Prehrambeni dodaci

Thaumatin (E957)

Thaumatin se ne razlikuje ni po jednom svojstvu u pogledu arome. Umjesto toga, dobio je izražen slatki okus, koji je, u usporedbi sa saharozom, vođa bitke za slatkoću.

Zaslađivač nove generacije

Prašak za kremu, koji nosi oznaku E957, stotinu je puta slabiji od saharoze. A da osjetim svu slatkoću ispasti će samo par trenutaka nakon uzimanja uzorka.

Zbog takve čudne osobine, proizvođači radije kombiniraju tvar s drugim zaslađivačima. Rezultat će oduševiti karakterističnim slatkastim završetkom. Unatoč činjenici da je aditiv visoko topiv u vodi, isto se ne može reći za njegovu suradnju s masnim otapalima.

Pronaći prirodni izvor zaslađivača nije teško ako se potrošač nalazi na teritoriju afričkog kontinenta. Lokalni grm pod imenom „Katemfe“ uživat će u svom bogatom sadržaju.

Gotov zaslađivač dobiva se metodom ekstrakcije grmlja vodom. Nema značajnih razlika u probavi ulaznih tvari u ljudsko tijelo od ostalih predstavnika proteina. U skladu s tim, postaje jasno da njegova upotreba ne predstavlja značajnu prijetnju životu i zdravlju potrošača. Ali to je sve dok se potrošač pridržava utvrđene norme.

Opseg upotrebe

Često se taumatin koristi za izradu raznih deserta i drugih slastičarskih proizvoda. Njegov spomen možete upoznati na pakiranju kandiranog sušenog voća, konditorskih proizvoda zajedno s kakaom, šećernim delicijama, sladoledom.

Također, naići će na E957 onima koji preferiraju kupovinu proizvoda s naljepnicom "bez šećera". Takva polugotova hrana pogodna je za one koji podržavaju dijetu, jer je dodatak čest pratilac niskokalorične hrane.

Zaslađivač koji se prirodno pojavljuje jednako je čest u žvakaćim gumama i dodacima prehrani. Potonji su pozicionirani kao dodatak stolu ljudi sklonih pretilosti ili dijabetesa.

Ponekad se taumatin koristi za stabilizaciju okusa i aromatičnih karakteristika prilikom prolijevanja alkoholnih ili bezalkoholnih pića.

Za zaslađivanje pilula i drugih lijekova za djecu, predstavnici farmaceutske industrije također su ga usvojili.

Tako su postojali lijekovi ugodnog okusa s konzistencijom sirupa, aditivima vitaminskih žele.

Zbog činjenice da proizvođači često dodaju lijek onome što je namijenjeno djeci, mnogi roditelji se unaprijed zanimaju hoće li to donijeti štetu. Smatra se da je E957 potpuno siguran, što potvrđuju dozvole za njegovu upotrebu u mnogim zemljama.

No, na teritoriju Ruske Federacije, aditiv nije prošao odgovarajuće postupke certificiranja, što ga automatski isključuje s popisa dopuštenih na zakonodavnoj razini.

Pogledajte video: trim 793E781D E957 408C BF68 44E5149C6950 (Listopad 2019).

Loading...