Bilje

Cikorija

Cikorije je dvogodišnja, ponekad višegodišnja biljka porodice Asteraceae. Rodno mjesto biljke je Sredozemlje. Cikorije su česte u umjerenim klimama, ne vole visoku vlažnost. Nalazi se na Novom Zelandu, Americi, sjevernoj Africi, Euroaziji, Australiji. U divljini raste na šumskim rubovima, uz seoske ceste, na livadama, praznim parcelama.

U industrijskoj se mjeri uzgajaju dvije vrste cikorija - obična i zelena salata. Korijen biljke koristi se kao zamjena za kavu, prirodni je izvor inulina. Polisaharid je propisan kao dodatak općem liječenju šećerne bolesti, osteohondroze, artritisa, pretilosti, problema VT, ateroskleroze i bubrežnih kamenaca. Listovi kultiviranih vrsta dodaju se salatama za poboljšanje ukusa jela i poslužuju kao prilog uz meso.

Botanički opis

Biljka ima korijen jezgre koji prodire duboko u tlo. Listovi - duguljasti, suženi ili zaobljeni na krajevima s izrazitom žilom. Kruta okomita stabljika formira se u drugoj godini života. Cvjetovi su koncentrirani u košarama, plave boje (rijetko ružičaste ili bijele boje). Nalazi se na kratkoj pojedinačnoj stabljici. Cvjetovi su dvospolni, krupni, trske, otvoreni uzastopno prema gore. Plod se sastoji od kratkih ljuskica, peterokutnih s grebenom.

Kemijski sastav

Listovi i korijen cikorije izvor su mineralnih soli kalija, šećera, laktona i inulina. Sastav vitamina zastupljen je karotenom, askorbinskom i cikreanskom kiselinom, vitaminima B grupe. Gorak okus listova nastaje zbog sadržaja intibin glikozida.

Struktura korijena uključuje kumarine, flavonoide, glikozide, nezasićene sterole, triterpenoide, tanine. Pirokatehol aldehid, inulin i masno ulje koncentrirani su u sjemenkama biljke. Cvjetovi su bogati cikorinom kumarinskim glikozidom koji se tijekom hidrolize razgrađuje u eskulletin i glukozu. Mliječni sok sadrži taraksasterol, laktukopikrin, laktone seskviterpena - laktucin.

Kalorični sadržaj korijena - 378 kalorija, tekući zadebljani ekstrakt cikorija - 263,8 kalorija, sirovo zelje - 23 kalorije.

Omjer energije B: W: Y je 32%: 9%: 78%.

Prehrambene činjenice korijena cikorije
KomponenteSadržaj u 100 grama proizvoda, u gramima
voda94,52
ugljikohidrati4,0
Dijetalna vlakna3,1
proteini0,9
pepeo0,47
Esencijalne aminokiseline0,318
masti0,1
VLS0,044
Omega 60,037
Zasićene masne kiseline0,024
Omega 30,006
Omega 90,002
Kemijski sastav korijena cikorije
imeSadržaj hranjivih sastojaka u 100 grama proizvoda, miligram
vitamini
Askorbinska kiselina (C)2,8
Niacin (B3)0,16
Pantotenska kiselina (B5)0,145
Tiamin (B1)0,062
Piridoksin (B6)0,042
Folna kiselina (B9)0,037
Riboflavin (B2)0,027
Beta karoten (A)0,001
makronutrijenti
kalij211
fosfor26
kalcijum19
magnezij10
natrij2
Elementi u tragovima
željezo0,24
cink0,16
mangan0,1
bakar0,051
selen0,0002

Zbog bogatog vitaminskog i mineralnog sastava, cikorija se koristi ne samo u tradicionalnoj medicini, već i u kuhanju za poboljšanje okusa i pojačanja jela. Mladi listovi rozete dodaju se salatama, masiraju se od njih, a izdanci biljaka peku se u tijestu, kuhaju, pirjaju ili prže. Osušeni, mljeveni korijen uzgaja se umjesto proizvoda od kave, koristi se u slastičarstvu i konzerviranju u obliku sirupa.

Korisna svojstva

Radič pokazuje opća svojstva jačanja. Indiciran je za upotrebu osobama s bolestima bubrega, slezine, gušterače, živčanog sustava, migrenama, nesanicom, psihološkim poremećajima. Biljka ima antitumorsko djelovanje. Od njega se pripremaju losioni, komprese, nadoknade, infuzije, dekocije, čajevi za vanjsku upotrebu.

Korisna svojstva:

  1. Daje snagu, poboljšava raspoloženje, energizira i osnažuje. Radič služi kao prirodna zamjena za kavu. Sadrži riboflavin, tiamin, biotin koji, za razliku od kofeinskog napitka, djeluju umirujuće na živčani sustav, a ne na afrodizijak.
  2. Smanjuje šećer u krvi, ubrzava metaboličke procese, suzbija glad, produžuje osjećaj sitosti (zbog sadržaja inulina, triterpena, pektina u sastavu). Stoga, ljudima koji pate od dijabetesa i pretilosti, preporučuje se redovito piti ljekovito piće nakon doručka, ručka.
  3. Tonizira kožu, ubrzava oporavak kolagenih vlakana. Radič ima baktericidna, protuupalna svojstva, pa se koristi u obliku tinkture za vanjsku upotrebu: pomaže zacjeljivanju rana, bori se protiv kožnih bolesti (ekcem, dermatitis, psorijaza).
  4. Sprječava disbiozu, zatvor. Inulin, koji je dio cikorija, koristan je za crijevnu mikrofloru. Bifidobakterije koje žive u probavnom traktu hrane se vlaknima. A inulin je posebna vrsta dijetalnih vlakana.
  5. Infuzija korijena cikorije poboljšava strukturu kose, potiče njihov rast (s vanjskom primjenom).
  6. Jača imunološki sustav čišćenje organizma od toksičnih tvari i toksina, potiče apsorpciju vitamina, minerala.
  7. Normalizira ritam i povećava amplitudu srčanih kontrakcija, širi krvne žile, smanjuje razinu "lošeg" kolesterola. Piće od cikorije izuzetno je korisno kod ateroskleroze, ishemije, hipertenzije i tahikardije.
  8. Sprječava i liječi anemiju. Željezo iz cikorija dobro se apsorbira u ljudskom tijelu. Istovremeno, kravlje mlijeko se ne može dodati u napitak jer smanjuje apsorpciju elementa u tragovima. Preporučuje se zamijeniti ga s ekvivalentom povrća - sojom, kokosom, orasima ili rižom.
  9. Potiče eliminaciju žuči, čisti jetru i bubrege od toksina, parazita.

Dekocija korijena cikorije preporučuje se trudnicama, jer sprječava oticanje, žgaravicu, mučninu, uklanja višak tekućine. Dakle, biljka smanjuje simptome toksikoze, povećava apetit i omogućuje redovite pokrete crijeva. Uz to, svježe iscijeđeni sok od cikorije njeguje očne mišiće.


Prirodni nadomjestak kave preporučuje se osobama oboljelima od gušterače. Kod kroničnog pankreatitisa dopušteno je uzimati infuziju korijena cikorije isključivo u remisiji.

Tijekom pogoršanja bolesti pružite tijelu potpuni odmor, minimalizirajte opterećenje gušterače. U akutnom stadijumu suzdržite se od proizvoda koji potiču sekretornu funkciju jer mogu pogoršati dobrobit i dovesti do komplikacija (razvoj jetrene hipertenzije, žutica, dijabetes melitus, upala pleure, oštećenje mozga, rak, poteškoća u propuštanju sokova kroz dvanaestopalačno crijevo 12) ,

Kontraindikacije

Unatoč širokom rasponu korisnih svojstava, cikoriju ne bi trebale uzimati dojilje, jer komponente pića mogu umanjiti dojenje kod žena i imati snažan poticajni učinak na živčani sustav dojenčadi. Osim toga, napitak pokazuje tonička i imunološka svojstva koja mogu uzrokovati snažnu alergijsku reakciju kod djeteta putem majčinog mlijeka.

kontraindikacije:

  • varikozne vene;
  • gastritis, čir;
  • hemoroidi;
  • bubrežni kamenci;
  • gihta, reumatoidni artritis;
  • vaskularni poremećaji;
  • alergija na vitamin C;
  • tečaj liječenja antibioticima;
  • respiratorne bolesti.

Kod nekih ljudi piće od cikorije može izazvati prekomjerno uzbuđenje živčanog sustava, nesanicu i povećani apetit.

Čuvajte lijepu figuru

Cikorije - pomoćnik u borbi protiv viška kilograma

Glavna svojstva mljevenih čestica korijena biljke koja doprinose procesu gubitka kilograma:

  1. Ubrzavaju metabolizam zbog obilja inzulina, pektina, intibina u biljnim materijalima.
  2. Poboljšajte apsorpciju brzih ugljikohidrata.
  3. Potaknite sagorijevanje masti, uklanjajući višak tekućine i prerađeni otpad iz tijela.
  4. Normalizirajte stolicu.

Da biste izgubili kilograme uz pomoć radiča, energetsku vrijednost dnevne prehrane treba smanjiti na 1500 kalorija. Bez obaveznih fizičkih vježbi i stroge prehrane, djelovanje napitka pomoći će da se riješite 4 kg mjesečno.

Kako uzeti

Pijte piće dnevno po 200 ml 3 puta dnevno tokom 3-4 mjeseca 1 sat nakon obroka. Cikorije ne samo da će ukloniti kolesterol i uspostaviti metabolizam, već će vas spasiti od prekomjernog znojenja.

Kako napraviti piće

Metoda broj 1

  1. Mljeveni, osušeni korijen biljke (5 g), kuhajte 10 minuta u 500 ml vode.
  2. Uklonite tavu s juhom s štednjaka, poklopite, inzistirajte najmanje 2 sata.
  3. Procijedite. Da biste poboljšali okus, toploj otopini može se dodati med ili šećer od trske.

Metoda broj 2

  1. Kupite instant cikorijski prah.
  2. Ulijte 5 g suhe smjese u čašu, prelijte 200 ml kipuće vode. Snažno promiješajte, pričekajte 5 minuta.

Metoda broj 3

  1. Prokuhajte 1 litru vode. Ulijte ih 2 cm korijena đumbira, pola limuna.
  2. Ostavite smjesu preko noći u zatvorenoj staklenki.
  3. Ujutro dodajte 10 g praha korijena cikorije, 10 ml meda. Temeljito promiješajte napitak. Uzmi 30 minuta prije jela tokom dana.

Metoda broj 4

  1. Prašak od cikorije (5 g) sipati 150 ml kipuće vode.
  2. Napitak temeljito promiješajte i ohladite na 25 stepeni.
  3. Dodajte 50 ml svježe cijeđenog soka od jabuke, med.

Kako bi se očuvala korisna svojstva radiča nakon otvaranja pakiranja, mljeveni korijen (prah) sipa se u staklenu posudu i hermetički zatvara poklopcem kako bi se spriječilo da vlaga uđe u proizvod.

Zapamtite, za mršavljenje se koristi samo korijen biljke, jer njeni cvatovi potiču apetit.

Narodni recepti

U ljekovite svrhe koristite sve dijelove radiča: korijenje, lišće, stabljike. Od njih se pripremaju biljni pripravci, prašak, dekocije, infuzije.

Biljka ima sljedeće učinke na tijelo:

  • koleretik;
  • protuupalno;
  • diuretik;
  • antipiretik;
  • antimikrobni;
  • imunostimulansa;
  • hipoglikemijsko;
  • antibakterijski;
  • opće jačanje;
  • sedativ;
  • steže;
  • zacjeljivanje rana.

Tradicionalne metode liječenja bolesti cikorije

S dijatezom

Recept: 60 g korijena cikorije sitno nasjeckajte, prelijte 250 ml kipuće vode, kuhajte pola sata. Ohladiti juhu, procijediti. Koristite izvana za kupanje ili kao losione.

Za liječenje žučnog mjehura, jetre, bubrega, sa konstipacijom

Načelo pripreme: sipati 15 ml zdrobljenog korijena u 600 ml vruće vode. Stavite sadržaj na vatru. Kuhajte 10 minuta. Ohladiti juhu, procijediti. Uzimajte 3 puta dnevno po 70 ml.

Za poboljšanje probave, s bolestima jetre

Korijen i suho lišće cikorije (30 g) prelijte kipućom vodom (1 l), kuhajte 5 minuta, ostavite da se ukuha 30 minuta. Konzumirajte 150 ml ujutro na prazan želudac i prije jela navečer.

Za bolove u zglobovima

Samljeti suhi korijen cikorije (20 g), dodati 200 ml vode, staviti na vatru, kuhati četvrt sata na laganoj vatri. Dovedite do izvorne glasnoće. Procijedite. Navlažite gazu u dekociji, nanesite na bolne zglobove.

Uz pankreatitis, hipertenziju, hepatitis, holecistitis, žučnu bolest

Način pripreme: 10 ml suhe biljke cikorije ulijte u 400 ml vode. Kuhajte 10 minuta. Prije uporabe procijedite. Preporučena doza je 100 ml 3 puta dnevno.

S aritmijama, edemom srčanog podrijetla

Infuzija ne treba kuhati. Za pripremu proizvoda 20 g suhe sirovine izlije se u 200 ml kipuće vode. Zamotajte spremnik ručnikom, inzistirajte 30 minuta, a zatim filtrirajte. Raspored doziranja: 30 ml 3 puta dnevno.

Da biste povećali apetit, uklonite ekcem i groznice, liječite akne

Listovi i stabljike biljke (suhe ili svježe) u volumenu od 15 g ulijte 400 ml kipuće vode. Zamotajte infuziju, filtrirajte nakon što se ohladi. Uzimajte 50 ml 25 minuta prije obroka 3 puta dnevno.

Za uklanjanje problema s kožom, isperite zahvaćeno područje izvana.

S anemijom

Svježi gramofoni se temeljito isperu, opere kipućom vodom, mljeve u blenderu ili uvije u brusilici za meso. Dobivena masa se iscijedi. Sok se dovede do vrenja, kuha se 3 minute, ohladi. Čuvati na hladnom mjestu pri sobnoj temperaturi do 8-10 stupnjeva iznad nule. Prije upotrebe, 5 ml soka se otopi u 100 ml toplog mlijeka, doda se 5 ml meda. Uzimajte 3 puta dnevno mjesec dana.

S hemoroidima

Sjeckani korijen cikorije (5 g) prelijte 200 ml vruće vode. Inzistirajte na sat vremena. Konzumirajte 100 ml tri puta dnevno.

Tako se cikorija koristi u narodnoj medicini za unutarnju i vanjsku upotrebu. Biljka sprečava gubitak kose, poboljšava njenu strukturu i rast, daje vitalnost, prirodan sjaj. Osim toga, dekocije iz korijena cikorije koriste se za uklanjanje gnojnih akni, liječenje akni.

Prirodni recepti za ljepotu

Uz alopeciju

Za pripremu dekocije, 50 g trave i sjeckanih korijena prelije se u čašu kipuće vode. Kuhajte 20 minuta, uklonite s vatre, inzistirajte na toplom mjestu 8 sati (noć). Prvo operite kosu, utrljajte juhu u bazalno područje, ne isperite.

Za jačanje kose

Način pripreme: korijen cikorije (30 g) prelijte kipućom vodom (400 ml) i zagrijavajte u vodenoj kupelji ne više od 20 minuta. Zatim ohladite juhu, procijedite, dovedite do izvornog volumena (dodajte prokuhanu vodu). Redovito isperite opranu kosu dobivenom otopinom.

Za liječenje akni

Suhu bilju cikorije (15 g) preliti kipućom vodom (200 ml), kuhati 10 minuta, inzistirati 20 minuta. Nakon hlađenja, otopinu procijedite. Baci tortu. Pamučni jastučić navlaži se u dekociji, trlja se po licu 3 puta dnevno: ujutro, poslijepodne, navečer.

Kako žetvu

Kako bi biljka mogla donijeti maksimalnu korist tijelu, ljekoviti se lijekovi prikupljaju u vrijeme kada je većina hranjivih sastojaka koncentrirana u njima:

  • korijenje - u proljeće;
  • lišće - od ranog proljeća do cvatnje;
  • trava - kad cvjeta.

Cikorije se beru u ekološki čistim područjima ujutro kada se na njoj suši rosa. Važno je da pored mjesta na kojem biljka raste nema industrijskih poduzeća, odlagališta smeća, prometnih cesta. Za žetvu se u suhom vremenu sakuplja samo cvjetni dio biljke (bez stabljika).

U dvogodišnjoj cikoriji, kvaliteta jednogodišnjih korijena određuje lišće: što su mlađi i sočniji, to su jači. Berba se treba obaviti u jesenskoj sezoni, kada se vrh biljke osuši. Nakon što je pronašao dobar korijen bez pukotina i trulog korijena, očisti se od gline, opere i osuši na suncu. Da biste ubrzali postupak, dodatno ga izrezati na komade.

Osušeno korijeno povrće čuvajte u krpnim ili papirnatim vrećicama, staklenim posudama na hladnom i suhom mjestu. Glavna stvar nije u polietilenu.

Pod uvjetima skladištenja, cikorija zadržava svoja korisna svojstva do 3 godine.

Zaključak

Radič je višegodišnja biljka s imunostimulirajućim, protuupalnim, sedativima, zacjeljivanjem rana, choleretic i diureticima. Ljekovito piće ima okus poput kave, ima lagani tonik i ljekoviti učinak. Redovitom upotrebom rastvorljivi radič potiče probavni trakt, CCC i ublažava stanje pacijenata koji pate od holecistitisa i kroničnog pankreatitisa.

Glavna prednost korijena je u tome što potiče probavu hrane, izbacuje nakupljenu žuč iz tijela, što je posebno važno za bolesnike s bolestima gastrointestinalnog trakta. Osim toga, cikorija ima pozitivan učinak na debelo crijevo, bubrege i jetru. Zasitiva tijelo vitaminima B skupine, smolama, makro- i mikroelementima, organskim kiselinama i taninima, poboljšava metabolizam i poboljšava radnu sposobnost.

Zbog prisutnosti inulina, cikorija stabilizira gušteraču, smanjuje šećer u krvi, ublažava nadimanje i bolove iz probavnog sustava.

Kao profilaksa preporučuje se korištenje 200 - 400 ml instant napitka dnevno (na temelju izračuna 5-10 g cikorije u prahu na 200 ml vruće vode).

Pogledajte video: Cikorija leči 30 bolesti: Reguliše holesterol, smanjuje stres i nervozu, reguliše probavu! (Rujan 2019).