Riba

Bijeli morski pas

Ova drevna stvorenja promijenila su se malo tijekom milijuna godina svog postojanja. 7 pari škrge i pokretnih kapaka. S izuzetkom repa, morski psi ne koriste svoje peraje za kretanje - samo za održavanje ravnoteže. Većina ih rodi potomstvo nakon gestacijske dobi od 6 mjeseci do 2 godine. Iako neke vrste polažu jaja.

Postoji više od stotinu vrsta ove ribe, ali možda je najpoznatija bijeli morski pas. Smatra se da su bijeli morski psi najprilagodljivija bića na planeti. I dugi niz godina biolozi sugeriraju da morski psi ne dobiju rak. No, nedavno su znanstvenici došli do zaključka da to nije tako. Osim izuzetnih bioloških karakteristika kao vrste, meso ovih bića smatra se pravom delicijom. A u medicini su pripravci od proizvoda od morskih pasa jedan od najučinkovitijih lijekova.

Veliki bijeli morski pas: što se zna o njoj

Veliki bijeli morski pas najpoznatiji je i najopasniji grabežljivac u oceanu. Ali krvožedna slika kanibala, koju su ovo stvorenje izmislili redatelji čuvenog filma "Čeljusti", zapravo ne odgovara stvarnosti. Ova velika riba izgleda zastrašujuće, snažna je, ima izuzetnu brzinu i upravljivost te je izvrstan lovac. Ali u stvarnosti, predstavnici ove vrste morskih pasa rijetko napadaju ljude, čak i ako plivaju u neposrednoj blizini ribe.

Na latinskom, naziv ribe zvuči kao Carcharodon Carcahrias. Ali češće nam je da je nazivamo razumljivijim imenom - bijeli morski pas. I riba je dobila ovaj naziv zbog snježne bjeline ventralne strane, iako je s leđa obično siva. Ponekad postoje pojedinci s tamnoplavom, smeđom ili čak crnom bojom. Boja ribe u velikoj mjeri ovisi o području na kojem se nalazi bijeli morski pas, jer boja služi kao zaštita i omogućava vam spajanje s morskim dnom. Veliki bijeli morski psi imaju oblik torpeda, zbog čega značajno povećavaju brzinu plivanja u usporedbi s drugim stanovnicima mora i oceana. Ako je potrebno, ubrzava brzinu do 24 kilometra na sat.

Ihtiolozi ovu veličanstvenu ribu nazivaju kraljicom svih morskih pasa. Ima nevjerojatne sposobnosti u usporedbi s drugim vrstama. Znanstvenici se ne prestaju pitati kako teška riba može biti tako graciozna u vodi.

Karakteristike bijelog morskog psa:

  1. Ribari „jede”.

Veliki bijeli morski psi vrlo rijetko napadaju ljude, čak i kada plivaju vrlo blizu. Na primjer, u Sredozemnom moru u protekla dva stoljeća dogodio se samo 31 napad na ljude. Međutim, u većini slučajeva žrtve su preživjele.

Istraživači sugeriraju da je jedini razlog zbog kojeg morski psi napadaju ljude zato što ribe, vidjevši siluetu osobe, misle da je to tuljan. Ali nakon prvog zalogaja uvjerena je da je pogriješila i odlazi. Jednostavno ne uklapamo morske pse u obliku hrane. Umjesto naših tijela s velikim brojem kostiju, ove ribe preferiraju lešine velikih masnih životinja, poput tuljana. Ako osoba umre nakon uboda morskog psa, onda je uzrok, najčešće, gubitak krvi.

I još jedna stvar. Istraživači ponašanja bijelih morskih pasa savjetuju da se ne susreću panika ili ne pljuju u vodi prilikom susreta s tim divnim ribama. Idealno rješenje je ostati što je moguće mirniji. U isto vrijeme, ostaje šansa da morski pas neće obratiti pažnju na osobu i mirno odletjeti. Sam morski pas boji se samo kitova ubojica - kitova ubojica.

  1. Div iz mora.

Bijeli morski pas jedan je od najvećih stanovnika oceana. Prosječna veličina ovih riba je 6,5 metara, ali se jedinke nalaze i duljine veće od 7 m. Težina tih stvorenja može doseći 2, pa čak i 3 tone. Zanimljivo je da ženke teže više od mužjaka.

  1. Zubi.

Prva stvar koja pada na pamet kada su riječi "veliki bijeli morski pas" - veliki oštri zubi. Kod morskog psa raspoređeni su u nekoliko redova, od kojih svaki može smjestiti do 300 šiljastih ivica. Prema biolozima, tijekom života tih stvorenja mogu izgubiti i do tisuću zuba.

  1. Osjećaj mirisa.

Sposobnost razlikovanja mirisa od morskih pasa toliko je akutna da mogu osjetiti miris krvi u vodi udaljenoj 5 km. Ova nevjerojatna stvorenja u stanju su osjetiti kap krvi razrijeđene u 100 litara vode. Ali isto tako s jednakom nevjerojatnom oštrinom osjećaju životinje generirane elektromagnetskim poljem. Morski psi mogu uhvatiti žrtvu nakon svakog njihovog pokreta receptorima elektro-praćenja, pa čak i čuti otkucaje njenog srca.

  1. Zaštita očiju.

Većina životinja koje postanu plijen bijelog morskog psa ne odustaju, bore se za svoj život. Otuda brojni ožiljci na tijelu kraljice oceana. A da bi zaštitili najvažniji organ - oči, tijekom napada morski psi ih jednostavno odvrate, čime se sprečavaju ogrebotine ili druge ozljede.

  1. Potomci.

Danas znanstvenici vrlo malo znaju o reprodukciji velikih bijelih morskih pasa. Istraživači znaju da su velike bijele morske psi živopisna bića. Njihova trudnoća traje oko 11 mjeseci, a rođenje potomstva događa se u proljeće ili ljeto. Poznato je i o činjenici kanibalizma, koja se javlja čak i u maternici morskih pasa. Još prije rođenja jači morski psi ubijaju slabe i hrane se njima.

  1. stanište.

Bijeli morski psi vole topla obalna područja u svim oceanima svijeta. Ponekad uđu u duboku vodu. Bilo je slučajeva kada su ta stvorenja pronađena na dubini od 1000 ili više metara. No, ipak, njihova preferirana temperatura vode je od 15 do 24 Celzijeva stupnja, odnosno plitka voda u blizini obale. Većina ove ribe nalazi se uz obalu Australije, Južne Afrike, Novog Zelanda, Meksika i SAD-a.

Kako odabrati meso morskog psa

Odabir bilo kojeg mesa ili ribe zadatak je koji zahtijeva određene vještine. No, znajući neke tajne, kupnju možete obaviti brže i lakše.

Za početak, važno je znati da se meso morskih pasa obično prodaje u nekoliko najpopularnijih i najkorisnijih oblika kuhanja:

  • file (potpuno oguljen od kostiju i kože);
  • dijelovi podijeljeni u porcije;
  • odresci s kožom (moguća je i opcija bez nje).

A sada o tome kako bi trebalo izgledati svježe bijelo meso morskih pasa. Kada prvi put kupujete filete ove ogromne ribe, kako ne biste postali žrtva prevaranata koji će pod krinkom morskog psa prodavati jeftiniju ribu, važno je zapamtiti nekoliko značajki.

File

Možda je najlakši način da pogriješite kada kupujete meso koje je u potpunosti očišćeno od kostiju i kože. Stoga morate odabrati svoj komad morskog psa po mirisu. U bilo kojem obliku prodaje se meso ove ribe, pravi morski pas uvijek ima karakterističan miris amonijaka. U svježem mesu je vrlo izražena, ali nakon temeljitog pranja prije kuhanja nestaje.

Odresci

Glavna karakteristika morskih odreska morskih pasa, prema kojima se, zapravo, može razlikovati prava delicija od imitacije, je velika hrskavica u središtu komada i odsutnost drugih velikih kostiju.

Komadi s kožom

U ovom je slučaju važno zapamtiti dvije stvari. Prvi se tiče specifičnog mirisa morskog psa. I drugo - gruba koža ove ribe ne dodiruje se kao niti jedna druga.

Sljedeće na što svakako treba obratiti pažnju su kosti. U mesu bijelih morskih pasa ne mogu biti rebraste kosti, a također se ne vide pojedini kralješki.

Uporaba za kuhanje

Meso bijele morske psi može se dugo čuvati u ohlađenom, smrznutom ili u drugom obliku. No budući da je svjež, brzo se propada. Stoga se trup mora rastaviti i kuhati u roku od 7 sati nakon ulova.

Da biste to učinili, ribe se režu i brzo čiste od kože. Za hranu je prikladno samo lagano meso, tamno (jesti sa strane) izrezano. Zatim je važno komade temeljito isprati dok miris amonijaka ne nestane i ohladiti se u ledu. U kuhanju se pripremaju jela od cijelih komada morskog psa ili mljevenog mesa do stanja mljevenog mesa. Od pripremljenih sirovina pripremajte topla jela, sok od dima, a također dimljena, kisela, konzervirana ili sušena.

Hranjiva vrijednost mesa morskih pasa

Meso bijelih morskih pasa nije samo ukusna delicija, već je i proizvod velike hranjive vrijednosti. Kao i druge vrste ribe, meso morskih pasa lako je probavljiv i dijetalni proizvod. 100 grama sadrži samo 130 kilokalorija. Na svakih 100 g komada mesa troši se oko 20 g proteina, 50 g kolesterola i ne više od 6 g masti. Ali ono što nije u ovom proizvodu su ugljikohidrati.

Uz to, morski pas služi kao izvor kalija, kalcija, magnezija, natrija, fosfora, joda, željeza, cinka, selena, bakra, mangana. Gotovo svi vitamini iz skupine B nalaze se u mesu ovog morskog predatora, baš poput vitamina A, E, K i PP.

Prednosti i štete proizvoda od morskih pasa

Meso bijelih morskih pasa ima mnoga jedinstvena svojstva i možete dugo razgovarati o tome kako je ovaj proizvod koristan. Ispod je popis glavnih svojstava morskog psa za ljude:

  1. Izvor proteina i minerala.

Morski pas prema nekim parametrima nalikuje sastavu telećeg mesa. Konkretno, proteini oba proizvoda sastoje se od sličnih aminokiselina. Sastav ribljih fileta u visokoj koncentraciji sadrži jod, fosfor, bakar i kalcij. Uz to, meso morskog grabežljivca služi kao izvor vitamina A i skupine B. Znajući to, postaje jasno zašto se hrana od bijelog morskog psa smatra izvrsnim izvorom hranjivih tvari potrebnim ljudima.

  1. Korisna jetra.

Jeste li znali da gotovo 24 posto ukupne težine bijelog morskog psa ima u jetri. I ona se smatra izuzetnim izvorom hranjivih sastojaka. Tijekom mnogih stoljeća jetra morskog psa korištena je kao lijek za mnoge bolesti. I to je sve zahvaljujući jedinstvenom sastavu. Znanstvenici su utvrdili da ovo tijelo sadrži skvalen i alkil glicerol.

Biološka svojstva skvalen u velikoj mjeri nalikuje ampicilinu, ali ga po djelovanju nadmašuje. Stoga se ova tvar smatra prirodnim antibiotikom i koristi se za liječenje trajnih infekcija, gljivica, upala. No, osim aktivnih učinaka na tijelo, skvalen ne uzrokuje nuspojave i jedna je od tvari koje su sigurne za ljude.

Alkiglicerol spada u skupinu imunostimulanata. Ova tvar sadržana u jetri bijelog morskog psa, pokazala se učinkovitom u borbi protiv virusa, bakterija i stanica raka. I upravo zahvaljujući alkiglicerolu koji morski pas ocjenjuje jetru smatra se tvar koja normalizira krvožilni sustav.

  1. Korisna svojstva masti od morskih pasa.

Među najučinkovitijim od svih trenutno poznatih lijekova za obnavljanje imuniteta su tvari koje sadrže masti morskih pasa. Dio su složene terapije za liječenje alergija, astme, raka i HIV infekcije.

Uz to, pripravci s masnoćom kraljice morskih pasa koriste se kao sredstva za prevenciju ateroskleroze i kao lijek koji smanjuje krvni tlak. Smatra se da velika masnoća bijele morske pse smanjuje rizik od srčanog udara i dijabetesa. Također liječi bolove u zglobovima, uključujući reumu i artritis, te pomaže u smirivanju kašlja.

  1. Merkur u tkivima.

Nekoliko desetljeća ekolozi su alarmirali: oceani će potonuti u blatu. No nisu svi stanovnici planeta svjesni razmjera problema. Ali u stvari, svi toksini sadržani u morskoj vodi apsorbiraju se u tijela ribe. A bijeli morski pas vjerojatnije je od ostalih riba da u svom tijelu nakuplja opasne tvari, posebno živu. Najopasnije meso morskog grabežljivca ulovljeno u najzagađenijim morima.

"Merkurovi" bijeli morski psi vrlo su opasni za ljude. No najveću opasnost nose za djecu, trudnice i dojilje. Također, živinjski spojevi su izuzetno opasni za razvoj embrija.

Koje su prednosti bijelih morskih pasa za ljude

Pored dragocjenog masnog i dijetalnog mesa bijelih morskih pasa, ljudi koriste i zube ovih grabežljivaca. Osobito za izradu raznih nakita. Ljudi su, promatrajući ponašanje i izgled bijele morske psi, stvorili mnoge korisne ideje. Na primjer, racionalizirano tijelo morskog grabežljivca nadahnulo je čovječanstvo na stvaranje predmeta sličnih oblika. Osim toga, kupaći kostimi su stvoreni od kože morskih pasa, koji imaju manje trenja. A kad je riječ o globalnoj ekologiji, morski psi igraju ulogu oceanskih svećenika, što je također vrlo značajno za čovječanstvo.

Bijeli morski pas najpoznatiji je morski grabežljivac. Ova ogromna riba plaši odmor na obali, ali je istovremeno omiljena delicija mnogih gurmana. Ovo stvorenje čak i s ekrana donosi strah ljudima različitih dobnih skupina, ali istodobno masnoća morskog psa spašava čovječanstvo od mnogih bolesti. Meso mu je dijetalni proizvod koji opskrbljuje kompleks minerala i vitamina, ali istodobno je izvor najopasnije tvari - žive. Bijeli morski pas primjer je koliko je važna ravnoteža u svemu. Danas u svijetu postoji oko 350 vrsta morskih pasa, uključujući i veliku bijelu. Ali populacija ovih bića može se značajno smanjiti ako čovječanstvo ne uspori stopu njihovog istrebljenja da bi se proizvelo meso i masnoća.

Pogledajte video: TOP 10 Kad Morski Psi NAPADNU (Rujan 2019).