Vegetarijanizam

Život bez mesa: 6 razloga za odbijanje mesne hrane

Rasprava o tome tko su talentiraniji kuhari - muškarci ili žene nije ni upola tako rasprostranjena i aktualna kao što je neslaganje vegetarijanaca i njihovih protivnika oko toga je li osoba mesožder po prirodi ili ne, korisno je jesti ili ne jesti jesti meso i, što je najvažnije, kakve posljedice mogu rezultirati odbacivanjem ovog proizvoda za kategorije potrošača kao što su djeca, trudnice, starije osobe, sportaši. I oni koji ne mogu zamisliti život bez sočne kotlete i oni koji su odbili jesti proizvode za ubijanje životinja, donose razne činjenice i dokaze u korist svog uvjerenja i ne mogu postići konsenzus. Ipak, posljednjih godina sve je više pristalica odbacivanja mesa, bilo da je to počast modi ili rezultat temeljite revolucije svijesti.

Malo o povijesti vegetarijanstva

Prvo spominjanje ljudi koji su svoju prehranu izgradili na odbacivanju mesa datira od 4-5 tisućljeća prije Krista. Svećenici drevnih egipatskih hramova trebali su isključiti meso iz svoje prehrane kako bi što uspješnije obavljali čarobne obrede i komunicirali s božanstvima. Možda je to zbog činjenice da su mnogi bogovi egipatske mitologije imali životinjski ili polusivotinjski izgled, a oni koji su bili vodiči između svijeta božanskog i ljudskog bojali su se upaliti gnjev čarobnog svijeta. A možda su duhovi jeli životinje ometali uspostavljanje kontakta s višim silama.

U drevnoj Grčkoj bila je poznata i povrtna prehrana, iako su stanovnici prvih politika imali više ljudskih razloga da postanu vegetarijanci: nisu prihvaćali ubijanje životinja. Nema ništa iznenađujuće u činjenici da su ljudi, koji teže harmoniji fizičkog i duhovnog razvoja, postali zainteresirani za ovo pitanje. Neke poznate ličnosti, na primjer, Diogen, Plutarh, Sokrat i Platon, pridržavali su se biljne prehrane te su u svojim spisima analizirali i proučavali njegove prednosti, temeljene na osobnom iskustvu. Legendarni filozof i matematičar Pitagora, vjerujući u prelazak duša, također je odbio meso, a njegovi primjeri slijedili su njegove brojne učenike.

U Indiji su od 5. do 4. stoljeća prije Krista načela biljne prehrane slijedili predstavnici džainizma, vedske religije i neki budisti.

Nakon pada helenske države u Europi, kultura vegetarijanstva postepeno je nestala u zaboravu, jer većina ljudi nije morala sortirati hranu zbog siromaštva i bolesti - jeli su ono što su mogli dobiti ili zaraditi.

Do otprilike 19. stoljeća, vegetarijanstvo se prakticiralo prilično rijetko i nije bilo posebne mase u tom pitanju. Sredinom 19. stoljeća, Britanci su „donijeli“ iz Indije, gdje je vedska religija sve to vrijeme aktivno promikala odbacivanje ubijanja životinja i jedenje mesa, ideju biljne prehrane. 1842. godine prvi se put službeno pojavio izraz "vegetarijanstvo" zahvaljujući "Britanskoj vegetarijanskoj zajednici". Već se iz Engleske načelo odbijanja mesne hrane postupno proširilo na Europu i Ameriku, ali danas još uvijek velik broj vegetarijanaca živi u azijskim zemljama - u Kini, Indiji. Stanovnici europskog kontinenta i Sjedinjenih Država vjerojatno nisu tako aktivno spremni odustati od uobičajenih mesnih okruglica i odrezaka.

Glavni razlozi za prijelaz na biljnu hranu

Ako analiziramo najpopularnije i najčešće argumente vegetarijanaca kojima oni objašnjavaju svoj izbor sustava prehrane, među njima možemo izdvojiti sljedeće razloge odbijanja mesa:

  • vjerski;
  • moralni i etički;
  • fiziološki;
  • zdravlje;
  • okoliša;
  • higijena.

Religija i kultura nenasilja kao osnova vegetarijanstva

Glavni religiozni pokreti u svijetu, u ovom ili onom obliku, zagovaraju odbacivanje nasilja i ubojstava svih živih bića. Na primjer, pravoslavni vjernici akumuliraju otprilike 240 dana posta godišnje - u to je vrijeme zabranjeno jesti hranu životinjskog podrijetla. Istina, to nisu jedina ograničenja, a sve u svemu, usmjerene su na poboljšanje duhovnog i tjelesnog blagostanja, odvojenost od ovozemaljskog i grešnog. Ljubazan odnos prema našoj manjoj braći, koji je kamen temeljac mnogih religioznih učenja, uzrokuje da određeni dio ljudi ode na vegetarijanstvo, pogotovo ako je osoba sklona poštovanju vjerskih normi.

Moral i etička načela protiv mesne hrane

Jedna od glavnih točaka koja duboko iznervira ne samo vegetarijance, već i općenito sve ljude koji nisu ravnodušni prema životinjama - strašni, okrutni uvjeti zatočenja.

Svinjetina je meso koje se najviše konzumira na svijetu. U skladu s tim, broj farmi i farmi uključenih u uzgoj i držanje svinja svakim danom raste. Naravno, njihovi vlasnici teže da držanje životinja, prvo, najekonomičnije, i drugo, ono koje će pridonijeti maksimalnom povećanju vrijednih sirovina, odnosno mesa. Stoga se većina svinja drži u skučenim kavezima, u kojima je praktički nemoguće barem nekako aktivno kretati - na taj način životinja brže dobiva na težini. Ženke namijenjene povećanju broja glava neprestano su u ciklusu "parenja - trudnoća - porođaj", zbog čega im je tijelo znatno iscrpljeno, a životinja se muči. Često se nalaze u takozvanim "suhim" stajama - ćelijama bez slame i legla.

Mali prasadi drže se izolirano od majke, njihovo prirodno hranjenje odvija se kroz rešetku, a obično traje ne duže od 3-4 tjedna. Zatim ih šalju u mala i skučena "prebivališta" - metalne ćelije, gdje se normalno ne mogu aktivno kretati i igrati, a od dosade počinju jedni drugima gristi repove i nanositi rane.

Na svježem zraku, u punokrvnim olovkama, uz odgovarajuću razinu skrbi, vrlo mali postotak svinja živi, ​​uglavnom na farmama gdje su odgajane za osobnu upotrebu. Životinje, čija će sudbina postati dio ukupne kupovine mesnih proizvoda, svoj kratki život proživljavaju mučenjem.

Ovo je samo mali dio strašnih detalja, i samo o svinjetini, ali to je dovoljno da uvjerite osobu da odbije jesti meso.

Fiziološke karakteristike ljudskog tijela - razlog odbijanja mesa

Zagovornici vegetarijanstva često se usredotočuju na činjenicu da, s obzirom na određene nijanse strukture i razvoja njegova tijela, ne pripada grabežljivcima i mesožderima: nema oštre kandže i igle, zubi nisu previše pogodni za žvakanje grube hrane, a crijeva su prevelika duljina. Argument je dat i kao argument da se ljudska slina sastoji od alkalije i ne može tvoriti kiselinu za potpuno razgrađivanje mesa.

Međutim, ovi zaključci raščlanjeni su na jednu važnu činjenicu - sličnosti s biljnim biljkama kod ljudi još su manje. Zubi biljojeda posebno su prilagođeni za takvu hranu: prvo, imaju oštre sjekutiće i kutnjake s ravnom površinom bez cakline, i drugo, tijekom života zubi stalno rastu (uostalom, iz grube biljke "žvakaće gume" zubi se istroše) a ta se osoba sigurno ne može pohvaliti. Želudac biljojeda je prilično velik, čak i u odnosu na truplo, često je podijeljen u nekoliko komora, a razina kiseline u njemu je mnogo niža nego u ljudi. Crijevo također nema sličnosti s ljudskim - ponekad je 15-20 puta duže od tijela životinje, a kod ljudi - samo 8 puta.

Na temelju tih činjenica biolozi su čovjeka pripisali svejednim bićima koja su jednako dobro prilagođena prehrani biljne i životinjske hrane.

Postoje i slučajevi kada je osoba u stanju jednostavno prestati jesti meso, budući da to ne želi, ne osjeća potrebu za tim. Znanstveno, takav se fenomen proučava, ali biolozi još uvijek nisu mogli dati jasan odgovor zašto se to događa.

Što medicina govori o opasnosti i dobrobiti mesa za ljude

Do danas niti jedan stručnjak još uvijek nije uspio donijeti jednoznačnu, znanstveno utemeljenu presudu da je jedenje mesa apsolutno štetno ili, naprotiv, apsolutno neophodno. Stoga je oko ovog aspekta vegetarijanstva najznačajniji dio svih sporova na ovu temu.

Krajem 20. stoljeća znanstvenici su uspjeli dokazati samo činjenicu da možete živjeti bez mesa, odnosno zapravo se više radilo o opasnosti pretjeranog konzumiranja mesa, točnije životinjskih masti, nego o potpunoj odsutnosti životinjskih bjelančevina u prehrani ljudi. Maslac, mast, jaja i neke vrste mesa vrlo su bogati lošim kolesterolom, pa se zbog njihove stalne uporabe mogu pojaviti kardiovaskularne bolesti.

Jedna od najpopularnijih pretpostavki da mesojedi obolijevaju od raka češće od vegetarijanaca također nije istina. Zapravo, ljudi koji slijede biljnu prehranu imaju oko 18% manje vjerojatnosti da imaju rak crijeva. Međutim, to se ne odnosi na ostale vrste raka. Tako, na primjer, vegetarijanci više riskiraju da dobiju želučane tegobe: gastritis, čir, maligne tumore od onih koji jedu meso. Životinjski proteini u ovom slučaju djeluju kao pufer, dodatna zaštita između kiselina i sluznica.

Još jedan često izražen argument u korist vegetarijanstva - kažu da napuštanjem mesa možete značajno smanjiti težinu. Postoji takva vjerojatnost, ali nije apsolutna i ne može se uopće pojaviti. Neki ljudi, naprotiv, počinju dobivati ​​na težini, jer se odričući mesa počinju oslanjati na biljna ulja, orašaste plodove, gljive, mahunarke, to jest hranu visokog kalorijskog sadržaja. Stoga ovdje, najvjerojatnije, možemo pronaći trag povezanosti između gubitka kilograma ili debljanja i načela izgradnje prehrane u cjelini, umjesto da tvrdimo da, samo odbijanjem mesne hrane, morate se riješiti suvišnih kilograma.

Naravno, pri prelasku samo na biljnu hranu počinju se događati određene promjene u crijevima: pojavljuje se značajan broj bakterija saprofita koje mogu nadoknaditi nedostatak proteina, a otpornost tijela može se malo povećati.

Djeci se ne preporučuje pridržavati vegetarijansku prehranu, posebno u razdoblju aktivnog rasta. Liječnici savjetuju trudnicama koje se žele odreći mesa, budući da su u zanimljivom položaju, prvo pričekaju sretan događaj, a tek nakon toga uvedu tabu na mesne proizvode.

Kako mesna industrija prehrambene industrije utječe na ekologiju planete

Detaljna analiza i proučavanje ove sfere proizvodnje predstavljene su zastrašujućim činjenicama: ona je izravno povezana sa onečišćenjem okoliša, krčenjem šuma, emisijama otpada, kanalizacijom i smećem. Kako bi se opremili pašnjaci i stočna gospodarstva, uništava se značajna količina šume.

Tlo rezervirano za hodanje i ispašu podložno je eroziji zbog stalnog trganja kopita. Količina gnoja koju proizvode životinje namijenjene klanju toliko je značajna da ga planet ne može apsorbirati i preraditi. Kao rezultat toga, gnoj ulazi u tlo, podzemne vode, u rijeke i mora, zagađujući ih zajedno s ostatkom smeća kojim su ljudi preplavili planetu. Takvo zagađenje nosi veću opasnost od gradske kanalizacije.

Higijena hrane: kako se čisto i zdravo meso nudi osobi za konzumaciju

Nažalost, kvaliteta većine mesa pronađenog u trgovinama i na tržnicama ostavlja mnogo za poželjeti. Sve započinje s hranom - čak i prije klanja, životinje se hrane raznim kemikalijama i mješavinama, zbog čega rastu 2-3 puta brže nego u normalnim uvjetima okoline. Uobičajena je praksa davati životinjama antibiotike i hormone kako bi se spriječile bolesti, kuge i gubitak proizvodnje.

Meso koje je već prerađeno i rezano podvrgava se i raznim preradama i trikovima, tako da se duže skladišti, hrani vodom i teži, a time i košta više (tako da potrošač dobije priliku da kupi vodu po cijeni mesa).

Osim toga, mesni proizvodi, pogotovo ako se nepravilno obrađuju, mogu sadržavati razne viruse, bakterije, parazite ili njihove ličinke.

Sve gore navedeno, upadajući u ljudsko tijelo, može mu nanijeti značajnu štetu, posebno s obzirom na to da se meso ove vrste može konzumirati dulje vrijeme, akumulirajući svoj negativni učinak.

Život bez mesa je stvaran kao i s njim. Nekome je žao životinja, netko želi poboljšati svoje zdravlje i izgubiti kilograme, netko stvarno više ne želi jesti mesnu hranu. Mnogo je razloga za prijelaz na vegetarijanstvo, neki su izloženi strogim kritikama, dok su drugi bliski mesojedi. U svakom slučaju, izbor odbiti meso može biti smišljen korak za spašavanje vlastitog tijela, duše ili planeta - sve ovisi pod kojim uglom ga gleda vegetarijanac.

Pogledajte video: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014 (Studeni 2019).

Loading...