Ptica

Šumska šljuka

Woodcock je minijaturna ptica iz obitelji Bekas koja se voli gnijezditi u umjerenom i subarktičkom pojasu Euroazije. Predstavnici roda vode tajni način života u većem dijelu raspona, a vrhunska aktivnost događa se noću. Drvosjeci više vole stare vlažne miješane ili listopadne šume. Osobito djelomične ptice na pustoš i livade. Najčešće, životinja vodi samotni životni stil, rjeđe - gubi se u skupinama. Upravo su drvosječe postale meta sportskog lova, ali sada njihovo stanje očuvanja izaziva najmanje brige.

Što trebate znati o ponosnoj ptici, kako ona može biti korisna ljudskom tijelu i isplati li se potrošiti materijalna ušteda za ručak iz drva?

Značajke strukture, ponašanja i života drva

Veličina ptice je usporediva s volumenom sivog goluba, koji se smatra vrlo velikim i masivim za predstavnike roda. Woodcocks karakterizira gusta tjelesna građa i dugačak ravan kljun. Prosječna duljina tijela životinje je od 33 do 38 centimetara, raspon krila varira od 55 do 65 centimetara. Woodcock teži između 210 i 460 grama.

Boja ptica je zaštitnička. Što to znači? Ovo je zaštitna obojenost / oblik životinja koji ih čine manje vidljivim u svom staništu. Ovo je pasivno sredstvo zaštite koje je stvoreno tijekom evolucije kako bi se zaštitilo od grabežljivaca i poremećaja u biološkom lancu. Najčešće su drveni grčevi obojeni u rđavo-smeđim, crnim, sivim i crvenim nijansama koje stvaraju jedinstvenu kombinaciju na tijelu svakog pernatog stvorenja. Gornji dio, ukrašen pjegavim pjegama, puno je svjetliji od trbuha. Dno je obično krem, sivo ili žućkasto s crnim poprečnim prugama. Ova boja skriva pticu od neželjenih očiju. Na pozadini prošlogodišnjeg lišća i nereda šumskih boja, drvosječa ima ogromnu prednost nad svojim protivnikom - jačim grabežljivcem ili čovjekom s pištoljem.

Woodcock kljun je ravan, oblikovan poput cilindra. Dimenzije mu dosežu od 7 do 9 centimetara u duljinu. Oči ptice postavljene su visoko i primjetno su pomaknute unatrag - zahvaljujući takvoj deformaciji pojedinci su mogli vidjeti 360 stupnjeva.

Tijelo woodcocka prošarano je prugama raznih nijansi. Baza kljuna i oči razdvojeni su naglašenom tamnom prugom, na gornjem dijelu glave nalaze se dvije tamne i jedna svijetla traka.

Priroda je obitelj nagradila širokim opsegom relativno kratkih krila. Razlike u dobi između drvnih vrhova gotovo su nevidljive. Jedini jasan znak starije životne dobi životinja je karakterističan uzorak na krilima.

U istom prirodnom rasponu slične vrste nisu pronađene. Amami woodcocks smatraju se približno. Ptice naseljavaju samo dva mala južna ostrva Japana. Amamy vrsta smatra se konspecifičnom. Razlikuju se od klasičnih drvenih vrhova s ​​bijelim prstenom od perja koji se nalaze oko očiju, tamnim prugama na repu i uskim krilima.

Predstavnici roda smatraju se mirnim i vrlo tihim pticama. Jedina iznimka je sezona parenja. Čim mužjak počne osjećati žudnju za suprotnim spolom, on počinje ispuštati tihe gunđanje zvukova koji završavaju visokim dvosložnim zvukovima. Zanimljivo je da drvosječi takvu kriku ispuštaju samo tijekom leta. Lajne note se čuju na udaljenosti od 300 metara. Ako protivnik čuje glas drugog mužjaka, tada će se s njim možda sukobiti. Takva agresivnost karakteristična je za mlade drvne grdove, stariji predstavnici roda biraju najetičnije metode komunikacije.

Koja je prehrana životinje

Ishrana ptica je vrlo loša. Temelj prehrane sastoji se uglavnom od glista. Sličan jelovnik tipičan je posebno u neplodnoj sezoni. Da bi se osigurao stalni pristup brzoj i hranjivoj hrani, ptice se uvijek hrane na mjestima s visokokvalitetnim slojem tla.

Također, drvosječa neće odbiti ličinke, insekte, sve vrste buba i pauka. Biljna hrana (bobice, mladi izdanci trave, usjevi) rijetko su prisutni u prehrani. Za vrijeme migracije ptice organiziraju pravi gastronomski obilazak. Plenu na malim slatkovodnim školjkama i rakovima.

Woodcocks radije jedu noću ili u sumrak. Ležerno se šetaju livadama ili obalama močvara kako bi pronašli ručak, a zatim ga brzo dobili. Da bi pronašla sitnicu, ptica uranja svoj dugački kljun u meko tlo i započinje potragu. Na samom vrhu kljuna su osjetljivi živčani završeci koji pokupe čak i minimalno kretanje pod zemljom. Ličinke i crvi jednostavno nemaju šanse da prođu nezapaženo, pa brzo mijenjaju boravište u jednjak gladnog drvenog stabla.

Raspodjela vrsta

Woodcocks više vole šumu i šumsko-stepsku zonu Euroazije - od Pirinejskih planina do obala Tihog oceana. Stanište se proteže do skandinavskih zemalja, Urala, Ukrajine, Srednjeg crnog tla, Japana, Kanarskih / Azorskih / Britanskih otoka.

U većem dijelu svog drvenog drveta smatra se pticom selidbom. Stanovništvo koje naseljava otoke Atlantika u obalnim zemljama zapadne Europe preferira sjedeći način života.

U jesen životinje odlete prije prvog mraza. Polazak ovisi o zemljopisnoj širini i karakteristikama sezone, ali najčešće se odvija od listopada do studenog. Woodcocks formiraju specifične "osipe" - počinju se gnijezditi na neuobičajenim mjestima (to se događa neposredno prije migracije). Proljetno gostovanje počinje u veljači. Krajem ožujka ptice stižu na mjesta za gniježđenje. Lete sami ili zalutaju u grupe od 6 ptica. Tradicionalna mjesta za zimovanje su Indokina, zapadna / južna Europa, sjeverna Afrika, Afganistan, južna obala Krima, Kavkaz.

Ptica se gnijezdi u miješanim ili listopadnim šumama. Jedan od najvažnijih zahtjeva je vlažno tlo. Woodcocks obožavaju gusje maline, lješnjak, holly holly, borovnice ili paprati. Ove su lokacije izvrsne za hranjenje i zaštitu od lovaca (boja ptice stapa se s općom pozadinom). Rijetke šume i gola područja izbjegavaju pojedinci. Najčešće se gnijezdi u blizini ribnjaka. Oni mogu napustiti svoje privremeno stanište samo u slučaju nedostatka hrane ili akutne opasnosti.

Korisna svojstva divljači

Divljač je uobičajeni naziv za grupu ptica i sisavaca koje se lovi. U budućnosti se ne koristi samo meso, već i koža / pahuljice / rogovi životinje koji se prodaju. Lov na divljači također je specifičan sport. Woodcock pripada skupini ptica sitne divljači.

Sastav takve ptice mnogo je bogatiji od obične trgovine s piletinom. Igra ima kombinaciju vitamina B skupine, retinola, tokoferola, nikotinske kiseline. Sastav je također bogat korisnim hranjivim tvarima:

  • kalcij (Ca);
  • natrij (Na);
  • magnezij (Mg);
  • sumpor (S);
  • fosfor (P);
  • cink (Zn);
  • nikal (Ni);
  • kalij (K);
  • krom (Cr).

Glavna prednost igre je niska kalorična količina. Ne prelazi 200 kcal, ovisno o sorti mesa. Udio kalorija u Woodcock-u je 194 kcal. Sastojak se može uvesti u prehranu bilo koje osobe koja jede meso i ne pati od specifičnih bolesti - gihta, patologija žučnog mjehura, netolerancije na pojedine komponente. Woodcock je koristan za one koji gube na težini koji se nisu spremni odreći sočnih rezova mesa, ali očajnički želi izgubiti nekoliko kilograma.

Redovita upotreba divljači ima blagotvoran učinak na rad živčanog sustava. Proteinski proizvod pomaže izgraditi i održavati mišićno tkivo / koštani skelet s godinama. Takvo se meso lako probavlja, poboljšava metaboličke procese, ali nutricionisti i dalje savjetuju kombiniranje proizvoda s obiljem vlakana. Prilog od povrća pospješit će korisna svojstva sjenice i smanjiti rizik od ozbiljnosti, bolova u trbušnoj šupljini i probavnih poteškoća.

Woodcock meso je također u mogućnosti da:

  • djeluju kao preventivna mjera za dijabetes;
  • sprečavaju nastanak ateroskleroze i hipertenzije;
  • poboljšati funkcionalnost organa vida;
  • uskladiti stanje kože - uklonite osip, smanjite akne, djelomično izgladite ožiljke, vratite koži svjež i odmaran izgled;
  • poboljšati i dodatno zaštititi stanje sluznice;
  • ublažiti unutarnje upalne procese.

Još jedna korisna značajka je odsutnost štetnih sastojaka poput kemikalija, hormona, pojačivača okusa i ostalih dostignuća gastronomske industrije. Suprotno tome, sastavni sastav proizvoda potiče brzu probavljivost, brzo i dugotrajno zasićenje i nadoknađuje nutritivnu / vitaminsku ravnotežu u tijelu.

Upotreba komponente u kuhanju

Prehrambene činjenice
Kalorični sadržajproteinimastiugljikohidrati
194 kcal21,6 g12 g0 g

Lešina Woodcocka ne prelazi 460 grama, pa se poslužuje cijela. Izgled jela je aristokratski - na širokom tanjuru nalazi se veličanstveni leš ptica oblijepljenih začinima, začinskim biljem i biljem, a minimalistički narezano povrće, začinjeni umak i originalna priloga čekaju svoj red.

Trošak ptice mnogo je veći od piletine ili patke i odgovara traženoj kvalitetnoj divljači. Dobar kuhar lako može pretvoriti hladno ruho u pravo gastronomsko remek-djelo, ali obični kuhar koji nije upoznat sa osobitostima kuhanja, istim će lakoćom baciti novac, uništavajući drvenu čašicu.

Divljač se može podvrgnuti bilo kojoj vrsti toplinske obrade. Najpopularnija metoda je pečenje na ražnju. Profesionalni kuhari primjećuju da se maksimalno otkrivanje okusa ptice može postići samo pečenjem ili pirjanjem. Leš je punjen raznim povrćem, začinima ili drugim vrstama mesa. Prihvatljiviji su originalni i skuplji punila, poput guske jetre ili egzotičnog voća.

Prije početka kuhanja ptica se oljušti. Nakon toga, trup se mora pažljivo izvagati, oprati, naribati potrebnim mješavinama začina i tek potom podvrgnuti toplinskoj obradi. Glava drvarnice savijena je ispod krila, nakon čega se trup veže uzice.

Pogledajte video: Sumska sljuka, Goc, 1980 ih godina, SP (Rujan 2019).