Minerali

Hrana bogata hromom

Krom (Cr) je važan element u tragovima neophodan za pravilan metabolizam proteina, ugljikohidrata i lipida, kao i za povećanje osjetljivosti na inzulin.

Opći opis

Do 1977. znanstvenici nisu prepoznavali krom kao vitalnu hranjivu tvar. I samo je rezultatom pokusa bilo moguće utvrditi da pacijenti lišeni Crne patnje imaju poremećen metabolizam glukoze.

Cr je metalni element koji je osobi potreban u malim količinama. Jednom u tijelu utječe na metaboličke procese, regulira šećer u krvi i pojačava funkciju inzulina. Uz to, sudjeluje u metabolizmu lipida, ugljikohidrata i proteina. U farmakologiji je predstavljen u obliku dodataka prehrani.
Krom je jedan od mikroelemenata koji čine gotovo sve organe i tkiva tijela. Najveća koncentracija elementa je u koštanom tkivu, noktima i kosi, tako da nedostatak Cr primarno utječe na njihovu kvalitetu. Sve stanice odraslih sadrže otprilike 6 mg ove hranjive tvari. Cr se izlučuje iz tijela mokraćom, izmetom i izdisanim zrakom. Cink i željezo pojačavaju učinak Cr, a višak kalcija dovodi do njegovog nedostatka.

Dnevna potreba

Različite biokemijske škole određuju neravnomjernu dnevnu stopu Cr. Ali najčešće znanstvenici nazivaju 0,2-0,25 mg tvari dnevno kao sigurnu dozu kroma za odraslu osobu. Ne preporučuje se više od 25-35 mikrograma mikroelementa dnevno osobama sa sjedilačkim načinom života. Sportaši bi, naprotiv, trebali povećati dozu na oko 200 mcg dnevno.

Važno je reći da Cr ulazi u ljudsko tijelo ne samo hranom, već i zrakom. Uz to, iz hrane se apsorbira više od 1 posto čiste tvari. Gotovo 30% elementa se apsorbira ako su njegov izvor organski spojevi, koji sadrže taj element u tragovima. S godinama slabi sposobnost tijela da apsorbira krom.

Tvar dobivena iz zraka također se ne apsorbira u potpunosti - ne više od 25 posto, ostatak se izlučuje tijekom izdisaja. U međuvremenu, dugotrajni boravak u sobama s visokom koncentracijom kroma (na poslu) može uzrokovati respiratornu disfunkciju.

Manjak kroma

Manjak kroma je rijetka pojava. Postanite žrtvom nedostatka Cr više skloni ljudima čija je prehrana bogata rafiniranom hranom. Također su u riziku osobe s pretilošću, dijabetesom ili aterosklerozom. Česti stres, naporan fizički rad i nedostatak proteina mogu potaknuti smanjenje razine kroma.

Manjak tvari prepun je metaboličkih poremećaja u tijelu, kao i razvoja otpornosti na inzulin.

Neki izvori sugeriraju da kronični nedostatak Cr može uzrokovati dijabetes melitus i metabolički sindrom, kao i izazvati reproduktivnu disfunkciju kod muškaraca. Čak i relativno mali nedostatak mikronutrijenata utječe na skokove glukoze u krvi, uzrokuje anksioznost, osjećaj umora. Poremećen metabolizam kolesterola uzrokovan nedovoljnom potrošnjom kroma doprinosi razvoju ateroskleroze, usporavanju rasta kod djece, dugo zarastanju rana nakon ozljeda i operacija.

Manjak u tijelu Cr također se može javiti:

  • ukočenost udova;
  • gubitak kose;
  • poremećena koordinacija;
  • nesanica.

Shvatiti da tijelu nedostaje kroma moguće je snažnom željom za slatkišima, stalnim osjećajem gladi, obilnim znojenjem i često ponavljanom vrtoglavicom.

Blagodati zdravlja

Cr zauzima mjesto među prehrambenim dodacima koji doprinose izgradnji mišića.

Stoga je ova tvar popularna među bodybuilderima i onima koji žele smršavjeti već nekoliko godina. Također, pripravci koji sadrže Cr povećavaju izdržljivost i povećavaju čvrstoću.

No uzimanjem dodataka prehrani, važno je ne zanemariti savjete o doziranju, jer višak tvari izaziva vrtoglavicu, osip, glavobolju.

Neki znanstvenici tvrde da krom može utjecati na razinu glukoze u bolesnika s dijabetesom tipa 2. Ali ove tvrdnje do danas nisu podržali široki medicinski krugovi. U međuvremenu, ispitivanja su u tijeku. Također se vjeruje da spojevi kroma blagotvorno utječu na opće stanje ljudi koji boluju od Alzheimerove bolesti i amnezije. Uz to, jačaju imunološki sustav i štite od negativnih učinaka infekcija. Postoje dokazi da Cr pomaže podići razinu "dobrog" kolesterola, a također sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Popis glavnih prednosti kroma uključuje sposobnosti:

  • kontrolirati šećer u krvi;
  • utjecati na metabolizam;
  • smanjiti apetit;
  • kontrolirati kolesterol;
  • spriječiti hipertenziju;
  • normalizirati propusnost membrana u stanicama;
  • blagotvoran učinak na funkcioniranje štitnjače;
  • ukloniti toksine, soli teških metala, radionuklide;
  • ojačati koštano tkivo, kosu i nokte;
  • sprečavaju razvoj katarakte (u kombinaciji s cinkom).

Proizvodi s visokim kromom

Jedan od najboljih izvora kroma smatra se brokula, jetra, sok od grožđa i pivski kvasac.

Značajno se nadopunjuju rezerve mikrohranjivih sastojaka iz krumpira, cjelovitih žitarica, morskih plodova i mesa. Neko voće, povrće i začini također mogu osigurati krom. Zelena salata, sirovi luk i zrela rajčica također će osigurati dnevnu količinu tvari. Ali u većini mliječnih proizvoda ovaj je mikronutrijent izuzetno mali.

Stol s kromom u nekim proizvodima
Naziv proizvoda (100 g)Krom (mcg)
tunjevina90
Inćuna, krstanski šaran, pollock, iverica, losos, ružičasti losos, šafran bakalar, som, skuša, bakalar, soma, haringa, kapelin, škampi55
Lemonema45
Goveđa jetra32
Goveđi bubreg, srce30
Pileća noga28
Pileće jaje25
Kukuruz, brokula22
Goveđi jezik, repa, pileća prsa20
soja16
Svinjska patka15
Breskva, prepelica14
Biserni ječam, šampinjoni13
Turska, rotkvica, leća, rotkvica11
Govedina, grah, krumpir10
Janjetina, pileća jetra, grašak9
Kunić, guska8

Opasnost predoziranja

Krom, poput ostalih elemenata u tragovima i minerala, ne može izazvati toksično trovanje ako je njegov izvor isključivo prirodna hrana. Ali s korištenjem dodataka prehrani treba biti oprezan.

Vjeruje se da 5 mg tetravalentnog kroma ili 200 mg trovalentnog kroma (koji se nalazi u hrani) uzrokuju intoksikaciju, a 3 grama tvari može čak uzrokovati smrt.

Predoziranje kroma dovodi do:

  • kožne lezije;
  • hipoglikemija;
  • kršenje bubrega, jetre i živčanog sustava.

Kronično trovanje kromom prati:

  • redovite glavobolje;
  • oštar gubitak težine bez vidljivog razloga;
  • upala sluznice probavnog trakta;
  • ekcem i dermatitis;
  • stvaranje pustula.

Stanovnici industrijskih gradova (gdje se obavlja štetna proizvodnja) prijeti trovanju kromom. Višak ovog elementa u tragovima u zraku može potaknuti razvoj raka pluća i astme.

Važno je znati i da krom ometa apsorpciju određenih lijekova za liječenje štitnjače. Za maksimalnu korist treba napraviti pauzu od 4 sata između doza oba lijeka.

Što se tiče dijabetičara, oni trebaju koristiti dodatke prehrani s sadržajem kroma samo pod nadzorom liječnika. Uz to, antacidi, H2 blokatori, inhibitori i kortikosteroidi mogu utjecati na apsorpciju kroma. Nepoželjno je kombinirati krom s askorbinskom kiselinom, niacinom, beta blokatorima, inzulinom, nesteroidnim protuupalnim lijekovima, inhibitorima (aspirin, ibuprofen, indometacin, naproksen). Ali u ovom slučaju, naravno, govorimo o kromu u obliku dodataka prehrani, a ne kao dijelu prehrambenih proizvoda.

Desetljećima su znanstvenici raspravljali o dobrobiti i štetnosti kroma za čovječanstvo. Ali posljednjih godina razgovarali su o ovom mikroelementu s povećanim interesom i poštovanjem, nazivajući ga "faktorom dugovječnosti". Činjenica je da su se nakon proučavanja pozitivnih svojstava ovog hranjivog sastojka biokemičari složili: redovita uporaba kroma omogućuje vam održavanje funkcije mozga, imuniteta i mišićnog tonusa čak i u starosti. Znači li to da tvar koja se zove krom može produljiti život, pružajući energiju i bistrinu uma u starosti? Ako je tako, onda to znači da je Cr zaista element protiv starenja.

Pogledajte video: Pun vitamina, sprečava rak, čuva kosti: Zdravstvene prednosti paradajza su brojne! (Rujan 2019).