Vegetarijanizam

Pravi put do vegetarijanstva: Savjeti za početnike

Načela nenasilja nad životinjama osvajaju svijet. Naš mentalitet do sada stiče ova načela vrlo sporo i sporo, ali ipak. Modernu mladež sve više zanima ideja zaštite svih živih bića i pročišćavanje vlastitog tijela. Takve ljude, fizički zdrave i moralno jake, objedinjuje jedna stvar - vegetarijanstvo. Suprotno uvriježenom mišljenju, ovo nije sivi, neukusni jelovnik, već čitava vrsta svjetonazora. Naprotiv, omogućava vam davati hranu svijetlim bojama, očuvati okoliš i čak se duhovno razvijati. Kako se pridružiti ovoj kasti ljudi i ne raspasti se - analiziramo u nastavku.

Prvi korak: svijest

Ljudi dolaze iz vegetarijanstva iz različitih razloga. Netko želi spasiti okoliš i smanjiti konzumaciju mesa ili ga potpuno napustiti, ali netko želi očistiti organizam i poboljšati ga. Neki to rade kako bi uštedjeli novac, dok religija ne dopušta da neko ubija i jede bespomoćne životinje. Svi su ti razlozi opravdani.

Masovno uzgoj stoke zagađuje okoliš, ako odbijemo upotrebu životinjskih proizvoda, doprinijet ćemo sigurnosti planete. Vegetarijanstvo, unatoč čestim zabludama, štedi novac.

Benjamin Franklin također je napomenuo da biljna prehrana omogućuje da uštedi više novca koji je potrošio na knjige. Osim toga, posebno izdanje Vegetarian Timesa provelo je studiju i dokazalo da američki vegetarijanac uštedi u prosjeku 4 tisuće dolara odbijanjem mesa.

Također, uklanjanje mesnih jela može umanjiti rizik od raka i srčanih bolesti. Vegetarijanstvo čisti crijeva i poboljšava mikrofloru, pa je to opravdana mjera iz zdravstvenih razloga. Još jedan plus je što niskokalorična prehrana štiti lik, zbog čega su razne vegetarijanske prehrane postale modne, iako se ne drže dugo.

Međutim, među tim razlozima ne postoji jedini koji vodi istinskog i iskusnog vegetarijanca. Radi se o ideji o nepovredivosti života, bilo kojeg od života, bilo da je jež ili dijete. Ovdje bi trebao započeti put vegetarijanstva, koji će trajati ne jedan tjedan, već cijeli život. Ako sami odredimo zašto to radimo, vegetarijanstvo neće postati težak trnovit put, već će se pretvoriti u oslobađanje od nametnutih ovisnosti.

Načelo nenasilja je u srcu prave vegetarijanske filozofije. Svete indijske spise, koje se smatraju "prethodnicima" ove ideje, postavljaju etičke zahtjeve za duhovno jaku osobu (Patanjali, jama). Jedan od tih zahtjeva je ahimsa - ne mučite životinje, ne ubijajte ih, ne kupujte i ne jedite.

Ovo je pravilo koje se vegetarijanac mora pridržavati. Važno je ne samo se prisiljavati da odbijate meso, već i da shvatite da je takva hrana za vas jednostavno neprirodna.

Važno je razumjeti da je svaki život dat kako bi se živjelo, a ne bilo žrtva. Životinje možda nisu poput nas, ali to ne znači da imaju i manje prava. Imaju živčani sustav sličan našem, osjećaju bol i strah, imaju navike, pa čak i ljubav.

Svako meso na tržnicama, u predivnom tanjuru u restoranu ili u obliku bakininih kotleti nije ništa drugo do mrtvo tijelo, mrtvo meso. To je ono što prvo morate shvatiti prije nego što se samo prebacite na vegetarijansku hranu.

Takav rad na vašoj percepciji svijeta pomoći će vam da lako počnete biti vegetarijanac i ostati bez neuspjeha. I svi ostali plusevi koji su gore navedeni (ekologija, štednja, liječenje i lijepa figura) zasigurno će se odnositi na ovo.

Drugi korak: prikupljanje podataka

Naći ćete zanimljiv, gotovo istraživački rad. Posljednjih desetljeća vegetarijanstvo je toliko obraslo mitovima da je teško doći do istine. Sve ove pretpostavke i legende uzrokovane su, uglavnom, ogorčenjem jela s mesom, vrlo vole pronaći razlog zašto nije "nužno" prijeći na biljnu prehranu. Ali već znamo da to nije samo vrsta hrane, već drugačiji pogled na svijet. U svakom slučaju, prije početka ovog putovanja, vrijedno se pažljivo pripremiti: proučiti potrebnu literaturu, naučiti mitove i činjenice, pročitati mišljenja i osvrte iskusnih ljudi. Takva će priprema u budućnosti omogućiti pravilno sastavljanje jelovnika i mirno odbiti napade „ne-vegetarijanaca“ (a bit će i napada).

Dakle, odakle započeti svoje obrazovanje. Prije svega, možete pročitati prijevod Joga sutri. Ovo je djelo napisao drevni indijski mislioc Patanjali, to je nešto poput vodiča koji vodi do potpunog zadovoljstva životom. Ahimsa će također biti ovdje, nakon što je pročitao takvu knjigu, promjena svjetonazora je brža i lakša.

Postoje i druga drevnoindijska djela koja će pomoći u tome: Dhammapada, Lankavatara sutra.

Ali najzanimljivije u prikupljanju podataka bit će kada dođete do razloga zašto je bolje ne prelaziti na vegetarijanstvo. Gotovo svi pripadaju mitovima i mora ih proučavati početnik. Ubuduće se možete uplašiti i optužiti za sljedeće:

  1. Nedostajat će hranjivih sastojaka i vitamina. To rade mnogi koji nikada nisu probali vegetarijanstvo i nisu stvarno tražili informacije o korisnim tvarima.
  2. To dovodi do gubitka kose, zuba, noktiju i općenito do lošeg izgleda.
  3. Od vegetarijanstva ljudi dobivaju anemiju. To se tvrdi činjenicom da se željezo nalazi samo u proizvodima životinjskog podrijetla.
  4. Nedostajat će bjelančevina.
  5. Ako odustanete od mesa, smanjuje se inteligencija. U tom slučaju djeluju na nedostatak fosfora koji se nalazi u ribi, mliječnim proizvodima i jajima.

Sama mesojedi uvijek ne izračunaju koliko vitamina dobiju, ali što ako ih je malo? Zapravo, prehrana na bazi biljaka bogata je vitaminima, a ako se sve pravilno kombinira, neće nedostajati.

Mnoge poznate ličnosti pridržavaju se vegetarijanske prehrane i achimsa (Pamela Anderson, Tom Cruise, Cameron Diaz, Brad Pitt i drugi), to ih ne sprečava da izgledaju lijepo. Problemi se mogu pojaviti samo ako je dijeta započeta pogrešno ili u slučaju bilo koje postojeće bolesti. Većina iskusnih vegetarijanaca izgleda i ne osjeća se lošije od mesojeda.

Osim mlijeka, jetre, jaja, željezo se može dobiti iz agruma, smokava, tikvica, graha, šparoga, ljekovitog bilja i desetaka drugih proizvoda. Glavna stvar je kombinirati ih s voćem i biljem, bogatim vitaminom C.

Prvo, nije potrebno potpuno odbiti mlijeko i jaja. Drugo, fosfor se nalazi i u biljkama: grah, celer, bundeva, orasi, krastavci, mrkva i dalje su oblak svega. Kompletni protein može se dobiti kombiniranjem graha i žitarica. Na primjer, umak od graha i riže s salatama od povrća. I pinjole i spirulina sadrže ovaj protein u najčišćem obliku. Može se dobiti i od zelenog povrća i žitarica.

Ovo su najčešće zablude ljudi daleko od vegetarijanstva. Kako ne biste pali na ovaj mamac, bolje je u početku proučiti sva pitanja koja vas zanimaju. U istoj fazi možete početi čitati kulinarske vegetarijanske knjige, forume, blogove.

Tada možete pronaći informacije o iskustvu tranzicije drugih ljudi, procijeniti njihove pogreške i rješenja za nadolazeće. Da biste pronašli takve preglede i priče vrlo je jednostavno - morate potražiti blogove i specijalizirane web stranice, forume. Sve je to dovoljno na Internetu. Ovdje možete pronaći i trebali pronaći istomišljenike, ovo će također pomoći u prelasku na novi način života. Uređeni smo tako da nam bilo koji posao i zadaća budu puno lakši kada smo u „paketu“. Razumijevanje i podrška drugih ljudi u ovom je slučaju vrlo važno.

Treći korak: Planiranje i izvršavanje

U fazi pripreme postoji šansa da se zaobiđu pogreške i učini sve što je moguće korektnije. Dakle, neki čitajući o prehrani jogija ili nekih budističkih redovnika, prelaze na vrlo lošu prehranu upravo "od sutra". To je pogrešno, jer svaka promjena bi trebala nastupiti postupno. Osim toga, većina ovih joga dijeta dizajnirana je za samohrane redovnike, daleko od strasti i navikli na potpuni asketizam.

Nakon što potvrdite svoje namjere i upoznate se s konceptom vegetarijanstva, možete pristupiti praksi. Neki se uspijevaju sigurno prebaciti na ovu dijetu, dok će drugima trebati dugo i postupno prijelaz. Zapravo, ako pravilno slijedite prva dva koraka, odbijanje mesa neće biti test. Napokon, osoba koja je uvjerena u nepovredivost tuđeg tijela, ne može jesti ovo tijelo, čak ni malo.

Morate planirati svoju prehranu unaprijed, barem u ranim fazama. Tako možete na vrijeme kupiti sve potrebne proizvode, odlučiti što ćete kuhati. S vremenom će ta potreba nestati, jer kod kuće neće biti proizvoda koji bi išli protiv ovog elektroenergetskog sustava. Također morate naučiti čitati etikete, to će izbjeći aditive životinjskog podrijetla.

Trebate upamtiti sljedeća imena:

  • albumin (protein životinjske krvi);
  • vitamin D3 (može se dobiti iz ribljeg ulja);
  • želatina (dobivena iz koštanog tkiva);
  • sirilo (bolje je kupiti s oznakama: povrtno, mikrobakterijsko, bakterijsko kiselo mlijeko ili kiselo mlijeko);
  • pepsin (moguć je samo biljni pepsin);
  • lecitin (samo ako ste odbili jaja);
  • karmin (od insekata);
  • kalcijev fosfat (iz kostiju).

Takvi će se dodaci hrani s vremenom lakše prepoznati i izbjeći, mnogi će se sjetiti. Također tijekom kupnje obično meso možete zamijeniti sojom, posebno ako je prijelaz težak. U trgovinama možete naći iz ove osnove: "meso", mlijeko, sladoled, sir. A za novac koji ste uštedjeli možete isprobati nove vrste voća ili žitarica (quinoa, kuskus, lucerka itd.). To će imati dvostruku korist: životinje su netaknute, a u košarici se nalazi hrpa ukusnih, niskokaloričnih i zanimljivih.

Međutim, može se pojaviti problem, jer se ne samo mozak, nego i ostatak tijela, koristi za mesnu hranu. Ako naglo odustanete od životinjskih proteina, može doći do onih pogoršanja izgleda o kojima smo gore govorili. Stoga recenzije "iskusnih" preporučuju postupno uvođenje vegetarijanskih jela u dnevni jelovnik. A ako u prethodnoj fazi čitanje kulinarskih savjeta nije izostalo, nije potrebno kuhati običnu kašu.

Vrlo je važno da jela budu cjelovita i ugodna. Na primjer, među vegetarijanskim receptima postoje pizze, pite, ravioli, deserti, sendviči itd.

Takvo jelo možete pronaći u vlastitoj kuhinji, u meksičkoj i bilo kojoj drugoj. Najviše od svega, naravno, na indijskom, osim toga, jela su ovdje vrlo začinjena i ustaška.

Postupno, količina životinjskih proizvoda trebala bi postati manja. Prvo preporučuju da se riješite crvenog mesa, zatim od peradi, zatim od ribe i morskih plodova. Posljednji korak bit će potpuno odbacivanje opisanih aditiva, kozmetike testirane na životinjama, kožne odjeće i kože. Usput, u kozmetici su kolagen i elastin također životinjski proizvodi. Tako će početnik postati punopravan sljedbenik filozofije ljubavi, nenasilja i slobode od nametnutih stereotipa.

Dobra je vijest za početnike: navika se ukorijeni u 21 dan. Isto vrijedi i za prehrambene navike. Ako u početku mogu biti poteškoće i povremena želja da pojedete burger iz McDonaldsa, ubrzo će glavni postati nove ovisnosti o hrani.

Zaključak: kako se ne slomiti

Općenito, ako su ideje vegetarijanstva ispravno shvaćene i prihvaćene, rizik od poremećaja bit će minimalan. Ali zbog različitih čimbenika, poput pritiska drugih, možda ćete htjeti ponovo isprobati komad mesa. Kako se to ne bi dogodilo, iskusni vegetarijanci preporučuju da ne prestaju čitati knjige o ovoj temi. Radovi će biti vrlo korisni: "Jedenje životinja" J. Safrana Foera (treća knjiga autora, koja je poput dviju prethodnih postala bestseler), "Kako biti, biti i postati vegetarijanka Julija Gellatli (priručnik većine vegana i vegetarijanaca)", Povratak mladih "Mihail Zoščenko (pametne ideje napisane na šaljiv način).

Također će istomišljenici pomoći da ostanu na zadanom putu. Možete ih potražiti u svom okruženju, na Internetu, na posebnim događajima. Danas se u svakom većem gradu povremeno održavaju izložbe, koncerti, sajmovi s takvom idejom. Ako govorimo o malom gradu, možda je ovo ideja pokretanja ili razlog za posjet velikom gradu? Također, kako biste izbjegli iskušenje jesti mesni hamburger, preporučuju da ne štede začine za svoja jela i više eksperimentiraju. Raznolikost u prehrani neće dopustiti tijelu da se dosadi i želi nešto više.

I najvažnije pravilo koje će vam pomoći da se ne uruši je da se sjetite zbog čega je započeo.

Pogledajte video: Krumpir čorba KAKO SPREMITI KRUMPIR ČORBU RECEPT ZA POČETNIKE-EMIRAMIS KUHINJA (Rujan 2019).