Bobičasto voće

Žutikovina

Barberry se odnosi na grmlje (neke vrste - na mala stabla), koja se nalazi u Europi, Sjevernoj Americi, pa čak i Istočnom Sibiru. To su uglavnom umjetno uzgajana stabla koja se uzgajaju u vrtovima.

Opća karakteristika

U osnovi su to polu-zimzelene (s djelomično padajućim lišćem) biljke s granama koje rastu pod oštrim kutom. Barberry je vrlo fotofilna, ali ne može rasti u močvarnim područjima - previše vlage mu šteti.

Unatoč neupadljivom izgledu, ovo je jedna od najkorisnijih biljaka koju nam je priroda dala. U nekim regijama barberry ima drugačiji naziv - naziva se stablo karamele.

Naši preci vrlo su dobro znali o ljekovitostima barberry - čak se 4 tisuće godina prije Krista koristio u Egiptu kao sredstvo za zaustavljanje krvi. U iste svrhe koristili su ga i Indijanci, a tibetanski redovnici vjerovali su da redovita konzumacija šipka produžava život. Rimljani i Grci zasadili su barberry u svojim vrtovima kako bi privukli kapricioznu sreću i, naravno, koristili ga kao lijek. Kinezi su radili tinkturu na alkoholu kako bi pomogli osobi s unutarnjim krvarenjima, a u Sjedinjenim Američkim Državama borovnica se koristi kao pomoćno sredstvo za bolesti žučnog sustava.

Hranjiva vrijednost

Barberry koristi ne samo bobice, već i lišće, korijenje, pa čak i koru ove nevjerojatne biljke. Od kore se izrađuje žuta boja prirodnog podrijetla, a lišće se može jesti - sadrže korisne jabučnu i limunsku kiselinu, vitamine C i E. Korijen spašava od čestih krvarenja, a bobice pomažu u uklanjanju žuči i podupiru zdravlje jetre.

Barberry s pravom zauzima važno mjesto među dijetalnim proizvodima zbog svog minimalnog kalorijskog sadržaja.

100 g proizvoda sadrži samo 29,5 kcal. Istodobno, bobica meda već sadrži 218 kcal, pa se teško može nazvati dijetalnom.

Sadržaj hranjivih sastojaka u 100 g svježeg proizvoda
proteini1 g
masti0 g
ugljikohidrati9,5 g
pepeo0,7 g
voda85 g

Kako čuvati barberry

Postoji nekoliko načina čuvanja bobica bobica, a najčešći od njih je skladištenje u osušenom obliku. Upravo te bobice možete kupiti u trgovini u bilo koje doba godine, jer se sušena berba skladišti u pogodnim uvjetima do 2 godine.

Ako sami uzmete bobice, od njih možete napraviti džem miješajući ih sa šećerom u omjeru 1: 1. Izvorni recept za čuvanje uključuje kisele bobice - za to treba u svaku litru vode dodati 200 g soli i dobivene kisele krastavce pohraniti u hladnjak ili podrum.

Uporaba za kuhanje

Bobice se koriste za izradu slatkiša - od njih se prave kompoti, rade se džemovi ili konzervi, a često se koriste i za med. Osušene i nasjeckane borovnice bit će izvrsna kisela začina koja će dati originalni okus vašim jelima. Od bobica možete napraviti i vino ili liker koji ima dobar okus. Ali za soljenje je bolje koristiti blago nezrele bobice - tako da ne stječu slatkiše, što će pokvariti okus kiselih krastavaca.

Bobe za soljenje birajte vrlo pažljivo, jer previše nezrelo voće sadrži otrovne tvari.

Liječenje borovnicama

Barberry se smatra izvrsnim alatom za borbu protiv mnogih bolesti. Dekoracije i infuzije koriste se i od bobica, i od korijena i od lišća.

Dobivanje esencije

Da biste napravili dekociju od lišća ili kore ove biljke, uzmite 1 žlicu. suhe smjese i dodajte 250 ml vode, a zatim brzo prokuhajte. Zatim trebate pričekati dok se juha ne ulijeva pola sata i, nakon hlađenja, temeljito procijedite. Koristite gazu ili sitno sito za uklanjanje nečistoća.

Zgnječeni korijeni šipka izrađuju se na sljedeći način: 2 žlice. Biljke prelijte s 2 čaše vode i poput listova brzo prokuhajte. Moraju se inzistirati sat vremena, nakon hlađenja, procijediti.

Tinktura

Tinktura se obično pravi od lišća. Uzmite sušene nasjeckane lišće, prelijte čašu votke ili razrijeđenog alkohola i ostavite 7-10 dana na tamnom, hladnom mjestu.

Upotreba u medicini

Dekoracija korijena koristi se za:

  • prekomjerna proizvodnja žuči;
  • upale.

Dekocija lišća preporučuje se piti sa:

  • hepatitis;
  • trudna s stalnim povraćanjem;
  • bolesti jetre;
  • upala žučnog mjehura;
  • probavni poremećaji;
  • upala probavnog trakta;
  • proljev;
  • ulkusi;
  • krvarenje u probavnom traktu;
  • dizenterija;
  • bolesti žučnog kanala.

Infuzija lišća koristi se za:

  • žutica;
  • probavni poremećaji;
  • upala probavnog trakta;
  • proljev;
  • ulkusi;
  • krvarenje u probavnom traktu;
  • dizenterija.

Sok i svježe bobice uzimaju se sa:

  • smanjena aktivnost živčanog sustava;
  • loše emocionalno stanje;
  • kao profilaksa tumora;
  • na visokoj temperaturi.

Dekoracija kora koristi se za:

  • upala gušterače;
  • visoki tlak;
  • srčani problemi;
  • kao diuretik;
  • kao antipiretik kod različitih bolesti, uključujući upale pluća i tuberkuloze.

Bobice se koristi za:

  • loš apetit;
  • konstipacija;
  • čir ili hemoroidi;
  • s izlaganjem zračenju.

Također, dekocija korijena šipka je dobra za ginekološke bolesti i upale kao kupke ili za tuširanje. Koriste se i kod upale u usnoj šupljini za ispiranje.

Za borbu protiv bolesti kože ili očiju koriste se losioni, a za probleme kostiju i krvnih žila - poput trljanja ili obloga.

Uz ginekološke bolesti

Infuzija lišća šipka savršeno se bori protiv ginekoloških bolesti, posebno onih koje izazivaju teška krvarenja. Takvu dekociju možete napraviti izravno u termosici, tako da se bolje infuzira. Za borbu protiv ginekoloških bolesti trebali biste ga piti 70 ml nekoliko puta dnevno (do 6 puta) nakon obroka.

Uz pankreatitis

Barberry je također učinkovita u liječenju pankreatitisa ili smanjenju simptoma u kroničnoj bolesti. Najbolje ga je koristiti u mješavini sa sladićem u omjeru 2: 1. Ulijte dovoljno vode (3 žlice mješavine od pola litre), inzistirajte 8-12 sati, a zatim kuhajte na laganoj vatri. Treba ga piti 150 ml 3 puta dnevno nakon jela.

Ostala primjena

Sada se malo tko sjeća da čiste (svježe) bobice borovnice pomažu kod mamurluka ili produljenih libacija, uključujući i za liječenje pića.

Svježe bobice odlične su za one koji imaju "nestašno" srce - samo ih jejte svaki dan kao desert, a vi ćete se osjećati puno bolje!

Barberry Recepti

Bobice šipka koriste se u mnogim receptima, uglavnom za zdrave i ukusne slastice. Dijelit ćemo neke recepte.

Pekmez

Svježe bobice treba preliti toplom vodom, a zatim inzistirati nekoliko sati - bolje je ostaviti preko noći. Zatim trebate odliti vodu u zasebnu posudu, dodati šećer (1,5 puta više od bobica), dodati barberry i kuhati pola sata. Potrebno vam je malo vode - za 1 kg bobica dovoljno je 500-700 ml vode. Kao rezultat toga, dobivate pekmez ugodnog kiselog ukusa.

Sok

Da biste dobili najviše soka od šipka, umočite bobice u kipuću vodu, držite nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu i procijedite bobice kroz sokovnik.

Žele

Uzmite tavu (najbolje emajliranu), dodajte bobice i ulijte vodu u omjeru 1: 4 i stavite kuhati. Pričekajte dok bobice nisu dovoljno tople da omekšaju, a zatim ih naribajte i dodajte onoliko šećera koliko ste imali bobica. Zatim dobro prokuhajte i ulijte u sterilne staklenke.

Primjena u kozmetologiji

Bobice šipka koriste se za očuvanje mladosti i ljepote. Za to se od njih prave dekocije ili infuzije, koje se koriste za maske, trljanje ili kao sredstvo za umivanje. Barberry savršeno jača kosu, pomaže u borbi protiv sitnih bora i nedostataka na koži, uklanja perut i jednostavno se koristi za održavanje tonusa kože.

Balzam za kosu

Da biste napravili ovaj jednostavan i učinkovit balzam za kosu, potrebna vam je samo šačica barberry. Osušene bobice prelijte s litrom kipuće vode, zatim prekrijte debelom krpom i ostavite da se infuzira na toplom mjestu. Zatim infuziju treba filtrirati kako biste uklonili male nečistoće koje se mogu zaglaviti u kosi i uzrokovati puno problema. Pažljivo prođite infuziju kroz filter ili nekoliko slojeva gaze - i spremna je za upotrebu!

Svaki put nakon pranja kose isperite kosu dobivenom infuzijom, a tijekom dvomjesečnog tečaja primijetit ćete razliku - kosa će postati mirnija, svilenkasta, perut će nestati, a vlasište će postati zdravije.

Maska za lice

Maska od borovnice najbolje uspijeva s još nekoliko korisnih sastojaka. Da biste ga pripremili, uzmite:

  • mala jabuka;
  • 4 žlice mljevena sušena barberry;
  • 1 žlica brašno za gustoću;
  • 1 žlica kiselo vrhnje.

Sve komponente moraju se dobro izmiješati, nanijeti na lice i ostaviti 15 minuta. Najbolje ga je isprati sa kuhanim zelenim čajem ili dekocijom kamilice.

Ograničenja od barberryja

Strogo je zabranjeno koristiti decokcije od kupina trudnica u bilo koje vrijeme, jer Potiče mišićnu aktivnost, što može potaknuti pobačaj. Također, ograničenja vrijede za dojenje.

Pažljivo kombinirajte barberry s farmaceutskim sedativima, kao njihov se učinak može ozbiljno povećati. Uz to, prekomjerno doziranje može rezultirati trovanjem sedativa, što će dovesti do mučnine i vrtoglavice.

Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti barberry ako imate cirozu ili hepatitis, kao i bubrežne kamence ili krvarenje iz maternice.

Pogledajte video: Žutikovina, Berberitze (Rujan 2019).