Snažne komponente

Antioksidansi

Antioksidanti (biološki antioksidanti) - skupina spojeva koja uključuje karotenoide, minerale, vitamine.

Ove tvari štite zdravlje stanica. Oni neutraliziraju slobodne radikale, sprječavaju oštećenje membrane, čuvaju snagu i ljepotu osobe. Antioksidanti ne samo da sprečavaju narušavanje integriteta stanica, već i ubrzavaju obnavljanje uništenih, povećavaju otpornost tijela na infekcije. Tako spojevi štite od starenja, štetnih učinaka čimbenika okoliša, onkoloških, kardiovaskularnih bolesti.

Antioksidanti se koriste u medicini za proizvodnju dodataka prehrani, lijekova, u prehrambenoj industriji, kao konzervansa, za smanjenje kvarenja proizvoda i proizvodnje, za usporavanje loma i stabilizaciju goriva.

Najpoznatiji antioksidanti:

  • minerali: krom, mangan, cink, selen, bakar;
  • vitamini: tokoferoli i tokotrienoli (E), askorbinska kiselina (C), retinol (A);
  • karotenoidi: zeaksantin, likopen, beta - karoten, lutein.

Razlikuju se sljedeće vrste bioloških antioksidanata:

  • prirodni (nalazi se u proizvodima);
  • sintetička (lijekovi, aditivi u hrani, dodaci prehrani).

Antioksidanti i slobodni radikali

Slobodni radikali su molekule kojima nedostaje jedan ili više elektrona. Svakog dana, svaku stanicu unutarnjih organa napada 10 000 oštećenih spojeva. "Putujući" tijelom, slobodni radikali oduzimaju željeni elektron iz punih molekula, što narušava ljudsko zdravlje. Oštećene stanice prestaju funkcionirati u potpunosti, postavlja se oksidativni stres.

Uzroci pojave slobodnih radikala u ljudskom tijelu su lijekovi, zračenje, loša ekologija, pušenje, ultraljubičasto zračenje.

Učinci štetnog djelovanja agresivnih oksidacijskih sredstava na vitalne strukture su tragični.

Učinci štetnog djelovanja agresivnih oksidacijskih sredstava na vitalne strukture su tragični.

Pod utjecajem slobodnih radikala razvija se sljedeće:

  • rak;
  • ateroskleroza;
  • srčane bolesti, Alzheimer-ove, Parkinsonove bolesti;
  • varikozne vene;
  • katarakta;
  • artritis;
  • astma;
  • flebitisa;
  • depresija.

Defektivni spojevi uzrokuju upalu u tkivima, stanicama mozga, živčanom sustavu, ubrzavaju starenje, narušavaju imunološku funkciju, DNK, što dovodi do promjene nasljednih podataka.

Do danas nisu izmišljena sredstva koja bi spriječila pojavu slobodnih radikala u tijelu. Međutim, da nije bilo antioksidansa, osoba bi bila bolesna mnogo duže, teže, češće.

Biološki antioksidanti presreću neispravnu molekulu, dajući joj vlastiti elektron, štiteći stanice organa i sustava od oštećenja. U tom slučaju, sami antioksidanti, nakon odvajanja negativno nabijenih čestica, ne gube stabilnost.

Spojevi blokiraju oksidativni proces, doprinose pročišćavanju, obnovi stanica, imaju pomlađujući učinak na kožu.

Antioksidanti su ekološka sila slijetanja koja čuva ljudsko tijelo.

Uloga vitaminskih antioksidanata

Najveća sredstva za uklanjanje slobodnih radikala u tijelu su vitamini A, C, E.

Ovi antioksidanti mogu se dobiti s hranom, ali zbog jako zagađenog okoliša, potreba za tvarima se povećava svake godine, i kao rezultat toga, nedostatak je prirodnih izvora sve teže popuniti. U tom slučaju dolazi do pomoći pojačanih dodataka koji blagotvorno utječu na rad unutarnjih organa, poboljšavaju opće blagostanje osobe.

Uloga antioksidanata:

  1. Vitamin E (tokoferol). Ugrađena je u stanične membrane, odražava napad slobodnih radikala, sprečava uništavanje, oštećenje tkiva. Pored toga, vitamin E usporava peroksidaciju i stabilizira unutarćelijske procese. Tokoferol zaustavlja prerano starenje kože, sprječava razvoj katarakte, jača imunološki sustav, poboljšava apsorpciju kisika.
  2. Vitamin A (retinol). Ovaj antioksidans može se djelomično sintetizirati iz beta-karotena, što pak omekšava učinke kemijske i radioaktivne kontaminacije, elektromagnetskog zračenja, povećava otpornost tijela na stres. Vitamin A štiti sluznicu unutarnjih organa, kožu od štetnih čimbenika okoliša i pomaže imunološkom sustavu da neutralizira bakterije i viruse. Uništava kancerogene tvari, što uzrokuje rast malignih tumora, snižava kolesterol, sprečava bolesti srca, moždane udare. S kroničnim nedostatkom retinola povećava se aktivnost slobodnih radikala, primjećuje se suha koža i vid se pogoršava.
  3. Vitamin C (askorbinska kiselina). Štiti moždane stanice i druge antioksidante (tokoferol) od slobodnih radikala. Vitamin C povećava sintezu interferona, neutralizira toksine, potiče rad živčanih stanica. Zanimljivo je da jedna pušena cigareta uništava 100 miligrama askorbinske kiseline.

Zapamtite, sami vitamini pokazuju nedovoljno antioksidativno djelovanje i bez kombiniranog djelovanja minerala ne mogu u potpunosti zaštititi tijelo od štetnih čimbenika (endogenih i egzogenih).

Vrijednost minerala - antioksidansa

Makro i mikro spojevi pojačavaju učinak vitamina, imaju antialergijska, imunostimulirajuća, protu-tumorska, protuupalna, vazodilatacijska i baktericidna svojstva.

Prirodni minerali - antioksidanti doprinose ozdravljenju tjelesnih stanica, štite membrane od destruktivne suvišne oksidacije.

Razmislite koji organski spojevi "štite" tijelo od štetnih radikala:

  1. Selen. Ovo je element enzima glutation peroksidaza, koji podupire zdravlje srca, jetre, pluća, krvnih stanica. Mineral potiče odgovor antitijela na bolne podražaje (infekciju) i štiti membrane od oštećenja. Selen je blokator redoks transformacija metala. Nedostatak hranjivih sastojaka može dovesti do činjenice da antioksidanti počinju podržavati tijek procesa slobodnih radikala u tijelu.
  2. Cink. Potiče apsorpciju vitamina A, popravak DNK i RNK, održava normalnu koncentraciju tokoferola u tijelu, štiti ljudski genom od slobodnih radikala, čuvajući ga sigurnim i zvučnim.
  3. Bakar. Normalizira stanični metabolizam i sastavni je dio enzima superoksid dismutaza, koji odolijeva agresivnim oksidantima. Nedostatak bakra u tijelu dovodi do smanjenja otpornosti na prehlade i SARS - infekcije.
  4. Chrome. Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i masti. Povećava rezervni kapacitet tijela, ubrzava pretvorbu glukoze u glikogen i povećava izdržljivost.
  5. Mangan. Antioksidant je uključen u proizvodnju superoksid dismutaze koja štiti polinezasićene masne kiseline staničnih membrana od napada slobodnih radikala. Mangan poboljšava apsorpciju tokoferola, vitamina C i grupe B.

Snažni prirodni antioksidanti su grožđe, borovnice, ginseng, zeleni čaj, ljekovite gljive (maytake, reishi, cordyceps, funky, shiitake). Unatoč obilju ovih proizvoda na ljudskom jelovniku, ljudi ostaju obranjeni od štetnih učinaka slobodnih radikala na stanice.

Prema znanstveno-istraživačkom institutu za higijenu hrane, danas 50% ljudi ima nedostatak vitamina A u tijelu, a 85% sadrži askorbinsku kiselinu i minerale. Krivnja za sve je emocionalno, fizičko preopterećenje, kao rezultat toga pojačano sagorijevanje hranjivih sastojaka, oštro iscrpljivanje tla, degradacija okoliša, stres, neuravnotežena prehrana.

Antioksidanti, u obliku biološki aktivnih aditiva, u potpunosti pokrivaju potrebe tijela za korisnim spojevima, štite od oksidanata, slobodnih radikala, blokiraju stvaranje nitrozamina, neutraliziraju štetne učinke olova na crvena krvna zrnca, živčani sustav, povećavaju imunitet, uništavaju stanice raka i povećavaju životni vijek.

Dnevna stopa

Za normalno funkcioniranje živčanog sustava i održavanje zdravlja unutarnjih organa preporučuje se svakodnevno konzumiranje antioksidativnih vitamina i minerala u sljedećoj dozi:

  • cink - 8 miligrama za žene, 11 miligrama za muškarce (uz strogu vegetarijansku prehranu ili prehranu sa sirovom hranom, dnevnu stopu treba povećati za 50% od naznačene doze, jer tijelo apsorbira manje spojeva iz biljne hrane nego iz životinja);
  • selen - 55 mikrograma;
  • vitamin E - 15 miligrama;
  • askorbinska kiselina - 75 miligrama za žene, 90 miligrama za muškarce (preporučuje se pušačima da dozu povećaju za 45%, na 110, 125 miligrama)
  • vitamin A - od 1 do 1,5 miligrama;
  • bakar - 2,5 miligrama;
  • krom - od 100 do 150 mikrograma;
  • Mangan - od 3,0 do 4,0 miligrama;
  • beta - karoten - od 3,0 do 6,0 miligrama.

Zapamtite, čovjekova dnevna potreba za antioksidansima ovisi o zdravstvenom stanju, prisutnosti popratnih bolesti, spolu i dobi te osobe.

Uzroci i znakovi nedostatka

S nedovoljnim unosom antioksidanata u tijelo, kod ljudi se gubi jasnoća razmišljanja, smanjuje se radna sposobnost, oslabljuje imunitet, pogoršava se vid i razvijaju se profesionalne bolesti. Antioksidanti ubrzavaju proces ozdravljenja, pomažu u povećanju životnog vijeka i smanjenju oštećenja tkiva.

Razmotrimo uzroke iscrpljivanja karotenoida, minerala, vitamina u ljudskom tijelu i koji pospješuju stvaranje slobodnih radikala:

  1. Izloženost toplini.
  2. Stres.
  3. Zagađenje atmosfere, vode, pesticida, kemikalija za kućanstvo.
  4. Pušenje.
  5. Ultraljubičaste zrake sunca, zračenja.
  6. Ozljede i rane.
  7. Pretjerano vježbanje.
  8. Infekcija parazitima, virusima, bakterijama.
  9. Nedostatak prirodnih antioksidanata u prehrani.
  10. Hipoksija.

Simptomi nedostatka antioksidanata u tijelu:

  • apatija;
  • suha koža;
  • umor;
  • povećana razdražljivost, nervoza;
  • smanjena oštrina vida, seksualna funkcija;
  • krvarenje desni;
  • slabost mišića;
  • česte zarazne bolesti;
  • goosebumps na laktovima;
  • niska radna sposobnost;
  • loš san;
  • depresija;
  • gubitak zuba, kose;
  • pojava preuranjenih bora, osipa;
  • usporavanje rasta.

Uz pojedinačnu netoleranciju na vitamine i minerale - antioksidante, smanjuje se potreba za spojevima.

Višak: zašto nastaje i kako to odrediti?

Razlozi povećane koncentracije antioksidanata u tijelu:

  • dugotrajna uporaba lijekova s ​​visokim sadržajem vitamina E, C, A;
  • zlouporaba proizvoda koji imaju visoku antioksidacijsku sposobnost;
  • uzimanje spoja za individualnu netoleranciju.

Višak prirodnih antioksidanata dobivenih s hranom ne prijeti ljudskom zdravlju i lako se eliminira iz tijela. Predoziranje sintetskih antioksidanata (vitaminsko-mineralni kompleksi) može uzrokovati hipervitaminozu, što je popraćeno poremećenim funkcioniranjem unutarnjih organa i sustava.

Karakteristični znakovi viška antioksidanata u tijelu:

  • glavobolja, vrtoglavica;
  • brzo disanje;
  • oštećenje vida;
  • bol u regiji srca, želuca;
  • grčevi, grčevi;
  • umor, slabost, apatija;
  • bolovi u mišićima
  • mučnina;
  • žgaravica;
  • probavni poremećaji;
  • nesanica;
  • menstrualne nepravilnosti (kod žena);
  • iritacija kože;
  • povećani intrakranijalni tlak;
  • bolovi u zglobovima.

Unatoč nespornim prednostima antioksidanata, višak sintetskih spojeva u tijelu nanosi štetu organizmu.

Predoziranje dovodi do stvaranja bubrežnih kamenaca, žučnog mjehura, srčanih problema, atrofije nadbubrežne žlijezde, oštećenja bijelih krvnih zrnaca, alergijskih reakcija, povećane jetre i slezine. Da biste izbjegli ove posljedice, strogo kontrolirajte razinu konzumiranja sintetičkih vitamina, minerala - antioksidansa.

Prirodni izvori

Najveća količina antioksidanata koncentrirana je u voću i povrću svijetlih boja - crvene, narančaste, žute, ljubičaste, plave.

Da biste dobili maksimalni udio hranjivih sastojaka i bioloških antioksidanata, ove namirnice treba jesti sirove ili lagano uparene.

Svaka toplinska obrada (kuhanje, prženje, pečenje) voća i povrća u trajanju od 15 minuta ili više ubija korisne spojeve, smanjuje hranjivu vrijednost proizvoda.

Tablica br. 1 "Antioksidantna sposobnost proizvoda"
Navedite najbolje proizvode s antioksidansimaKapacitet antioksidanata na gram
Jagode i voće
brusnica94,66
Divlje borovnice92,50
Crna šljiva73,49
Bijela šljiva62,29
Kultivirane borovnice62,10
orašasto voće
orasi pekan179,50
orah135,51
Lješnjaci, lješnjaci135,51
pistacije79,93
bademi44,64
povrće
Mali crveni grah149,31
Običan crveni grah144,23
Luk od marelice123,69
artičoke94,19
Crni grah80,50
začini
karanfil3144,56
Mljeveni cimet2675,46
List origana2001,39
kurkuma1592,87
Osušeni peršin743,59

Prema istraživanjima sa Sveučilišta Boston u Sjedinjenim Američkim Državama, najveću antioksidacijsku sposobnost pokazuju biljni proizvodi, posebice začini.

Tabela br. 2 "Deset najboljih proizvoda - antioksidanti"
Naziv voća i povrćaBroj jedinica antioksidansa na 100 grama proizvoda
suhe šljive5,780
grožđice2,840
borovnica2,410
kupina2,046
kupus1,780
jagoda1,550
špinat1,270
malina1,230
Briselske klice0,985
šljiva0,959
Lukavica klija0,940
Brokula (cvjetovi)0,897
repa0,850
naranče0,760
Crveno grožđe0,749
Crvena paprika0,720
trešnja0,680
luk0,460
zrno0,410
patlidžan0,393

Ostali prirodni izvori antioksidanata: rajčica, bundeva, mrkva, grejpfrut, nektarina, persimmons, marelice, mango, breskva, papaja, jagode, tikvice, cjelovite žitarice, svježe cijeđeni sok od šipak, grožđe, jabuka, trešnja, chokeberry.

Ovi proizvodi neutraliziraju slobodne radikale, povećavaju imunitet, aktiviraju enzimsku aktivnost i smanjuju rizik od degenerativnih bolesti.

Lijekovi - antioksidanti

Nepovoljni uvjeti okoliša, loše navike (pušenje), rad u opasnim industrijama uzrokuju povećanu potrebu za antioksidansima u tijelu.

Kao rezultat prirodnih bioloških antioksidanata koji dolaze iz hrane, on postaje nedovoljan, što dovodi do iscrpljivanja karotenoida, minerala i vitamina. Kako bi se spriječio nedostatak korisnih hranjivih sastojaka u tijelu, upotreba sintetskih oblika spoja (u obliku tableta ili kapsula) postaje neophodna.

Najkorisniji ljekoviti antioksidanti:

  1. Liping. Spada u kategoriju prirodnih fosfatidinholina. Ima izražen antihipoksični učinak, povećava brzinu difuzije kisika tkivom i potiče aktivnost epitelnih stanica. Lipin inhibira peroksidaciju triglicerida u tkivima, krvnoj plazmi i djeluje kao sredstvo za detoksikaciju.Koristi se kao imunomodulatorni lijek koji može utjecati na cjelokupni metabolizam, probavni sustav.
  2. Koenzim Q10. Ovaj koenzim koji ima snažno antioksidacijsko djelovanje optimizira proces oksidativne fosforilacije. Zahvaljujući tim svojstvima, koenzim Q10 poboljšava opskrbu stanica. Uz to, lijek obnavlja aktivnost tokoferola u borbi protiv slobodnih radikala, pomaže u neutralizaciji njihovog štetnog utjecaja na tijelo. Kao rezultat, tvar štiti DNA i stanične membrane od oštećenja. Ubikinon, koji je dio koenzima, usporava proces starenja i aktivira cirkulaciju krvi.
  3. Glutargin. Spoj je kombinacija glutaminske kiseline i soli arginina. Glavna uloga lijeka je neutraliziranje i uklanjanje toksičnog amonijaka iz ljudskog tijela. Glutargin ima hepatoprotektivno svojstvo, ima antihipoksične, stabilizirajuće na membrane, antioksidativne učinke. Koristi se za ublažavanje simptoma intoksikacije alkoholom, liječenje jetrenih bolesti.
  4. Dibikor, Kratal. Lijekovi pokazuju stres-zaštitne, hipoglikemijske, neurotransmitere, antioksidante i antiaritmičke učinke na tijelo. Poboljšavaju kontraktilnost miokarda, snižavaju krvni tlak, uklanjaju labilnost raspoloženja, manifestacije intoksikacije srčanim glikozidima.Preporučuje se za uporabu kod zatajenja srca, endokrinih poremećaja, vegetoneuroze, liječenja neurocirkulacijske distonije.
  5. Asparkam, Panangin. Pripravci sadrže kalij i magnezij, koji reguliraju metaboličke procese u ljudskom tijelu, djelujući antiaritmički. Pomažu u vraćanju elektrolitne ravnoteže. Aspark je uključen u mišićne kontrakcije, prijenos impulsa duž živčanih vlakana, sintezu RNA i održavanje normalne srčane funkcije. Uključen u strukturu DNK, potiče međućelijsku sintezu fosfata, sprječava prekomjerno oslobađanje kateholamina tijekom stresa. Panagin pokreće pokretljivost probavnog trakta, potiče prodiranje kalija, magnezijevih iona u unutarćelijski prostor, jača imunološki sustav. Lijekovi se koriste za liječenje ventrikularne ekstrasistole, srčane insuficijencije, srčane insuficijencije i srčane insuficijencije, srčane insuficijencije i srčane insuficijencije, srčane insuficijencije i srčane insuficijencije. uzrokovane poremećajima elektrolita, intoksikacijom lijekovima digitalisom. Osim toga, panangin i aspartam propisani su kao pomoćni dodatak za šok stanja, koronarnu bolest srca, hipokalemiju i hipomagnezimiju, kronično zatajenje krvotoka.
  6. Essentiale. Djelatna tvar lijeka su esencijalni fosfolipidi koji su po kemijskoj strukturi slični fosfolipidima endogenih membrana. Međutim, superiorna su u svojim funkcionalnim svojstvima zbog visoke razine linolne kiseline u sastavu.

Fosfolipidi - glavni strukturni element staničnih membrana, organela. Spojevi su uključeni u staničnu diobu, regeneraciju i diferencijaciju. Esencije poboljšavaju funkciju membrane, biološku oksidaciju, ionsku izmjenu, unutarćelijsko disanje. Uz to, lijek utječe na oksidativnu fosforilaciju u energetskom metabolizmu stanica, povećava sposobnost detoksikacije jetre i obnavlja enzimske sustave vezane na membranu.

Dakle, supstrati oksidacije slobodnih radikala (lipin, esencijalno sredstvo), biooksidanti (koenzim Q10) i lijekovi peptida, nukleinske kiseline, aminokiseline (glutargin, panangin, asparcum, dibicor, kofold) pokazuju snažna antioksidacijska svojstva, štite, reaktiviraju stanice od oštećenja i imaju jaka imunomodel akcija.

Vitaminski pripravci - antioksidanti

Izražena antioksidacijska sposobnost pokazuje vitamine i minerale (krom, mangan, cink, selen, bakar) vodeni (cijanokobalamin, rutin, kvercetin, nikotinamid, nikotinska, akorbinska kiselina), topivi u mastima (tokoferol, retinol). Da bi se postigao snažan antioksidativni učinak, unos ovih hranjivih sastojaka mora se kombinirati.

Razmislite o popularnim kompleksima koji će pomoći ugasiti glad za vitaminom bez straha od predoziranja. Jedna ili dvije tablete dnevno jamče zaštitu tijela od štetnih učinaka slobodnih radikala i nedostatka vitamina. Tijek liječenja je - 1 do 2 mjeseca. Kompleks treba uzimati svakodnevno, jednu do dvije tablete (prema uputama proizvođača) nakon jela, i isperu sa 150 mililitara vode.

Vitaminski i mineralni antioksidanti:

  1. Vitrum Fort Q10. Poboljšava opskrbu krvlju vitalnim organima, inhibira prerano „trošenje“ sustava, snižava kolesterol u krvi.
  2. Vitrum antioksidans. Jedna tableta sadrži vitamine i minerale snažne antioksidacijske sposobnosti (cink, mangan, selen, bakar, tokoferol, askorbinska kiselina, retinol). Kompleks je osmišljen kako bi poboljšao otpornost tijela na ARVI bolesti, spriječio hipovitaminozu, zaštitio stanice od agresivnog djelovanja slobodnih radikala. Antioksidans Vitrum smanjuje vjerojatnost nastanka patologija srca, raka. individualna netolerancija na komponente.
  3. Selen forte. Izrazito svojstvo ovog lijeka je minimum sastojaka tvari s maksimalnim antioksidacijskim djelovanjem lijeka. Jedna tableta sadrži dnevnu dozu selena i vitamina E. Proizvod pokazuje antioksidacijska, imunomodulirajuća i detoksikacijska svojstva, sudjeluje u metabolizmu i podržava normalan kardiovaskularni sustav. Selen forte štiti stanične membrane, pojačava antioksidacijsku sposobnost tokoferola, podržava seksualnu aktivnost muškaraca i elastičnost krvnih žila.
  4. Sinergin. Osobitost ovog lijeka je kombinacija lipofilnih antioksidansa topljivih u vodi u sastavu, koji povećavaju učinkovitost neutralizacije slobodnih radikala unutar svake stanice, svih tkiva. Sastav sinergina uključuje rutin, beta-karoten, vitamine A, C, E, lipoinsku i jantarnu kiselinu, ubikinon (komponenta koenzima Q10), magnezijev oksid, likopen.
  5. Resveralgin. To je biološki aktivni dodatak prehrani koji sadrži selen, koenzim Q10, resveratrol, vitamine C, E, jod, flavonoide, beta-karoten. Ovaj lijek sadrži snažne antioksidanse i pokazuje svojstva slična sinerginu.

Dakle, antioksidanti su najvažniji spojevi za ljudsko tijelo koji inhibiraju oksidaciju na staničnoj razini, štite membrane od oštećenja, neutraliziraju destruktivno djelovanje slobodnih radikala i pokazuju imunomodulacijsku funkciju. Nedostatak tvari pogoršava zdravlje, dovodi do preranog starenja kože, smanjuje učinkovitost, povećava rizik od razvoja malignih tumora.

Svakodnevni unos proizvoda s visokom antioksidacijskom sposobnošću pomoći će u održavanju količine korisnih spojeva u normi. Pušači s "iskustvom", ljudi stariji od 40 godina, ljubitelji brze hrane i ljudi koji žive u regiji sa lošom ekologijom, kako bi se nadopunila nedostatak antioksidanata u tijelu, preporučuje se dodatno korištenje vitaminskih i mineralnih kompleksa.

Pogledajte video: 6 ANTIOKSIDANSI (Siječanj 2020).

Loading...