Nesumnjivo ste čuli za klorofil i znate da se radi o vrsti biljnog pigmenta koji je odgovoran za apsorpciju svjetlosti tijekom fotosinteze. Ali biljke nisu jedini predstavnici planeta koji ne bi mogli biti bez ove tvari. Ljudi također trebaju klorofil. Ispada da je klorofil za ljude prirodno sredstvo za prevenciju raka, blokira rad kancerogena u tijelu i štiti DNK od degeneracije uzrokovane toksinima.

Što je klorofil?

Klorofil (Chlorophyll) je molekula koja se nalazi u biljnim kloroplastima i daje im zelenu boju. Kemijska struktura tvari je porfirinski prsten. Ova značajka čini da klorofil izgleda kao heme sadržan u hemoglobinu. Jedina je razlika što u središnjem dijelu hema leži atom željeza, a u središtu klorofila je magnezij. Svijet je o tome prvi put saznao 1930., točno 15 godina nakon što je istraživač Richard Willstatter otkrio ovu tvar.

Postoje dvije vrste klorofila: A i B. Postoji mala razlika između dvije vrste. Posebno se razlikuju u sastavu bočnih lanaca. U varijanti A to je CH3, u B-izomeru je CHO. U međuvremenu su obje varijante klorofila učinkoviti fotoreceptori i omogućuju biljci da aktivno apsorbira energiju od sunčeve svjetlosti.

Druga razlika između varijanti klorofila je duljina apsorbiranih valova. U obje se inačice tvari razlikuju. Stoga možemo reći da se oba klorofila međusobno nadopunjuju u apsorpciji sunčeve svjetlosti. U prirodnim uvjetima omjer klorofila odgovara proporciji 3 (klorofil-A): 1 (klorofil-B). Zajedno čine zeleni pigment.

Obje vrste klorofila sastojke su topive u mastima. To znači da se hrana bogata tim tvarima mora nadopuniti s malom količinom masti. Sintetički oblik, iako topiv u vodi, zahtijeva masnoće da bi u potpunosti apsorbirali korisnu tvar.

Biljke koriste ovaj zeleni pigment za proizvodnju "hrane", ali ljudima je potrebna ta supstanca kao lijek.

Klorofil u biljkama

Klorofil u biljkama apsorbira sunčevu svjetlost. No, kao i u slučaju hemoglobina, za adekvatno obavljanje njegovih funkcija (sinteza ugljikohidrata) on se mora povezati u složenom lancu proteina. Izvana, ovaj protein može izgledati kao nesistemska formacija, iako u stvari ima pravu strukturu koja održava klorofil u optimalnom položaju.

Kako to djeluje?

Klorofil se nalazi u svim zelenama, uključujući nešto povrća, algi, pa čak i bakterija. A ako je klorofil isključivo prirodna tvar, tada je klorofilin polusintetička smjesa proizvedena u laboratorijima. Njegov drugi naziv je tekući klorofil. Ova tvar se koristi kao koristan dodatak više od 50 godina. Najčešće - za liječenje kožnih bolesti, zacjeljivanje rana, kao i za obnovu organa za probavu.

Kao što je već spomenuto, klorofil je prirodna tvar koja štiti DNK od oštećenja uzrokovanih toksinima kao što je aflatoksin. Dodatak klorofilina neutralizira učinkovitost oksidirajućih sredstava, što rezultira smanjenjem oksidacijskog oštećenja stanica uzrokovanih kancerogenima, ultraljubičastim ili zračenjem.

Istraživači koji proučavaju biljke u botaničkom vrtu istraživačkog instituta u Indiji napravili su zanimljivo otkriće. Pokazalo se da klorofil iz svježeg zelenog lišća ima protuupalni učinak, štiti od toksina i opasnih bakterija.

Kako napraviti "tekući klorofil"

Alfalfa je obično sirovina za tekući klorofil. Iz ove biljke uklanja se sok, koji se zatim prenosi u suhi oblik. Gotova tvar koristi se kao koncentrat.

Zašto su proizvođači ove tvari odabrali lucernu kao izvor? Da, sve zato što ova biljka pripada najzasićenijem klorofilu. Razvijeni korijenski sustav omogućuje vam da izvučete maksimum iz tla. Iz tog razloga, lucerna je važan izvor kalija, željeza, magnezija, a vitamina C u ovoj je biljci gotovo 4 puta više nego u agrumima.

Hranjiva vrijednost

Hrana koja sadrži klorofil može se nazvati superhranom. U pravilu, sve zeleno povrće je zbirka hranjivih i najvažnijih tvari za ljude. Obično su izvor vitamina A, C, E, K i beta-karotena. Uz to, ti proizvodi sadrže vitalne minerale poput magnezija, željeza, kalija, kalcija i kompleks esencijalnih masnih kiselina.

Blagodati klorofila

Lijek protiv raka

Studije su pokazale da se klorofil, kao i njegov polusintetički tekući oblik, može vezati na potencijalne kancerogene tvari i inhibirati njihovu apsorpciju u gastrointestinalnom traktu. Zbog toga se u početnoj fazi zaustavlja širenje štetnih tvari u tijelu. Tako kancerogeni gube sposobnost utjecaja na osjetljiva tkiva zglobova i srca.

Laboratorijske studije američkih znanstvenika pokazale su da klorofil smanjuje rizik od raka debelog crijeva i jetre. Ali kako funkcionira ovaj mehanizam? Da bi kancerogen koji je ušao u ljudsko tijelo oštetio DNK strukturu, prvo se mora probaviti. Za to ljudsko tijelo ima enzim citokrom, koji aktivira štetne tvari i pretvara ih u aktivni oblik kancerogena. A upravo klorofil inhibira aktivnost ovog enzima, što znači da zaustavlja aktivaciju kancerogena.

Dijeta bogata crvenim mesom i nisko zelenim povrćem povećava rizik od raka debelog crijeva.

Razlog tome ponekad se nazivaju toksini koji u tijelo ulaze iz prženog mesa. U međuvremenu, uz dovoljnu potrošnju proizvoda koji sadrže klorofil, možete zaštititi DNK od negativnih utjecaja.

2005. godine, znanstvenici u Nizozemskoj proučavali mogu li zeleno povrće smanjiti rizik od raka debelog crijeva. Za eksperimentalne ispitanike odabrani su laboratorijski štakori. Znanstvenici su 14 dana analizirali utjecaj klorofila na životinjska tijela. Kao rezultat toga, pretpostavka je potvrđena. Zeleno povrće može zaštititi od stvaranja zloćudnih tumora.

Detoksikacija jetre

Još jedan pozitivan učinak klorofila na ljudsko tijelo je porast broja enzima u drugoj fazi biotransformacije. Ovaj faktor osigurava optimalnu funkciju jetre i uklanja potencijalno štetne toksine. Rane studije već su pokazale da aktiviranjem ovih enzima smanjuje se rizik od degeneracije jetre ili stvaranja tumora u njoj.

Aflatoksin B1 metabolizira se u karcinogen koji uzrokuje hepatocelularni karcinom i rak jetre. Ali ispitivanja na životinjama pokazala su da klorofil djeluje na aflatoksin B1, smanjujući na taj način broj oštećenih DNK stanica.

Drugi pokus proveden je u Kini u kojem je sudjelovalo 180 odraslih osoba s visokim rizikom za razvoj hepatocelularnog karcinoma. Subjektima je davano 100 ml klorofilina 16 tjedana tri puta dnevno prije jela. Kao rezultat toga, razina Aflatoksina B1 smanjila se za 55 posto.

Klorofil je u stanju blokirati aktivnost takvih tvari:

  • policiklički aromatski ugljikovodici sadržani u duhanskom dimu;
  • heterociklički aminotoksini sadržani u mesu kuhanom na visokim temperaturama;
  • toksini iz hrane: aflatoksin B1, gljiva plijesni;
  • UV zračenje.

Ubrzati zacjeljivanje rana

Klorofil usporava razvoj bakterija, što pridonosi bržem zacjeljivanju rana. Od 1940-ih, klorofil je sastavni dio mnogih masti namijenjenih liječenju otvorenih rana, posebno čira i čireva. Pokazalo se da ta tvar smanjuje upalu uzrokovanu ozljedama ili ranama, potiče ozdravljenje, pa čak i regulira mirise uzrokovane nakupljanjem bakterija.

Poboljšanje probave

Klorofil poboljšava detoksikaciju tijela tako što brzo uklanja otpad, regulira razinu tekućine i kao rezultat toga sprečava zatvor. Osim toga, preliminarne studije pokazale su prednost klorofila u ubrzavanju metabolizma, što dovodi do gubitka kilograma.

U 2014. godini zaposlenici Odjela za eksperimentalnu medicinu na Sveučilištu Lund (Švedska) otkrili su da hrana koja sadrži klorofil u kombinaciji s ugljikohidratima smanjuje glad (uslijed aktiviranja hormona sitosti) i sprječava hipoglikemiju kod žena s prekomjernom težinom.

Prije toga, pokus sa štakorima pokazao je pozitivan učinak klorofila na gubitak kilograma. Zatim su slične studije otkrile da ova tvar može spriječiti debljanje kod ljudi.

Zaštita kože

Antivirusni učinak karakterističan za klorofil omogućava uporabu ove tvari za liječenje čira na oralnoj žlijezdi ili na genitalnom području uzrokovanim virusom herpesa. Uz to, pokazalo se da je klorofil učinkovit u liječenju šindre. Smanjuje bolnost rana, smanjuje rizik od raka kože. Upotreba klorofila u obliku losiona smanjuje relaps kod ljudi koji imaju karcinom bazalnih stanica.

Popravak crvenih krvnih zrnaca

Klorofil pomaže obnoviti i nadopuniti crvene krvne stanice u tijelu. Ova tvar djeluje na molekularnoj i staničnoj razini i aktivira sposobnost tijela da se regenerira. Klorofil je bogat živim enzimima koji pomažu u čišćenju krvi, a također povećavaju njegovu sposobnost prijevoza kisika. Odličan je lijek protiv anemije uzrokovane nedostatkom crvenih krvnih stanica.

Ublažavanje artritisa

Protuupalna svojstva klorofila čine ga učinkovitim lijekom protiv artritisa. Studije pokazuju da ta tvar sprečava rast bakterija koje uzrokuju upalu. Iz tog razloga, klorofil je dio mnogih lijekova protiv artritisa i fibromijalgije.

Usporavanje procesa starenja

To je učinkovito sredstvo protiv starenja. Klorofil je tu sposobnost dobio od magnezija i antioksidanata. Poticanjem proizvodnje određenih enzima potiče obnavljanje i pomlađivanje kože. Uz sve to, vitamin K koji je prisutan u čistom klorofilu pomlađuje i aktivira nadbubrežne žlijezde.

Spašavanje od nesanice

Klorofil djeluje na ljudsko tijelo kao sedativ. Kao rezultat toga, stabilizira živčani sustav, ublažava razdražljivost, umor i ublažava nesanicu.

Dezodorizirajuća tvar za tijelo

Uključeno je u sredstvo za ispiranje usta, kao komponenta koja uklanja neugodan miris. Usput, liječnici kažu da su jedan od glavnih uzroka ovog fenomena probavni poremećaji. Klorofil, uklanjajući neugodan miris, igra trostruku dezodorirajuću ulogu: čisti usnu šupljinu (prilikom ispiranja), poboljšava probavni sustav (kada se guta), dezinficira rane (sprječava truljenje na mjestima ozljeda). Klorofil se propisuje i bolesnicima s trimetilaminurijom (kada tijelo stekne miris trule ribe).

Kiselo-bazna ravnoteža

Konzumiranje hrane bogate ovom zelenom tvari pomaže u ispravljanju acidobazne ravnoteže u tijelu. Zbog ovog učinka sprečava se razvoj patogenih mikroorganizama u tijelu. Uz to, alkalni mineral magnezij, koji je dio klorofila, podupire zdravlje kardiovaskularnog sustava, rad bubrega, mišića, središnjeg živčanog sustava i jetre.

Jačanje mišića i kostiju

Zeleno povrće sadrži tvar koja potiče rast i razvoj jakih kostiju. A ta tvar je središnji atom molekule klorofila - magnezij. Poput vitamina D, ovaj mineral pomaže u opuštanju, kontrakciji mišića i tonu tkiva.

Uz to, uloga klorofila u tijelu je:

  • uklanjanje opstipacije;
  • održavanje gušterače;
  • liječenje rekurentnog pankreatitisa;
  • regulacija zgrušavanja krvi;
  • prevencija krvarenja iz nosa s anemijom i teškim menstruacijama;
  • prevencija bubrežnih kamenaca;
  • liječenje sinusitisa;
  • obnavljanje hormonalne ravnoteže: doprinosi proizvodnji testosterona kod muškaraca, a estrogena u žena;
  • prevencija i liječenje upale desni i krvarenja;
  • borba protiv gljivice roda Candida;
  • liječenje crvenila i oteklina (sjećate se kako je u djetinjstvu plantaža bila posađena na ranu?).

Izvori hrane

Najbolji način detoksikacije klorofilom je uključiti zeleno povrće i alge u svoju prehranu. U nastavku analiziramo najbolje izvore hrane ove tvari.

Lisnato zeleno povrće

Zeleno povrće poput kupusa, špinata, blitva sadrži visoku koncentraciju klorofila. Nutricionisti preporučuju konzumiranje mješavine različitog zelenog povrća dnevno. U idealnom slučaju, trebali biste dobiti od 5 do 7 obroka vitaminske hrane dnevno. Neki od ovih proizvoda mogu se zamijeniti svježe cijeđenim sokovima iz zelenog povrća.

Najbolji izvori: peršin, brokula, briselski klice, blitva, celer, cilantro, menta, špinat, kislica, divlji poriluk, lucerna, listovi crnog ribiza, proklijale žitarice, zeleni smoothie.

U međuvremenu, važno je znati da se koncentracija klorofila značajno smanjuje nakon smrzavanja ili u mlakostima. Primjerice, u smrznutom špinatu količina korisne tvari smanjuje se za oko 35%, a na području odmrzavanja i kuhanja povrće gubi još 50 posto korisne komponente. Stoga je jedini način da što bolje iskoristite zeleno povrće jesti ih svježe i sirovo.

Alge

Drugi važan izvor klorofila je klorela. To su plavozelene alge, uobičajene u Aziji. Pored visokog sadržaja klorofila, ova biljka bogata je aminokiselinama, vitaminima i mineralima. Alge obnavljaju hormonalnu ravnotežu u tijelu, pročišćavaju toksine, sprečavaju kardiovaskularne bolesti, snižavaju krvni tlak i kolesterol. Na temelju ovog proizvoda stvoreni su mnogi dodaci prehrani u obliku praha ili tableta. Tekući klorofil sastojak je sportske prehrane.

Koncentracija klorofila u nekim proizvodima
Naziv proizvoda (čaša)Klorofil (mg)
špinat23,7
peršin38
grbaštica15,6
Grah (zeleni)8,3
rukolom8,2
poriluk7,7
cikorija5,2
Zeleni grašak4,8
Pekinški kupus4,1

Dodatak hrani

Uz činjenicu da je klorofil dio cijelog zelenog povrća i algi, ta se tvar može dobiti i iz druge hrane. Prije svega, zahvaljujući prehrambenom aditivu E140. U prehrambenoj industriji ova tvar spada u klasu boja i daje zelenu boju raznim proizvodima.

Dnevna stopa

Ako uzmemo u obzir da se visoke doze klorofila ne čuvaju dugo u svježem povrću, tada možemo shvatiti veliku popularnost aditiva u hrani na temelju ove tvari. Dnevne doze prehrambenih dodataka u obliku tableta kreću se od 100-300 mg dnevno.

Tečni klorofil uzima se nekoliko kapi dva puta dnevno (po čaši vode). Dobiveni svijetlo zeleni napitak dodati će energiju i poboljšati dobrobit.

Lako je pripremiti i domaće smoothieje od zelenog povrća i začinskog bilja, koji se savjetuje uzimati 3-4 puta dnevno, svaki po 150-200 ml.

Bočna svojstva

Klorofil je apsolutno sigurna tvar za većinu ljudi.Ne bojte se nuspojava kada uzimate tvar u obliku povrća ili dodataka prehrani. Maksimum koji se može dogoditi - jezik, mokraća ili izmet mogu privremeno poprimiti zelenkast ton. Ali intravenske injekcije mogu povećati osjetljivost kože na sunce. Da biste izbjegli neugodne posljedice, izlazeći vani, bolje je tretirati kožu na otvorenim mjestima sa kremom za sunčanje. Ova se preporuka posebno odnosi na ljude sa svijetlom kožom.

Također, nemojte konzumirati klorofilne dijetetske dodatke trudnicama i dojiljama.

Simptomi nedostatka

Najmanje 5 znakova upućuju na to da tijelu nedostaje „zelene materije“:

  1. Bez ikakvog razloga, u tijelu je poremećena acidobazna ravnoteža.
  2. Osoba osjeća slom, snažan gubitak energije.
  3. Razina hemoglobina se smanjila.
  4. Osoba je počela često patiti od virusnih bolesti, lako podnosi prehladu.
  5. Pojavile su se smeđe mrlje, lice izblijedjelo.

Interakcija s drugim tvarima

Ne biste trebali uzimati i klorofil i lijekove koji povećavaju osjetljivost na sunčevu svjetlost. Ova kombinacija povećava izglede za sunčanje s žuljevima, osipima na otvorenim dijelovima kože.

Lijekovi za fotoosjetljivost:

  • amitriptilin (Elavil);
  • ciprofloksacin (Cipro);
  • norfoloksacin (noroksin);
  • lomefloksacin (Maxaquin);
  • ofloksacin (Floxin);
  • levofloksacin (Levaquin);
  • gatifloksacin (Tequin);
  • moksifloksacin (Avelox);
  • trimetoprim / sulfametoksazol (Septra);
  • tetraciklin (Oxsoralen);
  • trioksalen (Trisoralen).

Zeleni smoothieji: koje su prednosti

Smoothies napravljeni od povrća zelenog bilja učinkovit su izvor mineralnih soli, mikroelemenata, vitamina, vlakana i, naravno, klorofila. Sadrže sve komponente potrebne za aktivan život. A uz to, oni čiste tijelo od toksina, teških metala i drugih otrova.

Ovaj ukusni proizvod lako se apsorbira u tijelu, sprečavajući sve vrste bolesti, uklanjajući višak kilograma, puni se energijom. Zeleni smoothiei su dobar tonik. Izuzetno potreban za djecu, buduće majke i ljude u starosti.

Kako izolirati klorofil kod kuće

Ne mogu samo kemičari ili industrijski radnici izolirati ovu korisnu tvar. Taj se postupak može provesti kod kuće. Za to nije potrebno ništa super komplicirano. Za početak je važno pripremiti sveže zeleno lišće. To može biti špinat, kopriva, brokula ili nešto treće.

Odabrani zelje malo nasjeckajte i stavite u staklenu posudu (u najgorem slučaju prikladna su emajlirana jela). Sadržaj posude izlijte otopinom alkohola-vode ili običnom votkom. Zatim složite spremnik s komponentama vodene kupelji. Nakon određenog vremena (ovisno o karakteristikama odabranog lišća), otopina će početi zeleniti, a lišće će izgubiti svoju prirodnu boju. Ako se potpuno promijene, to znači da je pigment prešao u tekućinu. Dobivena svijetlo zelena tvar je odabrani klorofil.

Upozorenje! Zelena komponenta je vrlo nestabilna prije izlaganja svjetlosti i zraku. Stoga nije preporučljivo držati gotovu smjesu dulje vrijeme. Vrlo brzo će izgubiti svoju svijetlu boju i poprimiti prljavo zelenu boju.

Kako napraviti piće s klorofilom

Najpopularniji i najlakši za napraviti je koktel od lisnatog povrća i zdravog bilja. Na primjer, nutricionisti savjetuju da napravite smoothie od kopra, peršina, špinata, kislica, zelene salate, celera, vrhova repe, čarda, mrkve, listova koprive ili maslačka. Samljeti sve ove komponente (ili neke od njih) u blenderu i razrijediti vodom do željene gustoće.

Također možete napraviti kombinirane koktele. Da biste to učinili, uzmite 2 dijela lisnatog zelenila i 3 dijela smaragdnog povrća ili voća. Komponente se ponovno mljevaju u miješalici i dobivanoj smjesi se doda voda. Ako preskočite korak razrjeđivanja tekućine, možete dobiti zeleni pire, što je prihvatljivo i za nadopunu rezervi klorofila.

Usput, odabirom zelenila za koktel, bolje je dati prednost zasićenim zelenim kopijama. U takvim je proizvodima najkorisnije tvari. Drugi savjet nutricionista - preporučljivo je izmjenjivati ​​sastojke pića.

Opcije za sastojke koktela:

  • salata, banana, voda;
  • kopar, zelena salata, banana, voda;
  • metvica, zelena salata, kruška, voda;
  • kopriva, peršin, banana, voda;
  • bosiljak, banana, šljiva, voda;
  • peršin, kopar, rajčica, limun, voda;
  • salata, đumbir, mrkva, naranča, voda;
  • peršin, kopar, sok kiselog kupusa, rajčica, šećer, voda;
  • peršin, kopar, celer, krastavac, mrkva, voda.

Ali to su samo opcije iz mogućih smjesa. Svatko odabire sastojke zdravog napitka za sebe, vodeći računa o svojim ukusima. Međutim, nije toliko važno što je točno dio gotovog proizvoda, glavna stvar je da bude zelene boje, sadrži puno klorofila i drugih korisnih komponenti.

Zelene u kozmetici

Koristi se klorofil ...

... komponenta u izradi sapuna - pojačava baktericidna i dezodorirajuća svojstva;

... u deterdžentima - pomaže ukloniti miris znoja;

... u pastama za zube - kao baktericidna komponenta;

... u soli za kupanje - daje aromu i opušta.

Kraj dvadesetog stoljeća uveo je izuzetno koristan trend u modu - fascinacija svime prirodnim. Moderna osoba radije bi dala prednost skupljim proizvodima ili proizvodima koji se temelje na prirodnim proizvodima nego kupnji "kemije" po niskoj cijeni. Ovaj je mod oživio zanimanje za klorofil. Raspon upotrebe ovog alata je toliko širok da je čak i teško ponovno prepričati područja na kojima se koristi. Međutim, čak i ako se ne sjećate svih korisnih svojstava klorofila, ne očajavajte. Sjetite se samo: zeleno lisnato zelenilo je upravo ono što uvijek treba biti svježe na vašem stolu i tada se nećete bojati nikakvih bolesti.

Pogledajte video: MENAKJUBKAN!! Inilah 45 Manfaat dan Khasiat Klorofil K Link untuk Kesehatan Kecantikan (Rujan 2019).