Bilje

Ukusan

Danas je naša priča o biljci koja ima korisna svojstva, podrijetlom iz Sredozemlja, raste na obroncima stjenovitih litica. Ovo je štedljivo. Ova biljka ima i mnoga druga imena, naziva se i chubric, kondari, citron. Ova je biljka bila poznata u starom Rimu, gdje se koristila kao lijek, začin. Dodali smo ga jelima od divljači, jer ima prilično jak začinski miris. Znajte da je Drevni Rim nosio vijence od savusa, zvali su ga kao biljka za vijenac. Tek nakon devetog stoljeća stigao je u Europu zahvaljujući redovnicima, gdje je stekao veliku popularnost, priznanje.

Rod ima do 30 vrsta, u koje spadaju i jednogodišnje biljke, također i višegodišnje biljke. Između njih postoji određena razlika, razlikuju se po ukusu, imaju različite arome i izgledaju drugačije. Sve su vrste izvrsne biljke meda, jer cvjetaju dosta dugo. To je jednogodišnji grm koji doseže visinu do 50 cm, ima mnogo izdanaka do 30 cm.Listoci do 2 cm dugi s blijedo ružičastim ili blijedo ljubičastim malim cvjetovima, plod poput oraha. Sada raste gotovo svugdje, osim na Antarktiku. Od davnina su je zvali paprika trava, jer ima okus poput crnog papra. A budući da je mnogo jeftiniji od papra, stekao je univerzalnu ljubav, popularnost. Biljka je prilično česta.

Vrtni slani

Slani vrt pripada obitelji Labiaceae, ima nježnu začinjenu aromu, zbog njega se naziva i mirisnom, paprikovom travom. Poznat je vrlo dugo i uživao je posebnu ljubav među stanovnicima Kavkaza i stanovnicima Bliskog Istoka. Dodaje se mnogim začinima, dodaje gruzijski, adžarski adjika, hmelj-suneli.

Ova vrsta je grm visok do 50 cm. Ovaj godišnji grm nalikuje lopti i izgleda prilično impresivno. Zato ga uživaju vrtlari koji ga uzgajaju kako bi ukrasili granice i vrtne staze. Možete rasti kod kuće na balkonima, lođama, loncima na prozorskoj dasci. Njega i uzgoj neće vam uzrokovati velike poteškoće ili neugodnosti. Ne zaboravite započeti sakupljati lišće prije cvatnje. Posadivši grm na svojoj web stranici, možete ga učiniti lijepim i neobičnim. Pored njega stavite vrtni gnom koji izgleda izvan zelenila. U blizini neka raste visoka trava i razni cvjetni aranžmani. Sve ovo izgleda spektakularno, vaša će web stranica biti ugodna za oko i zadivit će vaše prijatelje i susjede.

Savory je biljka koja voli toplinu, voli svijetla mjesta zaštićena od vjetra i mraza. Do tla, ova biljka je nezahtjevna, raste na svjetlu, tlu gnojivima. Koristite izbojke tijekom ljetnog razdoblja, a zatim ih odrežite za sušenje. Kako se ne bi izgubila korisna svojstva, svijetle arome, preporuča se sušiti zelje u dobro prozračenom prostoru, također na mjestima zaštićenim od izravne sunčeve svjetlosti. Kad sazriju, sjeme se počne raspadati, pa ih treba sakupljati na vrijeme. Krajem ljeta sjeme postaje smeđe, vrijeme je za berbu. Biljke se režu ili izvade s korijenom, a zatim objese na tavanima. Za sjeme ispod grana morate nešto posipati. Nakon što se grane osuše, obrezuju se, a zatim ostave na zimu. Izbojke također možete odrezati pupoljcima i osušiti, bez potrebe da odvajate lišće od stabljike. Takve sušene zelje možete staviti u staklenu, dobro zatvorenu staklenku, gdje će dugo zadržati svoja svojstva. Takvu zelje pronaći ćete u svojoj kuhinji.

Slana planina

Slana planina raste u divljini. Ovo je niski višegodišnji grm koji naraste do 80 cm, s lišćem sivo-zelene boje. Listovi su joj sličniji mažuranu, ima oštriji okus. Cvjeta od kraja ljeta do listopada, plod je sitnog smeđeg oraha.

Slani Condari

Slani kondari nazivaju se i vrtom. Sušena slana obično se koristi češće, jer je mirisnija od svježeg. Koristeći začinjeno bilje, razne začine, aromatične začine, možete zadovoljiti bilo kakvu hrenovku. Ime je dobilo svoj začin od latinske riječi, što znači aroma, miris, okus.

Ljekovita svojstva biljke

Savory se široko koristi u medicini, ima mnoga korisna svojstva. S pravom se može nazvati prirodnim antiseptikom. Koristi se za bolesti želuca, crijeva, ublažava helminte, ima dezinficirajući učinak, ublažava bol. Zeleni se nanose na rane, nakon uboda insekta žvaču, a zatim se s bolom nanose na zub. Dobri rezultati dobivaju se ispiranjem decocijom lišća za tonzilitis, gnojnu upalu sluznice. Razne losione i kupke koriste se za bolesti zglobova, za reumu. Dodajte prstohvat kiselog čaja u svoj čaj i osjetit ćete kako se puni energijom. Korištenjem ljekovitih svojstava ove biljke možete olakšati tijek mnogih bolesti, riješiti se boli. Zelena sadrži esencijalno ulje koje ima izraženu aromu. A također se dodaje u kupku, koristi se za ispiranje grla anginom, sluznicom.

Kao i mnoge ljekovite biljke, kiseli ima kontraindikacije. Ne može se koristiti sa:

  • dvanaestopalačni čir;
  • bolest bubrega, jetra;
  • trudnoća, jer postoji mogućnost pobačaja;
  • bolest štitnjače;
  • hipertenzija i atrijska fibrilacija;
  • ateroskleroza

Uz sve gore navedene bolesti, u kuhanju možete koristiti svježe i sušeno bilje, kao i napraviti razne losione. Pri ovoj uporabi nećete naštetiti svom tijelu.

Slano kuhanje

Biljka se koristi u kuhanju, služi kao dodatak mnogim jelima, takav začin može iz jednostavnog jela napraviti aromatično kulinarsko remek-djelo. Koriste se mladi listovi, stabljika biljke koja se dodaje salatama, dodaje se jelima od mesa, ribe, jelima od gljiva, koristi se za kiseli krastavac, kada fermentira kupus. Antibakterijska svojstva biljke pomoći će vam kod soljenja, konzerviranja. Začinjena začina za jela od mahunarki je savršena, zbog čega je zovu i travnata trava. Budući da kiseli okus ima prilično jaku aromu, može začepiti druge začine i začine, pa ga morate pažljivo koristiti. U kuhanju se listovi i stabljike koriste u suhom i svježem obliku. Listove je najbolje koristiti cijele, jer mogu jelu dati gorčinu. Dodajte na kraju kuhanja, gotovo gotovom jelu jer se nakon kuhanja može pojaviti gorčina.

Slani se koristi u sušenom obliku, služi za dodavanje okusa:

  • jela od mesa (pogodan začin za janjetinu, mladi zec, svinjetinu, govedinu);
  • jela s piletinom, patkama;
  • mljeveno meso, mesne okruglice, mesne okruglice;
  • mahunarke, kao što su lobio, mahunarke, juha;
  • riba;
  • umaci i preljevi;
  • kiseli krastavci, kiseli krastavci

S kojim biljem i začinima je bolje koristiti. Dodaju ga mnogim začinima, timijan i majaron će mu biti izvrsno društvo jer su slični u aromama. Ako nemate kiseli okus, možete ga sigurno zamijeniti ovim začinima, a možete ga i pomiješati s biljem poput bosiljka, origana, ružmarina, kadulje, komorača, dodati češnjak i lovorov list, zajedno s paprikom i ostalim biberom.

Savjeti za kuhanje

Ulijte prstohvat kiselog ili drugog začina u biljno ulje, ostavite nekoliko dana. Sada dodajte aromatično ulje u salate i druga jela, oni će začiniti novom notom.

Dodajte svježe listiće raznim salatama i predjelima, osušena se dodaje u prva jela 5 minuta prije kraja kuhanja. U slučaju da ćete pržiti hranu, dodajte je prije kuhanja.

Svježe i sušeno bilje sadrži mnogo korisnih komponenti, esencijalna ulja, fenolne spojeve. Čaj od svježeg i osušenog bilja pomoći će:

  • ublažiti umor;
  • poboljšava probavni sustav;
  • normalizira pritisak;
  • ublažiti grčeve i bolove

Za pripremu mirisnog napitka uzmite prstohvat suhe trave ili nekoliko svježih grančica, dodajte vodu, pustite da prokuha. Ostavite da vari, pijte s užitkom, dodajući med ili šećer po želji.Nastotak možete dodati malo začina crnom čaju da dobijete mirisni tonik. Ako dodate svježe lišće, trebate dodati još malo kako biste piću dali bogatstvo i aromu. Vaš ukusan, aromatičan napitak je spreman. Pijte i budite zdravi!

Pogledajte video: Brz kolac sa plazmom i napolitankamaVrlo jednostavan i ukusan (Rujan 2019).