Gljive

Rogatik

Rogovi, ili kako ih još nazivaju i rogovi gljive, pripadaju obitelji biljnih biljaka. Imaju voćno tijelo mesnate konzistencije. Oni su koraljno razgranati, klupskog oblika i sjajnog oblika. Najčešće se nalazi u bijeloj boji sa žutim tonom. Potpuno je prekriven sporom nosivim glatkim slojem.

Takav usjev možete pronaći u šumi na tlu, rjeđe se nalazi na drvenom ostatku. Nisu otrovne.

Grozdovi imaju veliku raznolikost i klijaju u velikom broju, samo ponekad ne obraćamo pažnju na njih. Prolaze mnogi berači gljiva. Možda je to točno, jer nepoznate biljke mogu ispasti otrovne, ali neke su trakice prilično jestive. Čak i ako zakucate tako nepoznatu gljivu, tada se nećete otrovati, jedino je da pokvarite svoju večeru, jer neke vrste imaju specifičan ukus.

Horned - vrlo znatiželjni predstavnik kraljevstva gljiva. On igra veliku ulogu u životu šume. Također je bliski srodnik šampinjona gljivama, a kao što znate, lisice mogu poboljšati ljudsko zdravlje.

Raznolikost sljemenjaka

Ova gljiva ima veliku raznolikost. Razmotrimo najčešće od njih i njihov opis.

Vrsta pistila. Može se naći u listopadnim šumama u južnim krajevima. Ima tijelo voćnog kluba. Visina može doseći 15 cm. Dodijeljene spore su bijele boje. Nema specifičan miris. U potpunosti jestiva.

Trunched je živopisni predstavnik biljaka basidiomycete. Ima klupski oblik s proširenim i zadebljanim vrhom. Visina nije veća od 14 cm. Sama gljiva je naborana u tamno narančastu boju. Na mjestima oštećenja odmah potamni. Bez okusa, slatkastog okusa.

Reed. Pripada rodu clavariadelphus. Oblik je vertikalni jezični. Visina nije veća od 13 cm, ima glatku i suhu površinu. Ako je već star, površina tijela počinje se mrštiti. Boja je blijedo kremasta, ali s godinama stječe žućkasti ton. Pulpa je suho bijele boje i bez karakterističnog mirisa. Pustite svijetlo žuti prah spora.

Češalj. Oblik je koraljan. Naraste do 10 cm u visinu. Pulpa je prilično krhka i lagana. Nema specifičan miris, ali ima gorak okus. Može se naći u miješanim, četinarskim i listopadnim šumama. Prostire se na tlu i u travi.

Fawn pripada kralloid obitelji. Raste u obliku grma s razgranatim šiljastim granama. Gornji dio je ravan. Bijeli rog s krem ​​nijansom. Emitira bijele spore. Izrez je krhak, nema posebnog mirisa i ima gorak okus.

Gljive žutog roga mogu se naći u listopadnim, crnogoričnim ili mješovitim šumama. Uglavnom raste u šumama Karelije. Boja tijela je žuta. Visok ne više od 18 cm Mnoge razgranate, guste, grmozne grane cilindričnog oblika izrastaju iz gustih bijelih kopriva. Plodno tijelo je žućkaste boje. Vlažno meso je potpuno bijelo. Miriše na travu, okus je gadan. Što je starija biljka, gorak je okus.

Jestivost gljiva

Vrlo često u šumama možete susresti berače gljiva koji tvrde da svi znaju za gljive. Ali što mogu reći o praćkama? Kako se slučajno ne bi otrovali i točno znali je li ova gljiva jestiva ili ne, pripremili smo mali lim za varanje.

vrstaMogu li jesti ili ne?
fuziformnene
češljastne
fistularne
blijedožutane
s tučkomne
ravnone
purpurna bojane
ametistda
aciniformda
žutida
zlatanda
okrnjenda
resičnida

Prednosti jestivih rogača

Vrlo često se nazivaju koralji, budući da su izvana vrlo slični njima. U odnosu na druge, oni imaju niz prednosti:

  • u potpuno zrelom obliku težina je gotovo jedan kilogram, što olakšava hranjenje svih članova obitelji;
  • na njih ne utječu crvi, pa prilikom čišćenja nećete naići na neugodno razočaranje;
  • imaju mirisni miris (ali nije star);
  • nema otrovnih imitatora;
  • lako se pripremaju.

Zbog vašeg specifičnog izgleda, malo je vjerojatno da ćete ih zbuniti s drugim biljkama.

Uporaba za kuhanje

Prije kuhanja morate ih pravilno pripremiti. Gljive temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Budući da imaju zavojitu strukturu, prljavština prodire u najteža mjesta. Zatim ih kuhajte 30 minuta. Voda u kojoj su se kuhale izlijeva se. Apsolutno se ne može koristiti. Opet isperite pod tekućom vodom i stavite kuhati 10 minuta. Nakon pranja hladnom vodom. Sada možete početi kuhati razna jela.

Jednostavan recept za ukusnu juhu od gljiva. Prvo narežite sve povrće, naime krumpir, luk i mrkvu (možete dodati pola bugarske paprike). Sve napunite hladnom vodom i kuhajte do pola gotove. Zatim dodajte gljive i 15 gr. maslac. Zimi možete u juhu dodati nekoliko češnjaka češnjaka. Čim juha prokuha, dodajte sol i papar po ukusu. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte još 15 minuta. Posebnost ove juhe je da se može jesti ne samo vruća, nego i hladna. Prilikom posluživanja - pospite koprom i dodajte žlicu kiselog vrhnja.

Kao drugo, možete ih jednostavno pržiti pored glavnog jela, poput pire krumpira ili heljde. Prvo pržite luk u biljnom ulju, sitno ga nasjeckajući. Dodajte nasjeckane gljive. Bolje ih izrežite veće. I pržite do zlatno smeđe boje, samo zapamtite da ih stalno treba miješati. Dodajte sol i papar po ukusu.

Da bi jela bila ukusna, otkrit ćemo vam nekoliko malih tajni. Prvo ih treba jesti najkasnije 4 dana nakon berbe. Drugo, nemojte ih ljutiti i ne čuvajte. Inače će postati gorki i gumeni. Treće, ne začinjavajte gljive s velikim brojem začina, jer ćete u protivnom ubiti njihov jedinstveni ukus.

Mjere sigurnosti

Mnogo je biljaka koje liče na jelene noge. Mnogi od njih su prilično otrovni. Stoga, ako ste novi u ovom poslu, onda pitajte iskusnog berača gljiva da vam kaže i pokaže kako ispravno sakupljati i razlikovati jelene noge od drugih biljaka.

Zapamtite da nakon berbe, prije kuhanja, morate ih dobro isprati i obraditi, jer ako se nepravilno pripreme, mogu imati ozbiljan negativan utjecaj na vaše tijelo.

Ne berite u blizini tragova, jer biljke brzo apsorbiraju otrovne tvari.

Pogledajte video: Гриб рогатикLamaria (Rujan 2019).