Sir

Rougette sir

Ruggett sir je zaštitni znak njemačkih proizvođača sira. Unatoč činjenici da je u društvu općenito prihvaćeno da su Švicarci i Francuzi među najboljim svjetskim proizvođačima sira, Nijemci sa svojim drevnim tradicijama ne zaostaju za svojim europskim kolegama.

Osim mnogih različitih recepata, stručnjaci iz Njemačke mogu se pohvaliti metodičnošću u provođenju i najmanjih točaka uputstava za proizvodnju. Kako se ovaj mehanizam stoljećima nije mijenjao, suvremenici imaju jedinstvenu priliku kušati prirodne proizvode koji su po ukusu identični onima koje su jeli prije stotinu godina.

Peterostruka oprana oguliti

Svi sirevi su klasificirani kao prehrambeni proizvodi koji se stvaraju korištenjem određene vrste mlijeka. Postoje iznimke kada se mlijeko različitih životinjskih vrsta miješa ili se tamo dodaje nešto drugo što se ne uklapa u tradicionalne okvire.

Uz glavni sastojak potrebna je krema, čiji sadržaj masti svaki proizvođač odabire neovisno. O tome će ovisiti buduća struktura i prisustvo karakterističnog kremastog okusa, pa poznati proizvođači sira radije čuvaju proporcije u tajnosti.

Neće uspjeti bez enzima ili bakterija mliječne kiseline koji su sigurni za ljudsko tijelo i mogu mu čak dobro poslužiti. A kemijski sastav ispravno stvorene Rougette zadovoljit će se s ogromnom količinom mliječne masti. On se može pohvaliti s mnogim korisnim spojevima prirodnog podrijetla, koji imaju blagotvoran učinak na probavu.

Budući da u svijetu postoji nekoliko klasifikacija za određivanje gotovog proizvoda, spominjanje rugeta moguće je u svakoj od njih. Smjernica je o potrošačkim karakteristikama, okusnim značajkama i proizvodnim nijansama. Posljednji odlomak predviđa podjelu na uobičajene tvrde i meke kategorije, kao i na kiselo mlijeko i sirište. Ali gotovo uvijek vrh ljestvice zauzimaju elitne verzije s plijesni. Oni su skuplji od opcija za masovnog potrošača, ali stvarno vrijede potrošiti novac.

Jedna od najpopularnijih delicija je Rougette, koja se u međunarodnoj terminologiji naziva Rougette. Rodno mjesto dobrote je Bavarska. Evo, delikatesa s pet puta opranom koricom naučila se savršeno kuhati.

I to unatoč činjenici da je ova meka sorta relativna novost na tržištu opskrbe. Ali s obzirom na to da ne izgleda baš poput drugih plijesni remek-djela, sir je brzo pronašao svog potrošača, koji je bio oduševljen aromatičnim i okusnim karakteristikama.

Različite osobine

Sami Nijemci hvalili su stvaranje ruku bavarskih majstora. Stavili su ga u rang s legendarnim cambotsolom i dorbl-om, što već govori o kvaliteti.

Izvana će se proizvod istaknuti zbog neobične boje koju je dobio zahvaljujući paprici. Kora se pokaže malo crvenkasta, ali gurmani to uspoređuju s brašnom po ukusu.

Rougette će se isticati čak i na pozadini sličnih mekanih ponuda iz elitne klase. Ovo je specifičan okus amonijaka koji ima koricu. Zbog toga stručnjaci savjetuju da ga ne koristite kao dio drugih jela kako biste mogli s pravom procijeniti čitavu bogatu gamu.

U modernim restoranima poslužuje se kao međuobrok za vrijeme aperitiva. Idealna kombinacija za to je bijelo suho vino, koje ne blokira osjetljiv okus, kao što je to često slučaj sa slađim stolnim crvenim vinima.

Ako potrošač ne voli alkohol, onda će pečenje u kući biti njegova najbolja zamjena. Njemačke hostese pripremaju ukusne peciva sa zanimljivim punjenjem, koje se, kad su izložene temperaturnom utjecaju, pretvore u viskoznu konzistenciju dostojnu hrane bogova.

Zahvaljujući za sve te kvalitete slijedi složeni proces proizvodnje u više faza. Omogućuje obavezno pranje slanicom. Upravo ta slana tekućina djeluje kao jamac stvaranja te iste markirane kore. A kao plijesni gljive koriste se samo plemenite bijele vrste koje u umjerenim količinama ne nanose značajnu štetu ljudskom tijelu. Izuzetak je pojedinačna netolerancija ili alergijska reakcija, što se događa izuzetno rijetko.

Blagodati zdravlja

Tajno oružje predstavljenog sira je vitamin i mineralni sastav. Cijenit će prisutnost ogromne količine vitamina skupine B, vitamina D, fosfora, kalcija.

Bez vitamina skupine B, tijelo brzo troši resurse živčanog sustava, što se izražava nesanicom i stresom, čak i bez objektivnih razloga za to. Oni također imaju pozitivan učinak na podržavanje mišićnog tkiva uvijek u dobroj formi.

A bez vitamina D, zaštititi vaše koštano tkivo na odgovarajućoj razini neće uspjeti, jer se rizik od razvoja osteoporoze povećava nekoliko puta. To se posebno odnosi na starije osobe. Također su u opasnosti bili i adolescenti čiji skelet još uvijek raste i koji mogu postati žrtva rahitisa.

Konačna aktivna snaga je kalij, koji je potreban svakoj osobi za stabilno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.

Ako se jednostavno ne osjećaju poput kriški, uvijek ih možete dodati:

  • egzotično voće;
  • bobice;
  • matice.

To će stvoriti pikantniji tandem.

Moguća šteta

Mnogi ljubitelji plijesni sireva vjeruju da će se, ako se koriste odvojeno od alkohola, svaka šteta svesti na nulu. Ali čak i oni koji više vole da uživaju u rogatu kao dijelu punjenja pečenja, mogu ugroziti sebe ako se ne pridržavate dnevnog ograničenja.

Inače, možete naići na slučaj prejedanja kada se želudac prestane nositi s teretom koji je na njemu postavljen. To se objašnjava i činjenicom da je ovdje kalorični sadržaj stotina grama proizvoda visok, pa je bolje da u jednom sjedenju ne konzumirate više od 50 grama.

Pogledajte video: Rougette Ofenkäse im Test (Studeni 2019).

Loading...