Snažne komponente

Zoosterola

Steroli su posebna vrsta lipida. Za razliku od drugih vrsta masti, steroli imaju molekulu kisika umjesto repa masnih kiselina. U ljudskom tijelu steroli su predstavljeni hormonima estrogenom i testosteronom. U biljnom svijetu postoje steroli - fitosteroli, u kraljevstvu gljive - ergosteroli. Čak iu svijetu mikroorganizama postoje spojevi zvani Hopanoidi koji dijele zajedničke karakteristike sa sterolima. A među zoosterolima (zastupljenim u životinjskim organizmima) najpoznatiji je kolesterol.

Što su zoosteroli

Svi steroli koji postoje u prirodi mogu se podijeliti u skupine:

  • biljnog podrijetla (fitosteroli);
  • životinjskog podrijetla (zoosteroli);
  • mikosteroli (nalaze se u gljivama).

Zoosteroli su bioaktivne tvari iz skupine lipida, u svom čistom obliku su u obliku kristala, sadržane su u tijelima životinja. Spadaju u skupinu topivu u mastima pa ne reagiraju na kontakt s vodom.

Organizmi životinja i ljudi mogu samostalno proizvoditi ovu vrstu sterola, a otprilike petina potrebne norme dobiva se iz hrane. U tijelu su rezerve zoosterola koncentrirane u tekućim tvarima, tkivima živčanog sustava i u jetri. Za ljude su najvažniji iz ove skupine kolesterol i koprosterol. Sudjeluju u metaboličkim procesima, a odgovorni su i za "zdravlje" staničnih membrana.

Zoosteroli u ljudskom tijelu

Ako pažljivo analizirate tijelo odrasle zdrave osobe, možete utvrditi da mnogi organi sadrže neke zalihe sterola. Većina zoosterola koncentrirana je u tkivima mozga. Ovisno o pojedinačnim karakteristikama, ovaj pokazatelj može biti od 2 do 4 posto ukupne tjelesne težine. Nešto manje - oko 3 posto tvari sadrži živčano tkivo. Najmanja količina zoosterola u postotnom omjeru - otprilike 0,25% - pohranjena je u mišićima. Ali dovoljno je sjetiti se koliko mišića ima u tijelu odrasle osobe, kao što postaje jasno: u mišićima su skrivene znatne rezerve sterola.

Na staničnoj su razini zoosteroli odgovorni za elastičnost i čvrstoću stanice. Ali, zanimljivo, steroli životinjskog podrijetla praktički ne utječu izravno na sam organizam, oni ulaze u reakcije, čiji rezultat utječe na tijelo.

Kolesterol, kao najpoznatiji i najčešći zoosterol, nalazi se u najvećoj koncentraciji u mozgu i leđnoj moždini, a žučni kamenci su čisti očvrsnuti kolesterol.

Funkcije životinjskih sterola

Ako je ljudsko tijelo u određenoj fazi evolucije naučilo samostalno osiguravati sterole životinjskog podrijetla, to govori samo o jednom: ljudima je ta tvar zaista potrebna. Dakle, koje su funkcije u tijelu rezervirane za sterole? Što su zapravo korisne za osobu?

A popis korisnih svojstava zoosterola trebao bi početi, možda, iz stanica. Za najmanje strukturne formacije steroli su važni sudionici metaboličkih procesa koji se događaju u membranama. Također, zahvaljujući sterolima, ugljikohidratima koji ulaze u stanice ne kristaliziraju se.

Na hormonalnoj razini, zoosteroli pomažu u održavanju ispravnog funkcioniranja reproduktivnog sustava i nadbubrežne žlijezde. Odgovarajuća koncentracija tvari zaštitit će od mentalnih poremećaja, uključujući i one uzrokovane promjenama vezanim za dob. Steroli su važni za održavanje ravnoteže vitamina iz skupine topivih u mastima, potrebni su za stvaranje žuči u odgovarajućim obrocima.

Dnevna stopa

Jedan od najvažnijih sterola životinjskog podrijetla za održavanje zdravlja je kolesterol. Ali kad konzumirate hranu bogatu kolesterolom, važno je ne prekoračiti prihvaćene standarde. Višak ove tvari je jednako opasan za tijelo kao i nedostatak. Nutricionisti savjetuju da ne prelaze 200 mg kolesterola dnevno.

Provjera razine kolesterola i unošenje proizvoda koji sadrže životinjske sterole u prehranu je važno za osobe s oštećenim žučnim mjehurom, nadbubrežnom žlijezdom i hormonalnom neravnotežom. Krhkost krvnih žila, agresivnost i hipovitaminoza D također služe kao razlog za konzumiranje što više zoosterola (ali bez prekoračenja dopuštenih normi).

Suprotno tome, moždani udari, srčani udari, visoki rizik od kardiovaskularnih bolesti, disfunkcija jetre i neuspjeh u metaboličkim procesima uvijek služe kao alarmantan signal. I prije nego što se utvrdi uzrok kršenja, bolje je minimizirati hranu zasićenu zoosterolima u prehrani.

Koja je razina u tijelu?

Koncentracija bilo koje tvari u tijelu s gotovo 100 postotnom točnošću može se odrediti isključivo laboratorijskim metodama. No, među našim sugrađanima nema puno ljudi koji vjerno slijede preporuke liječnika glede redovitih liječničkih pregleda i preventivnih ispitivanja. Pa na što treba upozoriti da vam padne na pamet ideja provjere ravnoteže sterola u tijelu?

Prvo razmislite o znakovima viška zoosterola. Najvjerojatnije, razina tvari je viša od normalne, ako tijekom vježbanja postoje bolovi u nogama, a težina se počela povećavati. Različite vrste kardioloških problema često nastaju na pozadini prekomjernih sterola. Isto se može reći i za hormonalnu neravnotežu.

I zanimljivo, pretjerano nakupljanje zoosterola u tijelu može biti potaknuto vanjskim čimbenicima. Na primjer, u osoba s viškom kilograma, lošim navikama, neuhranjenošću i pasivnim načinom života, gotovo je zajamčen višak zoosterola.

Tijelo će vjerojatno prijaviti nedostatak tvari:

  • tendencija krvarenja;
  • oslabljeno zdravstveno stanje;
  • uvećani limfni čvorovi;
  • depresivna stanja s napadima napada;
  • sporost;
  • gubitak apetita;
  • smanjen seksualni nagon.

Uz to, metabolički poremećaji i bolesti probavnog sustava mogu također uzrokovati neravnotežu hranjivih tvari. Uključujući i nedostatak sterola.

Kolesterol i koprosterol u ljudskom tijelu

Kao što je već napomenuto, najpoznatiji i najčešći zoosteroli u ljudskom tijelu su kolesterol i koprosterol. Druga tvar je derivat hidrogeniranog kolesterola. Poznato je da pretvaranje kolesterola u tijelu započinje proizvodnjom holestenona koji se potom pretvara u koprostanon, a posljednja faza je koprosterol.

Moderna znanost još nije u potpunosti proučila kako se kolesterol sintetizira u ljudskim tijelima (i životinjama) iz jednostavnijih elemenata. Ali činjenica da je ovaj proces u tijeku je nesumnjiva. Istraživači su proveli eksperiment: neko vrijeme su životinje hranile hranu koja je umjetno "pročišćena" od kolesterola. No, kao rezultat toga pokazalo se da to ni na koji način ne utječe na koncentraciju zoosterola u krvi eksperimentalnih ispitanika. Pokazalo se da čak i prehrana bez kolesterola nije u stanju sniziti razinu sterola u životinjama ispod 120 mg%.

I dok je kolesterol uvijek dio žuči, koprosterol u bilo kojoj prehrani dio je izmeta. Zanimljivo je da čak i mekonij (primordijalna stolica) sadrži i koprosterol, a u tijelu beba ima nekih porcija kolesterola. Tijekom godina raste stopa oba zoosterola.

Izvori hrane

Ako se prisjetimo da su zoosteroli tvari slične mastima životinjskog podrijetla, tada sastavljanje popisa namirnica bogatih ovom vrstom sterola nije težak zadatak.

Gotovo svi mesni proizvodi izvor su zoosterola. Najkorisnije su crveno meso, zečje meso, kravlje meso i jela od njih, slanina. Važno je obratiti pažnju i na pileća jaja, tvrde sireve, maslac i vrhnje. Morski plodovi, crveni kavijar, morska riba i konzervirana hrana iz nje mogu poslužiti kao dobri izvori sterola. Nisu najkorisniji, ali još uvijek dobri izvori sterola su kolači s kremama od maslaca i kobasice.

Zoosterol tablica proizvoda
Proizvod (100 g)Zoosteroli (mg)
Jaja žumanjka1600
maslac237
Goveđa mast92
Posni sir73
Štuka73
Morski bas61
Crveno meso57
Bijelo meso53
Cijelo mlijeko14
Posno mlijeko3

Kako se apsorbiraju u tijelu

Brojevi u tablici računaju se na 100 g sirovog proizvoda. Važno je znati da toplinska obrada hrane utječe na brzinu zoosterola u hrani. Nakon kuhanja mesa ili ribe otpada oko petine sterola.

U ljudskom tijelu zoosteroli (u obliku kolesterola) nisu strane tvari. Tijelo je u stanju sintetizirati ovu vrstu sterola, stoga praktički nema problema s njihovom probavljivošću. U međuvremenu, pothranjenost, štetne masti u prehrani mogu uzrokovati prenasičenost tijela zoosterolima. Usput, to je jedini način da se postigne višak sterola, jer tijelo proizvodi tvar u odgovarajućim dozama - potrebnim za održavanje životnih procesa, ali nedovoljno da akumulira višak.

Kao što pokazuje praksa, organizam će zoosterole "izvana" lakše probaviti ako ne osjeti nedostatak askorbinske kiseline, vitamina B6 ili folne kiseline. Ali nedostatak zoosterola u tijelu dovodi do neravnoteže minerala. Najčešći ishod su bolesti kostiju, poput osteoporoze i drugih. No životinjski steroli ne utječu samo na koncentraciju kalcija u tijelu. Oni su također usko povezani s procesom sinteze vitamina D. To je još jedan dokaz koliko je važna harmonija u svemu. A vrijedi i vitaminsko-mineralna ravnoteža.

Zoosteroli u farmakologiji

U terapeutske svrhe, zoosterol je izoliran iz hrane bogate materijom. Jedna od opcija za "sirovine" su mesni proizvodi.

Pored izravne proizvodnje "farmaceutskog" zoosterola, ova supstanca našla je i drugu uporabu u farmakologiji. Na primjer, tvorci lijekova i dodataka prehrani aktivno koriste životinjske sterole za proizvodnju vitamina D, hormonskih lijekova (na temelju steroida) i nekih drugih lijekova. U takvim su slučajevima izvori kolesterola leđna moždina, žuč, lanolin i žumanjak.

U današnje vrijeme kada je dijagnoza koronarne bolesti srca zastrašujuća. Mnogi ljudi potpuno izbacuju iz prehrane hranu koja sadrži kolesterol, što je, pod određenim okolnostima, jedan od čimbenika koji dovode do bolesti. Međutim, ispravna razina ove lipidne tvari kao i drugi zoosteroli obavlja temeljne funkcije. Štoviše, tijelo ne apsorbira sav kolesterol iz hrane. Znanstvenici kažu da se iz prehrane koja sadrži 400 mg kolesterola samo pola tvari apsorbira i transportira u jetru. Međutim, dovoljno je razumjeti što je zoosterol i zašto ga osoba treba kako bi shvatila da je nemoguće izbrisati ove lipide iz svog života bez ikakvog razloga.

Pogledajte video: Marshmello ft. Bastille - Happier Official Music Video (Travanj 2020).

Loading...