Voće

Longan

Longan je zimzeleno drvo sapinde koje se uzgaja u Vijetnamu, Indoneziji, Kini, Tajlandu, Tajvanu radi jestivih plodova. Naziv egzotičnog voća dolazi od "longan", što znači "zmajeve oči".

Plod Longan izvor je minerala, askorbinske kiseline, polisaharida, riboflavina i fenola (elaginske, karilagične i galne kiseline), koji pokazuju antioksidacijska, tonička i antipiretska svojstva. Voće zasićuje tijelo hranjivim tvarima, usporava starenje stanica, poboljšava pamćenje i san, aktivira crijeva, blagotvorno utječe na jetru.

Botanički opis

Stablo Longan je visoko, doseže 10 m visine (ponekad i do 20 m). Kruna se širi, široka je 14 m. Listovi su kovrčavi, paranoidni, eliptični ili duguljasto-jajoliki, sastavljeni od 4-10 listića, zeleni odozdo, zelenkasto-sivi odozdo. Plodovi „zmajevog oka“ su sferični, skupljeni u grozdove, narastu do 2,5 cm u promjeru.

Pulpa je prozirna s bjelkastim nijansama, nježne sluzave teksture. Sočan, sladak i aromatičan, po ukusu sličan ličinki. Na vrhu je prekrivena trajnom nejestivom školjkom narančaste boje. Unutar ploda je koncentrirano okruglo, sjajno sjeme crne boje s bijelom mrljom na dnu.

U prirodnim uvjetima, zimzeleno stablo Longan raste između brežuljaka, sposobno podnijeti pad temperature okoline na minus 3 stupnja. Uz pojačani mraz, lišće i grane biljke odumiru. Zreli longan čuva se na temperaturi od 6-8 stupnjeva iznad nule 5-6 dana. Bereno ručno, koristi se kao desert u svježem, sušenom i konzerviranom obliku.

Korisna i štetna svojstva

Longan perikarp potencijalni je inhibitor upale. Ekstrakt cvijeta povećava koronarni krvotok, suzbija oksidativne procese, smanjuje trigliceride, krvni tlak.

Celuloza u Longanu pokazuje anthelmintska, antipiretska, protuupalna, antikancerogena, antibakterijska, antivirusna, antioksidacijska, tonička svojstva.

Učinak voća na ljudsko tijelo:

  • snižava tjelesnu temperaturu tijekom vrućice;
  • normalizira san;
  • poboljšava koncentraciju, imunološku funkciju tijela, metabolizam;
  • ublažava palpitacije srca, vrtoglavicu, slabost, umor, bespotrebno uzbuđenje (umiruje živčani sustav);
  • odolijeva oštećenju vida;
  • opskrbljuje polisaharide, hranjive tvari;
  • aktivira crijeva, želudac;
  • regulira kontrakcije mišića, sudjeluje u mehanizmu zgrušavanja krvi.

U kineskoj medicini sjeme i cvjetovi zmajevog oka, zbog obilja polifenolnih spojeva, koriste se za liječenje i prevenciju šećerne bolesti, zloćudnih tumora grlića maternice, jetre, pluća i mliječne žlijezde. Oni induciraju apoptozu i zaustavljanje staničnog ciklusa. Osim toga, prah iz osušenih sjemenki propisan je za liječenje šuga, ekcema, krvarenja, kapljica, kila, povećanih limfnih čvorova pazuha, vrata. Vodeni ekstrakt cvjetova pomaže u prevladavanju problema s mokrenjem.

U Vijetnamu se vjeruje da longan upija otrov koji je ostavila zmija, pa se primjenjuje na mjestu ugriza. Sjeme se koristi za uklanjanje prekomjernog znojenja.

Pericarp ne sadrži otrovne tvari, dakle, ne može biti štetan za zdravlje, osim kada je osoba alergična na egzotično voće.

Kemijski sastav

60 kcal koncentrirano je u 100 g celuloze svježeg voća Longanga, a 286 kcal u sušenom. Zanimljivo je da ukus i izgled ploda ovisi o terenu i uvjetima uzgoja stabla. U Kini se "zmajeve oči" preporučuju ženama nakon porođaja kako bi se ubrzao oporavak tijela.

Što je bogatiji okus voća, to je manje mirisno.

Tablica br. 1 "Hranjiva vrijednost Longana"
KomponenteSadržaj u 100 g proizvoda, g
U svježem voćuU sušenom voću
voda82,7517,6
ugljikohidrati14,0474,0
proteini1,314,9
Dijetalna vlakna1,1-
pepeo0,73,1
masti0,10,4
Tablica br. 2 "Kemijski sastav Longan"
imeSadržaj hranjivih sastojaka u 100 g proizvoda, ml
U svježem voćuU sušenom voću
vitamini
Askorbinska kiselina (C)84,028,0
Niacin (B3)0,31,0
Riboflavin (B2)0,140,5
Tiamin (B1)0,0310,04
makronutrijenti
kalij266,0658,0
fosfor21,0196,0
magnezij10,046,0
kalcijum1,045,0
Elementi u tragovima
bakar0,1690,807
željezo0,135,4
mangan0,0520,248
cink0,050,22

Longan se najčešće konzumira svjež. Voće se može konzervirati, smrznuti, osušiti, podvrgnuti toplinskoj obradi. Kuhanje pojačava okus egzotičnih delicija. Dragon Eye koristi se u kuhanju za salate, umake i sladoled. Osim toga, savršeno naglašava okus vrućih začinjenih jela. Kompot se kuha od suhih plodova Longanga.

Long An Powder

To je dijetalni proizvod usmjeren na borbu protiv viška kilograma. Sastav lijeka uključuje mljevene sjemenke Longan, koje imaju blagotvoran učinak na tijelo.

Pluse lijeka:

  • normalizira metabolizam;
  • ubrzava proces cijepanja viška potkožne masti;
  • uklanja tekućinu;
  • suzbija glad;
  • čisti toksine;
  • ublažava žudnju za slatkišima;
  • obnavlja crijevnu mikrofloru;
  • smanjuje apetit;
  • regulira probavni proces.

Uz činjenicu da se Longan An koristi za ispravljanje tjelesne težine, lijek se propisuje kod nesanice, oštećenja pamćenja, vrtoglavice, zamagljenog vida, probavnih smetnji, stresnih situacija, vrućice i tahikardije.

Kalcij, koji je dio sjemena, nadoknađuje nedostatak makronutrijenata u tijelu, čiji nedostatak pogoršava prirodne procese sagorijevanja masti. Manjak kalija pridonosi debljanju, pojavi natečenosti, što povećava opterećenje na srce.

Način upotrebe: sjemenke mljevenog voća (5-8 g) razrijeđene u kefiru (200 ml), pijte dobiveni koktel dva puta dnevno umjesto doručka i prije spavanja. Piće popijte odmah nakon pripreme. Tijek terapije dijetama je 14 dana. Koktel koji se pije ujutro ima učinak čišćenja na tijelo, a uzima se navečer usmjeren je na sustavno smanjivanje tjelesne težine. Lijek je kontraindiciran kod osoba s alergijama na proizvod.

Zaključak

Longan je biljka s egzotičnim voćem sakupljenim u grozdove. Rodno mjesto kulture je Kina. Svježi, plodovi su više od 70% vode, imaju izražen slatkast okus s notama mošusa. Zbog obilja saharida, longan se brzo propada i slabo se transportira, pa se plodovi beru na prodaju nezreli.

Dragon Eyes koristi se u kuhanju za pripremu osvježavajućih pića koja suzbijaju apetit. Voće se dodaje salatama, toplim jelima, desertima, likerima. U perikarpu su koncentrirane organske i fenolne kiseline, dijetalna vlakna, hranjive tvari, polisaharidi, flavonoidi.

U orijentalnoj medicini pulpa Longan koristi se za poboljšanje imunološkog odgovora i koncentracije tijela, smanjenje tjelesne topline, uklanjanje crva, održavanje vida, ublažavanje vrtoglavice i smirivanje živčanog sustava. Prah iz sjemena biljke sadrži masti, saponine i tanine, pa je koristan za liječenje hernije, kapljica, ekcema, povećanih limfnih čvorova. Longan se koristi ne samo u medicini i kuhanju, jezgra crvenih biljaka se obrađuje i šalje za proizvodnju namještaja. Zubna pasta priprema se iz sjemena.

Pogledajte video: Growing and Tasting Longan Fruits (Listopad 2019).

Loading...