Bilje

Cilantro

Cilantro, kineski peršin, korijander - svi su nazivi jedne jedinstvene biljke. Neobično, ali korijander i kilantro dva su imena jednog elementa. U Europu je došao početkom 20. stoljeća iz azijskih zemalja. Sada se uzgajanje tako vrijednog usjeva primjenjuje gotovo svugdje. Biljka je izuzetno popularna zbog svojih ljekovitih i ukusnih kvaliteta, neophodna u medicini.

Kratke informacije

Latinsko ime je Coriandrum sativum. Biljka je dobila puno regionalnih "nadimaka". Ovo je crijevo, crijevo. Predstavnik krovne obitelji. Njegov jedinstveni miris, koji imaju samo zreli elementi, izuzetno je mirisan.

Takva disonanca ne ometa uspješnu uporabu biljke u prehrambenoj i kulinarskoj industriji. Ovo je glavni začin koji se često koristi u parfumeriji, kozmetologiji i proizvodnji sapuna. Malo ljudi zna, ali korijander je jedna od najboljih biljaka meda.

Biljka kombinira začin (lisnat dio), začine (sjeme srednje veličine). Biljka se naziva izravnim srodnikom kopra.

Zapad Azije i obale Sredozemnog mora s pravom se smatraju domovinom.

Vrijednost kemijskih elemenata

Prema vjerovanjima nekoliko regija, biljka korijandera u blizini kuće potpuno pročišćava zrak, privlači novčano blagostanje. Cinkantna tinktura može čak i očarati voljenu osobu. Sadrži ogromnu količinu sastojaka, ulja. Plodovi imaju najveću vrijednost. Dakle, u sastavu sjemenki može se razlikovati sadržaj linaonoolean elementa, geraniolne tvari.

Listovi jabuke bogati su rutinom, karotenom. Zelene su maksimalno opskrbljene vitaminima, a mladice imaju značajnu koncentraciju kalija. Element je bitan za potpuno funkcioniranje srčanog mišića.

Medicinska upotreba

Ljekovite osobine elementa su odavno poznate. Prvi put u liječenju pacijenata, biljka se počela koristiti u drevnoj Kini. U Egiptu su se koristili uglavnom plodovi i lišće. Tako su se borili s bolestima jetre, crijevnog trakta.

Sok je postao neprocjenjivi zaštitni lijek. U stara vremena, lišće biljke koristilo se za sprečavanje tifusa.

Cilantro je važan baktericidni element. Zbog toga je često uključena u kompleksno liječenje zaraznih lezija. Listovi i plodovi dokazano poboljšavaju rad mozga i srca. Biljka je prikazana s depresivnim stanjem, napadima histerije i neurogenim gušenjem.

Neželjeni efekti

Vrijednost i korisnost korijandera primjećuje se pri upotrebi umjerenih količina. Ako postoji prevelika doza tvari, očituje se izraženi poremećaj sna, sporog razmišljanja, ponekad čak i mucanje. Dokazana činjenica - ogromni problemi s memorijom. U velikim količinama, element nepovoljno utječe na reproduktivnu sferu pripadnika fer spola. Prema općenito prihvaćenim preporukama, ljekovitu dozu elementa ne treba prekoračiti. To je 35 grama lišća ili 4 grama sjemenki.

Teško je nabrojati sva ljekovita svojstva ove čudotvorne biljke. Korijander pomaže razgraditi sastojke hrane, umiruje upaljene stomake probavnog trakta i obnavlja pravilno funkcioniranje spolnih žlijezda.

Element se odlikuje izraženim karminativnim i dijaforetskim osobinama. Bitna svojstva za probleme s hemoroidima.

Ogromnu ljekovitu ulogu igraju specifične infuzije i dekocije ploda začina. Imaju izrazito izražen sedativni i antikonvulzivni učinak. Dakle, vrlo često se začin dodaje hrani mentalno bolesnih i ljudi koji pate od teške epilepsije.

Sjemenke korijandera učinkovito se bave problemom lošeg zadaha. To se posebno odnosi na alkoholnu "aromu". Postoji trik: ako natopite sjeme korijandera prije nego što pijete alkohol, proces opijenosti znatno će se usporiti. Sindrom mamurluka nakon takve gozbe bit će minimalan.

Sok od lišća i sva esencijalna ulja zelenkaste su boje. Oni su svoju primjenu pronašli u stomatologiji. To su učinkoviti lijekovi protiv stomatitisa, boli u zubima. Element ima izražen hemostatski, zacjeljivanje rana, anthelmintički i choleretic učinak. Cilantro posjeduje jedinstveni antibiotski učinak.

Korisna svojstva našla su primjenu u mladenačkoj dermatologiji. Izrazita karakteristika - ljekovita biljka učinkovito pobjeđuje protiv akni, ujednačava ton kože, uklanja manje oštećenja kože.

Kontraindikacije za korištenje

Unatoč svom prirodnom podrijetlu, ovaj element ne može koristiti svatko, jer donosi štetu. Korijander ima puno korisnih svojstava, ali ne može se smatrati panaceom od svih bolesti. Korisna svojstva i kontraindikacije nisu kompatibilni.

Proizvodi i lijekovi na bazi korijandera strogo su zabranjeni za upotrebu u posebnim situacijama tijekom cijelog razdoblja dojenja. Osim toga, bolje je odbiti upotrebu začina ljudima nakon srčanog udara, moždanog udara i tromboflebitisa.

Načela alternativnog liječenja

Najčešće se u receptima alternativne medicine pojavljuje infuzija sjemenki korijandera. Učinak i korisnost terapije ovisi o ispravnoj pripremi. Za pripremu infuzije potrebno je sipati sjeme korijandera kipućom vodom i inzistirati u zatvorenoj posudi. Takav lijek morate koristiti prije obroka.

Jedna od upotreba eteričnog ulja začina je aromaterapija. Kada se tome doda aroma lampica, osoba koja udiše te mirise postaje smirenija, uravnoteženija, odmornija. Takvi postupci posebno su indicirani za osobe tijekom rekonvalescencije nakon zaraznih bolesti.

Da bi se smanjili depresivni poremećaji, najbolje odgovaraju infuzije iz voćnog dijela. Zalijevaju se crvenim suhim vinom i inzistiraju oko tjedan dana.

Koristite svakodnevno prije obroka. Trajanje takve terapije je individualno, ovisno o težini stanja i odgovoru na terapiju.

Čudno, ali stručnjaci preporučuju konzumiranje ulja korijandera iznutra. Dakle, miješajući ga s medom, možete dobiti jedinstveni lijek protiv umora. Kada se ulje doda antireumatskim mastima, učinkovitost terapije znatno se povećava.

Kulinarske značajke

Ovo je univerzalna začin. Savršeno i ukusno se kombinira s drugim začinima, uključujući paprike, celer, sjemenke kumine. Svježi dijelovi biljke iznenađujuće nadopunjuju lagane, ljetne povrtne salate. No, s cilantrom ne treba pretjerivati ​​- začin ima specifičan okus i ne sviđaju mu se svi.

Borodino kruh, njegova priprema ne ide bez prskanja sjemenkama. Dodaju se i kod kiselog kupusa, kiselog ukiseljenja. Mirisni korijen biljke najčešći je i najvažniji sastojak u tajlandskoj i vijetnamskoj kuhinji.

Kako kuhati ukusnu mrkvu? Korejska mrkva nezamisliva je bez ovog začina. Često se dodaje i tjestenini u tavi - element u potpunosti zamjenjuje poznati zeleni bosiljak. Maslac s bosiljkom idealno je rješenje za neobične sendviče.

Meso u marinadi od korijandera trajat će duže, u pećnici će se dobro i brzo kuhati. Sirovi file možete posipati sjemenkama korijandera i ocatom i trajat će duže.

Preporuča se sjeme sjeckati neposredno prije dodavanja u jelo - drobljenje u mort. Kulinarski stručnjaci koriste sjeme u pecivima. Štoviše, pogodna je zemlja i cijela verzija sjemena. Izvorni element sačuvajte smrzavanjem. Kocke se uspješno dodaju rižotu, juhama, povrću.

Neke su pivare uspjele dodati začin tijekom pripreme pjenastog napitka. Kvaliteta i miris piva samo su od toga imali koristi.

Vrijeme kupnje i izbor

Vrhunska sezonalnost zelenila je ljeto. Ali opcija staklenika stječe se tijekom cijele godine. Ali suhi cilantro se prodaje u hermetičkom pakiranju. Za kuhanje kategorički ne možete kupiti tromo, trulo zelje.

Ispada da ovo nije jednostavna biljka, kao što se može činiti na prvi pogled. Našla je svoju primjenu u raznim industrijama. Bez njega je priprema niza proizvoda nezamisliva. Ovaj je lijek lijek za mnoge bolesti.

Pogledajte video: Cilantro Heavy Metal Detox, Top 3 Reasons to Eat or Juice It (Rujan 2019).