Voće

Marelica

Marelica - plod stabla porodice ružičaste, roda "šljiva", koji služi kao izvor suhog voća (suhe marelice, marelice).

Postoji nekoliko verzija podrijetla ploda. Prema jednom od njih rodno mjesto marelice je Armenija, dok drugi izvori tvrde da je osnovno središte za pojavljivanje aromatičnog voća Kina (regija Tien Shan) ili Rim.

Marelica - stablo, prosječna visina biljke doseže 6 - 8 metara. Listovi su naizmjenični, peteljkasti, nacrtani na vrhu, cvjetovi su jednoslojni, petodimenzionalni, plodovi su sočni jednosmjerni, zaobljenog oblika su žućkasto-crvene boje, sjemenke su obogate, ravne. Drveće je otporno na sušu, dok je osjetljivo na hladnoću (nije otporno na mraz).

Plodovi marelice blagotvorno utječu na ljudsko tijelo: opskrbljuju stanice organa vitaminima, mineralima, poboljšavaju pamćenje, probavu, povećavaju učinkovitost, pune energijom. U ljekovite svrhe voće se koristi za metaboličke poremećaje, za normalizaciju kiselosti želučanog soka, rad žučnog mjehura, jetre, gušterače. Osim toga, marelica jača imunološki sustav i potiče rast djeteta.

Kemijski sastav

Pulpa od voća marelice sastoji se od saharida (glukoze, fruktoze, maltoze, saharoze), 2,5% organskih kiselina (jabučna, limunska, jantarna), karotenoida (likopen, lutein, β - karoten, γ - karoten, α - karoten).

Osim toga, voće sadrži šesnaest fenolnih spojeva (ferulinska, n-kumarna, klorogena, kofeinska i druge kiseline), šest flavonoida (rutin, kvercetin, izokvercitrin i druge), vitamine A, B1, B2, PP, C, katehine, aromatske komponente , U kosti su aminokiseline, enzim emulsin, masna ulja koja se sastoje od linolne, oleinske kiseline, glicerida.

Zanimljivo je da što je svjetlija narančasta boja kože i pulpe marelice, više ih sadrži askorbinska kiselina.

Zapamtite, kemijski sastav ploda voća ovisi o sorti, uvjetima uzgoja, stupnju zrelosti, agrotehničkim metodama uzgoja i trajanju skladištenja.

Tablica br. 1 "Kakva je upotreba marelice"
Kemijski sastavSadržaj hranjivih sastojaka u 100 grama zrele voćne kaše, miligram
vitamini
Tokoferol (E)24,6
Askorbinska kiselina (C)10
Beta karoten1,6
Niacin (PP)0,7
Pantotenska kiselina (B5)0,3
Retinol (A)0,267
Riboflavin (B2)0,06
Piridoksin (B6)0,05
Tiamin (B1)0,03
Folna kiselina (B9)0,003
Biotin (N)0,00003
Elementi u tragovima
silicij5
željezo0,7
aluminijum0,364
mangan0,22
bor0,125
cink0,082
vanadijum0,025
fluor0,011
molibden0,008
nikl0,008
kobalt0,002
jod0,001
krom0,001
makronutrijenti
kalij305
kalcijum28
fosfor26
magnezij8
sumpor6
natrij3
klor1

Kalorični sadržaj svježeg voća je nizak i iznosi svega 45 kilokalorija na 100 grama proizvoda, dok se energetska vrijednost suhih marelica povećava na 215, a marelice - 253. Ugljikohidrati zauzimaju najveći udio u svim oblicima marelice.

Zbog niskog kaloričnog udjela, svježe voće se koristi za dane posta, minimalno prilagođavanje težine od 1-3 kilograma.

Tablica br. 2 "Hranjiva vrijednost marelice"
Energetska vrijednostSadržaj hranjivih sastojaka u 100 grama zrele voćne kaše, grama
proteini0,9
masti0,1
ugljikohidrati9,0
Dijetalna vlakna2,1
voda86,2
škrob0,7
pepeo0,7
Organske kiseline1,0
Mono- i disaharidi8,3

Dnevna norma konzumacije marelice za odraslu osobu je 500 grama svježeg voća ili 100 grama suhog voća. Da biste povećali imunitet, ojačali tijelo i obnovili normalnu aktivnost crijeva, starijim osobama, djeci, trudnicama preporučuje se dodatno korištenje 150 grama marelice tijekom dana.

Zanimljivo je da 150 grama soka od marelice sadrži dnevnu normu karotena.

Osim toga, silom utjecaja na proces stvaranja krvi 100 grama svježeg voća je u stanju zamijeniti 250 grama svježe jetre.

Koristi i štete od svježeg voća

Svježi zreli plodovi marelice pozitivno djeluju na ljudsko tijelo:

  • sprečavaju razvoj karcinoma, patologije srca (zbog prisutnosti vlakana, beta - karotena);
  • tanki ispljuvak suhim kašljem, ima ekspektoransnu osobinu;
  • povećati probavu, uzbuditi žlijezdani aparat želuca i aktivirati apsorpciju hrane u crijevima;
  • imaju laksativ, utažu žeđ, antipiretik;
  • stimulirati rast (u djece);
  • ublažiti anemiju (zbog prisutnosti željeza);
  • normalizirati kiselost želučanog soka;
  • poboljšati rad žučnog mjehura, jetre;
  • ukloniti toksine iz tijela;
  • obogatiti tijelo korisnim hranjivim tvarima, posebno kalijem, željezom, magnezijem, jodom, vitaminima A, B, C, E, H, PP;
  • ublažiti upalu bubrega, sluznica;
  • povećati količinu hemoglobina u krvi, olakšati dobrobit s teškom anemijom;
  • podržavaju ton krvnih žila, štitnjača;
  • poboljšati pamćenje, povećati mentalne performanse;
  • uništiti štetne bakterije (djeluju kao prirodni antibiotik);
  • smanjiti rizik od razvoja ateroskleroze;
  • ublažiti naslage kolesterola.

Marelica pomaže u prevladavanju opće kronične intoksikacije, što je posebno korisno ljudima koji žive u regijama s nepovoljnim okolišnim okolišem (veliko zagađenje plinom, smogom) i rade u kemijskoj industriji, u opasnim industrijama.

Kontraindikacije za uzimanje voća:

  • pretilosti;
  • dijabetes melitus;
  • alergija.

Unatoč pozitivnim svojstvima, fetus može nadražiti sluznicu probavnog trakta, stoga se ne preporučuje koristiti ga na prazan želudac, tijekom pogoršanja čira na želucu, gastritisa, pankreatitisa.

Koristi i štete koštica marelice

Voćne koštice su debelozidne, ovisno o sorti, glatke su ili hrapave, na vrhu su prekrivene svijetlo smeđom korom, a imaju gorko - slatkast okus. Izvana nalikuju bademima. Energetska vrijednost koštica marelice je 440 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Ovo je prirodni anthelmintik.

Prednosti koštica su u tome što sadrže ulje, koje se široko koristi u kozmetologiji (dio kreme, šampona) i medicini (za uklanjanje bolesti bubrega, dišnih puteva). Uz to, bogati su magnezijem i fosforom, ti mikroelementi ublažavaju visoki krvni tlak, poboljšavaju pamćenje i povećavaju rad mozga. A kalcij pomaže vratiti živčano-mišićnu ekscitabilnost.

Na tome korisna svojstva koštica marelice ne prestaju tu. Sadrže vitamin B17, koji uništava stanice raka, pa će dnevni unos 10 jezgara pomoći za tri puta smanjiti rizik od razvoja malignih novotvorina. Sigurna norma za odraslu osobu je 20 komada.

Ne pretjerujte s uzimanjem kostiju, jer sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja u višku pogoršava rad crijeva, iritirajući njegova tkiva.

Koristi i štete suhih marelica / marelica

Osušene marelice - sušena marelica, iz koje se sjeme izvadilo, nije izvađeno iz marelice. U nastavku razmatramo koje su prednosti i štete od svakog sušenog voća.

Osušene marelice proizvode se na sljedeći način: kost se pažljivo odstrani iz plodova marelice, a zatim se pulpa odloži na suncu na određena mjesta i suši se tjedan dana. Od četiri kilograma svježeg voća dobije se jedan kilogram suhog voća.

Zapamtite, prirodne suhe marelice se malo suše i blijede tijekom postupka sušenja. Ako ima sočnu narančastu boju, obrađen je sumpornim dioksidom (SO2) kako bi poboljšao svoj prikaz. Takav se proizvod ne može jesti, jer može uzrokovati probleme sa žučnim mjehurom, bolove u želucu, alergijske reakcije, opekline sluznice jednjaka i poremetiti crijeva.

Prirodne sušene marelice sadrže više hranjivih sastojaka od svježih marelica. Preporučuje se koristiti ga kod srčanih bolesti, anemije, oslabljenog imuniteta. Osušeno voće pomlađuje kožu, povećava hemoglobin, čisti crijeva, jača kosu i eliminira začepljenje krvnih žila.

Tehnologija proizvodnje marelice slična je metodi proizvodnje suhih marelica. Jedina je razlika što nijedna kost nije izvađena iz njega, nakon sušenja poprima smeđu nijansu. Plodovi se suše zajedno sa košticom. Od pet kilograma svježe marelice dobije se jedan kilogram marelice. Sušeno voće skladište je karotena, kalijevih soli i dijetalnih vlakana. Učinkovito se bori protiv glavobolje, tromboflebitisa, zatvor, jača kosti, zglobove.

Tako sušene marelice normaliziraju krvni tlak, pročišćavaju crijeva, usporavaju razvoj tumora, ublažavaju umor, poboljšavaju stanje kože i kose osobe. Šteta od suhih marelica i marelica moguća je samo ako ih jedete puno (više od tri do pet kilograma dnevno). U tom slučaju može doći do povećanja tjelesne težine, pada pritiska, što predstavlja opasnost za hipotonike.

Dijeta za mršavljenje marelice

Kako biste ispraznili probavni trakt tijela i uklonili 1-3 kilograma u nekoliko dana, preporučujemo da obratite pažnju na mono dijetu s marelicama. Korisno je ne samo osobama s prekomjernom težinom, već i svima koji žele ojačati tijelo.

Redovito provođenje dane za iskrcavanje jednom ili dva puta mjesečno na marelice (barem u ljetnoj sezoni) poboljšat će vaše dobro stanje, povećati oštrinu vida, ojačati kosti, normalizirati probavu, pomoći tijelu da se odupre negativnim okolišnim čimbenicima (duhanski dim, ispušni plinovi) i eliminira toksine ,

Uvjeti za "slatko" mršavljenje:

  1. Trajanje prehrane ne smije prelaziti pet dana.
  2. Marelice se mogu koristiti u bilo kojem obliku: svježe, kuhane (od kompota), cijele, pire, u obliku mousse, svježe.
  3. Tijekom dana pijte dvije do tri litre čiste vode.
  4. U jednom trenutku pojedi onoliko marelice koliko stane na dva dlana.
  5. Izuzeti sve proizvode iz izbornika. Tijekom trajanja prehrane postoje samo marelice od jednog do dva kilograma dnevno dok se ne pojavi osjećaj punoće.
  6. U slučaju oštrog osjećaja gladi, pojedite 3 - 4 komada suhih marelica. Ne zloupotrebljavajte, jer je sušeno voće 4,5 puta kaloričnije od svježeg voća.
  7. Tijekom dana možete piti zeleni čaj ili kompot od marelice bez dodavanja šećera.
  8. Temeljito ih operite prije uzimanja voća.

Za mršavljenje preporučuje se odabir sljedećih sorti marelica: obična, hibridna s breskvom, konzerviranom ili ananasom.

Kontraindikacije: dijabetes, gastritis, čir, opstrukcija crijeva.

Prije dijeta, preporuča se posavjetovati se s liječnikom.

Zaključak

Marelica je pravi dar prirode čovječanstvu. Ovo je voće koje se koristi za liječenje bolesti srca, krvnih žila, probavnog sustava i prevenciju raka.

Plodovi se koriste u kuhanju (za pravljenje džema, votki od marelice) i u medicini za proizvodnju masnih ulja, umirujućih, ekspektoranskih sredstava.

Kako bi tijelo izvuklo maksimalnu korist, preporučuje se pažljivo pristupiti odabiru marelice. Dobar plod ima bogatu narančastu boju s dozom žute boje. U promjeru doseže pet centimetara, sočno, slatko i mirisno.

Kad odabirete suhe marelice, marelice obratite pažnju na njihov izgled: trebaju biti tamne, tvrde i vrlo suhe. Ne uzimajte voće svijetle boje, oni su obrađeni kemikalijama.

Nakon kupnje svježe marelice preporučuje se jesti tri dana, jer je to pokvarljiv proizvod koji se ne može pohraniti. Bolje je premjestiti suho voće u staklenu posudu, čvrsto zatvoriti poklopcem i držati na suhom mjestu. Inače, zbog pristupa vlazi, suhe marelice i marelice mogu se brzo formirati.

Želimo vam dobar izbor!

Pogledajte video: VLADIMIR KOČIŠ ZEC - Ispod marelice OFFICIAL VIDEO (Rujan 2019).