Vegetarijanizam

Nedostaci i štete vegetarijanstva

Vegetarijanstvo može biti zdrav način prehrane, pod uvjetom da pravilno razvijete svoju prehranu kako biste tijelu dali sve potrebne hranjive tvari. Ako vegetarijanska prehrana ne sadrži određene vitamine i minerale, tada je moguće razviti nedostatak određenih tvari koje mogu oštetiti zdravlje i čak ugroziti život.

Manjak joda

Metabolizam ljudskog tijela je reguliran hormonima u štitnjači, a to zahtijeva da jod pravilno uđe u tijelo. Jod je potreban za pravilno funkcioniranje i održavanje srca, mozga i bubrega. Plodovi mora su najbolji izvor joda, iako se mogu naći u mliječnim proizvodima i algama.

Biti vegetarijanac, posebno oni koji također isključuju mliječne proizvode, može ugroziti razvoj nedostatka joda, što može dovesti do nuspojava poput hipotireoze i gušavosti.

Manjak vitamina B12

Vitamin B12 pomaže tijelu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Međutim, nedostatak ovog vitamina uzrokuje anemiju. Ostali znakovi nedostatka B12 uključuju ukočenost, pojačani umor, proliv, nervozu ili nedostatak daha. Manjak B12 može dugo ostati nezapažen zbog velike količine folata koji često sadrži vegetarijansku prehranu. Folat može prikriti znakove nedostatka B12 dok se ne pojave ozbiljniji simptomi, poput neuroloških oštećenja.

Manjak cinka

Bez cinka imunološki sustav ne može normalno funkcionirati, a cink također igra ključnu ulogu u diobi stanica i pomaže vašem tijelu da formira proteine. Iako se cink može naći i u životinjskim proizvodima i u biljkama. Tijelo lakše apsorbira ovaj mineral kroz životinjsku hranu. Znakovi nedostatka cinka mogu uključivati ​​gubitak apetita, nenamjerno mršavljenje, gubitak ukusa ili mirisa, gubitak kose, loše zarastanje rana i depresiju.

Iako nedostaci u prehrani mogu biti ozbiljni, većinu problema moguće je spriječiti prilično lako.

Na primjer, svakodnevno trebate konzumirati jodiranu stolnu sol, samo 1/4 tsp. sadrži 95 mikrograma joda, a odrasli stariji od 14 godina trebaju 150 mikrograma ovog minerala dnevno.

I vitamin B12 i cink mogu se naći u namirnicama kao što su obogaćene žitarice za doručak i mliječni proizvodi.

Probavne tegobe

Biljke sadrže i topljiva i netopljiva vlakna, ali vlakna se praktično ne probavljaju.

Previše toga može uzrokovati ove nuspojave:

  • grčevi;
  • nadutost;
  • sindrom malapsorpcije;
  • nakupljanje otrovnih tvari;
  • zatvor i druge nelagode.

Potrebno je dovoljno vode za pomicanje volumena ovih vlakana kroz probavni sustav, jer sve to može dovesti do začepljenja crijeva.

Mnogo žitarica i pšenice sadrže posebno netopljiva vlakna koja mogu povećati nelagodu u crijevima. Također, ljudi imaju mnogo kraću probavnu strukturu od biljojeda, a nemaju specijalizirane organe za probavu celuloze - glavno vlakno u biljkama.

Meso treba

Meso donosi ogromnu korist ljudskom tijelu, a isključujući ga iz prehrane, vegetarijanci se također izlažu nepostojanju tako potrebnih tvari koje se ne mogu dobiti iz biljaka:

  • kreatin - stvara rezerve energije u mišićima i moždanom tkivu;
  • karnozin je antioksidans koji štiti od degeneracije;
  • DHA i EPA (aktivni oblici omega-3) pretvaraju ALA (biljni omega-3) u aktivni oblik;
  • Vitamin B12 pomaže u sintezi DNK, sprječava određene vrste anemije i potiče zdrave živčane stanice;
  • protein visoke biološke vrijednosti koji se lako apsorbira u tijelu.

Podaci istraživanja

Nova istraživanja pokazuju da, pored gubitka kilograma, smanjenja rizika od raka i povećanja očekivane životne dobi, vegetarijanstvo može imati i manje poznate nuspojave, poput napada panike.

Bilo je iznenađujuće otkriće prošle godine kada su australijski istraživači otkrili da su vegetarijanci izvijestili da nisu manje optimistični u pogledu budućnosti nego mesojedi.

Štoviše, vjerojatnost da su imali depresiju imali su 18% vjerojatnost da će 28% vjerovatno patiti od napada panike i anksioznosti. Odvojena studija u Njemačkoj to potvrđuje otkrivanjem da su vegetarijanci 15 posto skloniji depresiji i dvostruko je vjerojatnije da će patiti od anksioznih poremećaja.

Zbog nevjerojatne sposobnosti tijela da se prilagodi, pad zdravlja zbog vegetarijanske prehrane često je spor i postupan.

To može otežati otkrivanje ovih zdravstvenih problema. Prvo, možda nećete primijetiti nedostatak hranjivih tvari topivih u mastima koje tijelo ne prima (posebno retinola i K2), a nedostatak bjelančevina štetno je za zdravlje. Budući da tijelu prvo nedostaje nakupljenih rezervi hrane, a to može biti puno mjeseci ili godina, sve dok nedostatak hranjivih tvari ne dovede do poremećene detoksikacije, problema sa štitnjačom i / ili hormonalne neravnoteže.

U pokušaju povećanja prehrambenih proteina i kalorija, orašasti plodovi se često uzimaju kao veći dio prehrane. Ali postoje ozbiljni problemi s jedenjem teških orašastih plodova. Orašaste plodove je vrlo teško slomiti, posebno kod ljudi sa niskim sadržajem kiseline u želucu. Također sadrže vrlo veliku količinu polinezasićenih masti, enzima inhibitora i uključuju fitinsku kiselinu, koja blokira apsorpciju minerala.

Negativni učinci vegetarijanstva na trudnoću

Ako vegetarijanstvu pristupite mudro, onda to neće imati loše posljedice za trudnoću. Međutim, ako žena nije navikla na vegetarijansku prehranu ili ne dobije potpunu ravnotežu hranjivih sastojaka, tada mogu nastati problemi sa samom ženom ili djetetom. Jedan od najčešćih problema vegetarijanstva tijekom trudnoće je nedostatak bjelančevina.

Manjak proteina tijekom trudnoće oslabit će majku i može dovesti do problema u razvoju fetusa.

Potrebno je osigurati primanje bjelančevina iz više izvora, uključujući žito i mahunarke. Inače, možete preskočiti cijeli set esencijalnih aminokiselina potrebnih za stvaranje novih proteina u tijelu. Prema riječima liječnika, trudnice u posljednja dva tromjesečja trebaju pokušati dobiti 71 g proteina.

Manjak željeza tijekom trudnoće može pridonijeti slabosti i letargiji. U teškim slučajevima to može dovesti do male težine rođenja i kognitivnih problema u djece. Željezo se nalazi u velikim dozama u mesu i ribi. Međutim, neke biljne namirnice sadrže željezo, iako je teže apsorbirano u obliku koji se naziva željezo ne-hemijsko. Ured prehrambenih dodataka predlaže da trudnice dobivaju 27 miligrama željeza iz svoje prehrane dnevno. Na primjer, soja sadrži 8,8 miligrama željeza po šalici, a 1/2 šalice kuhanog špinata sadrži 2,3 miligrama. Neke žitarice i druga hrana obogaćeni su željezom.

Poraz hipopadije kod muškarca znači da penis ima nenormalan otvor za uretru. U studiji iz 2000. objavljenoj u BJU International, istraživači su otkrili da visoka razina fitoestrogena konzumiranih u vegetarijanskoj prehrani može igrati ulogu u povećanju rizika od hipospadije. Otkrili su da vegetarijanske majke imaju veću vjerojatnost da će imati dijete s hipospadijama. Druga istraživanja pokazuju da velika konzumacija soje može igrati ulogu u hipospadijama, napominje VeganHealth.org.

Opasnosti vegetarijanstva za tijelo djeteta

Svaki roditelj koji želi odgojiti dijete kao vegan mora biti jako informiran. Veganskoj djeci možda nedostaje vitamina D, kalcija, željeza i eventualno vitamina B12, pa im trebaju dodaci prehrani.

Drugi veliki problem je što vegetarijanska prehrana nije baš gusta: trebate jesti puno da biste dobili dovoljno energije. Ali djeca obično ne jedu puno, pa može unositi dovoljno kalorija.

Još jedna poteškoća je protein. Ako dijete jede meso i ribu, lako je dobiti sve potrebne aminokiseline. Ali ako dijete dobiva protein iz biljne hrane, problem je što jedna vrsta sastojaka možda ne sadrži svaku aminokiselinu. Drugim riječima, dijete koje jede samo piletinu dobit će sve aminokiseline, ali dijete koje koristi samo jednu vrstu graha neće ih dobiti.

Vegetarijanska dijeta može biti bogata vlaknima. Vlakna je sjajna jer ispunjava želudac bez dodavanja puno kalorija. Ali djeca imaju male želuce, a vlakna koja jedu mogu ih napuniti prije nego što dobiju dovoljno kalorija, što je loše za rastuće tijelo.

Učinak vegetarijanske prehrane na žensko tijelo

Vegetarijanstvo može utjecati na ženin menstrualni ciklus, i pozitivno i potencijalno negativno.

U usporedbi sa svejedima, žene koje slijede vegetarijansku dijetu mogu biti izložene većem riziku od sekundarne amenoreje - kada prethodno normalna menstruacija prestane šest mjeseci ili više.

Vegetarijanstvo može poboljšati simptome dismenoreje - medicinski termin za bolove u trbuhu, grčeve i pritisak.

Pregledni dokument objavljen u broju za časopis za pedijatriju i adolescentnu ginekologiju za prosinac 2006, zabilježio je da su mlađe žene prijavile blaže i kraće simptome dismenoreje nakon prelaska na dijetu s malo masnoće, vegetarijansku dijetu u jednom kliničkom istraživanju. Međutim, je li taj učinak uzrokovan nedostatkom mesa, smanjenjem količine mesa ili određenih biljnih hranjivih tvari ostaje nepoznato.

Vegetarijanska prehrana može utjecati na trajanje ženine reproduktivne faze. Prema članku objavljenom u časopisu Journal of Midlife Health za siječanj 2014., vegetarijanstvo je jedan od nekoliko faktora koji utječu na menopauzu, a dolazi ranije nego u ostatku populacije. Ali isti članak napominje da velika potrošnja voća i povrća može odgoditi početak menopauze zbog učinka antioksidanata na kvalitetu i količinu folikula jajnika.

Hormonski menstrualni poremećaji

U nekim slučajevima vegetarijanstvo može dovesti do menstrualnih nepravilnosti zbog niske razine određenih hormona. U časopisu Public Health objavljenom u rujnu 2013. objavljeno je da u odnosu na svejedne žene, vegetarijanke imaju nižu razinu estrogena, a steroidni hormon je uključen u seksualni i reproduktivni razvoj. Kada je riječ o menstruaciji, nizak estrogen može dovesti do nepravilnog krvarenja, kao i simptoma depresije i emocionalne nestabilnosti, često povezane s predmenstrualnim sindromom.

Vegetarijanci moraju pažljivo odabrati svoju prehranu i jesti širok spektar namirnica kako bi bili sigurni da zadovoljavaju njihove prehrambene potrebe. Neki vegani će možda trebati uzimati suplemente.

Pogledajte video: Prevladavanje psihijatrijskih problema liječenjem crijeva - Natasha Campbell McBride (Rujan 2019).