Dijetalna hrana

Hipoalergena dijeta

Alergija je previše aktivna reakcija imunološkog sustava, koja proizlazi iz činjenice da zaštitne stanice tijela pogrešno identificiraju tvari koje ulaze u tijelo kao opasne i počinju se boriti protiv njih. Sve može postati uzrok alergije: ujedi insekata, životinjska dlaka, prašina, čak i tvari koje na prvi pogled djeluju bezopasno, poput vode ili povrća. Međutim, najčešće su neželjene reakcije izazvane kontaktom s proizvodima koji sadrže povećanu količinu proteina i masti. Često se alergijske reakcije javljaju zbog upotrebe proizvoda za probavu kojih su potrebni posebni enzimi. Ako tijelo nema vremena za proizvodnju prave količine enzima, hrana se ne može u potpunosti probaviti, a dolazi do crijevnih poremećaja, osipa ili drugih reakcija.

Da biste smanjili vjerojatnost alergije, vrlo je važno slijediti prehranu i slijediti jednostavna pravila: eliminirajte potencijalno opasnu hranu, jedite dovoljno zelenog povrća, voća (suhog voća), žitarica bez glutena, jedite male obroke, ne prejedajte (slijedite dnevne norme proteina, masti i sl. ugljikohidrati i kalorije), pijte dovoljno vode, ne preskačite obroke i jedite redovito.

Dopušteni proizvodi

U slučaju utvrđivanja alergije na hranu, posebna prehrana postat će važan element liječenja. U svojoj srži proizvodi koji se smatraju hipoalergenima, to jest ne izazivaju negativne reakcije imunološkog sustava.

Siguran za oboljele od alergije smatra se bijela perad (puretina i piletina), biljno ulje, riža, heljda, zobena kaša, kiselo-mliječni proizvodi, zeleno povrće, krumpir, nezaslađeni feta sir, jabuke i kruške zelenih sorti, beskvasni kruh (beskvasan), krekeri od bijelog kruha bez aditivi, suho voće, zeleni i crni čaj.

Skup dozvoljenih prehrambenih proizvoda je individualan, stoga bi se točna prehrana za određenu osobu trebala sastaviti zajedno s liječnikom koji prolazi.

Pokušajte diverzificirati svoju prehranu konzumirajući isti proizvod ne više od jednom u 3-4 dana. To je neophodno kako se specifični proteinski proizvodi ne nakupljaju u tijelu i ne uzrokuju novi napad alergije.

Koje proizvode isključiti iz izbornika

S hipoalergenom dijetom treba odbaciti sljedeće proizvode:

  • riba;
  • agrumi;
  • matice;
  • kave;
  • čokolada;
  • dimljeno meso;
  • tvrdi sir;
  • patlidžan;
  • jaja;
  • rajčice;
  • gljiva;
  • med;
  • konzervirano i kiselo povrće i voće;
  • majoneza i kečap;
  • alkohol;
  • ananas;
  • dinje;
  • sve narančaste ili crvene bobice, ili voće;
  • začinjeno povrće (rotkvica, rotkvica, hren);
  • obrano mlijeko i mliječni proizvodi;
  • tijesto, svježi kruh i peciva.

Ako primijetite neželjene reakcije (osip, oteklina, curenje iz nosa) nakon jela bilo kojeg drugog proizvoda (izvan ovog popisa), također ih je potrebno potpuno eliminirati.

Uzorak jelovnika opće hipoalergenske prehrane

Da biste stvorili jelovnik antihistaminskih dijeta za tjedan dana, budite sigurni da uzmete u obzir ne samo preosjetljivost na određenu hranu, već i vjerojatnost "unakrsne alergije". Dakle, često ljudi koji pate od sijene groznice tijekom razdoblja cvatnje breza ne mogu podnijeti jabuke, šljive i lješnjake (lješnjaci). A preosjetljivost na kavu gotovo uvijek znači aktivnu reakciju tijela na mahunarke.

S izraženom reakcijom na kravlje mlijeko, bolje je napustiti teletinu i govedinu, kao i soju i proizvode koji sadrže želučane enzime u goveda.

Netolerancija na mrkvu također može ukazivati ​​na povećanu osjetljivost na peršin, celer, vitamin A i karoten.

Ako ste alergični na ribu, preporučljivo je isključiti ribu i morsku hranu, kao i izbjegavati kontakt s hranom za akvarijske ribe, koja se pravi od dafnije (vodene buhe).

Predložena opcija izbornika hipoalergene prehrane je indikativna i može se mijenjati ili dopunjavati na preporuku alergologa ili nutricioniste.

Prvi dan

Doručak: kaša s mljevenim kašama od šljiva i zeleni čaj.

Ručak: krema od juhe od karfiola, parne mesne okruglice od puretine, žele od jabuke.

Večera: riža s kašom od kuhane govedine ili svinjetine s malo masnoće, kefir s niskim udjelom masti.

Drugi dan

Doručak: jogurt s niskim udjelom masti, 2 krekera od pšeničnog kruha s avokadom, čaj.

Ručak: pirjani kupus s rižom, kompot od suhog voća.

Večera: goveđi gulaš, kuhani krumpir, kruška.

Treći dan

Doručak: tjestenina s pirjanim povrćem, čaj.

Ručak: kaša, jabuka, kompot.

Večera: kuhana riba, pirjane tikvice, žele.

Četvrti dan

Doručak: voćna salata, jogurt s biskvitnim kolačićima.

Ručak: mršav borsch, parne kotlete, sok.

Večera: pirjano svinjsko povrće, čaj.

Peti dan

Doručak: zobena kaša s voćem, čaj.

Ručak: juha od povrća s govedinom, kefirom, voćem.

Večera: kaša s povrćem, žele.

Šesti dan

Doručak: pureći sendvič, jogurt, voće.

Ručak: mesna juha, banana, čaj.

Večera: tjestenina, salata od kupusa, kompot.

Sedmi dan

Doručak: povrtna kasa s čajem.

Ručak: variva od povrća, mesne kuglice na pari, jogurt.

Večera: kaša s paštetom, voćna mliječ.

Dijeta za atopijski dermatitis

Kronični oblik alergije - atopijski dermatitis - zahtijeva maksimalnu pažnju na prehranu. Svi recepti trebaju biti što jednostavniji, a kvaliteta proizvoda ne bi trebala izazvati ni najmanju sumnju.

Za atopijski dermatitis iz jelovnika treba isključiti pšenicu, banane, med i šećer, crveno i narančasto povrće, voće ili bobice, mlijeko i mliječne proizvode, jaja, masno meso i ribu, čokoladu, začine i začine, kavu, ocat, orahe, slatkiše začinjena jela.

Napravite juhe od natopljenog povrća i žitarica, parne kotlete od puretine ili mršavog mesa, kasike, pire od povrća s biljnim uljem, žitarice od dopuštenih žitarica, kompote od suhog voća.

Recepti za dijetu

Kukuruzna kaša u multi kuhalu (dvostruki bojler)

U posudu za kuhanje ulijte opranu kukuruznu mrvicu (200 grama) i ulijte vodu u omjeru 1 do 4 (4 šalice vode za svaku šalicu griz). Podesite mjerač pare na 30 minuta.

Na kraju ciklusa kašu treba malo posoliti, dodati par žlica biljnog ulja i dobro izmiješati. Ako je potrebno, možete dodati malo tople vode. Uključite dvostruki kotao još 5 minuta. Isključite dvostruki kotao s kašom i ostavite ga zatvorenim 10-15 minuta da se dobro pirja. Prilikom posluživanja, kašu možete nadopuniti pirjanim povrćem, mesnim okruglicama ili prirodnim jogurtom.

Ako želite odmah skuhati veliku porciju kaše, imajte na umu da će trebati dulje zagrijavanje i kuhanje.

Večeraša večera

Oguljeni, oprani i nasjeckani krumpir i cvjetača ulijte vodu sat vremena. Odvojite namočeno povrće: krumpir stavite u zdjelu za kuhanje, a karfiol u nadgradni dvostruki kotao (gornji pretinac). Po vrhu, kupus prekrijte kriškama purećeg fileta (meso narežite na srednje velike komade, možete ga malo pobijediti). Pospite s malom količinom morske soli i kuhajte sat vremena u režimu "pare".

Poslužite gotovo jelo bolje s prirodnim jogurtom ili nemasnim kiselim vrhnjem.

Značajke jelovnika za dojilje

Tijekom dojenja važno je pratiti prehranu dojilje, jer hrana izravno utječe na kvalitetu majčinog mlijeka i njegov sastav. Dakle, kada jede čokoladu, citrusno voće, previše masnu hranu ili hranu koja sadrži boje, okuse ili druge sintetičke aditive (stabilizatore, emulgatore), bebin krhki imunološki sustav može reagirati prejako: osip na obrazima, kolike, nadimanje, zatvor ili proljev.

Posebnu pozornost treba obratiti na prehrambene majke koje same pate od alergija. Dokazano je da je sklonost povećanoj osjetljivosti na hranu naslijeđena, što znači da je vjerojatnost alergija kod djece, čiji je jedan (ili oba) čiji roditelji pate od alergija, mnogo veća.

U ovom slučaju, osnova prehrane majke koja doji, trebaju biti žitarice bez mliječnih proizvoda, vegetarijanske juhe od dozvoljenog povrća i žitarica, voće i bobice mekih boja, suho voće.

Ponavljano davanje proizvoda preosjetljivosti

Duga hipoalergenska dijeta može uzrokovati razvoj hipovitaminoze ili nedostatak minerala, pa najčešće liječnici propisuju dodatni unos vitaminsko-mineralnih kompleksa.

Nakon razdoblja stroge prehrane, kada su potpuno nestale sve manifestacije alergija (osip, oteklina, curenje iz nosa), trebali biste postupno početi uvoditi novu hranu.

Tako možete točno odrediti proizvode koji uzrokuju ovu ili onu reakciju. Pored toga, nije neuobičajeno da se nakon prelaska određene doze proizvoda pojavi osip ili napuhanost. Primjerice, jedan tost pšeničnog kruha ne uzrokuje nelagodu, ali nakon dvije ili tri kriške već se javlja nelagoda u želucu, svrbež ili osip na koži. To znači da ćete spriječiti alergijske reakcije da ne smijete prekoračiti dijelove koji su sigurni za vas.

Ne zaboravite da se proizvodi moraju davati jedan po jedan, počevši s obrokom od 10 grama prvog dana, postupno povećavajući ga na 150 grama tijekom jednog tjedna. Ako se nakon tjedan dana kontinuirane primjene ne pojavi druga reakcija, proizvod se može smatrati odobrenim i koristiti u svakodnevnoj prehrani (u razumnim količinama).

Novi se proizvod može uvesti najkasnije 2 tjedna nakon što je prethodni potpuno uveden.

Obavezno vodite dnevnik hrane u koji ćete zapisati ne samo detaljan popis sve jedene hrane dnevno, već i svoje dobrobit, prisustvo / odsutnost alergijskih reakcija. To će vam pomoći da preciznije pratite reakcije na određene kombinacije proizvoda.

Posljedice nepridržavanja alergija

Ako primijetite alergiju u sebi ili svom djetetu, ne odgađajte posjet liječniku i odmah započnite s hipoalergenom dijetom.

Vrlo je važno što prije isključiti kontakt s alergenom, jer se u protivnom jednokratni napad intolerancije može razviti u kronični oblik - atopijski dermatitis.

Uz to, na pozadini stalnog nepoštivanja prehrane zbog alergija, moguć je razvoj kolitisa, nadimanje, sekundarne infekcije kože (uključujući gljivične infekcije), pa čak i razvoj depresivnih stanja.

Pogledajte video: Skinner's Field&Trial Duck&Rice hipoalergena hrana za pse (Travanj 2020).

Loading...