Bilje

Trava krastavca (Borago)

U starom Rimu se vjerovalo da ova biljka poboljšava moral, uklanja melankoliju i pomaže u prevladavanju svakog straha. Legendarni ratnici Sparte pili su napitak borago prije bitke kako bi spasili pobjede nad neprijateljem. Tisućama godina ova biljka nije izgubila svoja izvanredna svojstva i danas je cijeni ni manje. Što je to, kako ga koristiti i kako ga uzgajati - bolje ćemo naučiti.

Opis biljke

Borago (baraga) popularno se naziva "trava krastavca" zbog ukusa i mirisa njegovih listova koji nalikuju okusu i mirisu svježeg krastavca, ali među njima nema botaničke veze. Sirija se smatra domovinom, odakle se trava proširila Europom, Amerikom i Afrikom. Ovo je jednogodišnja biljka s jakim stabljikom i velikim lišćem, doseže visinu i do 100 cm. Pripada obitelji Burachnikovs, zbog čega se naziva i Burachnik.

Od lipnja do kolovoza cvjetovi sa snježno bijelom ili svijetlo ljubičastom bojom pojavljuju se na razgranatoj stabljici, a nebesko-plave nijanse su rjeđe. Cvjetovi se okupljaju u kovrče, rastu na dugim nogama. Tamnoplava vijenca nešto je duža od šalice, što cvjetovima daje poseban dekorativni učinak. Nakon što latice padnu u srpnju i kolovozu, borago donosi plod. Plodovi u obliku sitno-gomoljastih orašastih plodova ne koriste se.

Razmnožava se samostalno sjemenkama. U južnoj Europi borago je stekao status korova, budući da raste i sam po sebi može ga biti teško ukloniti s mjesta. U sjevernoj Africi posebno se cijeni trava krastavca, koja se uzgaja zbog upotrebe u kuhanju, kozmetologiji i medicini.

Korisna svojstva

Od kuhanja i tradicionalne medicine od interesa su uglavnom mladi izdanci biljaka. Listovi borea sadrže vitamin C, tanin, karoten i sluznicu. Tu je i magnezij i kalij, zbog čega se biljka krastavca posebno cijeni u liječenju kardiovaskularnih bolesti. Željezo i kalcij korisni su za sastav krvi i koštanog tkiva, pa se ova biljka može koristiti za opće jačanje i oporavak.

Stabljika i lišće Boraga sadrži mnogo organskih kiselina. Najviše u njemu: jantarna, jabučna, smolna, limunska i masna kiselina. U kozmetologiji je ova biljka cijenjena zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja, što je korisno i za izgled i za opće zdravlje.

Osim zelenila, korisno je i cvijeće ove trave. Koriste se svježi i osušeni, ponekad šećerni za uporabu u konditorskoj industriji. U laticama borara ima i mnogo esencijalnih ulja, okus im je blago izražen s laganom slatkoćom.

Hranjiva vrijednost boragoa (na 100 g):

  • ugljikohidrati - 3 g;
  • proteini - 1,8 g;
  • masti - 0 g;
  • kalorija - 21 kcal.

Među korisna svojstva ove biljke uključuju: protuupalni učinak, dijaforetski i diuretski, blagi laksativ. Pojačava adrenalin i poboljšava rad nadbubrežne žlijezde.

Ekstrakt biljke krastavca dio je nekih dodataka prehrani, na primjer, popularan je Trimegavital, koji uključuje borago i amarant. Također, ova je biljka upisana u farmakopeji mnogih europskih zemalja, njezina korisna svojstva i primjena uobičajena su na tri kontinenta.

Uporaba boragoa u kuhanju

Zbog okusa i mirisa lišća i stabljika boražina se više koristi u kuhanju. Mogu se zamijeniti svježim krastavcem u bilo kojem jelu: u hladnim juhama, umacima, salatama, smoothieima. Uobičajenom mirisu svježih krastavaca ovdje se dodaje lagana nijansa luka koja jelima samo daje pikantnost.

Lišće za kuhanje potrebno je sakupljati prije cvatnje. Kad se pupoljci pojave na biljci, stabljika i lišće počinju se zgušnjavati i prekrivati ​​se malim pahuljicama. Ponekad se koriste i stari listovi, ali njihov okus nije toliko svjež, s lukom prevladava. Recenzije iskusnih vrtlara i vrtlara napominju da je većina mirisnih listova sa sedam listova, bolje ih je koristiti na prvom mjestu.

Izbojci trave od krastavca mogu se pržiti ili pasivizirati, poput ostalih povrtarskih kultura. Ponekad se dodaju drugom povrću u gulašima, vrući borago dobro ide uz kupus, patlidžan, krumpir. Ova biljka daje posebnu pikantnost mesu i ribi, možete kuhati priloge od lišća i stabljika ili dodati sjeckanu travu u mljeveno meso.

Cvjetovi i lišće trave od krastavaca mogu se sušiti, ispostavit će se dobra žetva za zimu. Da bi pripremili lišće, potrebno ih je rezati i sušiti na propuhu kako ne bi počeli truliti. Osušena trava bit će potrebna zimi za salate, topla i hladna jela, ljekoviti čaj.

Cvijeće za zimu je bolje zasijati, za to će vam trebati:

  • borago cvijeće;
  • šećer - 2 žlice;
  • voda - 1 žlica;
  • šećer od glazure.

Cvjetove šećerom dodajte odmah nakon što su sabrani. Najprije morate napraviti gust sirup od jednog dijela vode i dva dijela šećera, ohladite ga. Zatim svaki cvijet treba premazati sirupom mekom četkom i umočiti ga u šećer u prahu. Za točnost i jednostavnost možete u prah soli sipati prašak i posipati latice.

Gotove pupoljke stavite na pergament i osušite. Pećnica se mora zagrijati na 700-900 i staviti u posudu s borago, sušiti 2-2,5 sati uz otvorena vrata pećnice. Nakon toga trebate provjeriti jesu li ostali vlažni dijelovi, ohladite cvijeće i stavite ih u staklenke. S takvim proizvodom potrebno je pažljivo raditi, jer se latice lako slome.

Vrlo lijepa i ukusna priprema ispasti će od meda i latica krastavca. Da biste to učinili, trebate sipati med i cvijeće u staklenku u slojevima, takav će slatki trajati dugo, izgleda sjajno na stolu. Još uvijek možete koristiti šećer istom tehnologijom, staklenku šećera i cvijeće potrebno je povremeno protresti. Za jedan do dva tjedna cvjetni šećer će biti spreman.

Prednosti u medicini i kozmetologiji

Zahvaljujući svom vrijednom sastavu, boraž se koristi u narodnoj medicini. Mlade izbojke preporučuju se svježi i dekocije za diuretički, dijaforetski i laksativni učinak.

Dekocija stabljika i lišća ima tonički učinak, što su otkrili još stari ratnici. Za dekociju uzmite žlicu cvjetova i žlicu stabljika, prelijte jednu čašu kipuće vode, poklopite i inzistirajte 15 minuta. Takav lijek koristi se kod prehlade, za jačanje srčanog mišića, poboljšanje koncentracije.

Za nadopunu rezerve vitamina preporučuje se korištenje svježe iscijeđenog soka iz boralije. Da biste to učinili, uzmite mlade sočne stabljike i lišće i prođite kroz sokovnik. Takav svježi sok može tijekom intoksikacije, nedostatak vitamina, ubrzati oporavak nakon zaraznih bolesti. Svježi sok od borago i celera koristi se za mršavljenje. Za takav koktel uzimaju jednaku količinu sastojaka i piju ga dva puta dnevno.

U kozmetologiji vrlo je popularno ulje iz sjemenki krastavca. Ona, poput stabljika, ima protuupalni i ljekoviti učinak, povećava tonus epitela. Ovaj se alat preporučuje za mladu kožu (protiv akni), a za starije osobe (za elastičnost). Ulje biljke Borago može se kupiti u ljekarnama, a rijetko u kozmetičkim trgovinama.

Blagotvorni učinak takvog ulja može se zamijeniti običnim sjemenkama. Mogu se mljeti u mlincu za kavu, a zatim uzimati kao lijek na žličicu dnevno. Takav će alat očistiti tijelo iznutra, što će utjecati na čistoću kože i ljepotu kose.

Također, za vanjsku upotrebu koriste se osušeni vrhovi bora. Od nje možete napraviti ljekovitu infuziju. Za 200 ml vruće vode trebat će vam 3 žlice suhe borande, ova smjesa mora se infuzirati pod poklopcem 15-20 minuta. Tada se od infuzije prave kompresi (topli), koji pomažu u brzom zacjeljivanju čira na koži, opekotina i modrica.

Mjere opreza

Koristi i štete krastavca trava su dobro proučena, njegovi pozitivni aspekti su osjetno veći. Ova biljka kao lijek može se koristiti ne više od 3 tjedna. Velika koncentracija ove biljke preopterećuje jetru. Također, infuziju i decokcije borago-ja mogu trudnice i dojeće žene koristiti samo uz dozvolu liječnika, iako se vjeruje da ova biljka poboljšava laktaciju.

Također je bolje da se ljudi s bolestima želuca i crijeva konzultiraju s liječnikom prije nego što koriste borago jela i lijekove. Ova kontraindikacija za Burachnik završava, u malim obrocima daje se čak i djeci.

Uzgoj boragoa

Da biste dobili takvu korisnu biljku vrlo je jednostavno, sadnja i briga za nju neće zahtijevati mnogo napora. Razmnožavanje se obavlja sjemenom, za sadnju možete odabrati zasjenjena područja s labavom zemljom ili dobro osvijetljenim mjestima. Bolje je ne stavljati boražinu na suncu, jer će brzo cvjetati, a lišće će joj postati grublje. Nakon sadnje, sjeme je potrebno često zalijevati, to će biti cijela briga.

Borago ne zahtijeva nikakvo gnojivo; tijekom razdoblja rasta, grmlje se može procijediti i osloboditi od korova. Obilno zalijevanje pružit će bujno zelenilo do kraja ljeta. Travu krastavca možete sijati u proljeće ili zimu, ima vrlo dobru otpornost na mraz.

Bobica u vrtu donijet će još jednu korist, preporučuje se sadnja između krumpira ili u blizini. Dakle, koloradski hroš krumpira neće dirati usjeve krumpira. Cvjetajući borago vidi se kao izvrsna biljka meda, pčele se na njemu hrane nektarom čak i po oblačnom vremenu.

Nakon sjetve možete uživati ​​u svježem bilju osvježavajućeg ukusa i mirisa. Ako želite, Borage možete posaditi čak i u lonac za sobne biljke, tako da zimi možete nadopuniti vitamine i pripremiti svježu salatu s "okusom i prednostima" ljeta.

Pogledajte video: Mačke Prepala Krastavaca - Mačke Vs Krastavaca - Smiješne Mačke 2016 (Rujan 2019).