Umaci

Umak od jagoda

Umak od lingonberry-a je umak nježnog slatko-kiselog ukusa, napravljen od svježih i zrelih lingonberry-a. Umak je u savršenom skladu s govedinom, svinjetinom i peradom. Ovaj se proizvod može naći na policama trgovina tijekom cijele godine, ali mnogo je korisnije da praznine napravite sami, kod kuće.

Lingonberry je bobica slatko-kiselog ukusa, pomalo slična brusnicama, ali s određenim razlikama, koje se skupljaju u močvarnim i šumovitim predjelima. Ova bobica ima neograničena ljekovita i korisna svojstva. Sastav bobice uključuje razne korisne tvari, brojne vitamine i minerale potrebne za ljudsko tijelo.

Koji se minerali i vitamini nalaze u bobicama

Lingonberry je nevjerojatno vitaminska bobica, ona obogaćuje tijelo vitaminom E za mlade, protuupalnim vitaminom C te vitaminima B i A koji su najvažniji za tijelo.

Vitamin E podupire zdravlje kože i pomaže u čišćenju i jačanju krvnih žila, blagotvorno utječe na rad živčanog i endokrinog sustava te je prevencija raka. Vitamin C - čisti tijelo od slobodnih radikala, djeluje poticajno na imunološki sustav, suzbija upalne procese, održava mladost cijelog tijela i kože. B vitamini su vitalni za tijelo u cjelini, potiču metaboličke procese, pozitivno utječu na rad štitne žlijezde, rad srca i stanje krvnih žila. Vitamin A - potiče regenerativne procese kože, aktivira zaštitne funkcije tijela protiv virusnih i bakterijskih bolesti, pozitivno utječe na stanje vida, jača kardiovaskularni sustav.

Redovita konzumacija lingonberry zasitiva tijelo sljedećim mineralima: krom, bakar, kalij, mangan, kalcij, magnezij, željezo, fosfor. Lingonberry je bogata i taninima, pektinom, ugljikohidratima, organskim kiselinama, masnim karboksilnim kiselinama, šećerima.

Bobice se preporučuje koristiti u slučaju sljedećih bolesti i tegoba:

  • enteritis;
  • oticanje želuca;
  • visoki krvni tlak;
  • nedostatak vitamina;
  • dizenterija;
  • dijabetes;
  • tuberkuloze;
  • unutarnje krvarenje;
  • reumatizam;
  • neurastenija;
  • anemija.

Lingonberry u obliku bobica jesti tijekom cijele godine vrlo je problematičan i gotovo nerealan, pa su se od ove bobice počeli pripremati nevjerojatno ukusni, zdravi i hranjivi umaci.

Umak od bobica ima hemostatska, antiseptička, antibakterijska, zacjeljivanje rana, tonika, antipiretika. U procesu pripreme umaka od brusnica čuvaju se sva hranjiva i ljekovita svojstva, a koncentracija nekih znatno se povećava.

Umak od lingonberry-a za mršavljenje

Od raznovrsnih korisnih svojstava umaka, može se uočiti dijetalna osobina. Redovita upotreba proizvoda omogućuje vam da se riješite viška kilograma, dok će se koža, nokti, kosa i zdravlje samo poboljšati. Proizvod ima samo četrdeset i dvije kilokalorije / sto grama, također aktivira i obnavlja endokrini i probavni sustav, čisti tijelo od toksina, otpada i viška vode.

Kemijski sastav i kalorični sadržaj umaka od jagoda
vitaminiC, PP, B, A
Mineralne tvariNa, P, Fe, Mg, K, Ca
Kalorični sadržaj42 kilokalorije
proteini0,2
masti1
ugljikohidrati42,2

Dijeta lingonberry uključuje upotrebu suhog voća, orašastih plodova, sireva (niskokalorična) jaja, jogurta s niskim udjelom masnoće, kefira s niskim udjelom masti, zobenih pahuljica, povrća, nemasnih mesa - svi su proizvodi u potpunom skladu s umakom od lingonberry. Ne preporučuje se dodavanje ovog proizvoda u prehranu osoba koje imaju alergiju na bobice jagode i oboljelih od dijabetesa tipa 2. Vrijedno je napomenuti da ljudi s prisutnošću peptičkog ulkusa i gastritisa trebaju biti oprezni oko ovog proizvoda (umak ima visoku razinu kiselosti).

Približni dnevni izbor prehrane od brusnica:

  • ujutro - zobena kaša, kuhana u vodi s umakom od jagoda + čaša jednoprocentnog kefira;
  • ručak - 100-150 grama bilo nepročišćenih orašastih plodova;
  • ručak - dva tvrdo kuhana jaja, koktel s umakom od brusnica i čaša kefira, sto pedeset grama vitkog mesa, kuhano ili kuhano na pari;
  • popodnevni snack - sto grama bilo suhog voća;
  • večera - bilo koja kaša na vodi s umakom od bobica, jogurt s niskim postotkom s žlicom umaka;
  • prije odlaska u krevet - čaša jednog postotnog kefira ili jedna jabuka.

Dijeta može biti raznolika i kombinirana s umakom od brusnica bilo kojeg proizvoda, pa čak i deserta. Ova dijeta je sedmodnevna, ali s malo prekomjerne težine, pet dana je dovoljno. Između dijeta trebate napraviti pauzu najmanje mjesec dana kako biste obnovili tijelo. Morate postupno izlaziti iz prehrane, uvodeći raznovrsnu hranu (važno je postupno povećavati unos teških ugljikohidrata).

Tijekom tjedna prehrane, svakako morate učiniti jedan ili dva dana posta. U postnim danima možete napraviti koktele s kefir-umakom. Na dan je dopušteno korištenje jedne i pol litre kefira bez masti i 200-300 grama umaka. Cijelu dnevnicu treba podijeliti na najmanje pet prijema. U 24 sata možete izgubiti kilogram viška kilograma. Važno je ne zaboraviti na vodenu ravnotežu - trebate piti najmanje dvije litre čiste i mirne vode dnevno.

Za umak od brusnica možete odabrati bilo koju dijetu, ona će pomoći napuniti tijelo vitalnim vitaminima, mineralima i elementima u tragovima.

Kako biste tijekom cijele godine uživali u hranjivim i ljekovitim svojstvima, za zimu možete napraviti umak od jagoda. Zimska berba omogućit će vam da dodate malo kiselo-slatkog okusa svojoj prehrani tijekom cijele godine.

Recept za meso od kravljeg mesa

Za pravljenje umaka trebat će vam:

  • kilogram svježih ili smrznutih bobica bobica;
  • jednu četvrtinu litre kuhane čiste vode;
  • pola čaše šećera u prahu;
  • jednu četvrtinu ili pola žličice zdrobljenog ili mljevenog cimeta;
  • dvije žličice krumpirovog škroba;
  • 100-120 mililitara suhog bijelog vina.

Recept za umak od brusnica

Ulijte oprane, osušene bobice u kipuću vodu, zategnite vatru na minimum (bolje je staviti poseban difuzor ispod spremnika). Kuhajte pet minuta, dodajte miješani cimet sa šećerom u prahu, dobro promiješajte i kuhajte još petnaestak minuta. Izlijte smjesu lingonberry-šećera u blender i izribajte, pire krumpir procijedite kroz malu punu kako bi se dobili kvržice. Izlijte pire od krumpira u posudu, dodajte vino i stavite na malu vatru, dovedite do vrenja, pa dodajte mješavinu škroba sa šest žlica hladne vode u kuhani pire (škrob se izlije u tankoj struji, snažno miješajući). Maknite s vatre i ostavite da se hladi pola sata ili sat vremena. Važno je da nakon dodavanja škroba u umaku od brusnica, ne dovodite ga do vrenja, jer u protivnom neće biti umak, već bobičasto mlijeko - a ovo je potpuno drugačije jelo s različitim svojstvima.

Umak prema ovom receptu pogodan je za upotrebu dva tjedna (čuvajte u hladnjaku).

Postoji još jedan recept za pravljenje umaka za zimu. Za pripremu umaka za zimu:

  • dvjesto grama bobica bobica;
  • dvije žlice šećera;
  • 0,5 žličica nasjeckanog hmelja suneli;
  • dvije klinčiće;
  • Dvije bobice borovnice;
  • jedna srednja paprika čilija;
  • prstohvat soli po ukusu;
  • crni papar (ili mješavina paprika) na vrhu noža;
  • 0,5 čaša balzamičnog octa.

Da biste se pripremili, morate poduzeti sljedeće korake: što detaljnije isperite bobice bobica, te ih osušite papirnatim ručnikom. Čiste i suhe bobice pospite šećerom, pobijte mikserom. Izlijte zdrobljenu smjesu od bobičastog šećera u gulaš s debelim dnom i stavite na minimalnu vatru. Kuhajte, povremeno miješajući desetak minuta. Maknite s vatre, ohladite. Uzmi sitno sito i samljeti dobiveni pire krumpir kako bi se uklonili kvržice i sjemenke. Vratite dobiveni kašu natrag u zdjelu, dodajte sve začine, ocat i stavite na vatru. Umak kuhajte dok ne dobijete željenu konzistenciju. Uzmite prethodno sterilizirane staklenke i poklopce. Ulijte kipući umak i brzo uvaljajte.

Primljena berba jagoda od zime bit će prava vitaminska podrška za cijelu godinu.

Umak od bobica može se dodati u meso, ribu, žitarice, povrće, pa čak i deserte. U svakom slučaju, svako jelo s dodatkom ovog umaka dobit će nevjerojatan, začinjen i ukusan okus. Bilo koji gurman će to cijeniti, a djeca će rado jesti povrće i žitarice koje ne vole.

Pogledajte video: Domaci dzem od Jagoda - najjednostavniji recept ikad! (Rujan 2019).