Napici

Sok od marelice

Pravi eliksir života koji može poboljšati reproduktivnu funkciju, spriječiti razvoj karcinoma i učinkovito se oduprijeti negativnim učincima disfunkcionalnog okruženja - a da ne spominjemo takve "sitnice" kao blagotvoran učinak na stanje kože i figuru. Sve to o njemu - o soku od marelice.

Ljekovita svojstva soka od sunčanih plodova bila su poznata i iscjeliteljima antike. Tako je Avicenna nazvao nektar marelice glavnim sredstvom za podršku ženskom tijelu u dobroj formi. Hipokrat i njegovi sljedbenici preporučili su sok od marelice vojnicima koji su se oporavljali od ozbiljnih ozljeda. Kineski iscjelitelji doslovno su pili pacijente koji su se s ovim napitkom smatrali beznadnim - reference na čudesna svojstva soka marelice često se nalaze u medicinskim traktatima Srednjeg kraljevstva.

Danas je sok od marelice nezamjenjiva komponenta medicinske i dijetalne prehrane. Niska kiselina, osjetljiva aroma i ugodan okus čine ovo piće jednim od najpopularnijih svježih.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Energetska vrijednost pića varira ovisno o sorti voća koje su korištene za njegovu pripremu. Kreće se od 38 do 55 kcal na 100 g proizvoda. Sastav hranjivih sastojaka je sljedeći: 0,9 g proteina, 0,1 g masti i 9 g ugljikohidrata.

Osim toga, sok od marelice karakterizira visoki sadržaj vitamina A, koji je potreban za podršku aktivnosti živčanog sustava, a odgovoran je i za stanje sluznice. Osim toga, utječe na metabolizam, sudjeluje u sintezi proteina i utječe na tijek oksidativnih i reducirajućih procesa.

Vitamin E koji je prisutan u soku marelice odgovoran je za zdravlje ljudskog reproduktivnog sustava. Žene ga trebaju za normalan tijek trudnoće. Također, ovaj vitamin normalizira aktivnost endokrinih žlijezda.

Vitamin C sudjeluje u procesima regeneracije tkiva, odgovoran je za stanje ljudskog imunološkog sustava. Uz to, potiče apsorpciju željeza, smanjujući na taj način rizik od anemije.

Beta-karoten moćan je antioksidans koji štiti tjelesna tkiva od izloženosti štetnim čimbenicima i preranog starenja. Također pomaže u održavanju dobrog vida, povoljno djelujući na mrežnicu. Uz to, beta-karoten je odgovoran za intimno zdravlje jake polovice čovječanstva, sudjelujući u normalizaciji aktivnosti prostate. Znakovito je da je marelica jedan od prvaka među voćem u smislu sadržaja beta-karotena.

Vitamin PP pomaže smanjiti razinu "lošeg" kolesterola i ima niz preventivnih svojstava, na primjer, smanjuje rizik od migrene i kardiovaskularnih problema. Osim toga, stimulira probavni trakt.

Vitamini

Vitamin PP0,3 mg
Vitamin H (H)0,3 mcg
Vitamin E (TE)0,8 mg
Vitamin C4 mg
Vitamin B93 mcg
Vitamin B50,3 mg
Vitamin B20,04 mg
Vitamin A217 mcg
Beta karoten1,3 mg

Mineralne tvari

kobalt2 mcg
silicij5 mg
vanadijum20 mcg
molibden7 mcg
fluor11 mcg
krom1 mcg
mangan0,22 mg
bakar170 mg
jod1 mcg
željezo0,2 mg
sumpor6 mg
klor1 mg
fosfor18 mg
kalij245 mg
natrij2 mg
magnezij10 mg

Kemijski sastav

pepeo0,4 g
škrob0,4 g
Mono- i disaharidi12,3 g
voda84,3 g
Organske kiseline0,8 g
Dijetalna vlakna1,3 g

Sok marelice također je bogat mikro i makro elementima. Dakle, silicij igra jednu od vodećih uloga u stvaranju kostiju i hrskavice, povećava otpornost tijela i odgovoran je za snagu i elastičnost krvnih žila.

Kalij u interakciji s magnezijem odgovoran je za normalizaciju otkucaja srca i aktivnosti živčanog sustava, a pomaže i u održavanju acidobazne ravnoteže.

Bakar je neophodan za sintezu hemoglobina, podržava krvnu formulu, a također je uključen u procese regeneracije stanica.

Sumpor pomaže u stabilizaciji šećera u krvi, obdaren je antialergenim svojstvima, a također je u stanju povećati otpornost tijela.

Fosfor sudjeluje u biokemijskim procesima mozga i u sintezi enzima, održava normalno stanje koštanog i zubnog tkiva, neophodan je za mišićnu aktivnost.

Natrij sudjeluje u regulaciji topline, aktivira aktivnost probavnih enzima i pomaže u održavanju acidobazne ravnoteže u tijelu.

Osim toga, sok od marelice s pulpom ima visoki udio pektina. On ne samo da aktivno sudjeluje u metabolizmu, već djeluje i kao piling za crijeva i krvne žile. Pektin je u stanju da veže i uklanja toksične tvari i toksine iz tijela, a također ublažava krvne žile od kolesterola.

Korisna svojstva

Vitamini, mikro i makro elementi uključeni u sok pretvaraju ga u istinski ljekovit napitak koji se koristi za liječenje i sprječavanje ogromnog broja bolesti. Dakle, sok od marelice:

  1. Korisno za bolesti gastrointestinalnog trakta. Pektin, koji je dio napitka, učinkovit je u svakoj intoksikaciji, uključujući trovanje teškim metalima. Prirodna prehrambena vlakna kao dio svježe marelice (i to je jedini sok koji se uvijek proizvodi s pulpom!) Djeluje poput spužve, čisti crijeva od toksina, inhibira procese fermentacije. Kao rezultat toga, sok od marelice pomaže da se riješite težine u želucu, nadimanja i drugih neugodnih pojava.
  2. U pomoć dolazi hipovitaminoza i anemija. Visok sadržaj željeza čini sok od marelice zaista neprocjenjivim alatom za povećanje razine hemoglobina. Dovoljno je reći da je željeza u 100 g svježeg voća iz sunčevih plodova dvostruko više nego u istoj količini goveđe jetre, koja se tradicionalno smatra jednim od najkorisnijih proizvoda za anemiju.
  3. Neophodna za hipertenziju. Zbog visokog udjela magnezija sok od marelice može se koristiti za normalizaciju krvnog tlaka. Istodobno, pokazatelji opadaju vrlo značajno. Štoviše, pod uvjetom da je piće redovito prisutno u prehrani, učinak je trajan.
  4. Djeluje kao učinkovit antibiotik prirodnog podrijetla. Neutralizira aktivnost patogene crijevne mikroflore i sprečava gnojne procese u njoj.
  5. Mora biti prisutan u izborniku "jezgara" zbog značajnog sadržaja kalija. Pola čaše soka od marelice preporučuje se piti tri puta dnevno kod poremećaja srčanog ritma, nakon srčanih udara, a također i kod edema ako su uzrokovani srčanim problemima.
  6. Sastavni je dio prehrambene prehrane za pretilost. Stručnjaci za zdravu prehranu vjeruju da oni koji žele smršaviti jedan od obroka mogu zamijeniti sokom od marelice - bilo za ručak ili večeru. Nektar iz zlatnih plodova ne samo da pomaže „raspršiti“ metabolizam, već uklanja višak tekućine i normalizira stolicu.
  7. Poboljšava stanje krvnih žila. Sok od marelice povećava njihovu elastičnost, poboljšava protok krvi i sprečava stvaranje naslaga kolesterola.

Recepti tradicionalne medicine

U narodnoj medicini odavno postoje mnogi recepti, čiji je glavni sastojak sok od zlatno slatkih plodova. Svi su usmjereni na prevenciju i liječenje različitih bolesti.

S općim padom, smanjenim tonom

Ljudima koji se oporavljaju od operacije ili ozbiljnih bolesti i osjećaju opću slabost savjetuje se da piju nekoliko čaša ovog napitka dnevno.

Tijekom trudnoće

Budućim majkama treba nektar iz zlatnih plodova zbog činjenice da doprinose stvaranju koštanog tkiva djeteta u maternici. Stoga liječnicima koji su u "zanimljivom" položaju liječnici svakodnevno preporučuju korištenje 150 ml svježeg soka od marelice.

S problemima s probavnim traktom

Svježe iscijeđeni sok od marelice s pulpom pomoći će ljudima koji pate od kolitisa, nadimanja i disbakterioze u normalizaciji kiselosti želuca i uspostavljanju probave. U ovom slučaju, dnevna brzina pića ovisi o težini pacijenta. U pravilu, gastroenterolozi preporučuju uzimanje 100 ml soka ujutro i navečer.

Uz bolest bubrega

Kao diuretik, svježe piće između doručka, ručka i večere. Pojedinačna doza je 100 ml. Broj crijeva može doseći šest dnevno ako crijevo normalno reagira.

Za pretilost

Ljudima koji žele smršavjeti, nutricionisti preporučuju povremeno provesti dane poste s sokom od marelice. Da biste to učinili, dovoljno je sipati svježi sok (0,5 l) prethodno izrezan na komade i natopljene suhe marelice (300 g). Temeljito promiješajte i pustite da vari. Smjesu podijelite na četiri obroka za jelo tijekom dana.

Liječnici preporučuju organiziranje takvog "istovara" marelice jednom tjedno tijekom najmanje tri mjeseca. Kao rezultat toga, težina će početi nestajati.

Ispravno pijemo sok

Unatoč širokom rasponu korisnih svojstava soka od marelice, ne treba ih zloupotrijebiti. Dnevna brzina varira od 100 ml do litre. U ovom slučaju treba uzeti u obzir težinu osobe, zdravstveno stanje kao i individualni odgovor.

Napominjemo da se ne preporučuje čuvanje marelice svježe - čak i u hladnjaku ona vrlo brzo gubi svoje ljekovitosti.

Uz to, nutricionisti kategorički ne preporučuju piti svježe marelice na prazan želudac - to je kruto upalom želučane sluznice. Također, za razliku od mnogih drugih sokova, nektar iz marelice ne može se konzumirati nakon mesnih proizvoda, morskih plodova, kao i prženih i masnih delicija. To je prepuno probavnih smetnji i nepravilnog rada crijeva.

Kontraindikacije

S oprezom, u prehranu treba uvesti svježi sok od marelice za osobe koje imaju bradikardiju - usporeni rad srca. Osim toga, liječnici preporučuju da se ne previše bave ovim napitkom za one kojima je dijagnosticiran sindrom iritabilnog crijeva, kronični pankreatitis i čir.

Zbog visokog sadržaja šećera, sok od marelice nije pogodan za osobe s dijabetesom. Pored toga, bolje je suzdržati se od njegove uporabe u slučaju hipotireoze i upalnih bolesti jetre.

Imajte na umu da se koštice marelice ne smiju koristiti za izradu soka. Omiljena dječja poslastica s prekomjernom konzumacijom može se pretvoriti u užasan otrov - sadrži glikozid zvan amigdalin koji se, nakon gutanja, pretvara u cijanovodičnu kiselinu. Naravno, ako pojedete 5-6 nukleola, neće se dogoditi ništa katastrofalno, ali ako pojedete veliku količinu, moguć je smrtni ishod.

Primjena u kozmetologiji

Nektar marelice također se preporučuje za vanjsku upotrebu. To je jedan od sastojaka različitih maski za lice zbog svog tonika i hidratantnog učinka.

Osim toga, sok od marelice izvrstan je lijek za opekline od sunca. Ako ste dan ranije previše voljeli sunčati se, ne žurite sa hvatanjem takvih lijekova "baka" kao što su kefir ili kiselo vrhnje. Pokušajte nježno obrisati pogođenu kožu obrisom namočenim u svježe iscijeđen sok od marelice. Ako ponovite ovaj postupak nekoliko puta tijekom dana, upala i bol će se smanjiti.

Ako ste dan prije proveli puno vremena u zatrpanoj sobi, možete napraviti učinkovitu osvježavajuću masku na bazi svježeg. Nanesite sok pamučnim jastukom na kožu i pričekajte da se osuši. Zatim, bez ispiranja, nanesite drugi sloj. Ponovite postupak ukupno četiri puta, a nakon četvrt sata isperite hladnom čistom vodom.

Za suhu kožu dobra je još jedna opcija maske. Upotrijebite četverostruki ubrus od gaze. Navlažite ga u svježe iscijeđenom soku, lagano iscijedite i nanesite na lice. Nakon što se tkanina osuši, navlažite je ponovo. Držite masku oko pola sata, a treba je ponavljati tri puta tjedno.

Za zrelu kožu možete pripremiti tonik masku na bazi svježeg marelice i kaše. Skuhajte kašu u mlijeku bez dodavanja soli ili šećera. Njegova konzistencija trebala bi nalikovati kiselom vrhnju dobre kvalitete. U posebnu zdjelu stavite dvije žlice i dobro ohladite. Nakon toga dodajte jedan sirovi žumanjk, žličicu meda, 5 g soli i 80 g svježeg marelice. Temeljito promiješajte sve sastojke. Nanesite masku nježnim pokretima na lice i držite dvadesetak minuta. Nakon toga, operite se. Isperite masku toplom vodom. Kad se koža očisti, isperite lice hladnom vodom.

I na kraju, komprese iz soka od marelice pomažu se nositi s tako čestim kozmetičkim problemom kao što su akne. Podmažite zahvaćena područja nektarom dva do tri puta dnevno - i uskoro će se stanje kože značajno poboljšati.

Kako napraviti sok od marelice

Lako je napraviti marelicu svježu u sezoni - za to vam treba blender. Marelice operite, osušite, razbijte svaku na pola i uklonite sjemenke. Birajte samo najređe plodove - sjeme treba odvojiti od pulpe bez i najmanjeg napora. Samljeti marelice u blenderu dok masa ne postane glatka. Napominjemo da piju sok od marelice s pulpom - ona sadrži maksimalnu koncentraciju hranjivih sastojaka. Stoga se svježe od sunčanih plodova ne prihvaća filtriranje. Šećer se ne dodaje u napitak od marelice - već ima izvrstan okus.

Osim toga, sok marelice može se ubrati za buduću upotrebu da biste uživali tijekom cijele godine. Često će izgubiti svoja ljekovita svojstva tijekom toplinske obrade, ali to će i dalje biti dobro za zdravlje u vrijeme kada se povećava rizik od hipovitaminoze.

Da biste napravili sok od marelice za zimu, trebat će vam: 3 litre svježe marelice svježe s pulpom; sok od dva limuna; 3 žlice šećera (neobavezno).

Pomiješajte sok od marelice i limuna. Dovedite smjesu do vrenja. U istoj fazi možete dodati šećer ako želite da napitak bude slatkiji.

Pustite na laganoj vatri pet minuta, neprestano miješajući. Nakon toga napitak izlijte u prethodno sterilizirane limenke i plute. Preokrenite staklenke i zamotajte u toplu deku dok se potpuno ne ohlade.

Spremite radni komad na tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Prije upotrebe sok od marelice može se razrijediti prokuhanom vodom, tako da je manje koncentrirana.

Pogledajte video: Bakina kuhinja - kašasti sok od kajsije sa malo šećera bez konzervansa (Rujan 2019).