Začini

Crna sol

Sol je nezamjenjiva komponenta hrane. Ljudsko tijelo nije u stanju proizvesti sol samostalno, otuda i potreba da ga izolira iz hrane. Postoje mnogi mitovi o bijelom prahu koji nemaju nikakve veze sa stvarnošću. Sastojak je apsolutno siguran ako svakodnevnom jelovniku pristupite racionalno i znanstveno.

Osim običnih kuhanih bijelih kristala, postoji desetak različitih vrsta, među njima - crna sol. Što je proizvod, u čemu se razlikuje od običnog bijelog praha i ima li smisla tražiti sastojak na policama trgovina?

Opća karakteristika

Crna hvala se minira u Himalaji, između teritorija Indije i Nepala. Prehrambeni proizvod obogaćen je sumporovodikom, jodom, željezom, kalijem i sumporom. Koncentracija korisnih mikro i makro elemenata nekoliko je puta veća od ostalih sorti soli. Jedina upozorenje je minimalna koncentracija natrijevog klorida. Što to utječe? Crni mineral ima manje slani okus i sigurnije karakteristike. Nizak sadržaj natrijevog klorida štiti tijelo od štetnih naslaga soli, začepljenja krvnih žila.

Prednosti prehrambene komponente koncentrirane su u sumpornim spojevima. Pojačavaju crijevnu pokretljivost, djeluju istovremeno, i kao laksativ i kao moćan stimulans za unutarnje organe.

Ako je obična kuhinjska sol prikladna za apsolutno sve, tada će se samo određenoj publici svidjeti crni mineral. Komponenta odiše specifičnim mirisom i aromom jaja. Paleta jaja je toliko izražena da zasjeni ostale okuse i mirise jela. Ova pojava je opravdana velikom koncentracijom hidrogen sulfida.

Crna sol često se brka s četvrtkom. Kvatarna sol je prehrambena komponenta ruske kulture, koja je pripremljena prema posebnom receptu na Veliki četvrtak Velikog tjedna. Krupni minerali bijele soli pomiješali su se s ražnom mrvicom ili kiselom zemljom, a zatim zakopali u pepeo i držali nekoliko sati. Postupak kuhanja nužno je bio popraćen posebnim molitvama i zavjerama. Crna i kvaternarna sol dva su različita prehrambena proizvoda, čiji se sastav i korisna svojstva razlikuju u svakom pogledu.

Korisna svojstva komponenata

Sol pojačava apetit i poboljšava metaboličke procese. Začin pomaže čovjeku da se brže napuni, a tijelo se može izboriti s unosom energetskog goriva što je moguće efikasnije. Taj se sastojak koristi u narodnoj medicini kao lijek za stvaranje plinova i zatvor. Takva djelotvornost lijeka opravdana je sastavom soli. Proizvod poboljšava crijevnu pokretljivost i ima siguran laksativni učinak. Komponenta također djeluje kao sredstvo za čišćenje završne obrade. Sol ublažava želudac neprebavljivih ostataka hrane, ublažava bol i nelagodu u trbušnoj šupljini. Tradicionalna medicina uključuje uporabu crnog kristalnog praha za uklanjanje učinaka trovanja.

Ne koristite crnu sol kao ljekoviti sastojak bez savjetovanja s liječnikom. Komponenta može izazvati mučninu, povraćanje, pogoršanje bolesti i niz neugodnih simptoma.

Crna sol ne zadržava vodu u stanicama, poput obične stolne soli. Sastojci se puno lakše i učinkovitije izlučuju iz tijela, a da pritom ne oštete. Crna sol potiče regeneraciju stanica, jačajući koštani sustav i opuštajući korzet mišića.

Komponenta se može koristiti za ljekovite kupke. Postupak čisti nazofarinks, njeguje kožu vitaminima / hranjivim tvarima i pomaže vratiti psihoemocionalnu ravnotežu. Kristalni prah savršen je za udisanje i prevenciju alergija. U ljekarnama prodaju posebne uređaje za inhalaciju, čiji izgled podsjeća na minijaturni čajnik. Komplet za uređaj nudi skup posebne soli koja se može kombinirati i koristiti za liječenje / zaštitu od alergena / kozmetički postupci / prevencija alergija i bolesti.

U ljekovite i preventivne svrhe potrebno je koristiti ljekarnsku sol. Komponenta prolazi posebnu farmaceutsku obradu i postaje sigurna za uporabu / penetraciju. Obična sol može nadražiti sluznicu i upaliti osjetljiva područja tijela.

Koji je još sastojak koristan za:

  • podržava vodenu i acidobaznu ravnotežu tijela;
  • potiče prijenos i stvaranje živčanih impulsa;
  • stabilizira transportnu funkciju, regulira prijenos tekućine i hranjivih tvari u stanice;
  • povećava ton i snagu korzeta mišića;
  • poboljšava probavni sustav;
  • Ima klor koji je dio krvi, žuči i želučanog soka.

Manjak soli dovodi do poremećaja rada srca, krvnih žila, probave, izaziva razvoj depresivnih stanja i mentalnih poremećaja. Manjak je popraćen glavoboljom, upornom mučninom. U teškim slučajevima može biti kobno.

Upotreba proizvoda

Kulinarstvo

Komponenta se rijetko koristi u svjetskim kulinarskim praksama. Okus crne soli je neutralniji od slanog, a cjelokupna paleta je neupadljiva. Najčešće, kristalni prah konzumiraju lokalni ljudi koji žive u blizini mjesta izdavanja. To je zbog dostupnosti i teritorijalne blizine sastojka.

Nutricionisti savjetuju napuštanje uobičajene kuhinjske soli i prelazak na sigurnije i zdravije sorte. Crna sol sasvim je pogodna za ulogu kvalitetnog surogenta. Možete ga pronaći u najbližem supermarketu ili lokalnoj trgovini zdrave hrane. Nakon nekoliko dana upotrebe primijetit ćete poboljšanje probavne funkcije, normalizaciju stolice, izravnavanje tonusa kože i odsutnost edema.

Kozmetika

Crna sol koristi se za masaže i abrazivne pilinge za lice, tijelo, vlasište. Apsolutna prednost komponente je sigurnost i hidratacija. Sol ima ljekovita i hranjiva svojstva koja obogaćuju kožu, poboljšavaju njenu elastičnost i boju.

Piling se može pripremiti neovisno o improviziranim komponentama. Uzmite bilo koje biljno ulje, pomiješajte s crnim kristalnim prahom i nanesite na tijelo. Intenzivni masažni pokreti „uguraju“ smjesu u kožu oko 5-10 minuta. Na kraju postupka smjesu isperite toplom vodom i omiljenim sredstvom za čišćenje. Ako želite da biljno ulje ostane na koži, abrazivne čestice isperite toplom vodom i maskajte kožu ručnikom. Nakon prvog postupka sloj mrtve kože otkrit će se i tijelo će postati mekano na dodir. Korištenjem prirodnog pilinga možete riješiti problem urasle kose i trajnog pilinga.

Koja je opasnost sastojka

Godine 2011., skupina australskih znanstvenika pratila je odgovor ljudskog mozga na natrij. Pokazalo se da su njegova priroda i specifičnost vrlo slične reakciji na heroin, nikotin i kokain - aktivne opojne tvari. Znanstvenici su objasnili tu stalnu potrebu za soli i stvaranje navike dodavanja soli u hranu. Čovjek je zaboravio kako osjetiti i uživati ​​u prirodnom ukusu hrane, a koncentrirana začina je zahvatila moć receptora. Čime je ovo ispunjeno?

Rano starenje

Sol se nalazi svugdje - u čokoladi, skuti, povrću i industrijski prerađenoj hrani. Početna se koncentracija natrija ne čini svima zadovoljavajućom, pa se koristi nekoliko dodatnih kristalnih prstiju. Dnevni unos soli dovodi do zadržavanja tekućine. Osoba prima trajne edeme, otekline, opuštenost kože, smanjenje elastičnosti i vlage. Stalno suha i dehidrirana koža rano ostari, gubi elastičnost, prekriva se aknama i borama.

Patologija srca

Zadržavanje tekućine u tijelu izaziva ne samo starenje, već i porast krvnog tlaka. Američka udruga za srce kaže da je visoki krvni tlak potpuno prirodna pojava u odrasloj dobi. Osoba je stalno izložena hipertenziji, moždanom udaru i zatajenju srca, a upotreba soli tvori dodatni okidač, što smanjuje šanse za zdravo i kvalitetno postojanje.

Znanstvenici Nutricionističkog centra Svjetske zdravstvene organizacije i Europskog centra za hipertenziju u Napulju dokazali su povezanost soli i srčanih bolesti. Smanjenje potrošnje natrijevih kristala za 5 grama minimizira rizik od srčanog udara za 23%, a vjerojatnost bolesti srca i krvnih žila - za 17%.

Kognitivna funkcija

Kanadska studija, unos natrija i tjelesna aktivnost utječu na kognitivno održavanje u starijih odraslih osoba: NuAge studija pokazala je povezanost unosa soli s ljudskim kognitivnim sposobnostima. Znanstvenici su odabrali 1200 ispitanika s jednakom zadovoljavajućom moždanom aktivnošću i odabrali natrijevu dijetu tijekom 3 godine. Osim prehrane, osigurane su i promjene u načinu života (sjedeći rad, nedostatak tjelesne aktivnosti, periodično testiranje). Svim ispitanicima dijagnosticirana je smanjena kognitivna sposobnost.

Da biste smanjili rizik od patogenih učinaka natrija, morate se baviti sportom, uključiti mozak u složene logičke operacije (rješavanje matematičkih problema, čitanje literature, proučavanje poezije, analiziranje logičkih primjera), vjerojatnije je da ćete biti na svježem zraku i uravnotežiti prehranu.

Visoki stres na unutarnjim organima

Višak soli zadržava tekućinu u tijelu. Voda ostaje kako bi se razrijedila koncentracija natrija. Oko stanice povećava se količina tekućine, povećava se volumen krvi u krvotoku, raste krvni tlak i stvara se opterećenje na srce, bubrege. Nakon nekog vremena funkcionalnost organa opada, a rizik od razvoja bolesti, naprotiv, izuzetno je visok.

Prema izvještaju o dijetalnoj soli i želucu, natrij negativno utječe na želudačnu sluznicu i može izazvati čir. Svjetski fond za istraživanje raka i Nacionalni institut za rak nazivaju sol jednim od mogućih uzroka raka želuca.

Oticanje udova

Eden (oticanje) može biti uzrokovan ne samo zadržavanjem tekućine, već i menstrualnim ciklusom, genetskom predispozicijom i privremenim stanjem tijela. Eden izaziva bolesti srca i krvnih žila, koje su glavni uzrok prerane smrti. Svjetska zdravstvena organizacija poziva zemlje da smanje unos soli i do 2025. godine žele minimalizirati potražnju za kristalnim prahom za 30%. Znanstvenici predviđaju da će takve mjere spasiti milijune života i poboljšati zdravstveno stanje čitave generacije.

Kako se koristi i u kojoj dozi

Konzumiranje natrija (soli) treba se pojaviti u kombinaciji s hranom koja sadrži kalij. Kalij pomaže ukloniti i apsorbirati sol, bez gubitka tekućine i prekomjernog opterećenja na tijelu. Njihov omjer je 1: 2 ili 1: 4 (prevladava kalij).

Sredstvo za neutralizaciju kalija nalazi se u takvim proizvodima:

  • obična filtrirana voda;
  • suhe marelice, grožđice, suve šljive, banane;
  • pinjoli, kikiriki, bademi, lješnjaci, indijske kaše;
  • peršin, brushalke klice, avokado.

Dnevna stopa kalija je 4-5 grama dnevno.

Odrasloj dobi dovoljno je 1-2 grama natrija, što odgovara 1 žličici soli dnevno. U danima intenzivnog fizičkog i / ili mentalnog stresa koncentracija se može povećati na 2-3 žličice. Ali ne zaboravite da natrij nije samo u soli. Pored preporučene žličice, natrij u organizam ulazi iz ribe, morskih plodova (morskih algi), zelenog graha, celera, špinata, grožđica i industrijskih proizvoda poput sira i dimljenih kobasica.

Ne odustajte od soli u potpunosti. Natrij je jedna od najvažnijih sastavnica koja regulira funkcionalnost ljudskog tijela. Uz racionalan pristup prehrani, deficit / višak elemenata je izuzetno rijedak, ali neće naštetiti povremenom ažuriranju izbornika i nadziranju reakcije sustava. Zapamtite: bez natrija nemoguće je održavati zdrav pritisak i rad srca. Naučite kako prilagoditi svoju prehranu prema svojim ciljevima / potrebama i ostati zdrav.

Pogledajte video: Međimurski Jezeraš F črne čurke ide kaša, sol i ? (Travanj 2020).

Loading...