Zdravstvene informacije

Ortoreksija: kada pravilna prehrana postane opasna

Koje asocijacije obično izaziva izraz "zdrava prehrana"? U pravilu, većina podsjeća na uravnoteženu prehranu, svježe voće i povrće, organske proizvode koji nemaju kemijske dodatke. A čini se da za održavanje dobrog zdravlja trebate jesti upravo takvu hranu. Ali što ako kažemo da ponekad čak i takva naizgled idealna hrana za ljudsko tijelo može uzrokovati zdravstveni poremećaj? Ne vjerujete? Dakle, ne znate ništa o tome što je ortoreksija i koje posljedice uzrokuje.

Što je ortoreksija?

Ortoreksija, ili živčana ortoreksija, nezdrava je opsesija idejama pravilne prehrane. Danas ova dijagnoza nije uključena u ICD-10, međutim stručnjaci širom svijeta aktivno koriste ovaj izraz da bi opisali stanje pacijenata.

Sam termin "ortoreksija" skovao je krajem 90-ih godina dvadesetog stoljeća američki liječnik Steven Bratman. A sve je započelo činjenicom da je 1970-ih i sam Bretman najprije postao vegetarijanac, a potom je postupno počeo isključivati ​​iz svoje prehrane, kako je mislio, štetne proizvode. Sam je liječnik uočio i nije prešao crvenu liniju. Ali kasnije je liječnik počeo primjećivati ​​kod svojih pacijenata ono što su na kraju nazvali ortoreksija.

Osnova medicinskog neologizma ortoreksije bile su grčke riječi: "orto", odnosno "ispravno" i "oreksija", što znači "apetit", "žudnja za hranom". Orthorexia Nervosa opsesija je kvalitetom proizvoda koji se koriste. Osobe s ortoreksijom često pokazuju i znakove anksioznih poremećaja, koji su popraćeni anoreksijom ili drugim poremećajima prehrane. Ortoreksik je toliko opsjednut jedenjem zdrave hrane da se pretvara u njegov glavni cilj u životu, pomračujući sve ostalo. A sve počinje s, da tako kažem, pretjeranim zanimanjem za zdravu prehranu. S vremenom se to zanimanje povećava i zauzima glavno mjesto u životu orthorexice, a upotreba proizvoda s popisa "zabranjenih" izaziva osjećaj osjećaja krivice, tjeskobe i panike.

I iako ortoreksija još nije prepoznata kao službena bolest, danas su stručnjaci već razvili klasifikaciju ovog poremećaja.

Ortoreksija prvog tipa pruža čovjeku žudnju za pridržavanjem zdrave prehrane, ali uz već prilično uočljivu sklonost kvaliteti i čistoći proizvoda.

Ortoreksija drugog tipa je kada se poštivanje pravilne prehrane pretvara u opsesivnu ideju za osobu, a njegovo ponašanje, posebno u pogledu izbora hrane, pokazuje znakove mentalnog poremećaja.

Također, stručnjaci su zaključili da se ortoreksija obično razvija u dva stadija. U prvoj fazi osoba počinje pokazivati ​​pažnju na sve vrste sustava zdrave prehrane. U pravilu spadaju najpopularnije prehrambene teorije. Na primjer, sirova hrana, veganski prehrambeni sustav, paleo dijeta i druge. No, što je važno, mnogi od ovih sustava nisu sigurni u dugoročnoj usklađenosti. Na primjer, ne možete jesti samo smoothie, bez obzira koliko korisna ta pića mogla biti, a istovremeno održavati zdravlje. Međutim, problem je što su ortoreksi toliko usredotočeni na zdravu hranu da ne primijete kada takva hrana postane nesigurna.

S vremenom se broj proizvoda u ortoreksičkoj prehrani postupno smanjuje. On troši više vremena na razmišljanje o zdravoj i štetnoj hrani, kao i o tome kako pripremiti jela. I ovo je druga faza napredovanja odstupanja. A ako se u životu ortoreksika dogodi prekid "štetne" hrane ili se on nađe u situaciji kad mora pojesti čak i malu količinu sa svoje liste zabranjene hrane, tada će gotovo svi imati teško čišćenje kako bi detoksificirali tijelo. No ono što je zanimljivo, u većini slučajeva, čak i nakon najstrožih detoks programa, ortorex neće reći da je njegovo tijelo dovoljno bez toksina i šljaka. Drugim riječima, cijeli se njegov život pretvara u svojevrsnu potragu za čišćenjem i zaštitom njegovog tijela od štetnih tvari.

Mnogi stručnjaci uspoređuju ortoreksiju s drugim poremećajima prehrane. Ali ako su anoreksija i bulimija fiksacija na količinu konzumirane hrane, tada je ortoreksija nezdrava opsesija kvalitetom hrane. Ali studije su pokazale da ljudi s ortoreksijom također imaju tendenciju razvoja anoreksije. Međutim, dok anoreksičari pokušavaju na sve moguće načine sakriti problem od drugih i negiraju dijagnozu, ortoreksi su, naprotiv, ponosni na svoja načela i pokušavaju uvjeriti druge u ispravnost takvih prehrambenih navika.

Kako prepoznati ortoreksiju

Unatoč nepostojanju ovog poremećaja u Međunarodnoj klasifikaciji bolesti, stručnjaci su već opisali i klasificirali simptome ortoreksije. Dakle, na što trebate obratiti pažnju na vrijeme kako biste prepoznali znakove živčane ortoreksije u sebi ili voljenoj osobi.

Naravno, sama po sebi želja za jedenjem organske i zdrave hrane ne može se nazvati odstupanjem. Međutim, ortoreksičari odabiru određene proizvode za svoj jelovnik s ciljem postizanja ili održavanja idealne tjelesne težine. Za njih je važno održavanje zdrave prehrane kao takve. Stoga takve osobe mogu (i u pravilu to gotovo uvijek čine) odbiti svaku hranu koju smatraju nezdravom, čak i ako osjete jaku glad.

Ortoreksičari obično iz svoje prehrane isključuju proizvode koji sadrže:

  • arome, boje ili konzervansi;
  • masti;
  • šećer;
  • sol;
  • pesticidi;
  • GMO;
  • ostali sastojci koje, s gledišta, ortoreksika smatra štetnim.

Osobe koje pate od ortoreksije u pravilu odbijaju i mliječne proizvode i hranu životinjskog porijekla.

Ortoreksika se može prepoznati po posebnom ponašanju u pogledu konzumacije hrane. Strogo dijele svu hranu na dobru i lošu, ekološki čistu i zagađenu. Uvijek imaju opsesivnu zabrinutost zbog zdravstvenih učinaka prehrambenih proizvoda. Odnosno, takva osoba uvijek pamti "tamnu stranu" hrane. Na primjer, agrumi su korisni, ali sadrže previše kiselina; mlijeko je dobro, ali može sadržavati bakterije ili izazvati probavu; plodovi su korisni, ali mogu izazvati gljivične bolesti; morska riba - ovo je korisno, ali može izazvati trovanje živom.

Drugi ozbiljan simptom koji može ukazivati ​​na prisutnost ortoreksije je vrlo ograničen popis proizvoda koji osoba dopušta sebi. Često se za ortoreksike ovaj popis svodi na 10 ili čak manje vrste hrane.

Treći znak odstupanja: osoba isključuje iz svog jelovnika sve proizvode koji mogu izazvati alergije. I to čak i pored činjenice da mu nikad nije dijagnosticirana alergija.

Naprotiv, uvijek postoji puno (često previše) proizvoda koji sadrže probiotike, kao i biljke ljekovitih svojstava i dodataka prehrani koji bi trebali imati blagotvoran učinak na tijelo.

I naravno, svi ljudi s ortoreksijom s pretjeranom pažljivošću pristupaju procesu kuhanja. Osobito u svemu što se odnosi na pranje i sterilizaciju kako samih proizvoda, tako i posuđa. Takvi ljudi snažno izbjegavaju jesti izvan kuće. Kategorički odbijaju kupiti hranu ili kuhati druge, jer nisu sigurni u kvalitetu takvih jela.

Uz simptome ponašanja, osoba koja pati od ortoreksije ima i niz emocionalnih reakcija. Uvijek se osjeća sretno i zadovoljno jedući zdravu i ekološki čistu hranu, i naprotiv, „grize“ sebe ako je pojeo proizvod koji je, prema njegovom mišljenju, štetan. Takve osobe obično i dugo vremena razmišljaju o temama hrane i njezinim utjecajima na tijelo. Ortoreksi unaprijed jasno planiraju svoj program prehrane i ako se odmaknu od njega, osjećaju krivnju. I gotovo svaki ortoreksik osuđuje ljude koji, po njihovom mišljenju, jedu pogrešno, što često stvara sukobe u obitelji i između prijatelja.

Osim toga, prema opažanjima stručnjaka, osobe s ortoreksijom često imaju i druge poremećaje, poput:

  • povećana tjeskoba i napadi panike;
  • depresija;
  • opsesivno-kompulzivni poremećaj (opsesija idejom);
  • bipolarni poremećaj;
  • promjene raspoloženja;
  • sklonost društvenoj izolaciji;
  • Poremećaji zlouporabe supstanci

Posljedice ortoreksije

Simptomi ortoreksije su obično kronični. Opsesija zdravom hranom može napredovati do te mjere da s vremenom počinje istiskivati ​​druge interese, pogoršava nečiji odnos s drugima, pa čak postaje i fizički opasna. Konkretno, govorimo o stanju kada se kod ortoreksije razvijaju simptomi anoreksije ili bulimije. Opsesija zdravom hranom često ograničava količinu konzumirane hrane (čovjeku se čini štetnom) i, samim tim, dnevna kalorija se smanjuje. Ako osoba postavi prestroga ograničenja hrane, to može dovesti do kronične pothranjenosti. Kao rezultat toga, dolazi do snažnog gubitka težine i razvijaju se razne bolesti, uključujući oblik kardiovaskularnih problema, pa čak i smrti.

Krajem 1990-ih njemački su stručnjaci pregledali ljude koji se strogo pridržavaju sustava sirove hrane. Pokazalo se da otprilike trećina žena u rodnoj dobi pati od amenoreje, gotovo polovica muškaraca i 15% žena ima anemiju nedostatka željeza. Kalcij, željezo, cink, magnezij, jod i vitamini B12, E i D bili su u nedostatku svih sirovih prehrambenih proizvođača. Neki od korisnih elemenata tijelo je jednostavno prestalo apsorbirati, iako su u konzumiranoj hrani bili prisutni u dovoljnim količinama.

Trajna stroga ograničenja mogu uzrokovati poremećaje na zabranjenim proizvodima, ali nakon toga, orthorexica ima osjećaj krivnje za učinjeno. Kao rezultat toga, osoba pokušava brzo očistiti vaše tijelo od "štetne" hrane. Zbog onoga što je moguće razvoj bulimije. S druge strane, takvi poremećaji smanjuju psihu ortoreksike: zbog onoga što se dogodilo može postati depresivan, osjetiti anksiozne poremećaje, izgubiti samopoštovanje.

Uz to, živčana ortoreksija dovodi do pogoršanja društvene aktivnosti, do potpune izolacije. Jedna od posljedica želje za korištenjem samo pravih proizvoda, pripremljenih samo na najzdraviji način, jest prekid odnosa s rodbinom i prijateljima. Takva osoba često počinje nametati svoj prehrambeni sustav svojoj obitelji. Za ortoreksika u kasnim fazama kršenje očuvanja dobrih odnosa s voljenima postaje manje važno od poštivanja odabrane prehrane.

Dijagnoza i liječenje

Možete sami provjeriti imate li sklonost ortoreksiji kod kuće. Da biste to učinili, morate odgovoriti na nekoliko pitanja koja su sastavili stručnjaci:

  1. Razmišljate li o koristima i šteti hrane češće nego o bilo kojoj drugoj temi?
  2. Odabirom bilo kojeg proizvoda, prvo naučite kako može biti štetan za zdravlje?
  3. Imate li osjećaj krivnje ili srama ako odstupite od svoje idealne prehrane?
  4. Sva hrana koju kuhate ne vi izgledate sumnjivo?
  5. Osjećate li se sigurno samo ako se pridržavate plana prehrane i jedete svoju kuhanu hranu?
  6. Da li otvoreno ili mentalno ocjenjujete ljude koji nisu toliko temeljni prema izboru hrane kao što ste vi?

Afirmativni odgovori na barem nekoliko ovih pitanja mogu ukazivati ​​na prisutnost živčane ortoreksije.

Stephen Bretman, koji je razvio teoriju ortoreksije, također je identificirao moguće čimbenike rizika koji bi mogli gurnuti čovjeka u opsesiju dobrom prehranom. Prema njegovoj teoriji, ljudi su skloniji ortoreksiji:

  • koji su dugo vremena bili na strogoj dijeti;
  • čiji su roditelji prekomjerno pazili na zdravu hranu;
  • koji su patili ili pate od bolesti koja zahtijeva posebnu prehranu;
  • koji imaju znakove perfekcionizma ili opsesivno-kompulzivnog poremećaja;
  • pate od fobija povezanih s bolešću ili smrću.

Liječenje ortoreksije obično je kombinirana terapija koja ima za cilj vraćanje ravnoteže i umjerenosti u životu. Pacijenti s takvim poremećajem uvijek trebaju savjet psihoterapeuta i nutricioniste. Prvo će vam pomoći da se riješite opsesivnih stanja i nerazumnih strahova, drugo će vam pomoći odabrati zdrav plan prehrane bez štete za tijelo. To ne znači da će nova prehrana biti u suprotnosti s pravilima zdrave prehrane. Ono što je najvažnije, potrebno je uvjeriti orthorexicu da dnevna prehrana mora sadržavati određenu količinu kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, neophodnih vitamina i minerala. Drugim riječima, osoba mora shvatiti da se može pridržavati gotovo svakog sustava zdrave prehrane s jedinim uvjetom: takva prehrana treba mu osigurati dovoljno hranjivih sastojaka.

Pored "kolokvijalne" terapije, takvi bolesnici često trebaju medicinski tretman. Kod živčane ortoreksije mogu se propisati antidepresivi i sedativi za ublažavanje simptoma mentalnog oštećenja. Lijekovi iz ove skupine omogućuju vam prilagođavanje aktivnosti moždanih valova, što pomaže u promjeni raspoloženja i razmišljanja pacijenta.

Ako zbog ortoreksije i pothranjenosti nastanu komplikacije u obliku poremećaja probavnog, kardiovaskularnog ili hormonskog sustava, pacijentu se propisuje odgovarajući program liječenja s ciljem obnove zdravlja.

Želja da se pravilno jede velika je stvar, ali samo dok ne nadiđe zdrav razum. Ako ova ideja stekne simptome nezdrave opsesije, to može uzrokovati mentalne i fizičke poremećaje.

Autor članka:
Izvozchikova Nina Vladislavovna

Specijalnost: specijalist za zarazne bolesti, gastroenterolog, pulmolog.

Ukupno iskustvo: 35 godina.

Obrazovanje: 1975-1982., 1MMI, San gig, visoki stručnjak, liječnik zaraznih bolesti.

Znanstveni stupanj: liječnik najviše kategorije, dr. sc.

Napredno usavršavanje:

  1. Zarazne bolesti.
  2. Parazitske bolesti.
  3. Hitna stanja.
  4. HIV-a.
Ostali autorski članci

Pogledajte video: Ortoreksija (Studeni 2019).

Loading...