Prehrambeni dodaci

Bentonit (E558)

Prvo službeno spominjanje korisnih svojstava slične tvari bilo je još u Aviceni. Upravo on opisuje učinak koji jedan od glavnih sastojaka aditiva u hrani ima na ljudsko tijelo - glina. Uz pomoć ovog prirodnog fosila moguće je otkloniti razne vrste ozljeda, smanjiti ili potpuno izliječiti intoksikaciju.

U suvremenom društvu dodatak hrani nazvan bentonit, označen u međunarodnoj tablici E558, široko se koristi ne samo u medicini. Razlog tome su pozitivna svojstva, od kojih je jedno antioksidativno djelovanje. Stoga za ljudsko tijelo nosi minimalnu opasnost.

Naziv proizvoda

Službenim nazivom aditiva u hrani smatra se bentonit. U raznim državama svijeta registriran je kao bentonit. Pored ovih imena, u Europi se mogu naći i kodnim kodom E558 ili E-558.

Različita su imena na francuskom i njemačkom jeziku. Često se naziva glina s prefiksom platna ili bentonita.

Vrsta aditiva u hrani

Otprilike 70% ukupnog sastava E558 pripisuje se posebnom mineralu s disperzivnim svojstvima. Ovo je obična glina, koja se sastoji od nekoliko slojeva i ima službeno ime montmorillonit. Specifičnost ove tvari je u tome što su ioni silicija u njoj zamijenjeni sličnim česticama drugih metala. U kemiji klasificira se kao jedna od sorti aluminosilikata.

Najčešće se koristi bentonit kao emulgator. Obično se razrijedi u vodi kako bi se dobilo specifična tvar u obliku gela. Kao rezultat miješanja dobiva se tiksotropna kvaliteta.

Postoje tri vrste bentonita. Prva je alkalna - sadrži natrijeve katione. Za razliku od analoga, oni imaju poboljšane kvalitete kada se koriste u tehnološkim procesima i povećanu mogućnost bubrenja. U prirodi je takva tvar izuzetno rijetka.

Druga vrsta smatra se zemnoalkalnim bentonitom. U svom sastavu najčešći su kationi kalcij ili magnezij. Razina njihovog oticanja znatno je niža od prethodne vrste. Mnoga nalazišta bentonita nalaze se u Ruskoj Federaciji.

Da bi se postigli bolji učinak kada se koristi, bentonit zemnoalkalijske zemlje dodatno je obrađen soda pepelom. U ovom slučaju, gotov proizvod stječe ista svojstva kao i alkalni oblik.

Treća vrsta bentonita uključuje miješane tvari. Ovo su prosječni pripravci obogaćeni u jednakoj mjeri i kalcijem i natrijom.

Prirodna ležišta bentonita mogu se naći na dubini ne većoj od 100 m. Za rudarstvo se koristi standardna tehnologija otkopavanja na otvorenom. Kao rezultat, E558 se odnosi na prirodni dodatak hrani.

Svojstva bentonita

pokazateljiProsječne vrijednosti
Raspon bojaObično bijele boje, s dodatnom impregnacijom sive ili smeđe boje
strukturaOksidi aluminija i silicija; oksidi magnezija, kalcija, natrija, željeza itd.
izgledGranule ili prah
aromane
topljivostNe (u osnovnim tekućinama)
Koncentracija glavne komponenteSiO2 ne manje od 57%; Al2O3 ne manje od 13%
okus kvalitetene
gustoća2,66-2,84 g / cm3
drugoPovećana hidrofilnost - nabubri do 16 puta; plastičnost; ne komunicira s kemijskim kiselinama; ima svojstvo samo-disperzije.

Pakiranje i uporaba

Prehrambeni dodatak bentonitu obično pakiraju proizvođači za daljnji transport u polipropilenskim ili papirnim posudama.

Kako bi se spriječilo da vlaga prodre unutra, koriste se posebne obloge. Dostupno u prodaji u standardnim porcijama od 25 do 50 kg. Dopušteno je pakiranje u posebne velike vreće mase do 100 kg.

Na tržištu je i bentonit čija težina tare je manja od 3 kg. Kako bi se maksimalno povećalo učinkovito pakiranje, koriste se vrećice s kopčom za višekratnu upotrebu od folije ili polietilena, plastična kanta ili spremnici.

Dodatak prehrani E558 u potpunosti je odobren za upotrebu u prehrambenoj industriji. Ovdje igra ulogu emulgatora, sredstva za sušenje, nosača i sredstva protiv stvrdnjavanja. Najčešće se koristi u industriji za proizvodnju spužve, škroba, masnih i naftnih proizvoda. Zbog svojih veličanstvenih svojstava čovječanstvo dobiva jedno od najboljih pića - vino. Bentonit igra ulogu adsorbensa i opisan je u OST 18-4971.

Kao emulgator, tvar se koristi u proizvodnji vina, eliminirajući gotov proizvod iz ostataka proteinskog podrijetla. Bentonit također stabilizira materijal koji se može koristiti za proizvodnju šampanjca. Za stvaranje soka koristi se kao pročišćivač.

Glavna pozitivna kvaliteta aditiva je vezanje nepovoljnih sastojaka i njihova pretvorba u kruti talog.

Glavni nedostatak E558 je povećana apsorpcija tekućine. Dio gotovog proizvoda jednostavno se gubi. Ovaj se problem može riješiti korištenjem posebnih flokulanata. Njihov glavni cilj je ubrzavanje procesa taloženja štetnih nečistoća.

Aditiv prirodnog podrijetla smatra se jednim od najboljih modernih punila. Prvo, potpuno je sigurno za životinje. Drugo, sposobna je brzo apsorbirati mirise i vlagu. Treće, ekonomičan je jer se formirani čvrsti grudnjak lako uklanja iz ukupnog proizvoda.

Nedostatak je nemogućnost odlaganja kroz kanalizacijski sustav. U cijevima se bentonit još više bubri, uzrokujući velike blokade.

E558 često koriste kozmetolozi. Uz pomoć gline, posebno bentonita, nastaju mnoge kreme, maske i druga sredstva. Ne može zadržati samo nepoželjne arome, već i poboljšati integritet proizvoda. Aditiv se koristi za stvaranje terapijskih kupki od blata, raznih obloga za tijelo, maski za kožu.

Među pozitivnim svojstvima tvari emitiraju dobar utjecaj na tjelesna tkiva - normalizacija metaboličkih procesa, obnova normalnog funkcioniranja lojnih žlijezda, ubrzanje procesa obnove kolagena.

Važno je zapamtiti da uz učestalu upotrebu bentonit može isušiti kožu.

Jedinstvena svojstva E558 medicina učinkovito primjenjuje. Uz pomoć ove tvari moguće je izbjeći mnoge nepoželjne procese trovanja solima teških metala, uključujući neke otrove (na primjer, arsen). Pomaže pacijentima koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom da se nose s boli, natečenjima, promjenom kiselosti. U nekim se slučajevima koristi kao lijek za alergije ili bolesti zglobova.

Osim toga, koristi se u poljoprivredi, građevinarstvu. E558 dopušten je u svim zemljama i nema ograničenja njegove konzumacije u hrani.

Štetne i korisne osobine

Šteta za tijelo prilikom uzimanja bentonita za hranu nije otkrivena. Udisanje praha u prahu, koje može nadražiti dišne ​​putove i izazvati epizode kašlja, može prouzročiti manju štetu. Za ljudsko je tijelo korisno jer ima kvalitete sorbenta. Uz stalnu upotrebu u hrani, dolazi do poboljšanja općeg zdravlja, čišćenja crijeva i organizma u cjelini od toksina.

Zanimljiva je činjenica da konstantno vađenje gline izaziva uništavanje vegetacije. Rješenje ovog ekološkog problema je slijetanje u iscrpljene kamenolome novih nasada.

Pogledajte video: Darmreinigung Bentonit - Warum Bentonit und Flohsamen bei einer Entgiftungskur zusammengehoren (Rujan 2019).