Bilje

Trstika

Otvoreni krastavci, obični krastavci, butenelaceous zvono - sve su to imena iste biljke. U prijevodu s nekih jezika znači "mirisna trava". Chervil raste na gotovo svim kontinentima: u Europi, Sjevernoj i Južnoj Americi, Istočnoj i Srednjoj Aziji, Sjevernoj Africi. Nalazi se u Turskoj, Iranu i Iraku. O tome svjedoče brojna njegova imena: karefi, kerbel, kerful, cerfolio, corvel. A on potječe iz južnih geografskih širina Rusije - Krasnodarskog teritorija, Kalifornije, Srednjeg Istoka.

Ova je biljka poznata od davnina. U davnim su vremenima seljaci liječili tinkture na kravlji, pili vino iz cuparrea i konzumirali njegove stabljike.

Opis biljke i vrijedan kemijski sastav

Chervil je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice obožavatelja, roda kupyr. Ima nekoliko vrsta. Najpoznatiji na našim prostorima su jednostavni glatko listopadni trbuščić, gomoljasti i kovrčavi. Svi se međusobno razlikuju samo po izgledu lišća, okus i miris su identični.

Stabljika kupole šuplja je i razgranata, dostižući visinu do pedeset centimetara. Izgled pomalo podsjeća na peršin, ali listovi trešnje su deblji i tanji. Oni su također pričvršćeni na peteljke i imaju kovrčave, pernate ili čak ivice. Biljka ima ugodan miris anisa i pomalo slatkast okus pomalo poput celera.

Biljka cvjeta sitnim bijelim cvjetovima od kraja proljeća do sredine ljeta. Voće od kolovoza do kraja rujna. Plodovi su smeđe boje, glatki s kratkim nosom.

Preferira kupyr svijetle sunčane travnjake i travnate padine doline. Latinsko ime roda takvih biljaka prevedeno je s starogrčkog jezika kao „živica“ i „živica“, najvjerojatnije zbog činjenice da se ova trava najčešće nalazi u blizini zidova kuća i ograde.

A u Rusiji su biljke roda gloga, angelike i kupyr bile najpoznatije pod jednim imenom - angelika.

Kemijski sastav chervil je vrlo raznolik. Sadrži velike količine esencijalnog ulja koje sadrži anetol i daje biljci osjetljiv miris anisa. Sadrži karoten i glikozide, askorbinsku kiselinu, isparljive te mnoge mikro i makro elemente.

Mineralni sastav zastupljen je selenom i manganom, bakrom i cinkom, željezom i fosforom, magnezijem i natrijom, kalcijem i kalijem.

Vitamini A, vitamini C i B vitamini oslobađaju se iz vitaminskog kompleksa.

Energetska vrijednost iznosi oko 230 Kcal na sto grama biljke.

Istaknuti dijelovi uzgoja i njege biljaka Chervil

Uzgoj ove začinjene biljke moguće je i na otvorenom terenu i u cvjetnom loncu kod kuće. Iako je ova biljka hladno otporna, zimi može udovoljiti usjevima samo u sobnim uvjetima.

Glavne biološke karakteristike biljke su:

  • tolerancija prema sjeni, zbog koje dobro raste u sjeni voćki ili bobica bobica;
  • otpornost na hladnoću, koja vam omogućuje da uzgajate chervil u sjevernim geografskim širinama pri temperaturama do minus deset stupnjeva Celzija;
  • zaštita bilja od štetočina, kao što su mravi, puževi i listne uši;
  • tolerancija na sušu, jer višak vlage doprinosi smrti biljke;
  • nepretencioznost, međutim, istovremeno daje prednost labavijim i dreniranijim tlima i ne zapostavlja organska gnojiva.

Chervil se razmnožava sjemenom, a može se uzgajati i iz procesa grma. Sjeme se sadi na dubinu od jednog ili dva centimetra na razmaku između redova od najmanje 45 centimetara. Klice se pojavljuju za gotovo dva tjedna.

Zemlju na kojoj će rasti trava treba oploditi. Kad se pojave prvi pravi listovi, biljka se presađuje, promatrajući udaljenost između grmlja šest centimetara, a kod sljedeće presadnice, 25 centimetara.

Ostavljanje se sastoji u korenju, povremenom rahljavanju tla i zalijevanju u posebno sušnim razdobljima.

Pospite biljku u nekoliko prolaza kako biste uvijek imali pri ruci svježe zelje. Prva sjetva najbolje je obaviti u rano proljeće, zatim krajem lipnja, a posljednju - krajem ljeta.

Za zimu je biljka ostavljena, a prve mirisne zelje pojavljuju se odmah nakon topljenja snijega.

Chervil se dobro razmnožava samo-sjetvom, jer se njegovi plodovi brzo raspadaju. Listovi biljke rastu brzo, ali jednako brzo i grubo. Potrebno ih je sakupljati prije cvatnje, a ako se strelice koje se pojavljuju na vrijeme odrezane, tada se prinos začina može značajno povećati.

Između ostalog, chervil je prilično lijepa biljka i izvrsno izgleda kao živica ili obrub vrta.

Korisna svojstva, kontraindikacije i štete chervil

Korisna svojstva takve biljke poznata su od davnina i našla su široku primjenu u tradicionalnoj medicini i na području kuhanja.

Biljka ima sljedeće terapeutske učinke:

  • koristi se kao diuretik;
  • posjeduje opće jačanje svojstvo;
  • koristi se kao ekspektorans;
  • ima pozitivan učinak na krvne žile;
  • koristi se u prehrani
  • ima zacjeljivanje rana i adstrigentno djelovanje;
  • poboljšava kardiovaskularni sustav;
  • koristi se kao sredstvo protiv bolova i protuupalno sredstvo;
  • ima sedativni učinak.

U narodnoj medicini, openwork chervil često se koristi kod bolesti bubrega i mjehura, koristi se za poticanje dišnog sustava i značajno smanjuje krvni tlak.

Infuzije i dekocije trave od kravljeg trava naširoko se koriste kod ženskih bolesti, menopauze i crijevnih upala. Biljka također ima snažan antikonvulziv i pomaže kod epileptičnih napadaja.

Dekocije na bazi trbuha divno su sredstvo u borbi protiv gihta i patologija jetre. Često se koristi za ublažavanje napetosti s očiju i ispiranje tijekom zaraznih procesa. Losioni s sokom od komorača dobro pomažu kod kožnih bolesti i vrlo su učinkoviti za artritis, a njegovi listovi imaju snažno djelovanje zacjeljivanja rana.

Osim toga, upotreba infuzije iz lišća biljke doprinosi brzom i učinkovitom smanjenju suvišne težine.

Chervil je apsolutno siguran i ne šteti zdravlju. Sve njegove kontraindikacije svode se samo na pojedinačnu netoleranciju njegovih komponenti. Uz to, trebate biti oprezni pri sakupljanju divljih biljaka, jer se chervil lako može zbuniti s otrovnom srnom - jednom od najotrovnijih biljaka.

Upotreba chervila u kuhanju

Takva se biljka koristi kao začin u kulinarske svrhe. Takvo zeleno povrće kao bosiljak, peršin i pehtragon izvrsno se kombiniraju s njim. Chervil je dio raznih začinjenih mješavina: "Bouquet garni" i "Fines Herbes".

Juhe i jela od povrća koji koriste ovaj začin vrlo su aromatična i ukusna. Često se dodaje jelima od janjetine i peradi.

Slane omlete i kuhana jaja dobro se slažu s ovim proizvodom, a krumpirove salate s chervilom zvučit će s posve drugačijim notama.

Nije preporučljivo beriti ovaj proizvod za zimu, jer tijekom sušenja i toplinske obrade njegova rafinirana aroma nestaje. A ako se koristi za vruća jela, onda se ovaj začin mora dodati gotovo prije posluživanja.

Grančice ove biljke skladno će izgledati na raznim sendvičima, dobro je koristiti je za ukrašavanje gotovih jela s kuhanim, prženim i jelima.

Takva se biljka koristi za proizvodnju alkoholnih i bezalkoholnih pića, koristi se u industriji konzerviranja i mliječnih proizvoda, a dodaje se grožđem i voćnom octa za profinjeniju aromu.

Nalazi

Chervil je začinjena biljka izvrsnog ukusa i nježne arome. Često se koristi u kuhanju, a njegova ljekovita svojstva visoko su cijenjena u narodnoj medicini. Osim toga, takva je biljka često ukrašena osobnim parcelama, zidovima kuća i živica. Upotreba chervila je sigurna ako nema sklonosti alergijama na tvari koje čine njegov sastav.

Pogledajte video: Ograda od trske (Prosinac 2019).

Loading...