Kroke ili vrat grlića je čudna biljka koja nalikuje ili tikvicama, bundevi, ili obje ove povrtne kulture zajedno. U stvari, crook je jedna od sorti bundeve, izvedena iz engleskog "crooked neck" - uvijeni vrat. Malo je čulo za njega, iako se u Rusiji pojavio u devetnaestom stoljeću.

Opis i korisna svojstva biljke

Crooknek je ime dobio s dobrim razlogom. Od ostalih vrsta razlikuje se karakterističnim oblikom ploda. Izgledaju poput ogromne kruške lagano zakrivljene odozgo. Ovo je jednogodišnja biljka iz Srednje Amerike. Uzgaja se u Kanadi i SAD-u, Europi i jugoistočnoj Aziji. Stekao je veliku popularnost u Nizozemskoj.

Ova tikvica ima visoko razgranat korijenski sustav, male listove u obliku srca i pojedinačne žute cvjetove.

Površina ploda je obično gomoljasta, ali ponekad je glatka, najčešće obojena bijelom ili kremom, kao i žutom i svijetlo narančastom.

Crookneck je biljka koja voli toplinu i uopće ne podnosi mraz. Otporan je na sušu, ali voli obilno zalijevanje. Ovo povrće preferira plodna tla i sunčevu svjetlost.

Kemijski sastav proizvoda predstavljen je askorbinskom kiselinom, šećerima, karotenom. Sadrži puno vitamina A, kao i riboflavin i tiamin, niacin, folnu kiselinu i piridoksin.

Crookneck sadrži mineralne soli kalcija, fosfora i željeza. Također je bogata magnezijem, bakrom, manganom i kalijem.

Takvo povrće praktički ne sadrži kolesterol i natrijeve soli, a karakterizira ih i nizak sadržaj zasićenih masti.

Ova biljka se često koristi u prehrambene svrhe, kao i u kliničkoj prehrani. Koristan je kod bolesti krvnih žila i srca, kao i kod problema s probavnim sustavom.

Redovita konzumacija ove povrtlarske kulture smanjuje rizik od pretilosti, bori se protiv štetnog kolesterola, poboljšava rad bubrega i mokraćnog sustava.

Crookneck se široko koristi u kulinarske svrhe. Može se kuhati i pirjati, slati, kiselo i konzervirano. Od njih se pripremaju ukusni i zdravi povrtni juhe i juhe. Takve tikvice punjene povrćem ili mesom, a također zimi smrznute. Sirovo povrće koristi se kao jedan od sastojaka povrtnih salata, a čine i kavijar.

U stvari, ova vrsta bundeve divno se čuva u sobnim uvjetima bez smrzavanja. Mogu se slobodno skladištiti do otprilike siječnja do veljače. Istodobno, oni apsolutno ne gube okus i korisna svojstva.

Dugo vremena su se, zbog svoje svijetle boje i originalnog oblika, u Rusiji koristili u dekorativne svrhe. Ukrasili su vrtove i vrtove, kao i osobne parcele. Kasnije se ispostavilo da su ove nevjerojatne biljke superiorne u svojim ljekovitim svojstvima svojim kolegama - tikvicama i tikvama.

Vrijedan sastav krukneka omogućava mu da utječe na metaboličke procese u tijelu, pa je ovo povrće vrlo korisno za dijabetes.

Također se koristi za prevenciju i liječenje:

  • koronarna bolest srca;
  • ateroskleroza;
  • pretilost i prekomjerna težina;
  • metabolički poremećaji;
  • bolesti srca i krvnih žila;
  • anemija;
  • kronične patologije probavnog sustava i bubrega.

Kavijar Crookroot

Za pripremu takve delicije trebat će vam:

  • lopovi - 1 kilogram;
  • luk - 3 glave;
  • biljno ulje - 3 žlice;
  • češnjak - 2 češnja;
  • pasta od rajčice - 100 grama;
  • ocat - 1 žlica;
  • sol, papar, bilje.

Isperite i mljevene krupice u mlincu za meso. Dobivenu smjesu stavite u tavu od lijevanog željeza, posolite, začinite začinima i pirjajte pod poklopcem dok ne omekša. Nasjeckajte i pržite luk na ulju, a oko pet minuta prije kraja dodajte umućenu pastu od rajčice.

Ohladiti kavijar, začiniti ocatom, začinskim biljem, nasjeckanim češnjakom i paprom.

Crook fritters

Za kuhanje trebat će vam:

  • lopovi - 400 grama;
  • pileća jaja - 2 komada;
  • brašno - 1 žlica;
  • biljno ulje;
  • sol, šećer.

Operite krokete, ogulite i ogulite sjemenke. Nakon što ih naribate ili prođite kroz mlin za meso. U dobivenu kašu dodajte šećer, sol, brašno i žumanjke. Sve temeljito promiješajte, a zatim dodajte šlag. Od dobivene smjese, pržite palačinke u biljnom ulju.

Crook raste i briga

Crooks raste gotovo isto kao i tikvice. Potrebno im je pravovremeno zalijevanje, labavljenje tla i uklanjanje korova. Optimalna temperatura za njih je dvadeset pet do dvadeset i osam Celzijevih stupnjeva. Hladnoća štetno djeluje na biljku. S utvrđenim hladnim vremenom, lišće se odmah blijedi i jajnici se više ne pojavljuju.

Međutim, previsoka temperatura također negativno utječe na biljku. U ovom se slučaju pojavljuju samo muške cvasti.

No, uz sve poteškoće, Crookneck ima značajnu ranu zrelost i bogatu žetvu.

Biljka je vrlo zahtjevna na plodnost tla. Stoga se mora pripremiti unaprijed. Trebao bi biti prozračan, aromatiziran organskim gnojivima. Na glinenim ili močvarnim tlima takvo povrće ne raste.

Da se biljka ne opraši s drugim predstavnicima porodice bundeva, ona se mora saditi što je više moguće.

Najbolje je uzgajati krošnju kroz sadnice koje se sije u tresetne posude s humusom i kompleksima mineralnih gnojiva.

Sadnice se sadi u otvoreno tlo u dobi od trideset do trideset pet dana, a prije toga je potrebno očvrsnuti.

Sadnice je najbolje saditi u topli proljetni dan nakon večere u dobro zagrijano tlo, za koje je prethodno prekriveno filmom za zagrijavanje. Noću je preporučljivo zamotati klice, a ujutro ukloniti oblog. Zalijevajte biljku toplom vodom kako biste smanjili rizik od bolesti. Nadalje, potrebno je osigurati da vlaga ne dospije u samu biljku, kako bi se spriječilo propadanje.

Briga za Krukneeks je mukotrpna, ali sve se u potpunosti isplaćuje velikom produktivnošću i ranom zrelošću. Biljci je potreban stalni nadzor: potrebno je redovito odrezati stare listove i trule plodove. Jednom svaka tri tjedna u njih treba dodavati humus, treset ili tlo kako bi se spriječilo izlaganje korijenskog sustava.

Osim toga, cvjetovi Krukneka otvaraju se kasnije u večernjim satima, što ih čini nepristupačnim dnevnim insektima. Stoga se biljke često opraštaju umjetno.

Također je potrebno pravovremeno sakupljati plodove, jer samo mlade biljke imaju tako snažna ljekovita svojstva i okus. A kora prezrelog povrća je toliko tvrda da vam treba sjenica ili sječka za rezanje.

U zaključku

Crookneck je gotovo ista biljka kao tikvice, ali mnogo je lukaviji za rast i zahtijeva značajnu njegu. Ali istodobno, ima visoku produktivnost i znatnu brzinu, što više nego pokriva sve troškove rada. Osim toga, bogat vitamin-mineralni kompleks ove biljke čini ga popularnim u narodnoj medicini, a okus je vrlo cijenjen u kuhanju.

Pogledajte video: Kruknek- Fiyah (Prosinac 2019).

Loading...