Sir

Moskovski sir

Moskovski sir još uvijek se smatra jednim od najomiljenijih među potrošačima iz Ruske Federacije. Štoviše, većina kupaca vjeruje da, budući da je naziv vezan za geografsko područje, to znači da se proizvodi u glavnom gradu. Ali u stvarnosti, područje na kojem se nalaze proizvodni pogoni ne odgovara uvijek imenu.

Pojedinosti o klasifikaciji

Unatoč činjenici da tvornica Karat, koja se smatra jednim od najvažnijih dobavljača takvih dobrota na police kupaca ruskog jezika, nudi mnoge sorte sira, njegova moskovska inačica spada u kategoriju tvrdih sorti.

Masa je izrađena u obliku cilindričnih glava. Težina će varirati ovisno o karakteristikama pojedine radionice i obično je radijusa od 5 do 8 kilograma.

Karakteristična karakteristika ove sorte je postojanje posebnog parafinskog filma. Dobila je svijetlo žutu izvedbu. No, unutar sadržaja ima mnogo blijedo žuti ton. Konzistencija je prilično gusta masa, koja nije bez elastičnosti. Zbog toga ga je lako rezati, što potvrđuju i brojne recenzije zadovoljnih potrošača.

Pri rezanju jasno su vidljive velike oči, od kojih se ne mogu pohvaliti sorte spojenih analoga. Iz karakterističnih karakteristika okusa treba istaknuti prihvatljivu ljutost i orašaste note. Gurmani će također cijeniti začinjeni miris.

Kravlje mlijeko uzima se kao osnova za proizvodnju. A ovo nije sirovo mlijeko, već tekućina koja je prošla postupak prethodne pasterizacije.

Nakon toga miješa se s posebnim fermentiranim mliječnim kulturama kako bi se osiguralo brzo sirenje. U tom slučaju, udio masti ne smije biti veći od 50% od ukupnog broja.

Korisno upozorenje

Unatoč činjenici da neki proizvođači grickalica tvrde da njihovi krekeri imaju preljev od sira, u stvari se tamo koristi aroma.

Dakle, ako na pakiranju za grickalice piše da postoji poljoprivredni sir, svakako biste trebali provjeriti sastav.

Isto pravilo vrijedi ako neki drugi proizvod ima naljepnicu na kojoj piše da sadrži moskovski sir, čak i ako nije čips, već salata ili pizza. Bolje je to pojasniti s prodavateljem odjela za kuhanje ili na popisu sastojaka.

Pogledajte video: Moskva Torta - Video recept (Rujan 2019).