Gljive

Gljiva gnoj (coprinus)

Buba gljiva gljiva, sigurno su svi vidjeli. Izvana izgleda nezanimljivo - tanka noga i šešir za crnjenje odmah izazivaju misli o njegovoj nejestivosti. Ali ovo je u osnovi pogrešno! Ova vrsta gljiva spada među jestive, a u nekim se nacionalnim kuhinjama čak smatra delikatesom!

Posebnost gnoja i koprive je što brzo ostari. U samo nekoliko sati snježno bijela gljiva pretvara se u neurednu tamnu mrlju. Stoga je vrlo važno na vrijeme pronaći i prikupiti.

Prije nego što odgovorite na pitanje je li ova gljiva jestiva ili ne, vrijedno je razumjeti da u prirodi postoji nekoliko desetaka vrsta koprina. A neke su vrste manje ili više otrovne. Razmotrimo vrste gljiva gnoja bube koje su uobičajene na našim zemljopisnim širinama i mogu se koristiti u kuhanju ili tradicionalnoj medicini.

Svojstva Coprinusa

Brojna su istraživanja potvrdila da ova gljiva sadrži posebnu tvar koja destruktivno utječe na razvoj malignih tumora. Postoje dokazi da je liječenje koprinusom pomoglo zaustaviti razvoj agresivnog sarkoma.

Ali najčešće se gljiva coprinus dungus koristi protiv alkoholizma! Učinkovitost gljivica u borbi protiv ovisnosti o alkoholu zabilježena je prije nekoliko stoljeća. Danas se koriste tehnologije liječenja koje su sastavili naši preci. Čak i službena medicina ne negira da je učinak takvog liječenja zaista velik, a što je važno, ono traje dugo.

Gdje pogledati

Na zemljištu bi trebalo potražiti neprivlačnu gljivu u blizini jame za kompost, smeće ili gnojivo. Budući da koprinus „voli“ tlo bogato prirodnim gnojivima, treba ga sakupljati daleko od proizvodnje, prometnih cesta i velikog javnog smeća - takav će usjev biti bogat štetnim tvarima i učinit će više štete nego koristi.

Ako je moguće, idite po gljive daleko od grada, na livade i polja na kojima se pase stoka - tamo će berba biti ukusna i zdrava. Koprinus raste u velikim obiteljima, tako da će berba biti prilično jednostavna.

Starost gljiva je bitna

Coprinus je pogodan za prikupljanje dva dana. Nakon aktiviranja programa autolize gljiva se uništava. Opis programa - nakon postizanja zrelosti (određene veličine ćelije) gljiva izlučuje poseban enzim koji spaljuje stanice. Čak i prema van, to izgleda kao topljenje - šešir se počinje stezati, a crne kapi vise na rubovima, nalik smoli ili tinti.

Kad se aktivira proces autolize, gljiva se više ne može koristiti u kuhanju ili u lijekovima. Mora se sakupljati prije crnenja, još mlada.

Izrezane gljive ne mogu se dugo čuvati - oni program samouništavanja započinju za nekoliko sati. Stavljanje u hladnjak ne usporava taj postupak.

Vrste gljiva gnoja buba

Najčešće vrste na našim zemljopisnim širinama su:

  1. Coprinus vulgaris - gljiva ima cilindrični oblik šešira, površina je meka na dodir, malo mutna. U procesu sazrijevanja šešir se malo širi, na njemu se pojavljuju ljuske, koje se zatim pretvaraju u pukotine. Visina nogu može biti 10 cm.
  2. Coprinus bijela - prepoznatljiva značajka je zasićena bijela boja šešira, koja počinje sa sivom i tamniti kako dozrijeva. Kaša je sočna, nježna, ugodnog okusa. Noga može doseći visinu od 30 cm s promjerom ne većim od 2 cm. Gljiva raste u velikim obiteljima.
  3. Coprinus siva - ova se vrsta naziva i tintom, budući da sredina ovoidne kapice sive boje ima pečat tamnije nijanse. Visina nogu - 15-20 cm. Mladu gljivu možemo prepoznati po izrazitoj „suknji“ na nozi, koja nestaje kako sazrijeva.
  4. Raspršeni policajac - kapu u obliku zvona, žuto-smeđe boje, prekriven sjajnim ljuskama. Noga naraste do 10 cm, krhka i tanka. U mladoj gljivi ploče svijetlog nijansi i spojene jedna s drugom postaju crne i izravnavaju se starenjem. Raste u brojnim skupinama.

Naši su preci koristili gljivu za izradu tinte - prezreli gnojni buba, samouništavajući se, pretvara se u tvar koja nalikuje tinti. Odatle i dolazi ime.

Prednosti i štete proizvoda

Saznavši o svim korisnim svojstvima ove nevjerojatne gljive, zajamčeno ste je prestali prezirno tretirati.

Koje korisne funkcije obavljaju gljive coprinus:

  • doprinose normalizaciji krvnog tlaka;
  • imaju izražen protuupalni učinak;
  • zbog sadržaja prirodnog antibiotika imaju baktericidni učinak;
  • blokira rast tumorskih stanica;
  • aktiviranje probave;
  • čišćenje tijela od radikala i toksina.

Gljiva praktički nema kontraindikacija. Međutim, treba ga koristiti s oprezom kod ljudi s teškim bolestima srca.

Primjena

Dungweed pomaže da se riješite ne samo alkoholizma, već također pomaže povećati imunitet, zaštititi od raka i uništiti stafilokok. Ali najčešće se koriste upravo za liječenje alkoholičara. Mnogi lijekovi koje možete kupiti u ljekarni sadrže koprinus u prahu.

Priprema takvog pudera kod kuće ne treba puno vremena. Šeširi mladih biljaka trebaju se dobro oprati i osušiti u suhoj tavi na jakoj vatri. Nema potrebe za korištenjem ulja! Gljive se suše za oko 50-60 minuta. Znak spremnosti bit će krhkost i krhkost. Da biste dobili prah, možete koristiti blender ili mlin za kavu. Čuvati u suho zatvorenoj staklenoj ambalaži.

Takav se prah može koristiti i za jačanje zdravlja i za pripremu ukusnih jela s izvrsnom aromom gljiva. U prvom je slučaju poželjno koristiti gnojiv hrošč, sivi, u drugom - bijeli.

Liječenje alkoholizma

U borbi protiv ovisnosti o alkoholu koristan je prah od gnoja. Dnevna norma je 2,5 g, što je jednako žličici bez brda. Pacijent ih mora hraniti svaki drugi dan. Trajanje tečaja je 14 dana. Ako je alkoholizam u poodmakloj fazi, tada se trajanje terapije može povećati na 90 dana. Jednokratna količina praška do 5 g.

Čitajući recenzije onih koji su već koristili recepte tradicionalne medicine temeljene na coprinusu, može se primijetiti da se vrlo često nuspojave opažaju kod pacijenta. Među njima se najčešće javljaju groznica, povraćanje, palpitacije, vrtoglavica koja postoje tijekom prva 3 dana liječenja. Vrijedno je napomenuti da ovi simptomi, iako uzrokuju nelagodu, ne predstavljaju izravnu prijetnju za život pacijenta.

Liječenje se može provesti bez obavještavanja pacijenta o alkoholizmu. Glavna stvar je prethodno se posavjetovati sa svojim liječnikom kako biste utvrdili stvarno zdravstveno stanje.

Primjena za kuhanje

Noge ne idu u hranu, samo šeširi. Potrebno ih je oprati, protresti višak vode i odmah poslati u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Obično nije potrebno mljeti - mlade gljive su prilično sitne, a u procesu pripreme se čak i smanjuju.

Ne vrijedi odvoditi dodijeljenu vodu - to će spriječiti da se gljive osuše, a osim toga, upravo u ovom soku sadrži puno okusa i mirisa. U procesu pirjanja preporučuje se dodavanje luka, soli, začina. Pustite na laganoj vatri 40-50 minuta. Po ukusu jelo podsjeća na šampinjone.

Žbunja se mora pripremiti najkasnije tri sata nakon sakupljanja. Inače započinje proces samouništenja.

Kako kuhati buče od gnoja, svatko odlučuje za sebe. Netko ih samo prži, a netko kuha tjesteninu, juhe i gulaše. Ovo je samo pitanje ukusa. Jedino o čemu sa pouzdanjem možemo razgovarati je da ova gljiva ima ukus puno ljepšeg nego što izgleda.

Pogledajte video: Kako prepoznati otrovni vrganj-gljive, pecurke (Rujan 2019).