Bilje

Hyssop officinalis

Hyssop je lijepa nepretenciozna biljka koja se često koristi u ukrasne svrhe. Može se vidjeti u živopisnim kutovima osobnih parcela, kao i živica u vrtovima ili na alpskim toboganima. Neki poznavatelji takvu biljku zasađuju u cvjetnim posudama kod kuće. I nije ni čudo! Uostalom, ne samo da ova biljka ima rijetku ljepotu, njena izvrsna aroma očaravaju. Zahvaljujući njemu, u kuhanju je cijenjen kao začinjen začin za oblačenje raznih jela. Pored toga, ljekovita išip ima vrijedne i korisne osobine, zbog kojih je široko rasprostranjena u tradicionalnoj medicini.

Povijest i izgled ljekovite biljke

Hyssop se još spominje u spisima Avicene, velikog srednjovjekovnog filozofa i iscjelitelja. U srednjem vijeku bio je općenito sastavni sastojak svih biljnih pripravaka, napitaka i eliksira. Židovi su je smatrali svetom biljkom, a već u antičkoj dobi išip se počeo cijeniti upravo zbog njegovih ljekovitih svojstava.

Bliži se četrnaestom stoljeću u Europi ova biljka počela se široko koristiti ne samo u medicinske, već i u kozmetičke svrhe. "Dojka čisti travu od gnoja, što se naziva hyssop. Hyssop je koristan ako se kuha zajedno s medom, a oni kažu da daje izvrsnu boju licu", napisao je poznati španjolski liječnik Arnold iz Villanove u svom Salerno Code of Health.

Danas se ova divna biljka naziva i plavi hipericum i ima više od pedeset vrsta. Hyssop izgleda kao mali grm, prosječne visine od dvadeset do osamdeset centimetara, s brojnim stabljikama i tamnozelenim duguljastim nasuprotnim lišćem. Do srpnja, isopa je prekrivena plavim i ljubičastim cvjetovima, skupljenim u duguljastim cvatovima u obliku šiljaka. Ovo je nezaboravan prizor i zbog toga što za vrijeme cvatnje lišće i cvijeće daju začinjenu, luksuznu aromu karakterističnu za ovu biljku.

Takav jak miris jednostavno privlači pčele, pa se išop može sigurno nazvati biljkom meda.

Do kolovoza biljka blijedi i počinje pojavljivanje sjemenki, koje su frakcijski smeđe-smeđi plodovi, koji se sastoje od po četiri matice.

U divljini se išop često nalazi u Dagestanu i zemljama Europe, zapadnoj Aziji i sjevernoj Africi. Sada je naturaliziran u Sjevernoj Americi, diljem Europe i Rusije.

Najčešća biljna vrsta su:

  • hyssop officinalis;
  • anisolov anis;
  • isova kreda.

Najvrjednija od njih je ljekovita, jer je upravo on našao široku primjenu u medicini, kozmetologiji i kuharstvu.

Postoje i mnoge umjetno odabrane sorte: Dawn, Accord, Hrast, Heler, Amethyst, Pink Fog, Nikitsky White, Pink Flamingo i druge. Glavna razlika između njih je boja cvijeća.

Uzgoj isona i upotreba za kuhanje

Hyssop je vrlo nepretenciozna biljka, odgovara gotovo bilo kojoj klimi i tlu. Ne boji se ni suše ni mraza, no radije raste pod vedrim suncem na otvorenom prostoru u labavoj, dobro dreniranoj zemlji.

Uzgoj se odvija uz pomoć sjemenki koje se pažljivo sakupljaju rezanjem već zamračenih cvasti nateklih s plodova. Suše se, zatim sjeme potresa iz kutija i koristi za sadnice ili odmah sadi u zemlju.

Sjeme se sadi u zemlju u travnju i početkom svibnja. Oni se sije u ravnim redovima, ne više od centimetra dubine. Širina između redova obično je dvadeset do četrdeset centimetara. Sjemenke klijaju nakon otprilike dva tjedna.

Za sadnice se sjemenke hrenovke sadi u ožujku. Sadi se u kutije, a kada se pojave prvi listovi, sadi se u zasebne lonce. Nakon otprilike jednog i pol do dva mjeseca, sadnice se mogu saditi u otvoreno tlo.

Njega ove ljekovite biljke sastoji se u zalijevanju, povremenom labavljenju razmaka između redova, pravodobnom uklanjanju korova i malom preljevu.

Ako zimi odrežete izbojke na oko 35 centimetara, takva će biljka cvjetati mnogo obilnije i izgledati je gomoljasto i ljepše.

Hyssop se također razmnožava metodom dijeljenja grmlja, kao i korištenjem reznica.

U kulinarske i ljekovite svrhe koriste se stabljike i lišće biljke. Prikupite ih odmah nakon početka cvatnje. Da biste to učinili, nježno odrežite vrhove biljke cvijećem i, vezane u grozdovima, osušite na dobro prozračenom mjestu ili ispod nadstrešnice.

Zbog svoje izvrsne arome, hyssop officinalis naširoko se koristi u kuhanju. Osušeni listovi dodaju se skupim sirevima i kobasicama, juhama i mesnim jelima. Ovaj se začin izvrsno miješa s mahunarkama i koristi se za izradu orijentalnih voćnih čajeva i kiselih krastavaca. Izvrsno ukusni dobivaju se uz dodatak krastavca, maslina i rajčica.

Hyssop je poznat po pikantnoj aromi kadulje i đumbira i gorkom okusu. Zbog toga se često koristi u proizvodnji alkoholnih pića.

Plava lužbina luka odlično se slaže s mentom, timijanom, đumbirom, bosiljkom i češnjakom. No, uključiti se u takav začin ne preporučuje se, jer će ga upotreba u velikim količinama samo pokvariti gurmanskim jelima. Uz to, trebali biste znati da pri dodavanju začina posudu s hranom morate držati otvorenu kako ne biste pokvarili ugodnu i uzbudljivu aromu.

Malo ljudi zna da je ova biljka dobra za prehrambene svrhe, jer njezina upotreba u hrani omogućuje vam da ne koristite sol. Uspješno se dodaje dijetnim salatama i mesnim jelima kojima daje trnovit začinski okus. Ovaj začin također se dobro slaže s ribom i morskim plodovima.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Hyssop je prekrasna biljka meda i prekrasna ukrasna biljka. Zbog svoje arome često se koristi u kulinarskoj i parfumerijskoj industriji. A zbog svog vrijednog kemijskog sastava koristi se u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

Esencijalna ulja uključena u njega doprinose uklanjanju upalnih procesa, uklanjanju štetnih tvari i kancerogenih tvari, reguliraju rad mozga, poboljšavaju imunitet i imaju restorativna svojstva.

Flavonoidi sadržani u biljci doprinose povećanju vaskularnog tonusa i normalizaciji hematopoetskih procesa, a tanini daju bakterijsko djelovanje hisopa i adstrigentno djelovanje.

Osim toga, sadrži askorbinsku kiselinu, oleanolnu i urzolnu kiselinu, glikozide, smole i gorčine, kao i mnoge druge korisne elemente.

Ljekovita biljka ima sljedeće korisne učinke:

  • baktericid;
  • antipiretički i analgetski;
  • laksativ i diuretik;
  • antiparazitski i antimikrobni lijekovi;
  • antiseptičko i zacjeljivanje rana;
  • uzbudljivo.

Zahvaljujući isopu rane i opekline ublažavaju se mnogo brže, hematomi se učinkovito apsorbiraju. Takva biljka dobro pomaže kod pojačanog znojenja, što će žene tijekom menopauze nesumnjivo cijeniti. Također, uz pomoć ove biljke, mjesečni ciklus se normalizira, metabolizam se ubrzava, rad mozga i središnjeg živčanog sustava poboljšava se, a krvni tlak raste. Često koristite plavi hipericum da biste se riješili sindroma mamurluka.

Povoljno djeluje na sredstva s ljekovitom biljkom na probavni sustav: ublažava gliste, poboljšava apetit, ublažava upalne procese u probavnom traktu i grčeve u želucu, potiče bolju apsorpciju hrane.

Hyssop je učinkovit za prehlade i zarazne i upalne bolesti. Često se koristi kod upale dišnih putova i grla, problema s kožom i upale mokraćovoda. Takav lijek je izvrstan za kašalj, bronhitis, pa čak i astmu. Koristan je i kod neuroze, reumatizma, anemije i angine pektoris.

Unatoč svim čarima, Hyssopus officinalis i njegove kontraindikacije imaju, jer se smatra niskootrovnom biljkom. Stoga se ne preporučuje korištenje u prisutnosti sljedećih čimbenika:

  • pojedinačna netolerancija na biljne komponente;
  • razdoblje trudnoće i dojenja;
  • djeca mlađa od 12 godina;
  • epileptični napadaji i konvulzivni sindrom;
  • visoki krvni tlak;
  • oslabljena bubrežna funkcija;
  • povećana kiselost želuca.

Primjena u tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini ova se ljekovita biljka najčešće koristi u obliku čajeva, dekocija, infuzija i alkoholnih tinktura.

Tinktura isona često se koristi za vanjske bolesti za liječenje rana, modrica i opeklina, kao i bolesti gastrointestinalnog trakta. Posebno su dobri za nadimanje ili crijevne kolike.

Dekoracije se često koriste u liječenju bolesti dišnog i mokraćnog sustava, kao i kod prehlade.

Čajevi također pomažu u suzbijanju prehlade, korisni su tijekom grlobolje i dugotrajnog kašlja. Oni također učinkovito ublažavaju toplinu, poboljšavaju rad želuca i crijeva, opuštaju se i umiruju.

Ekstrakti isopa ispiraju usta i grlo kod raznih upala ili stomatitisa, a kod konjuktivitisa je učinkovit za pranje očiju. Često se takve infuzije koriste za poboljšanje apetita.

Hipsova juha

Za kuhanje sipajte litru kipuće vode sto grama osušene biljke isona i kuhajte pet minuta. Nakon juhe procijedite i dodajte 150 grama šećera. Konzumirajte tri do četiri puta dnevno. Maksimalna dnevna doza nije veća od 100 ml proizvoda.

Tinktura od isona

U litru suhog bijelog vina dodajte sto grama suhog isona i ostavite da stoji tri tjedna na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Tinktura se mora tresti svaki dan tijekom cijelog ovog vremena. Nakon toga, napregnite lijek i uzimajte čajnu žličicu tri puta dnevno.

Infuzija hysopa

U termos izlijte dvadeset grama suhe trave i prelijte litrom kipuće vode. Za potpuno kuhanje potrebno je trideset minuta. Nakon tog vremena potrebno ga je filtrirati i uzimati tri puta dnevno u pola čaše

Rezimiranje

Hyssop officinalis je vrlo lijepa i zdrava biljka trpkog gorkog okusa i izvrsne začinjene arome. Zbog takvih svojstava, ova biljka našla je široku primjenu na području kuhanja i u industriji parfema. A zbog svog vrijednog i korisnog sastava, često se koristi u ljekovite i kozmetičke svrhe. Međutim, kao i svi drugi lijekovi, hyssop također nije koristan svima i u nekim slučajevima može biti štetan za zdravlje. Stoga, prije nego što ga koristite kao lijek, potrebno je o tome razgovarati sa svojim liječnikom.

Pogledajte video: Hyssop herb: hyssop officinalis (Rujan 2019).