Odnosi se na grmlje koje cvjeta dugi niz godina. Divlja kupina izuzetno je česta u umjerenim širinama i na sjeveru Euroazije. Raste posebno voljno u šumama u šumsko-stepskoj regiji. Vrtne kupine su vrlo rijetke, pa da biste dobili ovu bobicu, samo morate pričekati dok ne naraste u prirodnim uvjetima.

Kupina je bobica koja počinje cvjetati početkom ljeta i cvjeta do svog završetka. U isto vrijeme daje mnogo veći prinos od divljih malina, bobice su krupne i teške. Osim toga, cvjetajuće kupine privlače pčele, koje potom stvaraju med. Maline i kupine su različite: potonja nije tako slatka, pa je vole oni koji vole kiseli okus.

Kupina raste samo u prirodnim uvjetima, izbojci su joj vrlo dugi i savršeno podnosi bilo koje uvjete, uključujući i hladnoću na sjeveru. Tako formira neprekidne gustine, popunjavajući cijeli prostor oko sebe. Ima duge oštre šiljke, zahvaljujući kojima se lako prilijepi za drveće i upleće ih. Kupine rastu voljno na mjestima s visokom vlagom, gdje ima puno svjetla, posebno u blizini ribnjaka.

Karakteristike kupina omogućuju vrtlarima da ga uzgajaju u pogodnim uvjetima, jer je vrlo korisna. Postoje ravno rastuće vrste koje rastu vrlo visoko - do 3 ili 4 metra, njihova stabljika ima ogromne šiljke, a vrhovi su kombinirani u lukove. Vrt kupina zahtijeva vrlo pažljivu i pažljivu njegu.

Kemijski sastav
proteini1,5 g
masti0,5 g
ugljikohidrati4,4 g
pepeo0,7 g
voda88 g
Kalorični sadržaj31 g
Dijetalna vlakna2,9 g
Organske kiseline2 g
saharidi4,4 g
Vitamin PP0,4 mg
Beta karoten0,1 mg
Vitamin A17 mcg
Vitamin B10,01 mg
Vitamin B20,05 mg
Vitamin C15 mg
Vitamin E1,2 mg
kalcijum30 mg
magnezij29 mg
natrij21 mg
kalij208 mg
fosfor32 mg
željezo1 mg

Sorte i uzgoj

Postoji i nekoliko sorti koje dobro podnose zimu. U SAD-u i Britaniji popularni su grmlje s ravnim izbojcima bez trnja, ali ne podnose hladnoću. Vrt kupina može biti ne samo duboke tamno ljubičaste boje, postoje crne bobice, crvene, ljubičaste, pa čak i žute.

Kupina koja ima kovrčave izdanke naziva se patuljka. Ne podnosi zimu kao i njezin rastući kolega, ima puno dulje stabljike i puno više trnja. Ako raste u prirodnim uvjetima i nije pod nadzorom, može stvoriti neprobojne gustine u šumama. Upravo zato što ju je teško pratiti, nije baš toliko popularna kod vrtlara. Ali daje mnogo više voća, dozrijeva mnogo brže i ima veće bobice.

Za uzgoj kupina potrebno je puno sunca, za što je potrebno pažljivo procijediti grmlje i paziti da ih druge biljke ne zasjenjuju. Osim toga, vrlo je važno zalijevati kupinu, posebno u vrijeme zrenja, tako da se osjeća dobro. U prirodnim uvjetima puno bolje podnosi sušu zbog svojih dubljih korijena.

U hortikulturnim uvjetima kupina zahtijeva dobre uvjete, uključujući i potrebu za toplinom. To se posebno odnosi na umjetno uzgajane sorte. Zato je u slučaju hladnog vremena grmlje potrebno izolirati, a na proljeće otvoriti prije nego što pupoljci nabreknu. Potrebno ih je zaštititi od prejakog vjetra, jer oštećuje lišće i grane, može oboriti bobice.

Sadržaj kalorija i korisna svojstva

Kupina sadrži vrlo malo kalorija, samo 31 na 100 grama, ako uzmete u obzir sirove bobice. To ga čini dijetalnim proizvodom koji mogu konzumirati oni koji su na dijeti. Ako su bobice zamrznute, počet će sadržavati više ugljikohidrata, a njegov sadržaj kalorija povećat će se za 2 puta. Što se tiče kupina u konzervi, teško je nazvati je dijetalnim proizvodom, jer sadrži 92 kcal i može dovesti do pojave prekomjerne težine.

Kupina je korisna gotovo svima, nije je potrebno razboljeti da biste je primijenili. Korisna je jer sadrži ogromnu količinu vitamina i hranjivih sastojaka, uključujući mnogo kiselina i vitamina.

Bobice se koristi za:

  • zasititi tijelo vitaminima;
  • u liječenju ateroskleroze;
  • poboljšati sastav krvi;
  • za aktiviranje probave;
  • s upalom kože;
  • tijekom grlobolje.

Dekocija grana koristi se za poboljšanje rada srca. Infuzija lišća pomaže zacjeljivanju rana i ublažavanju upala, a ima i blago diuretičko svojstvo. Kupine su sjajne za liječenje živaca.

Kupine su učinkovite u liječenju:

  • crijevna krvarenja;
  • problemi s upala slijepog crijeva;
  • širenje vena;
  • u borbi protiv glista;
  • s prehladom;
  • s proljevom.

Korištenje kupinovih lišća

Listovi kupine koriste se za pripremu čaja: za to se svježi listovi čuvaju u zatvorenoj posudi dok ne potamne, zatim se suše na svježem zraku, a zatim se čaj pije. Ako brusite takve listove, možete ih primijeniti na male rane ili druge kožne bolesti. Infuzija lišća pomaže u suzbijanju bolesti desni, koristi se za ispiranje.

Listovi kupine zajedno s bobicama mogu se koristiti kao hrana, kao dekocije i infuzije. Koriste se za:

  • proljev;
  • krvarenje u plućima;
  • krvarenje u želucu.

Čaj od listova

Čaj od lišća priprema se na sljedeći način: dvije žličice preliju se čašom kipuće vode, pričekaju 20 minuta, a zatim pažljivo filtriraju kako bi se uklonili mali ostaci. Oni liječe probleme gastrointestinalnog trakta, uključujući čireve, proljev i gastritis.

Za probleme s plućima i gornjim dišnim putovima, jedna čaša kipuće vode treba 20 grama suhog lišća, koje se zagrijava i kuha 20 minuta, zatim inzistira nekoliko sati i filtrira. Nakon toga u ovu juhu je potrebno dodati vodu kako bi se količina vode dovela do izvornog. Kao tretman uzimaju se malo po malo, 2 žlice nekoliko puta dnevno.

Za grgranje trebate koristiti decokciju korijena, za koju se 20 grama korijena prelije čašom vode i kuha pola sata, a zatim infuzira i filtrira 3 sata. Kod stomatitisa preporučuje se ispiranje usta infuzijom lišća ili žvakanje svježih listova kupine za jačanje desni.

Ako vam liječnik dopusti, možete upotrijebiti decokciju korijena lišća bobice kako biste podržali borbu protiv urolitijaze. Da biste to učinili, sipati 20 grama sirovine u 250 ml vode i kuhati 20 minuta, a zatim inzistirati i procijediti. Uzimajte ga po dvije žlice nekoliko puta dnevno prije jela.

Bobice i sokovi od kupina

Svojstva kupina vrlo su korisna u liječenju neuroze, kao i u potpori u borbi protiv dijabetesa. Uključujući tijekom dijabetesa, možete uzeti infuziju lišća. Suhe bobice u prahu pomažu djeci koja imaju dijareju - pola žličice dovoljno je za primjetan učinak.

Sok od kupine koristi se za liječenje ili zasićenje organizma vitaminima. Može se napraviti ne samo od plodova, već i od mladih listova. Vrlo dobro pomaže kod bolesti grla i gornjih dišnih puteva, podupire anemiju i bolesti u smislu ginekologije. Također podupire gastrointestinalni trakt, a koristi se kod dizenterije, proljeva ili kolitisa. Općenito, jača tijelo, ima smirujući učinak. Sok od lišća koristi se za liječenje različitih kožnih bolesti i ozljeda, uključujući plitke rane, čireve ili lišajeve.

Kupina je jedna od najbližih srodnika malina, ali nije toliko slatka, krupnija i ima tamno ljubičastu boju. Kupine sadrže antioksidante koji pomažu u borbi protiv oteklina i upala, potiču bolju apsorpciju vitamina C i pomažu u jačanju krvnih žila. Osim toga, dekocija doprinosi uništavanju patogena.

Vjeruje se da ako povremeno koristite kupinu, to će vam omogućiti da održite mladost i pomogne tijelu da se obrani od onkologije. Osim toga, ako imate visoku temperaturu i nemate aspirin pri ruci, ova bobica će vam pomoći. Pijenjem ga možete sniziti tjelesnu temperaturu i pomoći u borbi protiv upale.

Ginekolozi preporučuju korištenje kupina ženama tijekom menopauze, onima koji imaju ozbiljan hormonalni poremećaj ili imaju menstrualne bolove. Kupine pomažu u normalizaciji krvnog tlaka, podržavaju živčani sustav, smiruju i poboljšavaju rad crijeva.

Uz to, nutricionisti preporučuju korištenje kupina i ljudi s prekomjernom težinom, jer je u stanju ubrzati metabolizam i smanjiti kolesterol u krvi.

Recepti za kuhanje

Postoji mnogo recepata od kupina, svaki ima svoje naznake. Svježe bobice i čaj od njih mogu poboljšati rad crijeva, smanjiti menstrualnu bol, pomoći zaspati s povećanom razdražljivošću ili živčanim poremećajima. Vrlo zrele bobice preporučuje se koristiti kao blagi laksativ, ali općenito je kupina odlična za upale, bolesti genitourinarnog sustava i probleme sa zglobovima. Antocijanini sadržani u kupinama nalaze se u istoj koncentraciji kao u grožđicama ili suvoj šljive.

Kupine se obično konzumiraju svježe, čak i nakon smrzavanja. Ako želite, možete ih osušiti, a zatim ih koristite za infuzije ili čaj. Da biste to učinili, morate pažljivo sortirati i pregledati sve plodove, odabrati cijele i dovoljno zrele od njih, očistiti noge i sušiti na temperaturi ne većoj od 40 stupnjeva. Nakon sušenja mogu se čuvati do 12 mjeseci.

Recept za tinkturu od lišća

Da biste napravili tinkturu, morate uzeti dvije žlice lišća, preliti 500 ml kipuće vode i ostaviti 2 sata. Zatim procijedite infuziju i uzimajte je 100 ml 4 puta dnevno prije jela.

Tinktura sušene bobice

Da biste napravili tinkturu, uzmite 2 žlice. timijan, prelijte 250 ml kipuće vode i ostavite 20 minuta. Ovu tinkturu treba uzimati u 500 ml, malo 2 sata. Pomaže kod vrućice i upale.

Dekocija suhog lišća

Trebate uzeti 10 grama lišća, napuniti 200 mg vode i kuhati 10 minuta. Zatim juhu treba infuzirati 2 sata i temeljito procijediti. Uzimajte po 1 žlicu 3-4 puta dnevno prije jela.

Dekoracija korijena

Uzmite 1 žlicu. suhog korijena, sipati 500 ml vode, pa kuhati 10 minuta i procijediti. Pijte dekociju od 100 ml nekoliko puta dnevno pola sata prije jela.

Sok od kupine

Pomoću sokovnika iscijedite sok iz svježih bobica i pijte po želji ili u ljekovite svrhe, 300 ml 3-4 puta dnevno prije jela. Budući da je kupina prilično kisela, njegove bobice će također imati izražen kiseli okus, pa možete dodati čajnu žličicu meda u čašu soka - to će zasladiti okus, ali neće poništiti korisna svojstva kupine.

Sok od biljke koristi se za liječenje:

  • bronhitis;
  • anemija;
  • grlobolja;
  • faringitis;
  • traheitis;
  • groznica;
  • ginekološke bolesti;
  • bolest crijeva.

Sok od lišća

Od listova možete napraviti i sok, za to trebate uzeti svježe lišće, procijediti ih kroz sitno sito od mljevenja mesa ili blendera, a zatim sok iz njih temeljito iscijediti gazom. Uzima se u 2 žlice. 3 puta dnevno prije jela. Ovaj sok se može pomiješati i s medom kako bi imao dobar okus.

Štetna svojstva kupina

Kupina ima malo kontraindikacija, ali svejedno postoje. Ako imate akutnu bolest gastrointestinalnog trakta, preporučljivo je ne jesti kupine, preferirajte sok od njih. Ako imate visoku kiselost, trebali biste ograničiti upotrebu soka od kupine na jednu čašu. Zapamtite da se za bilo koju bolest najprije morate posavjetovati s liječnikom, jer kupine mogu loše utjecati na bubrege.

Budite vrlo oprezni prema kupinama ako ste imali alergijske reakcije jer postoje ljudi koji su pojedinačno netolerantni na ove bobice. Kod alergija njihova uporaba može dovesti do mučnine i povraćanja, oteklina ili proljeva.

Kako čuvati kupinu

Grmlje daje plod tijekom cijelog ljeta, ali volio bih imati tako korisnu bobicu pri ruci u svako doba godine. Dobra vijest je da su kupine podjednako korisne, i svježe i prerađene. Na primjer, za najpovoljnije i najukusnije mogućnosti čuvanja možete napraviti džem od bobica, sirupa ili kompota. Svi će oni također imati korisna svojstva i pomoći vam da zasitite tijelo vitaminima.

Osim toga kupinu možete sigurno zamrznuti, jer podnosi niske temperature, a od nje možete napraviti i deserte ili sokove zimi. Da biste zamrznuli kupinu, pažljivo položite bobice da se ne lijepe, zamrznite ih, prelijte u vrećicu za pohranu i pošaljite u zamrzivač.

Pogledajte video: Zlatni savjeti Kupina (Rujan 2019).