Prehrambeni dodaci

Kalcijev alginat (E404)

Element se pojavljuje u tablici međunarodnih aditivnih spojeva pod oznakom E 404. Ovo je još jedan derivat kiseline. To je snažna emulgirajuća komponenta, stabilizirajući i zadebljajući element. Primjećene su i njegove snažne željezne kvalitete. Štetnost agensa nije dokazana.

E404 je prirodni konzervans. Sredstvo poboljšava svojstva viskoznosti konačnog proizvoda. Opasnost po sebi ne nosi (prema preliminarnim podacima).

Opći podaci

Ovo je prava sol algina dobivena iz kiselog agensa. Popularni element naširoko se koristi zbog svojih jedinstvenih svojstava zadebljanja. U proizvodnji se koristi u neovisnom obliku ili u kombinaciji s elementima sličnim djelovanjem.

Značajke tvari

Svojstva se određuju ne samo proizvodnom metodom, već i vrstom sirovine. Alginati tvore koloidne spojeve u vodenom mediju. Ovo je temeljna razlika od netopive kiseline. Podsjećaju na izgled granula ili praškaste strukture. Boja se kreće od bjelkaste do smeđe boje.

Empirijski, spoj izgleda kao (C6H7O6Ca1 / 2) n.

Cijeli alginati su dostupni za distribuciju. Elementi se smatraju potpuno sigurnim, pa se često dodaju proizvodima različitih industrija. Prepoznato od bezopasnog društva, neovisnim ispitivanjem, element se još uvijek smatra nesigurnim. Ali čak ni takva vjerojatnost nanošenja štete nije čimbenik u zabrani agensa.

Područja uporabe

Alginatni spoj se aktivno koristi. Često djeluje kao stabilizator. Prema standardima recepata, može se koristiti u 15 standarda za izradu proizvoda. Ali količina aditiva u konačnom proizvodu varira. Često je to od 0,5 do 20 g po 1 kg. Djeluje kao moćno sredstvo za geliranje tijekom proizvodnje voćnih mliječi.

Alginat se često može naći u sladoledu ili instant desertima, u prešanom skutu i mekom siru, u grickalicama od sira.

Uz to, aditiv je još uvijek neophodan u proizvodnji određenih proizvoda. Govorimo o proizvodima za curling, svim vrstama losiona za lice, kao i raznim krem ​​proizvodima.

U kozmetologiji, sredstvo nije manje uobičajeno. Dodaje se svim vrstama maski protiv starenja, šamponima za volumen, kremama protiv UV zaštite, lijekovima u serumu. Element je pronašao primjenu u farmaceutskoj industriji.

Važan je sastojak za proizvodnju antacida. E 404 se široko koristi u proizvodnji lijekova i srodnih materijala.

Spoj je neophodan za liječenje opeklina, ranih površina, apscesnih lezija.

Regulatorni okvir

Dopuštena standardna koncentracija za odraslu osobu iznosi do 20 mg / kg težine. Upotreba kalcijevog alginata moguća je samo u kombinaciji. Slični spojevi ili vanjska sredstva mogu biti dodatak.

Te su suptilnosti nužno regulirane i nadgledane na državnoj razini od strane nadležnih tijela i službi.

Učinak na tijelo

Element se često koristi u proizvodnji lijekova namijenjenih liječenju želučanih bolesti. Značajka E404 je da on može ukloniti teške metale iz ljudskog tijela, naime živu i olovo.

Glavna korisna svojstva morske alge, za koje se najviše cijeni, nastaju upravo zbog prisutnosti alginske kiseline u njenom sastavu.

Za ljude koji imaju teške oblike želučanih bolesti vrlo je važno jesti hranu koja sadrži supstancu E404 s oprezom, jer se njihovom dijagnozom alginati jednostavno ne apsorbiraju. To može potaknuti pogoršanje bolesti.

Aditiv E-404 potiče stvaranje netopljivih soli željeza i kalija, što smanjuje mogućnost apsorpcije tih bitnih elemenata u tragovima. Prema međunarodnim informacijama, u tijelu kiselina koja se stvara iz alginata nije sposobna za asimilaciju.

Međutim, postoje dokazi o njegovoj sposobnosti da se malo razbije na postojeće komponente mikroflore. Prema nedavnim podacima, takav jedinstveni element sposoban je ukloniti teške metale, radionuklidne agense iz tijela.

Mnoga ljekovita svojstva morske alge objašnjavaju se upravo alginskom kiselinom. Zbog svih svojih prednosti i prednosti, Alginat ima cijeli niz dozvola za upotrebu u Rusiji.

Složena šteta

Do danas nema dokaza o postojanju kontraindikacija i štetnih nuspojava alginata. Spoj također nije alergen. U proizvodnji hrane za bebe aditiv E404 se ne koristi zbog moguće štete. No, prema nekim istraživanjima, E404 može smanjiti učinkovitost apsorpcije željeza i kalcija u tijelu.

Alginati imaju zanimljivo svojstvo: djeluju kao balast, jer se ne mogu apsorbirati u traktu. Prema tome, prema mišljenju stručnjaka, unos prehrambenih proizvoda s dostupnim E404 u sastavu je nepoželjan.

To bi uvijek trebalo biti opreznije za bolesnike sa želučanim problemima. Budući da česta i velika upotreba sredstva često izaziva ozbiljne nedostatke. Osim toga, dokazano je: alginat često izaziva stvaranje karbidnih soli. To minimalizira procese apsorpcije, digestije ovih spojeva.

Sinonimna imena E404 na međunarodnoj areni:

  • kalcijev alginat;
  • kalcijev alginat.

Izvori primitka

U svom izvornom obliku, element je dio algininske kiseline. Dokazano je da se spoj nalazi u staničnim strukturama morskih biljaka smeđe boje.

Od toga, minirana tretiranjem morskih elemenata s otopinama.

U gotovom spoju, prema regulatornim podacima, moguća je lagana prisutnost morske vode. Ali to se više smatra dodatkom nego cjelovitim sastojkom.

Uvjeti pakiranja, prijevoza i skladištenja

Spremni spojevi odmah nakon sinteze se pakiraju. Za to se uglavnom koriste posebne strukture vrećica od polietilena. Svi oni nakon punjenja hermetički su zatvoreni.

Oni prevoze tvar bilo kojim prijevoznim sredstvom, ali isključivo u zatvorenim objektima. Element je netoksičan, potpuno siguran za druge. Čuvajte ga u neotvorenim spremnicima. Obavezno spriječiti ulazak vlage.

Konačni rok trajanja emulgatora je određen karakteristikama robnog oblika proizvodnje. U prosjeku je to razdoblje do nekoliko godina. Emulgatori nužno sadrže u uvjetima suhoće, zaštite od zraka i dužeg izlaganja toplini.

Upotreba ove vrste spojeva je globalna. Napokon je gotovo nemoguće pronaći proizvode koji ne bi sadržavali aditiv pod uvjetom E. Uporaba takvih elemenata u potpunosti je opravdana. Prisutnost agenata pojednostavljuje proizvodnju, ponekad smanjuje troškove gotovih proizvoda.

Loading...