Minerali

Hrana bogata fluorom

Fluor (F) je nadaleko poznat u obliku kalcijevog fluorida, kositrenog fluorida, natrijevog monofluorofosfata, natrijevog fluorida. Pripada broju najaktivnijih elemenata halogene skupine, koja također uključuje brom, klor i jod. U prirodi se ne pojavljuje kao jednostavna tvar, a litra prirodne vode sadrži od 3 do 12 mg fluorida. U ljudskom tijelu je također predstavljen u kombinaciji s drugim komponentama.

Funkcije fluorida u tijelu

Fluor je prisutan u gotovo svim tkivima ljudskog tijela, ali najveća koncentracija tvari (gotovo 96 posto) je u sastavu zuba i kostiju. Fluoridi koji ulaze u tijelo s hranom potpuno se ioniziraju i brzo se apsorbiraju, raspodjeljuju između stanica.
Tvar se apsorbira u crijevima, transportira kroz tijelo strujom krvi. Brzo se izlučuje iz tijela mokraćom. Fluorid povećava bioraspoloživost kalcija i smanjuje agresivnost kiselina u usnoj šupljini. Neophodna je za normalnu mineralizaciju kostiju i stvaranje zubne cakline. Fluor i kalcij su usko povezani unutar ljudskog tijela i djeluju uglavnom u tandemu, često u vanjskim dijelovima kostiju.

Manjak fluora i predoziranje

Općenito prihvaćena dnevna doza F za odraslu osobu je 1,5-2 mg (malo više kod osteoporoze). Neadekvatna potrošnja ovog mikroelementa uzrokuje karijes, smanjuje vid, povećava osjetljivost tijela na infekcije.
Posljedice kroničnog nedostatka F:

  • propadanje zuba;
  • zakrivljenost kralježnice;
  • oštećenje vida.

Prevelika doza fluorida, iako je rijetka, ali se ipak pojavljuje. U slučaju trovanja mineralima važno je piti puno vode (više od 2 litre dnevno) i uzimati kalcijev glukonat (doprinosi bržem izlučivanju fluorida iz tijela). Laksativi koji sadrže natrijev sulfat daju brz učinak čišćenju suvišnih elemenata u tragovima. Izbjeliti manifestacije fluoroze pomoći će izbjeljivanje cakline zuba.

Izvori hrane

Fluorid sadrži: šparoge, avokado, bruske klice, mrkvu, kumin, cvjetaču, krastavce, datulje limunske trave, peršun, repa, vrhove repe, maslačak, sjemenke suncokreta, češnjak, špinat, rajčice, zeleno lisnato povrće, orašasti plodovi (posebno bademi) , repa, morske alge.

Usput, zanimljivo je da fluor ima sposobnost "migriranja" u vodu, što je posebno korisno za dekocije i čajeve. Na primjer, kada vari crni čaj, otprilike 70-90 posto fluora prelazi iz njegovih listova u tekućinu. Oko 30% sadržanog minerala "ostavlja" mentu, oko 20 posto dolazi iz šipurka, a kamilica daje samo 5% korisnog mikroelementa.

Tablica s fluoridima u nekim proizvodima
Proizvod (200 g)Fluor (mg)
Čaj (crni, zeleni, bijeli)20
skuša3
tunjevina2
Mineralna voda1,5
oslić1,4
Pollack1,4
bakalar1,4
Plavi žulj1,4
orah1,3
Konjska skuša1
iverak0,9
Morska lešnica0,86
skuša0,86
losos0,86
pastrva0,86
rak0,86
mora Jakobove kapice0,86
kamenica0,86
cipal0,86
Janjeće meso0,3
Svinjsko meso0,3
Ptica0,28
Pileća jaja0,18
heljda0,1
Munk0,1
mlijeko0,1
krumpir0,1
tjestenina0,1
Goveđe meso0,032
rotkvica0,012
mrkve0,006

10 najboljih proizvoda potrebnih za djecu

Važnost fluorida za djecu ne treba podsjećati. Tijelu u porastu, kao nikome drugom, potreban je ovaj element u tragovima da formira zdrave kosti i zube, ojača caklinu i spriječi zubne bolesti.

Manjak fluorida, poput kalcija, prepun je ozbiljnih kršenja u razvoju djece: od zakrivljenosti u kralježnici do gubitka vida.

Ali to ne znači da je dijete od rane dobi potrebno hraniti bio dodacima s F. Samo prirodni proizvodi trebaju biti izvor hranjivih tvari za djecu. Višak minerala također nije najprijatnija stvar koja se čovjeku može dogoditi. Konzumiranje više od 0,5 mg fluora na 1 kg djetetove težine uzrokuje fluorozu (koja se manifestira bijelim mrljama na caklini zuba). Velika predoziranja uzrokovat će bol u kostima, mrlje na zubima (bijele i smeđe). Isti znakovi trovanja fluorom mogu se pojaviti i kod odraslih. Ali dodaju svim čvorovim zglobovima, brzo starenje koštanog tkiva, pojavu bora i razvoj skleroderme (stvaranje tvrdih mrlja na koži).

Prilikom sastavljanja popisa namirnica bogatih fluorom, prije svega je važno zapamtiti vodu, koja je najbolji izvor minerala. Važno je uvesti i u čaj djece čaj, orašaste plodove, sjemenke suncokreta, voće i povrće. Posebno se usredotočite na mrkvu, repa, vrhove repe, češnjak, špinat, lisnato zelje.

Najbolji izvori fluora za djecu:

  1. Čaj. Ovaj se proizvod može uvesti u prehranu djece iz relativno mlade dobi.
  2. Krastavci. Slani krastavac koji se doda u salatu pružit će djetetu značajan dio fluorida.
  3. Sok od grožđa. Ovo piće koje vole mnogi također će se pobrinuti za potrebnu količinu F u djetetovom tijelu. Naravno, govorimo isključivo o zdravim sokovima, bez konzervansa ili kemijskih dodataka.
  4. Špinat. Ovo, kao i drugo zeleno lisnato povrće, djetetu će pružiti snagu i poslužit će kao izvor ne samo fluorida, već i većine mikro-, makroelemenata elemenata i vitamina potrebnih tijelu koje raste.
  5. Rajčica. Sva hrana, koja uključuje rajčicu, sadrži fluor. Sok od salate ili rajčice upravo je ono što djeci treba.
  6. Mrkva. Kuhano bez soli, ali s malim dodatkom biljnog ulja, hranjiva je prilog ili salata za užinu. Važno je da je ovo narančasto povrće moćan izvor karotena, koji je odgovoran za oštrinu vida i pravilno funkcioniranje organa.
  7. Sok od naranče Teško je pronaći dijete koje ne bi voljelo ovaj slatko-kiseli vitaminski napitak. Ako nema alergije na hranu na citruse, barem nekoliko puta tjedno možete liječiti djecu svježim sokom od naranče i biti sigurni da su dobili mnogo esencijalnih hranjivih sastojaka, uključujući vitamin C, poznati antioksidans i imunološki branitelj.
  8. Šparoge. Poslužuje se cijela, narezana ili nasjeckana na stanje kaše. Nije važno u kojem obliku, glavno je da je dijete pojelo porciju ovog zdravog povrća, bogatog ne samo fluorom.
  9. Repe. Borsch, salate, sokovi ... Pripremite sve što se može zamisliti od ovog povrća. I što je češće moguće. Cvekla je pravo skladište vitamina i minerala, vitalnih za ljude u bilo kojoj dobi.
  10. Šljive. Može se jesti cijela, u kompotima, kao sastojak u desertima - u svakom slučaju, to će koristiti organizmu.

Važna obavijest. Djeca, posebno u ranoj dobi (do 2 godine), često su sklona alergijama na hranu. Stoga je uvođenje u prehranu bilo koji od ovih proizvoda sporo, pažljivo i u malim obrocima. Tek nakon što se tijelo navikne na novu hranu, mogu se povećati porcije i učestalost unosa proizvoda. Nemojte zanemariti ovo pravilo! Bilo koji proizvod trebao bi biti koristan, a ne uzrokovati zdravstvene probleme.

Ostale gastronomske preporuke

Izraditi izbornik bogat fluorom nije nikakav problem. Glavna stvar je znati u kojim se proizvodima i u kojoj koncentraciji nalazi taj mineral.

Sve juhe napravljene na kostima i peradi od peradi (meso također treba biti s kostima) nisu samo srdačan obrok, već i izuzetno koncentrirani izvor F. Iako postoji jedna točka. Ako želite biti sigurni u prednosti takve juhe, vodite računa o kvaliteti mesa. A ako nije moguće jesti perad, onda bar kupite proizvod od pouzdanih proizvođača.

Naravno, svježe pripremljena hrana je ukusnija i zdravija od svega. Ali konzervirana hrana nije uvijek loša. Na primjer, riba (posebno s kostima) jedan je od najboljih izvora hrane F. No u ovom je slučaju također važno provjeriti kvalitetu i svježinu proizvoda.

Snažno ne prihvaćaju konzerviranu hranu? Nije važno. Samonikla riba nije ništa gora. A po ukusu - i bolje je više puta. Jedino pravilo: kuhati, pirjati, peći ili pržiti ribu, po mogućnosti s kostima. Takav proizvod sadrži mnogo puta više fluora nego fileti istih sorti. Nastavljajući temu morskih plodova, vrijedi podsjetiti da i mekušci blagotvorno utječu na stanje kostiju i zuba.

Zobena kaša spada na popis hrane bogate elementima u tragovima, posebno fluora. Ali malo opreza. Ipak, bolje je dati prednost uobičajenim "herkulovskim" pahuljicama nego novopečenim žitaricama, instant, punjene pojačivačima ukusa i kemijskim "E" dodacima. U tom pogledu ljubitelji proklijalih žitarica imaju sreću - najviše dobivaju od žitarica.

Voćni i povrtni sokovi spadaju u namirnice zasićene fluorom. Ali opet, samo se svježe cijeđeni sokovi iz kvalitetnih proizvoda mogu nazvati korisnim. Uzgojeni "u kemiji" ne bi trebali biti izabrani kao sirovina za vitaminski napitak. Od takvih sokova ima više štete nego koristi. I naravno, bolje je zaboraviti na postojanje pića od koncentrata.

Otrovni izvori

Vjerojatno su mnogi čuli za fluoriranu vodu koja ulazi u naše domove kroz javne opskrbe vodom. Neorganski oblik fluora obično je dio tekućine iz slavine. A to, kažu liječnici, nije najsigurniji način za nadopunu mineralnih rezervi. I još više, takvu vodu (kućicu nakon vrenja) ne smijete koristiti za kuhanje hrane za bebe.

Visoka koncentracija fluorida često se može naći u vinu. Ali teško je klasificirati takav napitak kao koristan, makar samo iz razloga što su izvori fluora u njemu pesticid (kriolit), koji je korišten za obradu vinograda. Koristite kriolit (sadrži natrijev fluorid) kao sredstvo protiv insekata štetočina. Ponekad koncentracija F u čaši takvog vina može premašiti sadržaj elemenata u tragovima u litri posebno fluorirane vode.

Odaberite samo prave proizvode za održavanje ravnoteže vitamina i minerala, a tijelo će vam sigurno zahvaliti na dobrom zdravlju.

Pogledajte video: ALLAHOVE BLAGODATI - CVEKLA DOKTOR ZA SVE BOLESTI - ZA ZDRAV ŽIVOT - MTV IGMAN (Rujan 2019).