Sušeno voće

Suhe kruške

Nitko sigurno neće reći istinu o tome gdje su se kruške prvi put pojavile 🍐. Poznato je samo da su u početku odrasli kao divlje nejestive biljke. I samo u procesu evolucije, oni stječu okus i korisna svojstva. Osušene kruške postaju češće tek nakon 16. stoljeća. Osim toga, nikada ih nisu posluživali sirove, samo prethodno obrađivanjem kipućom vodom.

Nakon nekog vremena situacija se dramatično mijenja i uzgajivači uspijevaju donijeti veliki broj različitih sorti voća. Osušene kruške i jabuke postaju sastavni dio svakodnevnog života u mnogim zemljama. Njihova korisna svojstva primjenjuju se na raznim područjima djelovanja, sve do kozmetologije. Istodobno, neke sorte i dalje zadržavaju kiseli okus, dok druge, naprotiv, odaju slatkoću od šećera. Moderno voće može se razlikovati u gotovo svemu - boji kože, aromi, ukusu, pa čak i korisnim svojstvima.

Uporaba sušenih krušaka

Prednosti čak i suhog voća nesumnjive su čak i među istinskim pristalicama modernih farmaceutskih i kemijskih pripravaka. Uostalom, kruška sadrži ogromnu količinu popularnih bioaktivnih tvari. Stručnjaci kažu da je voće u ovom obliku zasićeno vitaminima, šećerima, kiselinama, vlaknima i mineralima. Korisna svojstva ploda omogućuju mu da jede oboljele od dijabetesa i prekomjerne težine. To je zbog zasićenja fruktozom, koja ne zahtijeva inzulin za apsorpciju.

U narodnoj medicini koriste se ne samo suho voće, već i lišće. Da bi se mogli nositi s infuzijama i dekocijama ovih komponenti pomažu kod anemije, upalnih procesa mokraćnog sustava, bolesti jetre, bolesti srca i bubrežnih problema.

Neka svojstva ploda, naime prisutnost kvercetina u njemu, pomažu u liječenju kožnih bolesti. Stoga se često slični proizvodi koriste u kozmetologiji.

No, unatoč popularnosti kozmetičkih postupaka, posebno mjesto sušena kruška nalazi u medicini, kako narodnoj tako i znanstvenoj. Uporaba fetusa propisana je tijekom porasta temperature, za odljev urina iz tijela, za liječenje opstipacije, kao lijek protiv kašlja, pa čak i kao dezinficijens.

Glavna prednost je odsutnost šećernog sirupa, koji je zamijenjen prirodnom slatkoćom. Broj kalorija razlikuje se od nutritivnih vrijednosti. U vezi s tim, sušeno voće se često koristi kao sredstvo za liječenje problema s gušteračom. Ovi proizvodi mogu ukloniti teške metale i toksine.

To je iz svih gore navedenih razloga i potrebno je znati korisnost sušene kruške kako biste je uključili, ako ne u svakodnevnu, onda barem tjednu prehranu. Osim sušenog voća, možete koristiti i sušenu verziju, koja zimi postaje sve popularnija. U hladnoj sezoni vrlo je cijenjen kompot suhe kruške, koji mnogi nazivaju uzvar.

Sušeno voće dobro ide uz mnogo namirnica. Daje poseban okus mliječnim proizvodima i žitaricama. Ne preporučuje se upotreba s mlijekom zbog povećane vjerojatnosti proliva. Naravno, najupečatljiviji dodajte sušeno voće u pečenje.

Kalorija i BJU sušene kruške
grupaimeKoličina po 100 g
BZHUproteini2,3 g
masti0,6 g
ugljikohidrati62,6 g
kalorija249 kcal

Koristi i štete objašnjeni su mnogim pokazateljima o kojima će biti govora u nastavku.

Metode pripreme sušenog voća

Svaka domaćica odavno je pronašla pouzdan i prikladan način kuhanja proizvoda kod kuće. A za one koji još uvijek nisu pronašli najatraktivniji način za sebe, predlažemo da se upoznate s najpopularnijima.

Tri vrste krušaka za sušenje:

  1. Sušenje u cijelosti. Najbolje je koristiti male sorte. Prije postupka plodovi se isperu i uklone supstrat. Koža se može izrezati (uglavnom s tvrdoćom) ili ostaviti. Kuhajte u pećnici na temperaturi od 80 Celzijevih stupnjeva. Nakon toga nastaje prah koji se čuva u drvenoj kutiji.
  2. Rezanje na pola. Postupak pripreme i kuhanja isti je kao u prethodnom slučaju. Glavna razlika je pečenje u kipućoj vodi prije stavljanja u pećnicu na najviše 10 minuta. Pritom se plod suši na temperaturi od 65 do 85 stupnjeva, postepeno ga povećavajući od niže brojke do više. Gotovo voće čuva se u cijelim komadima.
  3. Uz dodatak meda. Nakon sličnog postupka čišćenja i rezanja na dva ili tri dijela, plod se stavlja u zakiseljenu vodu s limunskom kiselinom ili sokom. Po litri tekućine uzima se ne više od pola žličice. Zatim se nakon sušenja prenose u otopinu meda. Na litru vode uzima se oko čaše meda. U ovom sirupu kuhaju oko 15 minuta. Postupak sušenja odvija se u električnoj sušilici ili pećnici na temperaturi od 55 do 70 stupnjeva Celzija.

Kontraindikacije, koristi i porcije

Kao i svaki proizvod, sušene kruške imaju koristi i štete za ljudsko zdravlje. Da biste pravilno pristupili procesu liječenja ili prehrane, preporučuje se unaprijed znati o tim značajkama.

Posebnu pozornost treba obratiti na sorte koje imaju adstrigentnost ili kiselost ploda. Sadrže posebne tvari koje mogu naštetiti starijim osobama, paralitičarima i onima koji pate od bolesti živčanog sustava. To je prije svega zbog učinka jačanja koji utječe na jetru i gastrointestinalni trakt. Stariji ljudi, čak i mala masa svježih krušaka može nanijeti štetu. Zbog toga se preporučuje poslužiti ih pečene ili u sklopu kompota.

Zbog prekomjernog sadržaja vlakana, sluznica može patiti. Stoga je potrebno znati kako voće pripremiti uz najveći gubitak ove tvari. Prilikom odabira prikladnog proizvoda preporučuje se obratiti pozornost na okus. Što je to izraženije, veća je vjerojatnost da će dobiti beneficije.

Recept je vrlo jednostavan. Kruške treba jesti sušene na bilo koji prikladan način. Obično se prije upotrebe namoče u vodi. Često stvarajte kompote, manje pečenja, zbog čvrste strukture sušenog voća.

Da biste sačuvali korisna svojstva, morate znati kako čuvati voće. Često, zbog nepravilnog smještanja u sušeno voće, nastaje krtica. Istodobno se pokvari gotovo cijela dionica Također, potrebno je zaštititi sušene kruške od vlage. Pojedinosti o tome kako pohraniti ovo voće kod kuće navode se u receptima za kuhanje.

Stalno se morate sjećati da kruške ne jedu na prazan želudac. Preporučuje se upotreba samo nakon 30-minutne pauze nakon obroka. Ako odlučite napuniti voće vodom, trebate upotrijebiti toplu tekućinu. Iako se ova tehnika ne preporučuje. Nakon što ih jedete, ne morate jesti tešku hranu, poput mesa.

Kako spremiti sakupljeno voće prije sušenja, možete naučiti iz posebne literature. Uostalom, sakupljeno voće također bi trebalo biti kvalitetnije.

Stručnjaci kažu da čak i nakon kuhanja kompota ili dekocija, kruške se ne preporučuje bacati, već ih treba jesti s jakim gušenjem, što se često događa tijekom napada astme ili tuberkuloze. Ime odgovarajućeg fetusa mora biti dobiveno od liječnika. Uostalom, svaka sorta ima jedinstvena svojstva zbog svojih karakteristika okusa.

Često postoji dijeta koja uključuje uzvar uzvara kao jedno od jela. Ovo je posebno piće koje se priprema isključivo od suhog voća. Najčešće se pravi od jabuka i krušaka, ali često im se dodaju šljive i ribizla. Proces berbe započinje u vrijeme zrenja. U mnogim selima još uvijek se primjenjuje sušenje krušaka i drugih bobica i voća radi njihove daljnje konzumacije. Uz to, uzvar je često isto piće tijekom božićnih blagdana. Pomaže u jačanju imunološkog sustava tijekom zimskih dana i daje energiju tijelu.

Pogledajte video: Maria Birnbaum " Marijina kruška" (Studeni 2019).

Loading...