Glukoza (dekstroza) je monosaharid koji je univerzalni izvor energije za ljude. Ovo je krajnji produkt hidrolize di - i polisaharida. Spoj je otkrio engleski liječnik William Praout 1802. godine.

Glukoza ili grožđani šećer ključni su hranjivi sastojak za središnji živčani sustav čovjeka. Osigurava normalno funkcioniranje tijela pod jakim fizičkim, emocionalnim, intelektualnim stresom i brzi odgovor mozga na sile više sile. Drugim riječima, glukoza je mlazno gorivo koje podržava sve vitalne procese na staničnoj razini.

Strukturna formula spoja je C6H12O6.

Glukoza je kristalna tvar slatkog okusa, bez mirisa, lako topiva u vodi, koncentrirane otopine sumporne kiseline, cink-klorida, Schweizerove reagensa. Nastaje u prirodi kao rezultat fotosinteze biljaka, u industriji - hidrolizom celuloze, škroba.

Molarna masa spoja je 180,16 grama po molu.

Slatkoća glukoze je upola manja od saharoze.

Monosaharid se koristi u kuhanju, u medicinskoj industriji. Lijekovi na temelju njega koriste se za ublažavanje intoksikacije i određivanje prisutnosti, poput dijabetesa.

Razmislite o hiperglikemiji / hipoglikemiji - što je to, koristi i štete glukoze, gdje se ona nalazi, njezina upotreba u medicini.

Dnevna stopa

Da bi se nahranile moždane stanice, crvena krvna zrnca, prugasti mišići i tijelo pružilo energiju, osoba treba jesti "svoju" individualnu normu. Da biste ga izračunali, množite stvarnu tjelesnu težinu s faktorom 2,6. Dobivena vrijednost je dnevna potreba vašeg tijela za monosaharidom.

Istovremeno, mentalni radnici (uredski radnici) koji izvode računalno planiranje, sportaši i ljudi koji su izloženi velikim fizičkim naporima trebali bi povećati dnevnu normu. Budući da ove operacije zahtijevaju veću potrošnju energije.

Potreba za glukozom smanjuje se sjedilačkim načinom života, sklonošću dijabetesu melitusu i prekomjernom težinom. U tom će slučaju tijelo koristiti ne probavljiv saharid, ali zalihe masti za proizvodnju energije.

Zapamtite, glukoza u umjerenim dozama je lijek i "gorivo" za unutarnje organe, sustave. Istodobno, pretjerana konzumacija slatkiša pretvara ga u otrov, pretvarajući korisna svojstva u štetu.

Hiperglikemija i hipoglikemija

U zdrave osobe razina glukoze u krvi na glavi iznosi 3,3 - 5,5 milimola po litri, nakon jela povisuje na oko 7,8.

Ako je ovaj pokazatelj ispod normalnog - razvija se hipoglikemija, viša - hiperglikemija. Svako odstupanje od dopuštene vrijednosti uzrokuje poremećaje u tijelu, često ireverzibilne poremećaje.

Povećana glukoza u krvi povećava proizvodnju inzulina, što dovodi do intenzivnog trošenja gušterače. Kao rezultat toga, tijelo se počinje iscrpljivati, postoji rizik od razvoja dijabetesa, imunološki sustav pati. Kada koncentracija glukoze u krvi dosegne 10 milimola po litri, jetra se prestaje nositi sa svojim funkcijama, rad cirkulacijskog sustava je poremećen. Višak šećera pretvara se u trigliceride (masne stanice) koji izazivaju pojavu koronarne bolesti, aterosklerozu, hipertenziju, srčani udar, cerebralno krvarenje.

Glavni razlog razvoja hiperglikemije je kršenje rada gušterače.

Hrana za snižavanje šećera u krvi:

  • zobeno brašno;
  • jastozi, jastozi, rakovi;
  • sok od borovnice;
  • rajčica, jeruzalemski artičoka, crna ribizla;
  • sojin sir;
  • zelena salata, bundeva;
  • zeleni čaj
  • avokado;
  • meso, riba, piletina;
  • limun, grejpfrut;
  • bademi, indijske kaše, kikiriki;
  • grah;
  • lubenica;
  • češnjak i luk.

Pad glukoze u krvi dovodi do nedovoljne prehrane mozga, slabljenja tijela, što prije ili kasnije dovodi do nesvjestice. Osoba gubi snagu, slabost mišića, pojavljuje se apatija, tjelesni napor se daje s poteškoćama, koordinacija se pogoršava, postoji osjećaj tjeskobe, zbunjenosti. Stanice su u stanju gladi, usporava se njihova podjela i regeneracija, a povećava se i rizik od odumiranja tkiva.

Uzroci hipoglikemije: trovanje alkoholom, nedostatak slatke hrane u prehrani, rak, disfunkcija štitnjače.

Da biste održali glukozu u krvi u normalnim granicama, obratite pažnju na rad otočnog aparata, obogatite dnevni meni korisnim prirodnim slatkišima koji sadrže monosaharid. Zapamtite, niska razina inzulina ometa potpunu apsorpciju spoja, uslijed čega se razvija hipoglikemija. Istodobno, adrenalin će, naprotiv, pomoći da se poveća.

Korist i šteta

Glavne funkcije glukoze su prehrambena i energetska. Zahvaljujući njima, on podržava otkucaje srca, disanje, kontrakciju mišića, rad mozga, živčanog sustava i regulira tjelesnu temperaturu.

Vrijednost glukoze u ljudskom tijelu:

  1. Sudjeluje u metaboličkim procesima, djeluje kao najuspješniji energetski resurs.
  2. Podržava zdravlje tijela.
  3. Hrani stanice mozga, poboljšava pamćenje, sposobnost učenja.
  4. Stimulira rad srca.
  5. Brzo udovoljava gladi.
  6. Ublažava stres, ispravlja mentalno stanje.
  7. Ubrzava oporavak mišićnog tkiva.
  8. Pomaže jetri u neutralizaciji otrovnih tvari.

Koliko se godina glukoza koristi za intoksikaciju tijela, uz hipoglikemiju. Monosaharid je dio nadomjestaka krvi, lijekova protiv šoka koji se koriste za liječenje bolesti jetre i središnjeg živčanog sustava.

Uz pozitivan učinak, glukoza može naštetiti tijelu starijih osoba, bolesnicima s oštećenim metabolizmom i dovesti do sljedećih posljedica:

  • pretilosti;
  • tromboflebitis razvoja;
  • gužva gušterače;
  • pojava alergijskih reakcija;
  • povećati kolesterol;
  • pojava upalnih, srčanih bolesti, poremećaja koronarne cirkulacije;
  • arterijska hipertenzija;
  • oštećenje mrežnice;
  • endotelna disfunkcija.

Zapamtite, unos monosaharida u tijelo trebao bi biti u potpunosti nadoknađen potrošnjom kalorija za energetske potrebe.

Izvori

Monosaharid se nalazi u glikogenu životinjskog mišića, škrobu, bobicama i voću. Osoba prima 50% potrebne energije za tijelo zbog glikogena (koji se odlaže u jetri, mišićnom tkivu) i upotrebe proizvoda koji sadrže glukozu.

Glavni prirodni izvor spoja je med (80%), sadrži u sebi i još jedan koristan ugljikohidrat - fruktozu.

Nutricionisti preporučuju poticanje tijela na izlučivanje saharida iz hrane, izbjegavajući upotrebu rafiniranog šećera.

Tablica br. 1 "Što sadrži glukozu"
Naziv proizvodaSadržaj monosaharida u 100 grama, grama
Rafinirani šećer99,7
Medena pčela80,1
čičimak79,2
Medenjaci77,6
tjestenina70,5
Slatka slama69,1
datumi69,0
Biserni ječam66,8
Osušene marelice66,1
grožđice65,6
Džem od jabuka65,0
čokolada63,2
riža62,2
zobena kaša61,7
kukuruz61,3
heljda60,3
Bijeli kruh52,8
Raženi kruh44,2
Kremni sladoled21,2
krumpir8,0
Jabuke7,8
grožđe7,7
repa6,6
mrkve5,6
trešnja5,4
Slatka trešnja5,4
mlijeko4,4
ogrozd4,3
bundeva4,1
puls4,1
kupus4,0
malina3,8
rajčice3,3
Posni sir3,2
Kiselo vrhnje3,0
šljive3,0
Jetra2,7
jagode2,6
brusnica2,4
lubenica2,3
naranče2,3
marelice2,1
mandarine2,0
sir2,0
breskve2,0
kruška1,7
Crna ribizla1,4
krastavci1,2
ulje0,4
jaja0,3

Glukoza u medicini: oblik oslobađanja

Glukozni pripravci klasificirani su kao detoksikacijski i metabolički agensi. Njihov spektar djelovanja usmjeren je na poboljšanje metaboličkih i redoks procesa u tijelu. Djelatna tvar ovih lijekova je dekstroza monohidrat (sublimirana glukoza u kombinaciji s pomoćnim tvarima).

Oblici oslobađanja i farmakološka svojstva amonosaharida:

  1. Tablete koje sadrže 0,5 grama suhe dekstroze. Ako se uzima oralno, glukoza ima vazodilatacijski i sedativni učinak (umjereno). Osim toga, lijek nadoknađuje rezerve energije, povećavajući intelektualnu i fizičku produktivnost.
  2. Otopina za infuziju. U litri 5% glukoze nalazi se 50 grama bezvodne dekstroze, u 10% sastavu - 100 grama tvari, u 20% smjese - 200 grama ugljikohidrata, u 40% koncentrata - 400 grama saharida. S obzirom da je 5% -tna otopina saharida izotonična u odnosu na krvnu plazmu, unošenje lijeka u krvotok pomaže normalizaciji acidobazne i vodno-elektrolitne ravnoteže u tijelu.
  3. Otopina za intravensku injekciju. U mililitru 5% koncentrata sadrži 50 miligrama suhe dekstroze, u 10% - 100 miligrama, u 25% - 250 miligrama, u 40% - 400 miligrama. Uz intravensku primjenu, glukoza povećava osmotski krvni tlak, širi krvne žile, povećava mokrenje, povećava odljev tekućine iz tkiva, aktivira metaboličke procese u jetri i normalizira kontraktilnu funkciju miokarda.

Osim toga, saharid se koristi za umjetnu medicinsku prehranu, uključujući enteralnu i parenteralnu.

U kojim slučajevima i u kojoj dozi je propisana "medicinska" glukoza?

Indikacije za uporabu:

  • hipoglikemija (nizak šećer u krvi);
  • nedostatak prehrane s ugljikohidratima (s mentalnim i fizičkim preopterećenjem);
  • razdoblje rehabilitacije nakon duže bolesti, uključujući zarazne (kao dodatnu prehranu);
  • dekompenzacija srčane aktivnosti, crijevne infektivne patologije, jetrene bolesti, hemoragična dijateza (u složenoj terapiji);
  • kolaps (nagli pad krvnog tlaka);
  • šok;
  • dehidracija uzrokovana povraćanjem, proljevom ili operativnim zahvatom;
  • intoksikacije ili trovanja (uključujući lijekove, arsen, kiseline, ugljični monoksid, fosgen);
  • povećati veličinu fetusa tijekom trudnoće (u slučaju sumnje na malu težinu).

Pored toga, "tekuća" glukoza koristi se za razrjeđivanje parenteralnih lijekova.

Izotonička otopina glukoze (5%) daje se na sljedeće načine:

  • potkožno (pojedinačno posluživanje - 300 - 500 mililitara);
  • intravenozno ukapavati (maksimalna stopa davanja je 400 mililitara na sat, dnevni unos za odrasle je 500 do 3000 mililitara, dnevna doza za djecu je 100 do 170 mililitara otopine po kilogramu djetetove težine, za novorođenčad taj pokazatelj pada na 60);
  • u obliku klistira (pojedinačno posluživanje tvari varira od 300 do 2000 mililitara, ovisno o dobi i stanju pacijenta).

Hipertonski koncentrati glukoze (10%, 25% i 40%) koriste se samo za intravensku injekciju. Štoviše, istodobno se ne daje više od 20-50 mililitara otopine. Međutim, kod velikog gubitka krvi, hipoglikemije, hipertonična tekućina koristi se za infuzijske infuzije (100 - 300 mililitara dnevno).

Zapamtite, farmakološka svojstva glukoze pojačana su askorbinskom kiselinom (1%), inzulinom, metilen plavim (1%).

Tablete glukoze uzimaju se oralno u 1-2 komada dnevno (ako je potrebno, dnevni unos se poveća na 10 tableta).

Kontraindikacije za unos glukoze:

  • dijabetes melitus;
  • patologije popraćene povećanjem koncentracije šećera u krvi;
  • individualna netolerancija na glukozu

Nuspojave:

  • hiperhidratacija (zbog uvođenja velikih dijelova izotonične otopine);
  • smanjeni apetit;
  • nekroza potkožnog tkiva (kada hipertonska otopina dospije pod kožu);
  • akutno zatajenje srca;
  • upala vena, tromboza (zbog brze primjene otopine);
  • disfunkcija otočnog aparata.

Zapamtite, prebrza primjena glukoze prepun je hiperglikemije, osmotske diureze, hipervolemije, hiperglukozurije.

Zaključak

Glukoza je važno hranjivo sredstvo za ljudsko tijelo.

Potrošnja monosaharida treba biti razumna. Prekomjerni ili neadekvatni unos podriva imunološki sustav, poremećuje metabolizam, uzrokuje zdravstvene probleme (dovodi do neravnoteže u radu srčanog, endokrinog, živčanog sustava, smanjuje rad mozga).

Da biste održali tijelo na visokoj razini radne sposobnosti i dobili dovoljno energije, izbjegavajte iscrpljujuće fizičke napore, stres, pratite rad jetre, gušterače, jedite zdrave ugljikohidrate (žitarice, voće, povrće, sušeno voće, med). Istodobno, odbijte uzimati "prazne" kalorije predstavljene kolačima, pecivima, slatkišima, kolačićima, vafelima.

Pogledajte video: Glukoza - Schweine (Listopad 2019).

Loading...