Prema nekim istraživanjima, nakon čaše piva naše arterije postaju elastičnije, poboljšava se protok krvi. Teško je povjerovati, ali da biste razumjeli koje procese u tijelu zapravo ovo piće izaziva, morat ćete ga detaljnije pogledati. Doista, koliko znamo o pivu, osim što je to maloalkoholno piće spravljeno od hmelja i slada?

Što je pivo?

Pivo je alkoholno piće za koje neki smatraju da je najstarija od fermentirane hrane poznate čovjeku. Nastaje miješanjem žitarica s vodom. Zatim, dodajući kvasac, smjesa se može fermentirati. Sastav pića uključuje i hmelj, što daje proizvodu karakterističan gorak okus. Suvremene metode kuhanja pružaju različite metode pročišćavanja pića, koje potrošačima stiže u obliku bistre tekućine svijetle boje (nijansa varira ovisno o sorti).

Klasifikacija pjene

Postoje različite klasifikacije za utvrđivanje vrsta i sorti piva. Najopćenitije dijeli sva pića na 2 vrste: lager i ale. Razlika između njih određuje se prema vrsti kvasca koji se koristi i vremenu fermentacije.

Lager je bezalkoholno i slabo piće, proizvodi se od kvasca Saccharomyces carlsbergensis, fermentiranog polako na niskim temperaturama. Najpopularnija vrsta proizvoda od pjene.

Dovoljno brzo se fermentira na visokim temperaturama, izrađenim od kvasca Saccharomyces cerevisiae. Često s voćnim okusom. Smatra se da su Sumerani napravili upravo isti ale.

Svaka od ovih vrsta piva ima svoju visoko razgranatu klasifikaciju, uzimajući u obzir različite karakteristike pića. No ta se klasifikacija češće koristi u europskim zemljama. U Rusiji (gdje je doba piva započela tek za vrijeme Petra I), piće se klasificira u tamne, polumračne i svijetle sorte.

Piće koje su dali bogovi

Vjeruje se da je pivo ušlo u ljudski život prije mnogo tisuća godina. To se dogodilo otprilike u vrijeme kada je čovječanstvo započelo poljodjelstvo i uzgoj žita. Danas nitko neće točno reći kada je i od koga otkriven postupak kuhanja, ali prvo pisano sjećanje na piće datira nam prije šest tisuća godina, drevnim Sumercima. U svojim zapisima proizvod od pjene nazivaju se pićem koje su darivali bogovi.

Smatra se da sumersko pivo nije bilo nimalo nalik na moderno piće. Bila je nefiltrirana, vrlo blatna, sadržavala je gorke čvrste čestice. Stoga su ga predstavnici drevne civilizacije pili kroz cijev. Babilonci, koji su zamijenili Sumerane, do 2000. godine prije Krista već su stvorili gotovo 20 sorti pjene. U tradiciji ovog naroda postojalo je svakodnevno piće, koje se u one dane često koristilo za plaćanje robe ili kao plaću zaposlenima. Stari Egipćani su također kuhali pivo, ali u njihovom receptu bilo je i datulja. Grci i Rimljani voljeli su ovaj proizvod. Jantarnu tekućinu doživljavali su kao božanski dar primljen od Olimpa.

Kasnije, u srednjem vijeku, Katolička crkva dala je svoj doprinos razvoju pivovare. Mnoge opatije i vjerske zajednice dugovale su svojim pivima ugodnu egzistenciju. I stigavši ​​do Njemačke, piće je brzo osvojilo ljubav lokalnog stanovništva. Tako je započela era njemačkog pivarenja. Još u srednjem vijeku lokalni su pivari razvili pravila izrade pića koja su kasnije cijenjena i prihvaćena u cijeloj Europi. A također su Nijemci 1516. godine odobrili standardni set sastojaka, koji je služio kao osnova za sve pjenaste sorte. Recept za jantarni napitak uzorka iz 16. stoljeća sastojao se od vode, hmelja, slada, ječma, pšenice i kvasca.

Sljedeći iskorak u razvoju varenja dogodio se u 19. stoljeću, kada je Louis Pasteur otkrio principe pasterizacije.

Korist za tijelo

Brinete se zbog 1-2 čaše piva? Ne vrijedi! Pogotovo ako je vjerovati istraživačima koji tvrde da napitak od jantara donosi tijelu mnogo koristi. Iako je odmah vrijedno napomenuti da ovaj proizvod (kao i bilo koji drugi alkohol) ostaje koristan samo ako se ne zloupotrijebi. Ali razgovarajmo o mogućoj šteti od njega malo kasnije.

Učinak na srce

Talijanski znanstvenici, analizirajući rezultate eksperimenta, u kojem je sudjelovalo gotovo 200 tisuća ljudi, došli su do vrlo neočekivanog zaključka. Pokazalo se da je za one na čijem se jelovniku svakodnevno pojavljivala kilograma piva rizik od razvoja kardioloških bolesti bio 31% manji od standardnih pokazatelja. Znanstvenici su pretpostavili da je takav blagotvoran učinak na srce rezultat rada fenolnih antioksidanata.

Prevencija Alzheimerove bolesti

Istraživači iz Chicaga napravili su jednako nevjerojatno otkriće. Alzheimerova bolest se može spriječiti ... pivom. Znanstvenici su zaključili da ljudi koji umjereno konzumiraju pivo imaju 23% manju vjerojatnost da će razviti demenciju i druga kognitivna oštećenja, uključujući Alzheimerovu bolest. Smatra se da silicij koji se nalazi u piću štiti mozak od štetnih učinaka aluminija, koji se u tijelu može akumulirati i uzrokovati demenciju.

Cjepivo protiv dijabetesa

Još jedna korist je što će ovaj napitak zaštititi od dijabetesa. Prema istraživačima sa Sveučilišta Harvard, muškarci srednjih godina koji piju 1-2 piva na dan gotovo su 25% manje vjerojatni da će razviti dijabetes tipa 2. Alkohol sadržan u piću povećava osjetljivost na inzulin. Istodobno, jantarni proizvod je dobar izvor topljivih prehrambenih vlakana, što je značajno za održavanje zdravlja, uključujući i osobe koje imaju dijabetes.

Sprječava stvaranje kamena

A istraživači iz Finske otkrili su: svakodnevno konzumiranje umjerenih doza pića za gotovo 40% smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca. Ova prednost povezana je s visokim sadržajem vode u proizvodu (više od 93%), što pomaže izbacivanju štetnih toksina iz tijela i održavanju bubrega. A spojevi sadržani u hmelu usporavaju ispiranje kalcija iz kostiju i nakupljanje minerala u bubrezima u obliku kamenja.

Rizik od raka je minimaliziran

Pivo sadrži antioksidans složenog naziva ksantohumol. Ova tvar je znanstvenicima poznata kao snažno sredstvo protiv raka. Ulazeći u ljudsko tijelo iz pjenastog proizvoda, ksantohumol sprečava kemijske reakcije koje uzrokuju rak prostate kod muškaraca i onkološke formacije u mliječnim žlijezdama kod žena.

Holesterol je normalan

Ako tražite originalan način za snižavanje kolesterola, uzmite u obzir da ste ga već pronašli. Pivo će pomoći poboljšati krvnu sliku. Ječam, koji se koristi u procesu proizvodnje, sadrži topljiva vlakna, poznata kao beta-glukan. A ova tvar je u stanju učinkovito sniziti kolesterol.

Stabilan krvni tlak

Istraživači s Harvarda proveli su eksperiment u kojem su sudjelovale žene u dobi od 25 do 40 godina. Kao rezultat toga, znanstvenici su primijetili da dame koje koriste ovo jantarno piće imaju manje vjerojatnosti za porast krvnog tlaka, što se ne može reći za ljubitelje vina ili drugog alkohola.

Prednosti kostiju

Kao što je već napomenuto, pivo sadrži silicij, a ovaj je element važan za zdravlje kostiju. Prije nekoliko godina znanstvenici su promatrali starije ljude koji su popili čašu piva dnevno. Pokazalo se da je njihova gustoća kostiju značajno veća od vršnjaka koji ovo piće ne vole. Iako su ljudi u čijoj se prehrani svakodnevno pojavljuju 2 ili više čaša piva, naprotiv, skloniji prijeloma kostiju.

Upozorenje o potezu

Američki su znanstvenici analizirali stanje ljudi koji konzumiraju umjereno porcije piva i onih koji su ga potpuno napustili. Pokazalo se da konzumenti piva gotovo 50% rjeđe trpe moždane udare. Znanstvenici su nastavili sa svojim istraživanjima i utvrdili tajnu tako nevjerojatnih rezultata. I sve je sasvim jednostavno. Umjerene porcije piva sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, koji blokiraju protok krvi do srca i mozga, što je, zapravo, uzrok moždanog udara. Umjereno konzumiranje ovog napitka čini žile fleksibilnijima i poboljšava protok krvi.

Lijek protiv peruti

Još jedna zanimljiva činjenica iz „biografije“ piva: može poslužiti kao odličan lijek protiv peruti. Posebna prednost za kosu je zbog visoke razine vitamina B skupine i kvasca koji se nalaze u piću. Dovoljno je isprati kovrče ovim jantarnim napitkom 2 puta tjedno, kako bi postali vrlo mekani i sjajni.

Koje su opasnosti od piva

Već smo okusili bačvu meda, da tako kažem, a sada je došlo vrijeme za onu vrlo omraženu muhu u mast. I u povijesti piva je također prisutan, i to prilično velik.

Prva i najočitija opasnost od čestog pijenja alkoholizma. Drugo je debljanje. Trbuh od piva ima nekoliko razloga. Za početak vrijedi podsjetiti da je pivo daleko od niskokaloričnog proizvoda: jedna boca sadrži u prosjeku 120-150 kalorija. Ali ovo nije najgore. Zanimljiva je još jedna stvar: ovaj napitak uvelike pojačava apetit.

Pjena je kontraindicirana osobama s kroničnim gastrointestinalnim poremećajima, jer pogoršava sindrom iritabilnog crijeva, uzrokuje disperziju i bolove u trbuhu. Ne preporučuje se korištenje proizvoda osobama s depresijom i mentalnim poremećajima - pod utjecajem alkohola bolest se pogoršava. Ovaj je alkohol zabranjen trudnicama i dojiljama.

No, što se tiče utjecaja pića od piva na razvoj raka, mišljenja stručnjaka bila su podijeljena. Dok neki tvrde da je pjenasta panaceja protiv raka, drugi, naprotiv, inzistiraju na tome da je rak plaćanje za ljubav prema pivu. I objašnjavaju: proizvod sadrži etanol koji se nakon fermentacije pretvara u acetaldehid, a ovo je kancerogen koji dovodi do tumora.

Među ostalim opasnostima piva nazivamo dehidracijom. Mnogi pokušavaju utažiti žeđ ovim pićem. Ali liječnici kažu da to nije dobra ideja. Naši organizmi proizvode antidiuretski hormon koji pomaže tekućini da ostane u tijelu. Alkohol, posebno pivo, blokira proizvodnju ovog hormona, kao rezultat, tijelo gubi tekućinu još brže.

Pa, koji piće ne bi trebali dirati su ljudi s celijakijom (ne-percepcija glutena), jer proizvod sadrži ječam, koji je bogat glutenom (gluten). Iako su se nedavno na tržištu pojavile sorte pića bez glutena.

Hranjiva vrijednost po 100 g
Kalorični sadržaj43 kcal
proteini0,5 g
masti0 g
ugljikohidrati3,6 g
Vitamin B30,5 mg
Vitamin B96 mcg
kolin10 mg
kalcijum4 mg
magnezij6 mg
fosfor14 mg
kalij27 mg
natrij4 mg
selen0,6 mcg
fluor44,2 mcg

Upotreba u kozmetologiji

Na prvi pogled pivo se može činiti pomalo čudnim sastojkom za njegu kože i kose. Ali u stvari, prednosti ovog proizvoda za ljepotu su ogromne. Prvo, ima nizak pH, što će pomoći u jačanju folikula dlake, kao i lako uklanjanju prljavštine i masti. Drugo, ovaj pjenasti proizvod sadrži kvas, što znači da je učinkovit u liječenju akni i usporava proizvodnju potkožne masti.

Uz to, kvasac je koristan izvor B vitamina, proteina, selena, kalija, željeza, cinka i magnezija, koji su dobri za kosu i kožu.

Učinkoviti načini korištenja piva

Maska za lice protiv starenja

Antioksidanti, vitamini i minerali sadržani u pjenastom proizvodu korisni su za usporavanje procesa starenja. Maska od 1 žlice napitka, 1 jajeta jajeta i 3 kapi bademovog ulja pomoći će izglađivanju bora i „proživjeti“ kožu lica.

Ukusan piling

Pivo može poslužiti i kao sastojak sredstva za uklanjanje mrtvih stanica kože. Učinkovit piling lako je napraviti od 3 zrele jagode i 1 žličice napitka. Usput, jagode sadrže tvari koje potiču rast novih stanica.

Kupka za stopala

Kupka s čašom tople vode, četvrtinom čaše mlijeka i piva, kao i 3 žlice meda pomoći će vam da umirite noge nakon napornog dana.

Svjetlilo za kosu

Ovaj je alat prikladan za žene s plavom kosom. Redovita uporaba pomoći će osvjetliti kosu čak i tonom, učiniti ih sjajnom i jakom. Pripremite smjesu od 3 žlice vode, 3 žlice piva, 2 žličice octa i 7 kapi limunovog ulja (esencijalno). Pomiješajte sastojke i nanesite na kosu. Ostavite nekoliko minuta.

Tretman masne kose

Uravnotežite pH vrijednosti vlasišta i regulirajte proizvodnju potkožne masti pomoći će proizvodu iz mlijeka i piva, uzet u jednakim omjerima. Nanesite prije šamponiranja 20-30 minuta, lagano utrljavajući u kožu.

Ubrzanje rasta kose

Želite brzo rasti gustu i sjajnu kosu? Pomoći će proizvod od hmelja i slada. Dovoljno je isprati kosu pjenastim napitkom nakon svakog pranja. Na kosi se ostavlja 3-5 minuta, nakon čega se ispere čistom vodom.

Pivo ima nevjerojatne prednosti za tijelo. Ali samo pod jednim uvjetom - ovaj se napitak pije puno. Ne smijemo zaboraviti da je to alkoholni proizvod, iako s malim postotkom alkohola. I nepromišljene igre s alkoholom rijetko završavaju u sretnom kraju.

Pogledajte video: Djomla KS & LuckyStars feat Vertify - Gajba Puna Piva (Studeni 2019).

Loading...