Balut spada u kategoriju jednog od najegzotičnijih jela koja Europljani često vole zaobići. Izgleda kao obično jaje, koje je veće od piletine. No iznutra se, umjesto uobičajenog odvajanja na bjelančevine i žumance, skriva zametak patke, koji se uspio formirati.

Turisti koji su kušali neobično jelo tvrde da sami mještani u zemljama u kojima je ovo kulinarsko uživanje svakodnevni zalogaj, često se ne pridržavaju tehnologije proizvodnje. Jedan odmarač naišao je na jajašca tamo gdje se embrij upravo stvorio. Bilo je i onih koji su naišli na patku koja je već dobila potpuno oblikovane kosti, pa čak i kljun.

Značajke uzgoja

Na većini fotografija gotovog proizvoda je vidljiva samo pilić. Zbog toga neke organizacije za zaštitu životinja tvrde da je surovo stavljati bebe u kipuću vodu.

Klasično razdoblje uzimanja patki s jajima i mama je nekoliko dana prije nego što se pilić spremi za izlijevanje. U prosjeku, to je 18 dana nakon zidanja. Mještani niza vrućih zemalja koji željno jedu takva jela poput grickalica, potpuno su im poznati.

Možete susresti poluproizvod koji ostaje samo kuhati na tradicionalnim tržištima u Vijetnamu, Kambodži, Tajlandu i Maleziji. No, glavni poznavatelji neobične hrane s pravom se smatraju Filipincima. Iz nekog razloga, radije ih jedu u kasnim popodnevnim satima kao popodnevni zalogaj ili drugu večeru.

Lokalni stručnjaci za kulinarstvo kažu da je priprema laganog zalogaja vrlo jednostavna. Osim klasične tehnike, kada se embriji pošalju u kipuću vodu za kuhanje, kuhari ih peku i da dobiju profinjeniji okus.

Postoje i krajnici koji jedu embrije u svom sirovom obliku. No, Europljanima je obično previše dojmljiv, takav pristup djeluje prilično egzotično, čak i ako im se ponudi da za užinu poharaju mješavinu začina kako bi poboljšali svoje ukusne karakteristike.

Filipinci jedu balun gotovo svaki dan, vjerujući da on doista pomaže u suočavanju s brojnim bolestima. Naročito se muškarci naslanjaju na njega, jer se ovdje vjeruje da je to takvo jelo koje značajno povećava potenciju. Iako, ako dama želi kušati dobrote, tada je nitko neće zaustaviti. Mlade dame embrione cijene zbog njihovog blagog ukusa i sposobnosti da nadopunjuju tijelo iscrpljenim sunčevim rezervama sunčeve energije.

Jedno će jaje koštati oko dolara. Štoviše, klijentu će biti omogućeno da samostalno odabere hoće li kupiti već kuhanu deliciju ili će potrošiti još nekoliko minuta na vlastitu pripremu.

Kako jesti?

Bez obzira jesu li pekli ili kuhali zametak, uvijek se poslužuje vruće, doslovno zaspi solju i raznim začinima. Gurmani preporučuju isprobati verziju pečene, ako dobijete sličnu priliku, jer se aminijska tekućina gotovo u potpunosti sačuva prilikom pečenja ispod školjke. Upravo on daje najveći energetski naboj.

Pored neposrednog embrija, unutra je i žumanjak. Često je to homogena masa s crvenim venama i venama.

Nakon što je jelo posluženo svim posjećenim turistima, poduzetni Filipinci počeli su nuditi sojin umak i ocat, osim uobičajene soli za posipanje po vrhu. Lokalni stanovnici također su se navikli nuditi stranim gostima uz lokalni balut alkohol. Na taj način odmori koji doživljavaju stres imaju priliku ispuniti tugu. Osobito odvažni kušači obično koštaju amnionsku tekućinu, koja ima okus kao pileća zaliha.

Pogledajte video: ASMR Balut Duck Embryo EXOTIC DELICACY FOOD EATING SOUNDS. SAS-ASMR (Travanj 2020).

Loading...