 i nanesite na korijenje kose, ravnomjerno raspoređujući sastav po dužini. Nakon 20 minuta smjesu isperite.

Peroralni unos vitamina u kombinaciji s vanjskim tretmanom kose pomaže u uklanjanju nedostatka hranjivih tvari što je prije moguće (tijekom 3 mjeseca) i poboljšati funkcionalno stanje kože i kovrča.

Prije upotrebe tiamina, važno je pridržavati se sljedećih pravila:

  1. Otvorite ampulu s posebnom datotekom koja je uključena u paket.
  2. Pri odvajanju vrha ampule koristite pamučni jastučić.
  3. Ne koristite otopinu koja je otvorena prije nekoliko sati. Za učinkovitost postupaka, vitamin se mora primijeniti odmah nakon otvaranja boce, inače se njegov učinak smanjuje za 50%.
  4. Odvojite i pažljivo češljajte kosu ispred maske.
  5. Nanesite tiamin glatkim pokretima na korijenje kose. Istodobno je važno izbjegavati oštre intenzivne radnje koje mogu oštetiti oslabljene kovrče i dovesti do propadanja žarulje.
  6. Prije upotrebe tvari, provjerite nije li istekao njezin rok trajanja.

Ako se javi bol, masku treba odmah isprati.

S obzirom na činjenicu da vitamin B1 održava elastičnost kože, prikladno je koristiti aplikacije na temelju nje za kožu lica.

Problemi Thiamine učinkovito se bore:

  • bore i progib;
  • ljuštenje;
  • pretjerana suhoća kože;
  • upalni procesi, akne;
  • nedostatak vitamina kože;
  • obilna pigmentacija.

Ako miris vitamina izaziva povraćanje, najvjerojatnije na ovu tvar, osoba je alergična. Da biste prepoznali negativnu reakciju tijela, kap zalogaja B1 nanesite na zavoj lakta i držite 15 minuta. U nedostatku crvenila ili pečenja na "provjerenom" mjestu, hranjiva se može primijeniti na lice. Primjene na bazi tiamina pomažu normalizirati metaboličke procese u koži i regulirati rad lojnih žlijezda.

Kako koristiti B1 za lice

  1. Tekući vitamin koristi se u čistom obliku ili u kombinaciji s drugim sastojcima.
  2. Važno je koristiti hranjivu tvar u roku od 10 minuta nakon otvaranja ampule.
  3. Intenzitet primjene nerazrijeđenih aplikacija "tiamina" je 2 puta tjedno. Tijek kozmetičkih postupaka je 15 sesija.Krem, obogaćen vitaminom B1, prihvatljivo je koristiti svakodnevno.
  4. Prije početka liječenja, koža lica temeljito se čisti od kozmetike, a zatim se sastav nanosi 15 minuta, izbjegavajući područje u blizini očiju, usana. Nakon određenog vremena, maska ​​se ispere toplom vodom, lice se osuši ručnikom.

Nakon tečajeva, u 90% slučajeva koža izgleda tonizirano, svježe i podatno.

Recept od tiaminske maske protiv starenja:

  • pomiješajte u jednakim omjerima (svaki 15 mililitara) toplog lipovog meda, kiselog vrhnja i skute (10 grama);
  • dodajte pripremljenoj smjesi ampulu vitamina B1;
  • nanesite sastav na očišćeno lice i vrat;
  • uklonite ostatke maski nakon 20 minuta;
  • isperite lice toplom vodom.

Redovitom uporabom ove maske bore postaju manje uočljive, ten se ujednačava, a akne smanjuju.

Upotreba u medicini

U medicinskoj praksi koriste se četiri oblika vitamina B1: benfotiamin, fosfotiamin, tiamin, kokarboksilaza (tiamin-difosfat). Štoviše, kristalna rešetka (formula) svake tvari ima svoja zasebna svojstva.

S obzirom na činjenicu da se spomenuti oblici vitamina koriste u različite svrhe, indikacije za upotrebu obično se dijele u dvije glavne skupine - kokarboksilazu i tiamin. Benfotiamin i fosfotiamin su posljednja vrsta tvari.

Prije odabira ovog ili onog oblika vitamina, važno je unaprijed proučiti na što utječe odabrani hranjivi sastojak i kako ga pravilno koristiti.

Kokarboksilaza se koristi kao dio složene terapije sljedećih stanja:

  • aritmije (atrijalna, bigeminija, ekstrasistola);
  • s alkoholnom intoksikacijom;
  • zatajenje srca, bubrega, disanja, jetre;
  • hiperglikemijska koma kod dijabetesa;
  • mišićna paraliza;
  • multipla skleroza;
  • lei sindrom;
  • metabolička ili laktatna acidoza kod dijabetes melitusa;
  • zatajenje koronarne cirkulacije kod koronarne bolesti srca;
  • za mršavljenje (u složenim programima);
  • difterija, škrlatna groznica, tifus;
  • multipla skleroza;
  • infarkt miokarda;
  • emplaksija i preeklampsija u trudnica.

Kokarboksilazu je poželjno koristiti u akutnim stanjima kada je potrebna hitna medicinska pomoć. Otopina se daje intravenski ili intramuskularno.

Indikacije za uporabu tiamina (benfotiamin i fosfotiamin)

  • anoreksiju;
  • proljev ili atonički zatvor;
  • nervoza ili apatija;
  • neuropatija s niskim refleksima;
  • slabost mišića;
  • promuklost glasa;
  • simptom viseće glave;
  • javorov bolesti sirupaste mokraće;
  • zatajenje srca;
  • megaloblastična anemija;
  • koronarna bolest srca;
  • ateroskleroza;
  • reumatska bolest srca;
  • neuritis i polineuritis;
  • virusni hepatitis;
  • neuralgiju;
  • išijas;
  • hipertireoidizam;
  • pioderma (pustularna lezija kože);
  • psorijaza, ekcem, lišajevi;
  • dojenje.

Budući da se tiamin u 80% slučajeva koristi za liječenje kroničnih bolesti, dopušteno je ga piti u tabletama, kapsulama ili dražejama. Ako je potrebno brzo djelovanje tvari (u roku od 5 minuta), poželjno je davati lijek intravenski. Međutim, prije injekcije važno je pažljivo proučiti upute za uporabu kako biste znali kako ubrizgati lijek. Eliminirati nuspojave (curenje tvari ispod kože, peckanje, alergije) pomoći će vrlo sporom unošenju vitamina B1.

Pripravci benfotiamina i fosfotiamina koriste se samo za oralnu primjenu. U pogledu brzine apsorpcije i stupnja probavljivosti oni su bolji od tiamina. Stoga, ako vam je potreban dugi oralni unos, prikladno je odabrati vitamin B1, koji ima naziv - fosfotiamin ili benfotiamin.

Izvori vitamina B1

Otkrivanje i proizvodnja tiamina u njegovom čistom obliku povezana je s proučavanjem ljuske sjemenki riže. Godine 1889. nizozemski patolog Christian Eikman primijetio je da je jelo od očišćene kuhane rižine brazde bolest "take-take" kod kokoši i kad su mekinje iz ove žitarice uvedene u prehranu ptica, one su se brzo spontano oporavile. Kao rezultat, u procesu detaljne studije, znanstvenici su zaključili da je najveća količina tiamina sadržana u ljusci usjeva.

Začudo, gotovo sve biljke, mnogi mikroorganizmi proizvode tiamin. Međutim, čak ga i ljudsko tijelo proizvodi u velikim dozama, budući da se stvara u debelom crijevu, gdje apsorpcija hranjivih tvari nije moguća, spoj se u velikim količinama izlučuje otpadom. Za razliku od ljudi, u životinja koje propadaju, mikroflora potpuno asimilira neovisno stvoreni tiamin, kao rezultat toga, oni ga ne trebaju primati dodatno hranom.

Razmislite koja hrana sadrži vitamin B1.

Količina tiamina prikazana je na svakih 100 grama sastojka.

  1. Pinjole - 33,82 mg.
  2. Kopriva - 3 mg.
  3. Smeđa riža - 2,3 mg.
  4. Sjemenke suncokreta - 1,84 mg.
  5. Klijana zrna pšenice - 1,7 mg.
  6. Sjemenke sezama - 1,27 mg.
  7. Osušeni listovi korijandera, svinjetina - 1,25 mg.
  8. Pistacije, muškatni oraščić - 1 mg.
  9. Grašak - 0,9 mg.
  10. Kikiriki - 0,74 mg.
  11. Pollock srna - 0,67 mg.
  12. Kvasac, brazilski orah - 0,6 mg.
  13. Zobeno brašno, riža, leća, grah, soja, orašasti orah, ruzmarin, timijan - 0,5 mg svaki.
  14. Rž - 0,44 mg.
  15. Proso, sjemenke komorača - 0,42 mg.
  16. Lubenica, dinja - 0,4 mg.
  17. Kukuruz, orasi, sjeme kumine, uzgajiva ptice, životinje (želudac, srce, mozak, jetra, pluća, bubrezi) - 0,39 mg svaki.
  18. Jetra, heljda, ječmena kaša, anis - 0,33 mg svaki.
  19. Lješnjaci, konzervirani zeleni grašak - 0,3 mg.
  20. Tjestenina - 0,25 mg.
  21. Luk - 0,2 mg.
  22. Kruh - 0,18 mg.
  23. Pileće jaje - 0,12 mg.
  24. Karfiol, briselski klice, šparoge, krumpir - 0,10 mg.
  25. Naranče - 0,09 mg.

Određujući u čemu je još vitamin B1 prisutan, mogu se razlikovati sljedeći izvori tiamina (do 0,1 miligrama / 100 grama proizvoda): repa, patlidžan, špinat, luk, bundeva, mrkva, gorušica, šljive, šipak, kamilica, komorač, komorač hmelj, borovnice, ribizla, zvjerka, mlijeko, grožđice, pomelo, alge (spirulina, alge), šljive, jagode, jagode, koprive, peršin, metvica, kadulja, govedina, riba.

Voće i mliječni proizvodi su siromašni ovim spojem.

Prvi neprijatelj tiamina je toplinska obrada sirovina. Zbog toga se zelje, povrće pojede svježe.

U procesu kuhanja, gubitak vitamina B1 je:

  • kipuće žitarice, povrće - 20%;
  • kuhanje govedine, pranje riže - 30%;
  • povrće za pečenje - 40%;
  • pirjanje govedine - 75%;
  • riža za kuhanje - 100%.

Recepti za obogaćenu hranu od tiamina

S obzirom na stalne potrebe tijela za spojem B1, hipovitaminozu je moguće izbjeći uključivanjem u dnevnu prehranu hranu koja sadrži velike količine u vodi topljivih tvari.

Razmotrite recepte za jela koja kod kuće lako možete brzo pripremiti. U isto vrijeme, oni ne samo da će biti ukusni i hranjivi, već će i pomoći da se popuni nedostatak tiamina u tijelu.

Prvorođeni Smoothie

sastojci:

  • vrhnje s udjelom masti 10% - 100 ml;
  • kopriva - 200g;
  • med - 15 ml;
  • led (snijeg) - 50 g;
  • metvica (limunski melem, paprika).

Opis preparata:

  1. Operite bobice koprive, isjeckajte u blenderu.
  2. U dobivenu smjesu dodajte med, mentu, vrhnje, led. Umutite sve sastojke.
  3. Ulijte obogaćeni napitak u čašu.
  4. Prilikom posluživanja, smoothie ukrasite mentom, kriškom limuna.

Topla salata s pinjolama

sastojci:

  • maslinovo ulje - 60 ml;
  • limunova korica - 5 g;
  • sok od limuna - 15 ml;
  • cherry rajčica - 250 g;
  • tikvice - 1 pc;
  • sjemenke suncokreta - 100 g;
  • pinjole - 100 g;
  • meki sir feta - 200 g;
  • peršin - grozd;
  • odlicno;
  • sol;
  • paprika;
  • lišće salate.

Tehnologija kuhanja:

  1. Pokrijte lim za pečenje papirom, koji zauzvrat treba namastiti uljem.
  2. Tikvice izrezati na krugove, sol, papar, staviti u posudu za pečenje. Debljina povrća ne smije prelaziti 5 mm.
  3. Stavite tavu s tikvicama u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta, održavajući temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva.
  4. Sjeckajte mentu, peršin, sir, rajčicu.
  5. Pripremite preljev. Da biste to učinili, kombinirajte i pobijedite sljedeće proizvode: sol, papar, maslinovo ulje, limenku, limunov sok.
  6. Tostirane tikvice izvadite iz pećnice. Stavite ih u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckane cherry rajčice, začinsko bilje, sir, sjemenke suncokreta, prelijte preljevom, promiješajte.
  7. Poslužite jelo u porcijama. Da biste to učinili, stavite lišće salate na tanjur, nalijte toplu salatu na vrh, pospite borovim orasima na vrhu.

Vegetarijanska mediteranska salata

sastojci:

  • cvjetača - 500 g;
  • paprika zvona - 1 pc;
  • smeđa riža - 200 g;
  • pinjole - 50 g;
  • bademi - 50 g;
  • luk - 1 pc;
  • sušene brusnice - 100 g;
  • sezamove sjemenke - 30 g;
  • sok od limuna - 40 ml;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • sol;
  • papar.

Redoslijed kuhanja:

  1. Isperite, skuhajte rižu (ne ohladite).
  2. Luk, slatka paprika izrezana na trakice.
  3. Kupus podijelite u cvasti, prokuhajte, odbacite drugačijim redoslijedom.
  4. Operite brusnice, ulijte kipuću vodu 2 minute, osušite na papirnom ručniku.
  5. Kombinirajte sve sastojke salate, sol, papar, začinite maslinovim uljem i limunovim sokom.
  6. Poslužite jelo tako da riža u salati bude topla.

Zaključak

Dakle, vitamin B1 nezamjenjiv je spoj topiv u vodi koji utječe na tijek vitalnih procesa u tijelu i dobrobiti čovjeka, određujući kvalitetu njegovog života u cjelini.

Prepoznavanje simptoma hipovitaminoze u ranim fazama pomaže u sprečavanju razvoja bolesti živčanog sustava, "uzmi-uzmi". Prevencija nedostatka B1 smanjuje se u dnevnom jelovniku radi smanjenja količine premium brašna, rafiniranih masti i upotrebe hrane bogate tiaminom. Potpuni nedostatak vitamina u tijelu liječi se nedostatkom spojeva intramuskularnim injekcijama, uzimanjem oralnih lijekova. U pravilu, s blagim, umjerenim oblicima, prognoza je povoljna.

Pogledajte video: Vitamin B1 Deficiency Symptoms (Prosinac 2019).

Loading...