Minerali

Hrana bogata molibdenom

Molibden je mineral koji se nalazi u sivoj materiji mozga, zonama ukusa, mirisa, vida i svim tkivima, organima ljudskog tijela.

Naziv elementa na grčkom znači "olovo". To je zbog činjenice da je molibden bio zbrkan s ovim metalom već duže vrijeme.

Spoj se ekstrahira iz molibdenita - minerala koji po izgledu podsjeća na grafit i ima karakterističan sjajni olovni sjaj. Zanimljivo je da je tek krajem 18. stoljeća znanstvenik iz Švedske K. Scheele, nakon obrade molibdenove rude koncentriranom dušičnom kiselinom, uspio utvrditi da je dobiveni metal potpuno drugačija tvar. Tijekom reakcije nastala je bijela masa koju je švedski kemičar kalcinirao i dobio je novi kemijski element.

U svom čistom obliku molibden je 1817. godine otkrio švedski kemičar J. Berzelius redukcijom vodikovog oksida. U prirodi se mineral bez nečistoća ne nalazi.

Svojstvo

Rafinirani molibden mekan je metal srebrne boje s laganim sjajem. U ljudskom tijelu nije prisutan sam element u tragovima, već njegovi spojevi, koji se u interakciji sa sumporom apsorbiraju u krv i šire u tkiva i organe. Najveća količina molibdena koncentrirana je u jetri, bubrezima, štitnjači i mozgu. Kao dio enzima djeluje kao kofaktor, pridonoseći detoksikaciji tijela. Uz to, element je potreban za normalno funkcioniranje živčanog sustava, aktivira razmjenu aminokiselina koje sadrže sumpor, zadržava fluor u kostima, jača zubnu caklinu, štiti je od uništenja.

Ljudsko tijelo sadrži devet miligrama molibdena. Dnevna potreba za spojevima za odrasle varira od 75 do 250 mikrograma, a za osobe starije od 75 godina njegova potrošnja treba biti smanjena na 200 mikrograma.

Indikacije za unos molibdena koji prelazi dnevnu normu: tahikardija, muška neplodnost, neoplazme u mozgu, karijes, impotencija, oštećenje vida.

Hrana molibden se lako apsorbira u želucu i tankom crijevu u obliku topljivih kompleksa. Razina apsorpcije spoja dobivenog hranom doseže 80%. Nakon ulaska u tijelo, element u tragovima veže se za proteine ​​(posebice s albuminom), a zatim se transportira u tkiva, stanice svih organa.

U krvi se mineral distribuira u jednakim omjerima između plazme, oblikovanih elemenata. Izlučivanje topljivih molibdenih spojeva događa se mokraćom, izmetom i žuči.

"Health Watch" ili biološka uloga molibdena

Fiziološki značaj elementa u tragovima za ljude prvi je put potvrđen 1953. godine nakon otkrića učinka spoja na aktivnost enzima ksantin oksidaze, koji je odgovoran za metabolizam purina u tijelu.

Funkcije molibdena.

  1. Poboljšava nakupljanje dušika, pojačava sintezu aminokiselina.
  2. Dio je enzima koji reguliraju razmjenu mokraćne kiseline i na taj način sprečavaju razvoj gihta. Ksantin oksidaza ubrzava pretvorbu hipoksantina u ksantine, sulfitoksidaza - sulfit u sulfat, aldehid oksidaza oksidira, neutralizira pteridine, purine, pirimidine.
  3. Uklanja toksične tvari iz tijela koje nastaju kao posljedica uzimanja alkoholnih pića, pušenja, udisanja štetnih isparenja u industrijskim poduzećima.
  4. Sudjeluje u gušterači, regulaciji reproduktivne funkcije (zaustavlja razvoj impotencije), procesima disanja, proizvodnji hemoglobina, sintezi askorbinske kiseline.
  5. Štiti tijelo od upalnih reakcija.
  6. Ima antioksidativni učinak (inhibira oksidaciju stanica).
  7. Sprječava pojavu i napredovanje malignih tumora.
  8. Sprječava razvoj disbioze, anemije, karijesa.
  9. Poboljšava apsorpciju željeza u tijelu.
  10. Povećava fagocitnu aktivnost leukocita u krvi.
  11. Potiče rast, što je posebno važno za djecu i adolescente.

Zapamtite, uzimanje volframa, olova, natrija smanjuje probavljivost molibdena, dok bakreni sulfat pojačava izlučivanje spoja sa žuči. Manjak bakra, željeza, naprotiv, povećava razinu elemenata u tragovima u tijelu.

Nedostatak molibdena i kako se nositi s njim

Manjak molibdena je rijedak fenomen koji se može razviti kao rezultat:

  • produljena intravenska prehrana u bolesnika s gastrointestinalnim poremećajima ili na intenzivnoj njezi;
  • stroga neuravnotežena vegetarijanska prehrana;
  • poremećaji u normalnoj apsorpciji iz crijeva;
  • izlaganje stresnim situacijama kada postoji povećana potreba tijela za sulfitoksidazom;
  • višak volframa u tijelu.

Simptomi nedostatka minerala u tijelu:

  • razdražljivost, nervoza;
  • povećana brzina otkucaja srca (tahikardija);
  • smanjenje aktivnosti enzima koji uključuju molibden;
  • smanjena oštrina vida, nemogućnost gledanja predmeta u sumračnom svjetlu.

Posljedice neuspjeha spoja:

  • kršenje normalnog razvoja mozga, metabolizam cisteina, metabolizam dušične baze;
  • povećani rizik od raka jednjaka;
  • mentalna retardacija;
  • smanjeno izlučivanje anorganskih sulfata, mokraćne kiseline;
  • oštećenje vida;
  • neadekvatno izlučivanje anorganskih sulfatnih tvari;
  • inhibicija katabolizma metionina;
  • stvaranje ksantinskih bubrežnih kamenaca;
  • pretjerano nakupljanje bakra, što može dovesti do intoksikacije tijela;
  • smanjena stopa rasta, raspad celuloze.

Simptomi i posljedice nedostatka mogu se otkloniti nakon dodavanja molibdena u dnevnu prehranu. Preporuča se usredotočiti se na sljedeću hranu bogatu ovim mikroelementom: mahunarke, lisnato povrće, jetra, bubrezi, mozak goveda, mliječni proizvodi.

Kronični nedostatak molibdena nadoknađuje se korištenjem dodataka prehrani, lijekova. Oni uključuju sljedeće vitaminsko-mineralne komplekse koji sadrže element: "Ostanite zdravi", "Centuri 2000", "Vitrum", "MultiMax", "Gerimax Energy", "Centrum", "Abeceda", "Duovit" i radioaktivni izotop " Molibden-99 ", dizajniran za dijagnostičke postupke, liječenje raka.

Procjena sadržaja minerala u tijelu provodi se prema rezultatima ispitivanja kose i krvi. Normalno, razina molibdena u žicama je u rasponu od 0,02 do 2 mikrograma po gramu, u krvotoku - 0,3 - 1,2 mikrograma po litri. S nedovoljnim unosom koncentracija spoja u urinu, plazmi, kosi opada. Pored toga, smanjuje se aktivnost ksantin oksidaze eritrocita, razina ceruloplazmina u serumu u krvi, bakra u urinu.

"Puno nije uvijek dobro" ili predoziranje molibdena

Ovaj mineral je relativno netoksičan. Znakovi i posljedice prekomjernog molibdena u tijelu očituju se kada se dnevno potroši 10 000 mikrograma spoja. Smrtonosna doza za ljude je 50 000 mikrograma.

Uzroci trovanja spojevima molibdena:

  • udisanje praha ili čistog metala u industrijskim uvjetima;
  • prekomjerni unos spojeva s vodom, aditivima u hrani, hrani, lijekovima;
  • oskudica prehrane na bakru.

Praktično nema slučajeva akutnog predoziranja tijela mineralom, a kronično trovanje ima slične simptome kao stanje koje se razvija s nedostatkom spoja u tijelu.

Znakovi viška:

  • nakupljanje dušičnih toksina u krvi;
  • kvarovi u procesu gnojidbe;
  • razvoj anemije, leukopenije, gihta, uraturije;
  • usporavanje rasta;
  • iritacija sluznice;
  • povećana aktivnost ksantin oksidaze;
  • pigmentacija kože;
  • gubitak kilograma
  • pnevmokonoz;
  • taloženje soli u zglobovima;
  • povećanje mokraćne kiseline u urinu.

U slučaju simptoma predoziranja, odmah se posavjetujte s liječnikom, jer posljedice neblagovremenog zaustavljanja centra za trovanje mogu predstavljati opasnost za život žrtve.

Molibden: gdje ga potražiti

Količina elemenata u tragovima u proizvodima biljnog podrijetla (povrće, voće, žitarice) ovisi o tlu na kojem su klijali. Najveća količina molibdena koncentrirana je u mahunarkama, karfiolu, briselskoj klice, mrkvi, zelenom lisnatom povrću, sjemenkama suncokreta i češnjaku. Među izvorima životinjskih spojeva mogu se identificirati nemasna jela, mlijeko, klavnice.

Tablica br. 1 "Koji proizvodi sadrže molibden"
Naziv proizvodaKoličina minerala u 100 grama proizvoda, mikrograma
Goveđa jetra110
Obična sol110
soja95
Goveđi bubreg87
grašak83
Svinjska jetra81
leća76
Jetra brojlera70
Pileća jetra55
Svinjski bubreg43
Pšenični grah42
Pileće jaje41
Kakao grah41
grah39
krupica38
heljda35
mlijeko35
Pašteta od rajčice29
puretina28
Kukuruzno griz27
Riba hladno dimljena, skuša26
riža25
Crna ribizla24
lignja20
Svinjsko srce19
mladi luk19
Mozak, srčana govedina18
Mljevene žitarice17
Raž (žito)17
piletina16
Pšenično brašno15
malina14
bakalar13
Ječam (zrno)13
kruh13
Svinjsko meso12
Ječmenova kaša12
Biserni ječam12
tjestenina11
Mrlje u ulju11
ogrozd11
govedina10

Zapamtite, spojevi molibdena gube se prilikom odmrzavanja mesa u vodi, dugog kuhanja povrća u oguljenom obliku. Uključivanjem pečenja, uzgoja, žitarica, mliječnih proizvoda u svakodnevnu prehranu, tijelu možete lako osigurati odgovarajuću razinu minerala.

Dakle, molibden je element mladosti i ljepote u tragovima. Omogućuje visokokvalitetnu detoksikaciju tijela, jača koštano tkivo, aktivira metabolizam, što je posebno vrijedno za ljude koji žele smršavjeti. Redovan unos spoja u dovoljnim količinama (75 - 250 miligrama) doprinosi optimalnom funkcioniranju unutarnjih organa.

Pogledajte video: Balzam od Mrkve. Carrot Balm (Rujan 2019).