Stablo stabljike pripada granastom grmlju obitelji Adoksy. Od davnina se borovnica koristi kao lijek u medicini, kao ukrasna biljka u vrtovima i kao kulinarski sastojak u jelima. Koristi se čak i kao sredstvo u borbi protiv glodavaca. Još u starom Rimu i staroj Grčkoj biljka se uzgajala za pripremu lijekova. Nekoliko borova jagode u nekim nacijama štuje kao sveto stablo, a na njenim plodovima travari pripremaju ljekovite tinkture i dekocije. U današnje vrijeme mnogi od ovih ljekovitih lijekova su zaboravljeni i nepopularni, iako se crna borovnica koristi u farmakologiji kao ljekovita sirovina. Ljudi zovu borovnicu buzovnikom, sambukom, pishchickom ili borovnicom. Postoji verzija o podrijetlu botaničkog imena biljke. Prema ovoj verziji, ime je povezano s glazbenim instrumentom koji se zove "sambuca", a zatim u prijevodu s latinskog znači "crvena boja". Sambuca je izrađena od drvnih biljaka.

Opća karakteristika

Stablo stabljike je biljka s deblom dužine do 7 metara i deblom do 30 centimetara. Starija jagoda raste do 60 godina. Crohnove biljke su zaobljene, listovi su veliki, dugi i do 30 centimetara. Cvjetovi su žuto-bijele boje, s izraženim mirisnim mirisom, skupljeni u grozdove. Borovnica stabljike cvjeta od svibnja do lipnja, bobice se pojavljuju u kolovozu-rujnu. Crna borovnica - okrugle bobice promjera 5-7 milimetara, skupljene u grozdovima.

Divlja borovnica u prirodi raste među ostalim grmljem na rubovima šuma, u parkovima, uz riječne obale i ribnjake. Najčešće se biljka nalazi u Bjelorusiji, Ukrajini, Kavkazu, baltičkim državama i jugoistoku Rusije. Nalazi se i u Sjevernoj i Južnoj Americi, Alžiru, Tunisu na Azorima.

Starija jagoda je jedan od nepretencioznih grmova koji dobro raste i u hladu i na sunčanim mjestima. Važno je razlikovati stablo crne borovnice od starije crne boje. Crna borovnica je ljekovita biljka, a crvena borovnica jedna je od otrovnih i opasnih biljaka za ljude.

Kao ljekovita sirovina koriste se suhe cvasti i plodovi crnog stabla. Manje često korištene kao ljekovite sirovine su korijenje, kora i grane.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Kemijski sastav borovnice uključuje mnoge tvari. Cvjetovi biljke sadrže flavonoide, glikozide, esencijalno ulje, karoten, organske kiseline (octena, jabučna, askorbinska, valerijanska, kava, klorogena), tanine, šećere, mineralne soli i smole. Plodovi jagoda uključuju askorbinsku i octenu kiselinu, karoten, fruktozu, glukozu, aminokiseline, smole, pektine, tanine, vitamine C i P. Listovi i zeleni plodovi sadrže otrovni glikozid sambunigrin. Suho lišće sadrži provitamin A1. Korijen biljke sadrži tanine i saponine.

Važno je napomenuti da svježe bobice i cvjetovi kupine sadrže tvar amigdalin koja se može pretvoriti u cijanovodičnu kiselinu. Ali tijekom sušenja ta tvar isparava, a radni dijelovi postaju upotrebljivi.

Kalorični sadržaj crnog kupina je 73 kcal. Hranjiva vrijednost na 100 grama voća sadrži:

  • proteini - 0,65 grama;
  • masti - 0,5 grama;
  • ugljikohidrati - 11,5 grama;
  • pepeo - 0,65 grama;
  • voda - 79,8 grama.

Korisna svojstva

U stara vremena stanovnici sela aktivno su koristili crnu borovnicu u svojoj prehrani. Mladim izdancima borovnice dodane su proljetnim salatama. Bobica sok nakon fermentacije korištena je za dobivanje jake tinkture. Cvjetovi biljaka dodani su bijelom vinskom grožđu kako bi dobili okus muškatnog oraščića. Bobica sok služila je i kao sredstvo za obogaćivanje alkoholnih pića. U vodu su dodani svježi cvjetovi s limunovim sokom i pripremljen je osvježavajući napitak.

Tradicionalna medicina koristi plodove, cvjetove, lišće i koru crnog bazga. Svježe i osušene bobice borovnice imaju korisna svojstva koja se uspješno koriste u liječenju peptičke ulkusne bolesti, hepatitisa, kao i za njihovu prevenciju. Svježi plodovi biljke vrlo su korisni za bolesti neuralgije. Osušeni plodovi borovnice koriste se u liječenju rijetke i opasne bolesti - malarije. Prema medicinskim istraživanjima, vjeruje se da su ljekovita svojstva biljke toliko ogromna da se preporučuje koristiti kao dodatno sredstvo kod raka želuca i raka kože.

U borbi protiv raka želuca pacijent mora uzimati pekmez od bobica, a u borbi protiv raka kože preporučuje se cijeđenje i pripremanje lijeka na vino.

Zbog prisutnosti holina, esencijalnog ulja, rutina, valerijanske, octene i jabučne kiseline, cvjetovi crnog bazga smatraju se vrijednim ljekovitim sredstvima. Od cvijeća biljke prave tinkture i dekocije za antibakterijsko i dijaforetsko djelovanje. Zbog toga se preporučuje korištenje takvih infuzija i dekocija tijekom prehlade, grlobolje ili gripe. Za učinkovito liječenje uzmite jednu žlicu cvjetova i prelijte 200 grama vruće vode i dovedite do vrenja. Zatim se ohladite i pijte u toplom obliku po pola čaše prije jela. Takav pripravak je koristan u liječenju gihta, reumatizma i artritisa.

Listovi crnog bazga imaju iscrpljujuće, antipiretsko, adstrigentno i umirujuće djelovanje. Pareni listovi uklanjaju upalu u slučaju pelenskog osipa, hemoroida, furunculoze i opeklina. U narodnoj medicini, lišće mlade biljke koristi se kao učinkovit lijek za kroničnu opstipaciju. Činjenica je da proizvode laksativni učinak, što je potrebno za zatvor. Da biste pripremili recept, morate pripremiti med i kuhati u njemu lišće biljke. Uzmite juhu interno.

Kora jagode ima i ljekovito svojstvo u borbi protiv kožnih i bubrežnih bolesti. Za liječenje pripremite dekociju iz kore biljke, koja se dodaje u kupku ili se koristi kao losion u liječenju gihta, artritisa i reume.

Pri poboljšanju metabolizma koristi se dekocija iz cijele biljke. Tinkture od suhog voća u omjeru 1 do 10 potiču lučenje žuči i diurezu, a također poboljšavaju rad crijeva. Džem i žele od borovnice korisni su za tijelo. Preporučuje se samo kuhati ih bez šećera.

U narodnoj kozmetologiji, losioni za kožu lica izrađuju se od cvijeća. Oni savršeno toniraju kožu i daju joj svježinu i mladolik izgled.

Šteta i kontraindikacije

Starija jagoda ima neke kemijske osobine koje mogu biti štetne za ljude sklone određenim bolestima. Prije svega, crvena borovnica je vrlo opasna za ljudsko zdravlje. Kada dodirnete bobice crvene borovnice, obavezno je ruke oprati sapunom, a u kontaktu sa sluznicom ili posjekotinama treba odmah konzultirati liječnika. Nije uvijek moguće razlikovati crvenu staricu od crne starije. To je moguće samo tijekom razdoblja zrenja bobica. Stoga je potrebno točno znati kojoj vrsti biljka pripada prilikom skupljanja cvijeća, lišća i kore.

Voće se ne preporučuje uzimati tijekom trudnoće, kod ulceroznog kolitisa i dijabetesa insipidusa. Posebno su kontraindicirani plodovi biljke kod Crohnove bolesti. Upotreba borovnice ima negativan učinak kod kroničnih bolesti želuca, kao i kod pojedinačne netolerancije na tijelo. Također se ne preporučuje djeci mlađoj od 12 godina.

Prekomjerni unos crne borovnice može dovesti do mučnine, povraćanja i lošeg zdravlja.

Prikupljanje i skladištenje

Berba cvijeća počinje od kraja svibnja do sredine ljeta. Cvjetovi su osjetljivi na vlagu, pa ih se mora pravilno sakupljati kako ne bi došlo do oštećenja. Preporučuje se prikupljanje sirovina od 14 do 15 sati po vedrom vremenu. Rascvjetani cvjetovi cvjetaju s cvjetovima. Sakupljeno cvijeće mora se odmah sortirati i sušiti na zraku ili u pećnici na temperaturi od oko 35 ° C. Ne možete pohraniti suho cvijeće u plastične vrećice, jer dobivaju neugodan miris i mijenjaju boju. Spremanje cvijeća - do 2 godine. Ima slatkast okus blage arome.

Voće počinje beriti krajem ljeta. Nezrele bobice se ne mogu ubrati, otrovne su. Bobice se beru na sličan način. Suše se na temperaturi od 60 ° C, nakon čega se stabljike odvajaju. Bobice imaju okus koji ima izražen miris. Rok trajanja plodova - 6 mjeseci u zatvorenoj posudi. Ako su bobice potrebne za pravljenje džema, džema ili konfure, tada ih nije potrebno sušiti. Svježe bobice pogodne su za upotrebu u roku od 2 dana. Sok od bobica preporučuje se pripremati u sokovniku ili sporom kuhaču, jer plodovi u njima ostaju cjeloviti, a sok ne daje gorčinu. Nakon pripreme soka, bobice se obrišu i dekantiraju, a od dobivene kaše kuha se korisni džem.

Berba korijena počinje u kasnu jesen. Nakon sakupljanja suše se i mljeve u prah. Čuvajte korijenje do 5 godina u zatvorenoj ambalaži. Kora biljke bere se s dvogodišnjeg grmlja u proljeće dok se ne pojave pupoljci. Osušena kora na temperaturama do 70 ° C, čuvana do 3 godine.

Jagoda se skladišti na suhom i dobro prozračenom mjestu. Povremeno trebate sortirati kroz obrade, pokvarene sirovine moraju biti odbačene.

Medicinska upotreba

U medicini se borovnica koristi kao opći jačajući, analgetski, antipiretski, antivirusni i anthelmintički lijek. Pripravci od borovnice pomažu i kod sljedećih problema:

  • metabolički poremećaj;
  • vodena bolest;
  • bubri;
  • menopauze;
  • glavobolja;
  • dijabetes melitus;
  • hepatitis;
  • artritis;
  • malariju;
  • pigmentacija;
  • konjunktivitis;
  • bronhitis;
  • bjesnoće;
  • depresija.

Decokcije i tinkture piju se za virusne bolesti, a za upalu oralne sluznice koriste se za ispiranje. Uz ginekološke bolesti, napravite kupke na bazi dekocija. Plodovi biljke uspješno se koriste u liječenju mastopatije i adenoma prostate. Znanstvenici su dokazali da voće uklanja teške metale soli i radionuklida iz tijela. Bobice se dodaju čajevima za mršavljenje.

Listovi se upotrebljavaju izvana kao losioni za bolesti kože, zglobova i tumora. Mladi pupoljci i lišće prokuhaju se u mlijeku i koriste kao aplikacije za opekline, upale, pelenski osip i hemoroide.

Pripravci iz kore biljke koriste se kao emetik, laksativ i diuretik protiv pretilosti, gihta, tumora, upale pluća i zubobolje. Djelovanje lijeka iz korteksa ima selektivni učinak i ne utječe na krvni tlak. Kupke na bazi kore borovnice pomažu kod osipa, apscesa, reume i opeklina. Učinkovito posipajte prahom na bazi kore i korijena biljke slabo zacjeljuju rane i plačuće čireve.

Recepti tradicionalne medicine

Tinktura crnog bobica za dijabetes

  • 1 žlica suhih bobica;
  • 200 grama kipuće vode.

Bobice prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Uzmite 50 ml nakon obroka.

Tinktura od crnog bobica kao laksativ

  • 1 žličica suhog voća;
  • 200 grama kipuće vode.

Zalijte bobice kipućom vodom i inzistirajte 15-20 minuta. Uzmi 2-3 puta.

Tinktura crnog bobica u liječenju prehlade

  • 15 grama suhog voća;
  • 200 grama kipuće vode.

Zalijte bobice kipućom vodom i inzistirajte 30 minuta. Uzmite ¼ šalice s medom 15 minuta prije jela.

Tinktura od crnog bobica u liječenju opstipacije

  • 10 grama suhog voća;
  • 200 grama kuhane vode.

Bobice prelijte ohlađenom prokuhanom vodom, ostavite 2 sata i procijedite. Uzimajte 200 ml jednom dnevno.

Dekocija lišća crnog bazga

  • 1 žlica lišća;
  • 200 grama kuhane vode.

Listove prelijte vodom i kuhajte 5 minuta. Zatim inzistirajte dok se ne ohladi. Koristite žlicu tri puta dnevno kod dijabetesa, gihta, reume i edema.

Sok od borovnice u liječenju tumora

  • svježe bobice;
  • šećer.

Svježe crne bobice stavljaju se u trolitarsku staklenku debljine 1,5-2 cm, posipaju šećerom, zatim opet slojem bobica 1,5-2 cm i tako naizmjence dok se potpuno ne napune. Inzistirajte do 30 dana. Pijte dobiveni sok u žlicu nakon obroka tri puta dnevno. 15 minuta prije obroka popijte 150 ml destilirane vode.

Sok od borovnice na bazi alkohola u liječenju mastopatije

  • bobice;
  • 250 ml medicinskog alkohola.

Iz bobica biljke iscijedi se 250 ml soka i doda se 250 ml alkohola. Pijte dobivenu otopinu s mlijekom tri puta dnevno, počevši od jedne kapi. Dosežite četrdeset kapi, a zatim dnevno smanjite na jednu kap.

Primjena za kuhanje

Sve vrste džemova, sirupa, marmelade, džemovi, kompoti i džemovi izrađuju se od plodova crnog stabla. Sirup se proizvodi od borovnice u Češkoj. Zreli plodovi biljke koriste se u prehrambenoj industriji kao prirodna bojila. Zbog niske kiselosti plodovi nemaju izražen okus, štoviše, brzo propadaju. Kako biste povećali okus i rok trajanja, proizvodima se dodaju limunska ili askorbinska kiselina, kao i limunov sok. To jelima daje okus crne ribizle i trešnje.

Pogledajte video: Mina Kostić - Stariji Čovek (Studeni 2019).

Loading...