Fennel je zeljasta biljka iz porodice obožavatelja. Uzgaja se kao hrana, ljekovita kultura. Rodno mjesto biljke je južna Europa, mediteranska. U drevnoj Grčkoj i Rimu komora je identificirala uspjeh, pobjedu. Saksonci su biljku pripisali svetom bilju, koje se naziva "sjemenom sastanka". Iscjelitelji su ga koristili za protjerivanje zlih duhova. Trenutno se uzgajaju 2 vrste biljaka: obična (ljekarna) i talijanska (povrća). Prvo se uzgaja kako bi se dobilo slatko-začinjeno zelje, drugo - za mesnatim slatkim stabljikom, korijenom.

Korisna svojstva komoraca poznata su do danas. Ima baktericidna, antivirusna i ekspektoransna svojstva, povećava laktaciju kod dojilja, smiruje živčani sustav, širi krvne žile, ublažava spastični kolitis, stomatitis, faringitis.

Primjene komorača: poljoprivreda, veterina, parfumerija, kulinarstvo, tradicionalna medicina, izrada sapuna, vinogradarstvo i pekarstvo.

Kemijski sastav

Fennel pokazuje snažna antioksidacijska svojstva. Uključuje kempferol glikozide, kvercetin, flavonoide, rutin, jabučnu i jantarnu kiselinu, šećere. Među fitonutrijentima anetola se smatra najvažnijom. Ova tvar smanjuje upalne procese u tijelu, sprečava rast stanica raka, štiti jetru. Plodovi sadrže masna (do 12%) i esencijalna (do 6%) ulja koja biljci daju slatko-začinski okus i aromatičan miris. Izrazita karakteristika biljke je njezin visoki udio vitamina C (do 90%).

Svi dijelovi biljke su pogodni za upotrebu, ali njezino sjeme je najcjenjenije (345 kcal na 100 g).

Komponente biljnog podrijetla pokazuju sljedeće djelovanje: diuretik, blago laksativ, antiemetik, antispazmodik, koleretik, karminativ, ekspektorans, laktogon, pročišćavanje krvi, sedativ.

Suprotno uvriježenom mišljenju, voda od kopra izrađena je samo iz otopine ulja koromača i nema nikakve veze s kopra. Koristi se za suzbijanje nadimanja i kolika kod djece.

Tabela br. 1 „Hranjiva vrijednost sjemenki koromača“
KomponenteSadržaj u 100 grama proizvoda, u gramima
ugljikohidrati52,3
Dijetalna vlakna39,8
proteini15,8
masti14,9
Omega 99,91
Esencijalne aminokiseline9,117
voda8,81
pepeo8,22
Esencijalne aminokiseline6,178
Omega 61,69
Zasićene masne kiseline0,48
steroli0,066
Tabela br. 2 "Kemijski sastav sjemenki koromača"
imeSadržaj hranjivih sastojaka u 100 grama proizvoda, miligram
vitamini
Askorbinska kiselina (C)21,0
Niacin (B3)6,05
Piridoksin (B6)0,47
Tiamin (B1)0,408
Riboflavin (B2)0,353
Beta karoten (A)0,007
makronutrijenti
kalij1694
kalcijum1196
fosfor487
magnezij385
natrij88
Elementi u tragovima
željezo18,54
mangan6,533
cink3,7
bakar1,067

Fennel se koristi za izradu juha, pića, umaka i salata. Prirodnog je okusa koji poboljšava miris kiselih krastavaca, kiselih krastavaca. Komar se bere za buduću upotrebu: korijenje se kopa, smrzava ili posipa zemljom i pohranjuje kao korijenski usjev. Listovi se suše i slane.

Korisna svojstva

Fennel ublažava želučane tegobe, bori se protiv respiratornih bolesti, menstrualnih poremećaja, anemije, zatvor, plinova, proljeva, kolika i očnih bolesti. Biljka sadrži antacide koji neutraliziraju učinak kiseline, pa se unosi u sastav osvježivača za usnu šupljinu i paste za zube. Osim toga, plodovi komorača koriste se u kuhanju za izradu pita, pudinga, likera.

Korisna svojstva:

  1. Eliminira nadimanje, pojačano stvaranje plinova, ima karminativni učinak (asparaginska kiselina).
  2. Štiti oči od upalnih procesa, bolesti povezanih s godinama i makularne degeneracije (vitamin C, arginin, magnezij, kobalt, esencijalna ulja). Iz lišća koromača iscijediti sok, koji je usitnjen. Koristi se za ublažavanje iritacije i umora očiju.
  3. Ima ekspektoransno djelovanje (anetol i cineol). Koristi se za liječenje bolesti dišnog sustava, popraćene napadima kašlja.
  4. Ima diuretski učinak. Tako komorač pomaže eliminiranju toksičnih tvari iz tijela, uklanja nadimanje i reumu.
  5. Povećava proizvodnju majčinog mlijeka kod žena tijekom dojenja.
  6. Jača kosu, daje joj prirodan sjaj.
  7. Umiruje živčani sustav, poboljšava pamćenje.
  8. Ublažava bubrežne kolike (polimere).
  9. Sprječava nastanak anemije (histidin i željezo). Ti spojevi su dio enzima, krv, sudjeluju u redoks reakcijama, stvaranju krvi, disanju, imunobiološkim procesima, stvaraju opskrbu kisikom u tijelu.

Anemija nedostatka željeza dovodi do razvoja psiholoških i neuroloških poremećaja, koji se očituju u promjeni ukusnih želja, sindromu nemirnih nogu, glavobolji, razdražljivosti. S nepravilnim liječenjem bolest izaziva sljedeće posljedice: deformacija živčanog sustava, smanjen imunitet, patologija epitelijskog tkiva, oslabljena radna snaga, povećana jetra, oticanje donjih ekstremiteta. Smanjenje sadržaja crvenih krvnih stanica u krvi povećava opterećenje na srce koje počinje intenzivno opskrbljivati ​​organe i tkiva nedostajućim kisikom. Kao rezultat toga, postoji prijetnja smrću.

  1. Olakšava probavu hrane potičući izlučivanje želudačnih i probavnih sokova, uklanja loš zadah.

Fennel ublažava poremećaje probavnog trakta.

  1. Umanjuje bol tijekom menstruacije kod žena, normalizira hormonalnu razinu.
  2. Liječi proljev izazvan djelovanjem mikroba. Sastav esencijalnog ulja koromača uključuje cineol i anetole. Te komponente imaju dezinficirajući učinak na ljudsko tijelo. Uz to, histidin aminokiseline poboljšava razgradnju hrane, olakšavajući tijek proljeva.
  3. Podržava peristaltične pokrete u crijevima. Zbog toga sjemenke biljaka imaju laksativni učinak na ljudsko tijelo, a trava se koristi za borbu protiv opstipacije.

Vjeruje se da komorač energizira osobu, daje snagu. Trenutno se proizvod poslužuje u restoranima u Indiji nakon ručka, kao desert, za osvježenje daha.

Šteta za tijelo

Fennel je siguran proizvod koji nema ozbiljne kontraindikacije. Plodovi biljke i pripravci na temelju njih ne preporučuju se osobama s poremećajima srčanog ritma, sklonim alergijama. Zbog sposobnosti komorača da pojača tonus maternice, kontraindiciran je trudnicama, kao i pacijentima s epilepsijom.

Narodni recepti

Iskašljavanje

Priprema: 30 g sjemenki koromača prelijte 200 ml kipuće vode, ostavite 20 minuta, procijedite. Konzumirajte 100 ml četiri puta dnevno prije jela.

Diuretik

Koristi se za ublažavanje oteklina. Načelo pripreme: 5 g ploda komora uzgaja se u 200 ml vode, ostavi se u toploj sobi 10 minuta, filtrira. Pijte 150 ml 3 puta dnevno.

Karminativno, ekspektorans

Princip stvaranja: u 200 ml kipuće vode skuhajte 30 g komorača, stavite u vodenu kupelj četvrt sata. Ohladite, procijedite, dovedite do izvornog volumena (dodajte vodu). Prije upotrebe, infuzija se zagrijava. Uzimajte 4 puta dnevno, 100 ml (odrasli) i 15 ml (djeca).

Za uklanjanje viška plinova i liječenje suhog kašlja koristi se ulje koromača. Proizvod je bezbojna tekućina jakog mirisa (poput anisa). Dobiva se obradom voća vodenom parom. Ulje koromača ima gorak okus kamfora sa slatkim notama. 60% tekućine sastoji se od anetole.

Sedativ

Ljekovita juha priprema se na sljedeći način: 5 g voća ulijte 250 ml vode, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, filtrirajte. Uzimajte 50 ml (odrasli) i 10 ml (novorođenčad) prije jela 4 puta dnevno.

Lijek laktogon

Čaj od koromača osvježavajući je napitak koji pojačava proizvodnju mlijeka kod dojećih žena. Za njegovu pripremu 10 g sjemenki se uzgaja u 150 kipuće vode, inzistira 5 minuta. Pijte 4 puta dnevno. Da biste postigli izražen učinak, uzimajte redovito u strogo propisanim dozama (600-800 ml) tijekom dana.

Ulje koromača

Učinak na tijelo:

  • uklanja toksine;
  • uklanja zatvor i proljev;
  • normalizira probavni trakt;
  • uklanja nadimanje;
  • obnavlja jetru, bubrege, slezinu nakon predoziranja alkoholom;
  • aktivira proizvodnju estrogena u tijelu i aktivnost endokrinih žlijezda;
  • ublažava predmenstrualna stanja i simptome menopauze;
  • smiruje živčani sustav.

Ulje koromača pokazuje afrodizijačka svojstva i ima antifungalno djelovanje. Zanimljivo je da se nakon sanacije zraka u sobi (2 kapi sredstava na 5 četvornih metara) broj mikroba smanjuje za 5 puta.

Aroma ulja ima sedativni učinak na središnji živčani sustav: ublažava komplekse, strahove, opsesivne misli, daje osjećaj sklada, neovisnosti, slobode. Koristi se u narodnoj i tradicionalnoj medicini, kozmetologiji iznutra i izvana u obliku kompresa, aplikacija, trljanja, masažnih smjesa.

Ulje koromača koristi se za:

  • aromatizacija zraka;
  • obogaćivanje kozmetike (tonici, kreme, maske, gelovi za tuširanje, pilingi, losioni, šamponi) korisnim biološki aktivnim tvarima;
  • liječenje gripe, upale pluća, faringitisa, bronhitisa, akutnih respiratornih virusnih infekcija, akutnih respiratornih infekcija (udisanje);
  • poboljšanje srčane provodljivosti, snižavanje krvnog tlaka, ublažavanje aritmija;
  • stimulacija probavnog trakta;
  • otapanje bubrežnih kamenaca;
  • ublažiti mučninu, kolike, štucanje, gag reflekse.

U kozmetologiji se ulje koromača koristi kao snažno antioksidacijsko sredstvo koje ima pomlađujući učinak na dermis. Povećava elastičnost kože, izglađuje bore i inhibira starenje tjelesnih stanica. Ulje njeguje, tonira dermis, povećava njegovu elastičnost, posebno u bokovima, poprsju, trbuhu i ublažava celulit. Alat sprječava nastanak akni, uklanja akne kod adolescenata.

Maska za dizanje lica i dekoltea

Njeno imenovanje je stezanje kože. Redovitom upotrebom, male se bore izglađuju, kontura lica postaje oštrija, dermis dobiva elastičnost i čvrstinu, a dvostruka brada "ostavlja". U stanicama kože pokreću se procesi aktivne proizvodnje kolagena i elastina koji podržavaju njegovu mladost i ljepotu.

Indikacije za uporabu: dobne točke povezane s godinama, suha koža, bore na licu, druga brada, žuta i sivilo dermisa, zamućena kontura lica.

Domaće maske za dizanje s komorom imaju učinak glatkog, učvršćivajućeg i protiv starenja, stoga su pogodne za njegu zrele, perutave dermise.

Kontraindikacije: pretilost, otvorene rane na površini, starost do 30 godina, vaskularne, kožne bolesti, plastična operacija izvedena do šest mjeseci, netolerancija na komponente maske.

Sastojci: bijela glina (15 g), žumanjak (1 kom), ulje jojobe (15 ml), komorač, ružičasta i neroli (po 1 kap). Pomiješajte sve komponente, nanesite na očišćenu kožu, zauzmite vodoravni položaj (da ne dođe do propadanja dermisa), ležite 30 minuta. Isperite masku s kontrastnom vodom. Postupak se izvodi 2-3 puta u 7 dana tijekom 1 mjeseca.

Anticelulitno ulje za masažu

Eliminira masne gomolje i narančinu koru zbog ubrzavanja metabolizma, povećanog protoka krvi, normalizacije ravnoteže vode i soli.

Sastojci anticelulitnog proizvoda: maslinovo ulje (50 ml), grejpfrut, pačuli, limeta, komorač (po 5 kapi). Temeljito promiješajte dobiveni sastav, utrljajte u problematična područja 2 puta dnevno prvi tjedan i 1 put za drugi. Kad se celulit razriješi, primjenjujte ulje najmanje 3 puta u 10 dana kao profilaksu. Ako se u ovaj pripravak uvede dodatni sastojak, glina, proizvod se može koristiti za kozmetičke obloge.

Krema za oči

Bori se protiv starodobnika - bore koje se pojave nakon 35 godina, njeguju nježni dermis u blizini očiju i imaju pomlađujući učinak. Kao osnova za kremu protiv starenja pogodna je svaka dječja krema (15 ml) koja se prethodno zagrijava u vodenoj kupelji i dodaje se 4 kapi mirta i ulja koromača. Sastav se nanosi na kapke 1 sat prije spavanja.

Hranjiva maska ​​za lice i ruke

Aktivira metaboličke procese, ublažava iritaciju, poboljšava cirkulaciju krvi, usporava promjene vezane uz dob, ublažava umor, omekšava i pomlađuje dermis. Za pripremu pomiješajte sir (5 g), pulpu dunje (1 pc), ulje koromača (3 kapi), žumanjak (1 kom). Voće se pire u blenderu, preostali sastojci se unose u dobivenu kašu, pomiješaju, nanose na ruke i lice 15 minuta. Nakon četvrt sata, isperite vodom, navlažite.

Koparna voda

Nakon rođenja u probavnom traktu djeteta započinje proces prilagodbe probavnog sustava na korištenje majčinog mlijeka ili mješavine. Zbog toga gotovo sva djeca u jednom mjesecu imaju crijevne kolike uzrokovane napuhavanjem i prekomjernim stvaranjem plinova. Da bi se ublažilo stanje djeteta, u pomoć dolazi kopriva. To je otopina ulja koromača (0,1%). Apsolutno sigurno za djecu od rođenja. Zanimljivo je da je tinktura od koromača dobila ime po činjenici da se trava popularno naziva „ljekarna kopar“.

Korisna svojstva:

  • opušta grčeve glatkih mišića;
  • je diuretik;
  • potiče proizvodnju korisne mikroskopske flore;
  • uklanja gnojne formacije;
  • smanjuje pritisak na crijevnu stijenku;
  • širi krvne žile;
  • ublažava upalne procese;
  • poboljšava izlučivanje žuči, rad bubrega, probavu;
  • posjeduje antibakterijska svojstva;
  • uklanja ispljuvak prilikom kašlja;
  • povećava prolaz u bronhima;
  • ublažava zatvor;
  • normalizira san, smiruje živčani sustav;
  • promiče zacjeljivanje rana, čira;
  • ublažava bol.

Voda od kopra prodaje se u ljekarnama, dok se samostalno može napraviti kod kuće.

Princip kuhanja:

  1. Samljeti suhe sjemenke komorača (5 g) u blenderu ili mlincu za kavu, sipati u čašu.
  2. Ulijte vruću vodu (250 ml).
  3. Ostaviti da odstoji 45 minuta, filtrirati. Čuvajte ne više od jednog dana.

Gotova kopriva se dodaje u mliječnu formulu ili izraženo mlijeko ne više od 5 ml (1 žličica) i daje se djetetu 3 puta dnevno, promatrajući njegovu reakciju. Ako je potrebno, doziranje se povećava do 6 puta dnevno.

Od dva tjedna do mjesec dana, novorođenčad se preporučuje da kapne 15 kapi otopine Fennel na jezik. Nakon normalizacije procesa probave, kopriva se poništava. U pravilu, do dobi od 6 mjeseci, crijevne kolike prestaju uznemiravati dijete, jer se njegovo tijelo već prilagodilo novom životu i dobro se nosi s "preradom" mlijeka.

Uz nadimanje, uznemirene stolice i gubitak apetita, kopriva ne pomaže uvijek. U tom slučaju trebate konzultirati liječnika.

Analog vode s koparima je lijek "Plantex" napravljen od ekstrakta sjemenki koromača. Ovo je granulirani biljni proizvod s karminativnim svojstvima. Pojačava crijevnu pokretljivost, pojačava lučenje želučanog soka, poboljšava prolazak plinova, normalizira probavu. Kuglice iz vrećice Plantex otopljene su u toploj prokuhanoj vodi (100 ml). Čitav volumen podijeljen je u 3 jednaka dijela, koja se daju djeci do godine dana.

Uzgoj na otvorenom

Koromač ima gust, vretenast korijen šipka. Stabljika je uspravna, razgranata. Cirrus secirano lišće. Biljka doseže do 2 m visine. Plod je ovata-duguljast s izraženim tupim rebrima, na rubovima izdužen. Lješnjake široko jajolike, žute, nazubljene na vrhu. Trava se razmnožava sjetvom sjemena ili dijeljenjem grma.

Zahtjevi za slijetanje

Uvjeti

Fennel brzo dozrijeva, tako da se može korijeniti tijekom tople sezone. Ne podnosi dugo dnevno svjetlo. Da bi se dobio usjev, biljka se sadi u zemlju od 15. travnja do kraja svibnja i od 15. kolovoza do 15. rujna. Da biste dobili sadni materijal za sljedeću godinu, pričekajte da sjeme potpuno sazri. Možete ih dobiti tek od rane proljetne sjetve (kraj travnja). Inače, komorač se uzgaja u sadnicama u loncima kod kuće. Među proklijanim klicevima odabran je najjači, koji je ukorijenjen u otvorenom tlu. Da bi se biljka ukorijenila, kreveti su prekriveni filmom.

Tlo

Kopriva dobro raste na ilovitim, pjeskovitim ilovnatim tlima i crnozemima. U divljini se nalazi na korovitim mjestima, kamenju, u podnožju i stepe. Međutim, za postizanje visokog prinosa, tlo za sjetvu mora biti vlažno, rastresito i plodno. Da biste to učinili, u tlo se unose humus, pijesak, piljevina, kompost, dolomitno brašno i pepeo.

Mjesto

Za slijetanje odaberite sunčano ili blago zasjenjeno mjesto. Optimalna temperatura za uzgoj komorača je 16-20 stupnjeva iznad nule. Kad se pokazatelj smanji na 7 stupnjeva ili poveća na 24 stupnja, rast usporava.

Biljku je preporučljivo saditi u blizini kupusa ili krastavaca, jer su i higrofilne. Osim toga, eterična ulja koromača odbijaju lisne uši i štite povrće. Biljka se ne smije saditi u neposrednoj blizini grahom, grahom, rajčicom, špinatom i paprom.

Sadnja sjemena

Plodovi komorača su izduženo sjeme zelenkastosmeđe boje, veličine 3 mm x 10 mm. S ranom proljećem sadnja cvjeta u srpnju. Sjemenke sazrijevaju u rujnu. Njihova kolekcija dolazi od kišobrana.

Prije svega, potrebno je navlažiti i hraniti tlo. Na 1 m² budući kreveti doprinose 0,5 kg pepela i kantu humusa, kompost. Ako je tlo previše iscrpljeno, dodatno se dodaju gotova tekuća gnojiva. Sjeme se zakopa 2 cm u zemlju, promatrajući razmak od 40 cm. Prvi klice pojavljuju se nakon 3 tjedna, budući da esencijalna ulja usporavaju prodiranje vlage u zrne, što rezultira inhibicijom njihovog rasta. Sadnice prorjeđuju. Udaljenost između biljaka ne smije biti manja od 15 cm.

Osnovni zahtjevi:

  1. Adekvatna hidratacija. Zapamtite, komorač voli vlagu. Bez redovitog zalijevanja, sorte povrća neće proizvoditi glave kupusa, a biljka će prestati rasti i početi je umrijeti. Tlo uvijek treba biti vlažno. U suhom vremenu, komorač se navodnjava svaki drugi dan, a u jesen, u kišnoj sezoni, prema potrebi.
  2. Uklanjanje stabljika u nedostatku svrhe sakupljanja sjemena.
  3. Labavljenje zemlje, korenje korova, muljenje. Ove će operacije pomoći u održavanju vlage u tlu i relativne čistoće u krevetima.
  4. Predenje sorti povrća. Postupak poboljšava postavljanje glava kupusa.
  5. Hranjenje pilećim stajskim gnojem, organima, pepelom tijekom sezone.

Na zelenilu se sakuplja ljekovita sorta komorača, kada korijenska baza nije promjera više od 1 cm, bez čekanja na cvatnju kulture. Vrh se odreže, koristi svjež ili osušen, smrznut, doda se u konzervu. Berba sorte povrća događa se u razdoblju kada glava kupusa dostigne veličinu od 10 cm, nakon čega se odmah konzumira ili stavlja u spremnik u tamnoj, hladnoj i vlažnoj prostoriji. U drugom slučaju glava kupusa očisti se od lišća, stabljike se obrezuju, ostaci 10 cm peteljki ne dodiruju korijenje.

Zaključak

Fennel je višegodišnja biljka vretenastog oblika s uspravnim, okruglim stabljikom, uskim listovima i brazdastim peteljkom. Uzgaja se u Americi, Kini, Moldaviji, Ukrajini, Francuskoj, Poljskoj, Sredozemlju, Kaliforniji, Srednjoj Aziji, Argentini, Italiji. Postoje 2 vrste biljaka: talijanska (povrća) i obična (ljekarna kopar). Svi dijelovi kulture su pogodni za hranu, ali sjeme je od najveće vrijednosti.

Fennel je poznat po svojim karminativnim, antifungalnim, laktogonskim, ekspektoranskim, dezinfekcijskim svojstvima. Pripravci na temelju njega koriste se za liječenje nesanice, kašlja, nadimanja, bolova u trbuhu, bronhitisa, upale pluća, sindroma iritabilnog crijeva, prehlade, crva, virusnih, očnih i bubrežnih bolesti. Esencijalno ulje koromača koristi se u kozmetologiji za njegu izblijedjele derme. Ovo je snažan sedativ sa sedativnim učinkom na središnji živčani sustav. Kopriva i lijekovi (Plantex) pripremaju se od plodova koromača za uklanjanje crijevnih kolika i povećano stvaranje plinova u djece.

Pored svojih korisnih svojstava, kultura ima karakterističnu aromu poput anisa i slatko-ljutkastog okusa. Zbog toga se široko koristi u kuhanju za pripremu prvih i drugih jela, pića, kiselih krastavaca, marinada, umaka i salata. Kontraindicirano tijekom trudnoće, epilepsije, srčanih bolesti, alergija.

Pogledajte video: Evo za što je sve dobar čaj od KOMORAČA (Listopad 2019).

Loading...