Voće

Guava

Egzotično voće prestalo je biti nešto nepristupačno i savršeno. Svaka prva institucija obiluje prisutnošću goji bobica, rambutana ili guave na jelovniku. Popularna smoothieja, jela od sira pripremaju se od voća ili se mogu prodati sirova u cjelini. Ljudi su se uspjeli pridružiti kulinarskim praksama dalekih zemalja i tiho uvesti prethodno nepristupačne blagodati u svoju svakodnevnu prehranu. Cijena može biti visoka i značajno se razlikuje od cijene jabuka ili breskvi. Nutricionisti tvrde da se koristi koje donose vašem tijelu ne bi trebale mjeriti novcem, a svaka prosječna obitelj može si priuštiti egzotiku jednom mjesečno. Što je dobra guava i hoće li proizvod izdvojiti potrošeni novac?

Opće karakteristike sastojka

Guava je zimzeleno drvo srednje veličine (visina ne prelazi 4 metra). Stablo daje cvijeće i, u skladu s tim, plod ne više od 2 puta godišnje, ali istodobno je neuobičajeno otporno na spletke okoline. Guava mirno podnosi sušu i vrućine, niti na trenutak ne odvraćajući pozornost od svog osnovnog cilja - dati urod. Glavni usjev je oko 100 kilograma. Slažete se, toliko voća vrijedi čekati godinu dana.

Razdoblje zrenja fetusa (nakon formiranja cvjetova) je 150 dana. Oblik i veličina guave mogu varirati, tako da je usjev heterogen, a svako voće posebno. Egzotično voće nalikuje našoj tradicionalnoj zelenoj jabuci s uočljivim tuberkulama, gušćom kožom i specifičnom žuto-zelenom nijansom. Nezrelo voće ima kiseli okus, ali nakon zrenja stječe slatku paletu okusa.

Stanište stabla je tropska klimatska zona (Amerika se smatra rodnim mjestom). Čitav teritorij, od tropskih dijelova Meksika do sjevernih teritorijalnih zemalja Južne Amerike, bio je prekriven egzotičnim drvećem. Danas je guava prevožena u Afriku, Indiju, Oceaniju i jugoistočnu Aziju. Iz tih se geografskih točaka prevozi guava, koja ponizno čeka kupca u lokalnim supermarketima.

Korisna svojstva ploda

Nutricionisti uključuju gvavu u prehrani svake skupine bolesnika. Djeca i trudnice nisu iznimka. Naprotiv, plod će tijelu pružiti osnovne „građevinske“ materijale za razvoj i rast djetetovog tijela. Sastojak savršeno vraća snagu, povećava tonus tijela, jača zaštitnu funkciju imunološkog sustava.

Guava sadrži 10 puta više vitamina C od agruma.

Da li vam je muka od limuna za čaj, a razdoblje rasta mandarina ne izaziva ništa osim gnusa? Guava je dostojna zamjena dosadnim citrusima. Voće ne samo da će pokriti dnevni unos vitamina C, već će i osigurati hranjive tvari u rezervi.

Kako guava utječe na ljudsko tijelo:

  1. Jača limfni sustav.
  2. Igra ulogu svojevrsnog antiseptika, koji blokira patogene mikroorganizme i stvara korisnu mikrofloru za korisne.
  3. Poboljšava probavu i ubrzava metabolizam do maksimalne brzine.
  4. Potiče rad kardiovaskularnog sustava, jača zidove krvnih žila i sprečava bolesti unutrašnjih organa.
  5. Normalizira razinu tlaka.

Lokalno stanovništvo otoka West Indies koristi guavu kao lijek protiv epileptičnih napada. Kada se pojave napadaji, dovoljno je pojesti određenu količinu guave i pričekati rezultat. Važno je napomenuti da takav nestandardni pristup liječenju nije uvijek uspješan. Ne preporučuje se odstupiti od klasične medicine i ići u opasne eksperimente po zdravlje.

U Brazilu je guava cijenjena kao lijek za probleme s gastrointestinalnim traktom, na Filipinima - kao lijek protiv patologija srca i krvnih žila. Panamci jedu voće za razvoj astme, bronhitisa, grlobolje, plućnog edema, a Izraelci jednostavno vole zdravu hranu i u rezervu unose guavu.

Egzotično voće koristi se cijelo, a ne ostavlja nepotreban otpad. Od listova guave priprema se poseban čaj koji se nosi s poremećajima prehrane, dizenterijom i čak je u stanju regulirati menstrualni ciklus žena. U djetinjstvu smo na ranu nanijeli plantain, a djeca tropika koriste lišće guave u slične svrhe. Oni zaista dezinficiraju ranu i pomažu koži da se brže regenerira. Listovi su univerzalna komponenta: žvaču se zuboboljom, pripremaju dekociju za ispiranje usne šupljine, a koriste se kao antiseptik i antipiretik.

Zrelo egzotično voće ima izražen miris. Naš miris navodi miris guave kao ugodan, tako da će vam sljedeći obrok biti ugodna uspomena, a ne gadna mučenja. Svijetli miris ploda je toliko jak da može ugušiti miris duhana.

Kemijski sastav sastojka

Prehrambena vrijednost (na 100 grama neobrađenog proizvoda)
kalorija68 kcal
proteini2,6 g
masti1 g
ugljikohidrati14,3 g
Dijetalna vlakna5,4 g
voda80,8 g
Vitaminski sastav (u miligramima na 100 grama sirovog proizvoda)
Retinol (A)0,031
Beta karoten (A)0,374
Tiamin (B1)0,067
Riboflavin (B2)0,04
Kolin (B4)7,6
Pantotenska kiselina (B5)0,451
Piridoksin (B6)0,11
Folna kiselina (B9)0,49
Askorbinska kiselina (C)229
Tokoferol (E)0,73
Filokinon (C)0,0026
Niacin (PP)1,084
Ostatak hranjivih sastojaka (u miligramima na 100 grama sirovog proizvoda)
makronutrijenti
Kalij (C)417
Kalcij (Ca)18
Magnezij (mg)22
Natrij (Na)2
Fosfor (P)40
Elementi u tragovima
Željezo (Fe)0,26
Mangan (Mn)0,15
Bakar (Cu)230
Selen (Se)0,6
Cink (Zn)0,23
Dodatne tvari (u gramima na 100 grama sirovog proizvoda)
šećer8,9
Omega 30,1
Omega 60,3
Zasićene masne kiseline0,3
Nezasićene masne kiseline0,087
Polinezasićene masne kiseline0,401

Koristite u kuhanju

Mogućnosti kuhanja Guave.

Džem ili žele

Egzotično voće sadrži veliku količinu pektina. Tvar ima svojstvo kombiniranja tekućina u strukturu poput jela. Očiti očit plus - da biste postigli učinak viskoznosti ili duktilnosti, ne morate dodavati kemijske praške i ne uvijek korisne tvari. Ljudi koji jedu zdravu prehranu trebaju smanjiti unos šećera i trans masti. Guava žele / džem odlična je opcija za ručak ili desert za večeru.

Sok

Sok od guave odličan je antioksidans koji može zamijeniti sada popularne detox staklenke. Ne uznemiravajte tijelo, već se radujte korisnim i hranjivim sastojcima.

Pire od krumpira ili tjestenine

Struktura jela bit će tradicionalna, ali okus je egzotičan. Paleta slatko-pikantnih okusa može se razrijediti voćem, povrćem ili začinima. Pire od guave pravi je prostor za eksperimentiranje.

Konzervirani zalogaj

Konzervirana guava pomalo je nalik na naše konzervirane breskve. Isti viskozan, labav i originalan u smislu ukusa i mirisa.

Sirup, kečap, umak, maslac

Guava se savršeno "uklapa", a konzistencija ovisi o pratećim komponentama i načinima kuhanja. Blender će osigurati tekućinu koja se širi tekućinom, a obična vilica daje gustu masu s opipljivim komadima sastojaka.

Začini

Žličicu guave možete samljeti u pahuljice, izrezati kockice kao kod agruma ili samljeti u prah i dodati u svoja omiljena jela.

Guava je savršena za pečenje. Viskoznost guava sirupa može se koristiti umjesto jaja u pripremi deserta. Egzotično voće je dobra opcija za sirove namirnice i vegane koji traže biljne zamjene. Stanovnici tropika koriste guavu jednako često kao i jabuke. Zamjena jabuka u našoj kulinarskoj praksi sasvim je moguća, no neće svatko pronaći novu kombinaciju po svom ukusu.

Guava se odlično slaže sa svim vrstama mesa, ali posebno se otkriva svinjetinom i divljači. Ova kombinacija pruža maksimalne zdravstvene koristi i zadovoljstvo okusnih pupoljaka. Jedna od najneobičnijih kombinacija: guava + mliječni proizvodi. Skuta s niskim udjelom masti s kriškama guave ili cijelim voćem s čašom svježeg mlijeka stvara jedinstvenu kombinaciju blagodati, ukusa i nenadmašne arome.

Guava recept za limunadu od jagode

Prehrambena vrijednost (temelji se na 1 obroku gotove limunade)
Kalorični sadržajproteinimastiugljikohidrati
226 kcal2,2 g0,5 g52,9 g

Trebat će nam:

  • sok guave - 8 žlica;
  • jagode - 8 komada;
  • med / zaslađivač po ukusu;
  • sok od limuna - 12 žlica;
  • led po ukusu.

Priprema

Uzmite široku posudu, u njemu zdrobite jagode do stanja tekuće kaše. Dodajte zaslađivač i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Unesite limunov sok, a zatim guava sok. Ako je potrebno, dodajte vodu, sok od limuna / guave dok ne dobijete željeni okus.

Pripremite čaše. Na dno stavite potrebnu količinu leda. Ulijte bobičastu masu u čaše i poslužite odmah. Razmislite o elementima ukrasa ili samo poslužite piće u velikom dekantiru. Ako smanjite ili potpuno uklonite zaslađivač, takav se napitak može piti tijekom dana, zajedno s pročišćenom vodom. Limunada će povećati tonus tijela, poboljšati probavu i povoljno utjecati na stanje kože.

Guava i rum glazirani recept za pečeni pršut

Hranjiva vrijednost (bazirano na cjelovitom gotovom jelu)
Kalorični sadržajproteinimastiugljikohidrati
1633 kcal83 g140 g6,7 g

Trebat će nam:

  • gotova šunka (kuhana / dimljena) - 2 kg;
  • Džem od guave - ¾ šalice (čaša - 250 ml);
  • klinčići - 2 žličice;
  • rum po ukusu - 2 žlice;
  • nektar od breskve - 1 žlica (može se zamijeniti bilo kojim drugim voćem po ukusu);
  • maslinovo ulje - 1 žlica;
  • Dijon senf - 1 žlica.

Priprema

Pećnicu pripremite tako da je prethodno zagrijete na 180 ° C. Sada pazite na šunku: odrežite višak masnoće od nje i napravite male rupice nožem. Reznice trebaju biti u obliku križa u križnom obliku. Ne trebate napraviti duboke rupe - 2 centimetra će biti dovoljno. U svako raskrižje zalijepite pravu količinu klinčića. Šunku podmažite maslinovim uljem (preporučuje se upotreba posebne kulinarske četke), lim za pečenje obložite pergamentom i položite pripremljeno meso. Pecite na konstantnoj temperaturi od 180 ° C 60 minuta.

Priprema umaka: pomiješajte džem, alkoholno piće, voćni nektar i senf. U procesu kuhanja neprestano iskušajte umak, unesite svoje omiljene začine i dodatne sastojke. Podmažite šunku umakom i vratite je u pećnicu na 30 minuta. Nakon što je meso spremno, izrezu izvadite iz pećnice, prebacite u široku posudu, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Nakon 15 minuta nasjeckajte meso i poslužite s omiljenim prilogom.

Uporaba guave u kozmetologiji

Egzotično voće korisno je ne samo za naše tijelo, već i za kožu. Guava djeluje kao:

  • exfoliant;
  • antiseptik;
  • veziva;
  • ljekovita komponenta;
  • aktioksidanta.

U kozmetologiji se koriste ulje i ekstrakt guave. Lijek je indiciran za osipe na koži, akne, post-akne. Proizvod ublažava nadutost, suši lokalnu upalu, sprječava njihovo ponovno pojavljivanje, ne začepljuje pore i tonizira lice. Lijek s guavom indiciran je za komedone, atopijski dermatitis, razne alergijske manifestacije na koži.

Guava je vodeći sastojak u prevenciji bora. Proizvod aktivno zaglađuje kožu, ujednačava ton i uklanja znakove starenja. Ekstrakt lišća pomaže u borbi protiv hiperpigmentacije. U nekim je slučajevima polusatni tečaj dovoljan da se pacijent riješi mrlja na koži bez upotrebe lasera.

Ne liječite akne. Da bi terapija guavom dala rezultate, morate se konzultirati s kvalificiranim dermatologom.

Kontraindikacije i opasna svojstva

Svaka osoba samostalno određuje dopuštenu stopu potrošnje. Čim se tijelo osjeća puno, morate se odreći hrane, usredotočiti se na tjelesnu aktivnost ili odmor. Guava ima ista pravila. Postoji uvjetno ograničenje: ne možete pojesti više od 1 kg voća dnevno. Povećanje doze može uzrokovati probavne smetnje. Ako osjećate snagu da pojedete 100-200 grama više od norme - nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo, pod uvjetom da osjetite svoje tijelo i prepoznate njegova kočna svjetla.

Egzotični sastojak zabranjen je osobama s individualnom netolerancijom na proizvod ili komponente koje čine sastav. Također je potrebno iz prehrane isključiti voće pacijentima koji pate od bubrežnih bolesti. Posebno je važno ne jesti prezrelo voće, jer potiču lučenje i mogu pogoršati tijek bolesti.

Pogledajte video: 10 Things Not To Do in Virtual Reality VR. (Rujan 2019).