Vegetarijanizam

Mitovi o vegetarijanstvu

Nije prva godina da se koristi vegetarijanska prehrana, a tijekom čitavog razdoblja njezina postojanja pojavili su se različiti mitovi o njenim prednostima i štetama. Danas se svi ti mitovi koriste u reklamnim kampanjama za vegetarijanske proizvode. Drugim riječima, koriste se za zaradu. No, mnogo ljudi sve te mitove ne promatra s gledišta logike i elementarnog znanja kemije i biologije. Upoznajmo se s najčešćim i pokušajmo ih rastjerati.

Mitovi o dobrobiti za tijelo vegetarijanstva

Legende već kruže o prednostima vegetarijanskog načina života. Pristalice takvog prehrambenog sustava trude se svim silama da namame jede s mesa na svoju stranu.

Nije ni čudo što je elektroenergetski sustav obrastao mitovima. U ovom ćemo vam odjeljku predstaviti 6 glavnih mitova o prednostima vegetarijanstva.

MIT 1: Čovjekov probavni sustav nije dizajniran za preradu mesa.

Mnogi znanstvenici više od desetaka godina tragaju za istinom: tko je zapravo biljojeda ili grabežljivac? Sve svoje argumente obrazlažu usporedbom ljudskog crijeva s crijevima raznih životinja. Dužina ljudskog crijeva približno je jednaka crijevima jelena ili ovaca.

Ako uzmemo u obzir crijeva grabežljivih životinja, poput lavova i tigrova, onda je njegova duljina mnogo kraća. Stoga, što su crijeva kraća, to je veća prilagodljivost na probavu mesnih proizvoda, budući da proces izlučivanja iz tijela brže, proces raspadanja nema vremena započeti. S ljudskim crijevima je sve složenije.

Ali sve ove pretpostavke nemaju nikakvo znanstveno opravdanje. Da, nutricionisti su u svojoj praksi također razmatrali teoriju razlike u duljini crijeva, ali tada kažu da ako osoba, jedući mesne proizvode, ne osjeća nelagodu, tada mu ta hrana ne nanosi štetu. Budući da tijelo svake osobe ima sve da se nosi s mesnim proizvodima i da ih najbolje iskoristi: u želucu se nalazi klorovodična kiselina, a dvanaesnik se obogaćuje posebnim enzimima. I kao rezultat, u tankom crijevu - samo aminokiseline. Iz svega ovoga proizlazi da se u tijelu ne događaju gnojni procesi. Problemi se mogu pojaviti samo kod ljudi koji imaju gastritis ili sa niskom kiselošću u želucu.

Ali kod takvih bolesti u crijevima ne može istrunuti samo meso, već i svako pojeto povrće, voće ili kruh. Stoga, s gledišta logike, ovaj mit ne potvrđuje ništa - osoba pripada kategoriji svejeda.

Mit 2: Proces prerade mesa traje do 1,5 dana. čovjek gubi puno energije

To je logičan nastavak prethodnog mita koji je nauka opovrgnula. Ljudski želudac sadrži veliku koncentraciju klorovodične kiseline, pa tamo ništa ne stagnira, i još više, to ne može a priori istrunuti.

Bakterija koja lako preživljava u užasnim kiselim uvjetima je Helicobacter pylori. Ali to ne utječe na procese stagnacije i propadanja.

Mit 3: vegetarijanska prehrana je zdravija

Da, ako vegetarijansku prehranu razmatramo s gledišta pravilno odabrane prehrane, s vitalnim postotkom vitamina, mikro i makro elemenata, vegetarijanska prehrana pomaže u čišćenju organizma od toksina, radionuklida, poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava i pomaže ublažiti simptome dijabetesa i predstavlja prevenciju raka.

Ali daleko od svega što nepovoljno utječe na ljudsko tijelo pridržava se pravilne i cjelovite prehrane. Također, postoji više različitih studija koje nisu dokazale korist, već štetu od ove vrste prehrane. Tako da se prednosti prehrane bez mesnih proizvoda još uvijek mogu osporiti.

Mit 4: vegetarijanci žive dulje

Ovaj je mit stekao pravo na život nakon objavljivanja dokaza da vegetarijanstvo može izliječiti određeni broj bolesti. Ali ne postoji niti jedna statistika s usporedbama očekivanog trajanja života ljudi s različitim dijetama. I još jedna stvar: ako uzmemo u obzir da je životni vijek u vegetarijanskoj zemlji Indiji prosječni životni vijek samo 63 godine, a u zemljama koje jedu meso, gdje je meso glavni i obavezni dio prehrane, životni vijek je u prosjeku 75 godina. I tada se postavlja logično pitanje: je li vegetarijanstvo doista toliko korisno koliko kažu?

Mit 5: Vegetarijanska prehrana pomaže izgubiti težinu

Da, ako gledate vegane, njihove vitke figure bez viška masnih naslaga su upečatljive. Ali postoji jedna važna točka: vegetarijanci nemaju potkožnu masnoću ili im nedostaje mišićna masa. I ne propustite trenutak pune vegetarijanske prehrane.

Prava veganska prehrana razuman je omjer hranjivih i hranjivih sastojaka (tijelo treba primiti maksimalnu količinu vitamina, minerala, makro- i mikroelemenata s minimalnim postotkom kalorija).

Vrijedno je napomenuti da je cjelovita vegetarijanska prehrana u našoj zemlji skupo zadovoljstvo, jer nemamo priliku jesti svježe i zdravo voće i povrće tijekom cijele godine. Stoga svi pokušavaju odabrati druge, povoljnije cijene (u pravilu, visoko kalorične žitarice, banane, maslinovo ulje) kako bi zamijenili skupe izvansezonske proizvode. Kao rezultat vegetarijanske prehrane s pogrešnim pristupom, ne možete izgubiti suvišne kilograme, već, naprotiv, dobiti ih.

Mit 6: Biljni protein za organizam identičan je životinji.

Ovaj je mit lako razriješiti, ako se prisjetite osnovnih znanja iz biologije koja nam daju još u školskom periodu. Biljni protein u svom kemijskom sastavu ne sadrži punu količinu aminokiselina. Također, bjelančevine biljnih vrsta u tijelu su mnogo teže probavljive u odnosu na životinje. Biljni protein soje istovremeno obogaćuje tijelo fitoestrogenima, koji nepovoljno djeluju na muški hormonalni sustav. Također, dijeta bez mesa ne može u potpunosti obogatiti tijelo vitaminom B12.

Ako podvučete crte prema svemu navedenom, sigurno je reći da se vegetarijanstvo ne može smatrati potpuno korisnim. No, među svim mitovima još uvijek postoje nagađanja o opasnosti vegetarijanske hrane, koja također izazivaju velike polemike. Ali s istom se lakoćom mogu rastjerati.

Mitovi o opasnosti vegetarijanske hrane

Zauzvrat, protivnici vegetarijanstva ne žele prijeći na prehranu povrća. Odbijanje sočnih odrezaka, koliko je teško. Na mreži se tako pojavilo puno informacija o opasnosti jedenja bez mesa, među kojima ima i puno mitova.

Mit 1: Vegetarijanci imaju niske fizičke pokazatelje

Prema svim pokazateljima, te informacije su dolazile s usana ljudi koji nikada nisu jeli vegetarijanski sustav. Vegetarijanski sportaši uvijek su uspješno pokazali svoju snagu i vještine na međunarodnim sportskim natjecanjima. I upravo, prema istim sportašima, postalo je jasno da je vegetarijanska prehrana koja se temelji na ugljikohidratima napunila njihovo tijelo potrebnom snagom i energijom.

Ali ipak, vrijedno je shvatiti da prije nego što u potpunosti prebacite na vegansku prehranu, morate to razmisliti što je pažljivije moguće (možda se čak obratiti stručnjacima za pomoć) kako bi tijelo bilo zasićeno svim vitalnim tvarima.

Mit 2: odbacivanje mesa doprinosi razvoju nedostatka proteina u tijelu

Protein je aminokiselinski kompleks koji je prisutan u mesnim i povrtnim proizvodima. U potrebnom obliku za ljude, protein se može naći u spirulini i u cedrovim orasima. Ako uzmemo u obzir mahunarke, druge orašaste plodove i proizvode od žitarica, tada im u sastavu nedostaje barem jedna aminokiselina. U ovom slučaju, nema ništa nepopravljivo - samo morate naučiti kako pravilno kombinirati proizvode. Drugim riječima, jedno jelo treba se sastojati od različitih vrsta žitarica i mahunarki, što će rezultirati da će cjelokupna potrebna količina aminokiselina ući u ljudsko tijelo, a to se može postići bez mesa.

Mit 3: mesojedi su mnogo pametniji od vegetarijanaca

Ovaj se mit temelji na činjenici da vegetarijanska prehrana ne prima potrebnu količinu fosfora, jer njihovoj prehrani u potpunosti nedostaju mliječni proizvodi, riba i meso. Ali, kako se ispostavilo, slika nije tako tužna. Fosfor je prisutan u mnogim veganskim namirnicama.

Neke proizvode tijelo apsorbira što je lakše i brže moguće, a rezultat toga je obogaćivanje fosforom izraženije.

Pokazatelj da veganska prehrana ne usporava mozak, trag su ostavili poznati vegetarijanski umovi - Schopenhauer, Seneca, Sokrat, Isaac Newton, Leonardo Da Vinci, Pitagora i drugi.

Mit 4: Vegetarijanska prehrana može dovesti do anemije.

Ova pretpostavka proizišla je iz vjerovanja nekih da se željezo može dobiti samo iz proizvoda koji sadrže meso. Ta će pretpostavka biti istinita samo za one koji biokemijske procese uopće ne poznaju. Uostalom, ovaj mikroelement u različitim dozama prisutan je u sastavu ne samo mesa, već i mnogih povrća, orašastih plodova i voća.

No, da bi se željezo u punoj snazi ​​moglo apsorbirati iz vegetarijanskih proizvoda, moraju se stvoriti povoljni uvjeti. Drugim riječima, hrana obogaćena željezom mora se kombinirati s hranom obogaćenom vitaminom C, a ako je moguće, pića s kofeinom treba u potpunosti eliminirati iz prehrane.

Vrijedno je napomenuti da je među jelima od mesa također čest pojam anemije. Anemija se može pojaviti na psihosomatskoj razini, kao rezultat prekomjernog rada, depresije, pesimističnog raspoloženja. Da biste izbjegli anemiju, samo odaberite pravu prehranu, nasmiješite se i uživajte u životu!

Mit 5: Odbijanje mesa, mliječnih proizvoda i jaja dovodi do nedostatka vitamina B12

Svi koji vjeruju u ovaj mit očito nisu svjesni da se ovaj vitamin može naći u kemijskom sastavu ne samo ovih proizvoda, već i u sastavu morskih algi i spiruline. A ako gastrointestinalni sustav djeluje u potpunosti, bez kvarova i problema, tada se vitamin B12 u malim količinama u tijelu sintetizira neovisno.

Mit 6: Bhakta na biljkama pati od iscrpljenosti i pretjerane mršavosti

Ovaj se mit može razriješiti vrlo brzo i jednostavno, ako date primjer poznatih vegetarijanaca (od kojih su neki prepoznati kao najseksipilniji i naj ženstveniji na cijelom svijetu): Alicia Silverstone, Pamela Anderson, Demi Moore, Brad Pitt, Nicole Kidman, Tom Cruise, Lyme Vaikule, Orlando Bloom, Kate Winslet, Bridget Bardot, Richard Gere. Oni očito ne izgledaju iscrpljeno i iscrpljeno.

Mit 7: Nutricionisti ne podržavaju vegansku dijetu

U ovom slučaju, postoji nekoliko ALI.

Ako je prehrana što je moguće uravnoteženija, tada moderna medicina ne izražava nikakve proteste.

Inače, kada prehrana nije pravilno osmišljena i tijelo pati od nedostatka potrebnih vitamina, minerala i drugih korisnih tvari, nutricionisti izražavaju stopostotni protest ovom načinu života.

Mit 8: Žene tijekom trudnoće i dojenja, kao i djeca, trebaju konzumirati mliječne i mesne proizvode

Kako biste odagnali ovaj mit, samo pogledajte statistiku. U Indiji 80 posto stanovništva ne prepoznaje konzumaciju mesa i mliječnih proizvoda te uspješno rađaju zdravu djecu, koja se kasnije u potpunosti razvijaju vegetarijanskom prehranom, nemaju snažan porast raznih bolesti.

Također je vrijedno napomenuti da je Uma Thurman (vegetarijanka od 11 godina) uspješno izdržala i rodila 2 lijepe i zdrave bebe.

Alicia Silverstone također je izdržala i rodila zdravo i snažno dijete bez komplikacija i problema. Važno je uzeti u obzir korisnost prehrane.

Mit 9: u prehrani naših predaka uvijek je bilo mesa

Sjetite se narodne mudrosti. Kad nema dovoljno snage, uvijek su govorili: "Pojeo sam malo kaše." Bez mesa, bez ribe, naime kaše. U povijesti se mnogo spominje prehrane naših predaka, a meso je u njemu bilo vrlo rijetko, jer je post trajao 200 dana u godini. I, što je iznenađujuće, tada se u svakoj obitelji rodilo najmanje 10 djece.

Želim napomenuti da u članku nije naveden čitav popis postojećih mitova o dobrobiti i šteti vegetarijanstva. No s pouzdanjem možemo reći da je sustav svakim danom sve popularniji, testira se, način života i istovremeno se osjećaju sjajno. Ali ovo je najvažnije!

Slušajte svoje tijelo i bit ćete sretni!

Pogledajte video: Donat Rupčić: Mitovi o prehrani i treningu (Rujan 2019).