Napici

Sok od lubenice

Mnogi vjeruju da je sok od lubenice samo voda s vlastitom osebujnom aromom, ali ova velika prugasta bobica nudi puno više zdravstvenih prilika i sposobna je iznenaditi nizom korisnih svojstava.

Tko može odoljeti sočnoj kriški lubenice vrućeg ljetnog dana? Za mnoge ljude ovo je siguran način uživanja u desertu, jer lubenica je niskokalorična bobica.

Studije iz cijelog svijeta sugeriraju da hrana na biljnoj bazi, poput lubenice, može smanjiti rizik od pretilosti, dijabetesa, bolesti srca, kao i povećati energiju i poboljšati kožu.

Prednosti zdravlja sok od lubenice

Za što je sok lubenice dobar? Ova bobica pomaže u održavanju ravnoteže vode u tijelu, posebno u vrućim danima. Ponekad je teško nateći malu djecu da piju dovoljno vode, ali lakše je naterati ih da jedu lubenicu. Ali korist nije samo u tome. Lubenica je dobar izvor vlakana, vitamina C, A i B.

Izvor je i bjelančevina i ugljikohidrata, kalija, željeza, kalcija, magnezija i fosfora. Lubenica sadrži enzime, organske kiseline i prirodne šećere. Ne sadrži masti ili kolesterol, a u ograničenoj količini sadrži natrij.

Krvni tlak: kalij i magnezij kombiniraju se s kiselinama u lubenici kako bi se združili za održavanje zdravih krvnih žila i održavanje glatkog protoka krvi. Lubenica također može pomoći u održavanju pravilne ravnoteže elektrolita i kiseline, što je važno za stabilnu razinu krvnog tlaka. Bobica ima sposobnost snižavanja krvnog tlaka kod ljudi s prekomjernom težinom.

Astma: Neke studije pokazuju da je rizik od razvoja astme manji kod ljudi koji konzumiraju više određenih hranjivih sastojaka, uključujući vitamin C. Kao što je već spomenuto, lubenica sadrži vitamin C.

Zdravlje srca: Aminokiseline pomažu u održavanju arterija i potiču dobar protok krvi, što doprinosi zdravom kardiovaskularnom radu. U lubenici ima aminokiselina. Fetus sadrži i beta-karoten, kao i vitamin C, koji pomaže snižavanju kolesterola.

Gubitak kilograma: Bobica ima nizak sadržaj kalorija i nema masnoće. Činjenica da lubenica sadrži oko 90 posto vode pomaže da se brzo dobije dovoljno i izbjegne prejedanje.

Koža: vodena ravnoteža važna je za lice, a budući da lubenica sadrži vodu, preporučuje se redovito piti piće s sokom lubenice. Vitamin A u bobicama također pomaže obnavljanju stanica i pomaže u održavanju zdrave kože i kose. Vitamin C pomaže procesu stvaranja kolagena koji je odgovoran za zategnutost i elastičnost kože.

Trudnoća: tijekom trudnoće postoje i prednosti pijenja soka od lubenice. Upotreba lubenice tijekom trudnoće smanjuje manifestaciju natečenosti, pomaže se riješiti žgaravice i jutarnje mučnine. Glavne hranjive tvari koje se nalaze u lubenici smanjuju preeklampsiju za čak 50 posto. Budući da lubenica sadrži vitamine A, C i B6, kao i kalij i magnezij, ona ne može naštetiti organizmu trudnice. Svi su ti vitamini vrlo važni za razvoj mozga djeteta, živčanog i imunološkog sustava.

Zdravlje bubrega: bobica ima diuretski učinak. Potiče rad bubrega i smanjuje mokraćnu kiselinu u krvi. Proizvod pomaže jetri u procesu amonijaka, što značajno smanjuje opterećenje na bubrege, eliminirajući višak tekućine.

Rak: istraživanje je u tijeku, ali već je poznato da su neke hranjive tvari koje se nalaze u lubenici korisne u inhibiranju razvoja određenih vrsta karcinoma.

Zdravlje očiju: ispada da mrkva nije jedina dobra hrana za naše oči. Sok od lubenice također utječe na zdravlje očiju. Ovaj je proizvod izvrstan izvor beta-karotena.

Sastav ovog proizvoda sadrži veliku količinu antioksidanata. Antioksidanti štite tijelo od slobodnih radikala, što može izazvati upalu i probleme, poput artritisa, astme, moždanog udara, raka i bolesti srca. Za dobivanje maksimalne količine hranjivih i hranjivih sastojaka iz ove bobice, preporučuje se korištenje svježe cijeđenog soka od zrelog i aromatičnog voća.

Kemijski sastav

Proizvod je niskokaloričan s gotovo potpunim nedostatkom masti.

Kalorični sadržajTrideset šest kilokalorija
proteini0,6 grama
masti0,1 gram
ugljikohidrati5,9 grama

Sastav proizvoda uključuje veliku količinu prehrambenih vlakana, šećera, prirodne vode, organskih kiselina, vitamina (E, C, grupe B, A, PP, beta-karotena) i elemenata u tragovima (željezo, fosfor, magnezij, kalcij, natrij, kalij).

Kontraindikacije za korištenje

Ovaj proizvod ima i koristi i štete za tijelo, ako prije uporabe ne uzmete u obzir kontraindikacije. Svježe iscijeđeni sok od lubenice kontraindiciran je:

  • ljudi s teškim oblikom bolesti prostate i gušterače;
  • ljudi s pijelonefritisom i dijabetesom.

Kuhanje soka od lubenice

Sok od lubenica i kore lubenice često se koristi u kuhanju za pripremu sorbeta, žele, sladoleda, koktela, kreme, umaka, pa čak i marinada.

Da biste pripremili sok od lubenice kod kuće, morate uzeti svježe ubranu zrelu lubenicu, oprati je, prerezati na pola, odvojiti kašu i proći kroz sokovnik. Kako napraviti sok od lubenice s pulpom bez sokovnika? Kašu možete tući u blenderu ili, u ekstremnim slučajevima, naribati. Gotov pire krumpir procijedite kroz gazu ili naribajte kroz sitno sito. Gotovom soku možete dodati kockice leda.

Kako napraviti sok od lubenice za zimu i istovremeno održavati maksimalnu količinu zdravih i hranjivih bobica? Da biste to učinili, skuhajte sok, kuhajte dvadeset minuta i brzo valjajte u limenci ili valjajte u bocama (čaši).

Da biste produžili rok trajanja pića, može se zamrznuti. Kako napraviti led? U posebnu posudu za led ulijte sok od lubenice i stavite u zamrzivač. Gotov led može se dodati koktelima, sorbetu ili koristiti kao pomlađujući i hranjivi led za njegu lica.

Druga metoda očuvanja soka od lubenice je konzervirani sok od kuhane lubenice kod kuće. Da biste pripremili sok od lubenice za zimu, trebate uzeti dvije litre gotovog svježe cijeđenog soka, uliti ga u štednjak i kuhati najmanje pet sati. Ne treba dodavati šećer niti druge dodatne konzervanse. Radi pouzdanosti, u kuhani napitak prije valjanja možete dodati jednu tabletu aspirina po litri.

Druga opcija za očuvanje ovog proizvoda za zimu je sirup od lubenice od soka. Recept za sirup od soka od lubenice potrebne su samo lubenice. Sok od lubenice treba kuhati najmanje dva sata, miješajući u sokovniku ili u loncu na vrlo niskoj vatri. Procijedite sirup od soka lubenice kroz gazu. Dobivena masa može se kuhati više puta i brzo valjati, ili možete skuhati još jedno aromatično jelo - to je med od sirupa od lubenice. Kako se zove sok od lubenice? - Drugo popularno ime je Nardek. Da biste napravili nardik, morate kuhati sok od lubenice dok ne dobijete mednu gustu konzistenciju. Samo treba biti oprezan da masa ne izgori.

Rajčice u soku lubenice recept su za zimu - trebat će vam jedan i pol kilograma rajčice, litra svježe cijeđenog soka lubenice, sedam češnja češnjaka, pet grančica celera, jedna žlica kuhinjske soli, dvije i pol žlice šećera, jedna žlica limunske kiseline ili esencije octa. Zimski recept je za bocu od tri litre. Rajčice prethodno operite i pripremite preostale sastojke. Na dno limenke stavite dva češnja češnjaka, grančicu celera i čvrsto položite rajčicu. Na vrh stavite preostali celer i češnjak. Prokuhajte vodu zasebno, rajčice tri puta prelijte kipućom vodom deset minuta. Sop od lubenice skuhajte odvojeno. U sok dodajte šećer, sol, ocat (limunsku kiselinu). Dok se marinada ključa, prelijte ih rajčicom, brzo razvaljajte, preokrenite bocu, zamotajte u ručnik ili pokrivač i ostavite da inzistira na noć.

Svježe iscijeđeni sok od lubenice može se koristiti u medicini, i u kuhanju, i u prehrani, i u kozmetologiji. Korisna svojstva ovog proizvoda su nevjerojatna. Dajte svom tijelu zdravlje i ljepotu.

Pogledajte video: 6 Nevjerojatnih Ideja S Lubenicama (Siječanj 2020).

Loading...